Просто хлеб

[quote="Eni"]Вот более хорошая фотка, сняла за завтраком, хлеб мягчайший, как и вчера вечером!

Эни, Вы пекли хлеб в ХП по рецепту Александра? Ни чего добавлять и прибавлять из продуктов не надо?

Irina Russakova писал(а):

Буду пробывать!

Ирина, удачи!

Клариса писал(а):

Эни, Вы пекли хлеб в ХП по рецепту Александра? Ни чего добавлять и прибавлять из продуктов не надо?

Лариса, здесь уже где-то выше затрагивался подобный вопрос. Да, тесто подходит для выпекания в хлебопечи. Мало того, подобный рецепт идёт базовым к некоторым моделям ХП.

Александр, вчера пекла по вашему рецепту хлебушек. Он просто замечательный ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО.Я даже сфотографировала его,но как отправить фотку не знаю.
У меня тоже есть рецепт хлебушка
320мл. воды(1 1/3чашки)
500гр.муки (4 1/2чашки)
1 1/2ч.лож. соли
1ст.лож.сахара
2ст.лож.сливочного масла
1ч.лож.сух.дрожжей.
Остальное всё тоже также.
Попробуйте, тоже очень вкусно.

Спасибо огромное за подробнейшее описание

Огромное спасибо Александр за рецепт Хлеба, очень, очень понравился!!! Пекла его моя ХП, труженица, рецепт не изменяла.Масло подсолнечное ,брала домашнее, аромат не передать. СПАСИБО!!!

Отличный рецепт
Спасибо! Единственный минус - ооочень быстро съедается

Александр,спасибо вам огромное!!!Прочитав ваши напутствия,я все таки решилась испечь хлеб!!! Теперь нужно найти как фото вставить,тогда и продемонстрирую что вышло

Поставила тесто. Испеку, похвастаюсь. А пока читаю читаю и не вижу может кто спрашивал уже - сухие дрожжи сырыми лучше будет? И второй - какое количество сырых дрожей необходимо ?

Bu4ka писал(а):

Поставила тесто. Испеку, похвастаюсь. А пока читаю читаю и не вижу может кто спрашивал уже - сухие дрожжи сырыми лучше будет? И второй - какое количество сырых дрожей необходимо ?

я ложу 25 гр живых

Получился вкусненький батончик, но корочка суховата Может отстоится? Или может муки много..

только что испекла хлеб по вашему рецепту , по заказу любимого добавила изюм, орехи и сделал более зажаристый, внутри получился очень пористый и мягенький .
Пекла сдобу первый раз в жизни! Oчень боялась, но надеясь на простой рецепт отважилась, результат обалденный!

Всем огромное спасибо за отчеты!

Bu4ka писал(а):

но корочка суховата

Вика, можно попробовать после выпекания сбрызгивать хлеб водой (я пульвелизатором делаю) и оставлять под полотенцем. Тогда корочка будет мягче.

Bu4ka писал(а):

И второй - какое количество сырых дрожей необходимо ?

Столовая ложка с горкой.

Очень вкусный хлеб! Теперь всегда буду его печь! Спасибо за рецептик!

lansil писал(а):

Спасибо за рецептик!

На здоровье, Аня! Заходи ещё.

Вот только вытащила из духовки!!!!! Запах меня убивал минут 30 пока выпекался хлебушек... во время приготовления муж опрокинул миску с подошедшим тестом- думала ну всё- пропало...однако ж нет- )))

спасибо большое за рецепт) завтра буду пробовать на вкус

А можно по этому же рецепту только из ржаной муки выпекать или нет?

thorn писал(а):

А можно по этому же рецепту только из ржаной муки выпекать или нет?

Можно взять поровну ржаной и пшеничной муки. Только из ржаной не получится.....

thorn писал(а):

спасибо большое за рецепт) завтра буду пробовать на вкус

Пожалуйста, Ирина. Заходи поделиться мнением.

получилось очень вкусно- отец с мужем 1 батон за завтраком умяли сразу)))оч понравилось))))

поставила опять дрожи с водой (1) , но что то в этот раз шапочки уже минут 30 не видно(((( поэтому поставила ещё раз (2) ))) я упорная)))

шапка через 10 минут появилась))) а смесь (1) только булькает а шапки нет...

в чём может быть дело?

Спасибо еще раз, Саша, за рецепт!
Вчера еще раз испекла батончик. Чуть увеличила количество соли. И несмотря на то, что дрожжи шапочкой даже за 20 минут не поднялись, да и само тесто сильно не буйствовало, батон все равно получился очень вкусным, ароматным и румяным.
В общем рецепт проверенный и будет использоваться на моей кухне часто.

Саш, купила активные сухие дрожжи саф-лефюр. Там написано что добавлять в воду из расчёта 100гр на 500мл воды, или в муку 10гр на 1 кг муки..... я вот запуталась, чтоб использовать ваш рецепт ориентироваться на воду или муку?

thorn писал(а):

шапка через 10 минут появилась))) а смесь (1) только булькает а шапки нет... в чём может быть дело?

Ирина, не все дрожжи дают шапочку, так что не беспокойся.

thorn писал(а):

Саш, купила активные сухие дрожжи саф-лефюр. Там написано что добавлять в воду из расчёта 100гр на 500мл воды, или в муку 10гр на 1 кг муки..... я вот запуталась, чтоб использовать ваш рецепт ориентироваться на воду или муку?

Я бы ориентировался скорее на воду.

Лилит* писал(а):

Спасибо еще раз, Саша, за рецепт!

Юля, на здоровье!

Сашуля, хлебушек ну ооочень прочно прижился в меню моего семейства... Сейчас вот добавляю в тесто 2-3 столовых ложки отрубей. Купила, блин, эти отруби, аж 3 пакета хапнула, думала, буду оздоровляться - ни фига, не вкусно А в хлебушке - самое то!!!!!!
Еще раз спасибо за рецептик, как я только уже с ним не извращалась, добавляя всякую "бяку" (чеснок, укроп, сыр, отруби...) - получается всегда отлично!!!

painkiller34369 писал(а):

Я бы ориентировался скорее на воду.

Да, я уже тоже муку сыплю, не отмеряя стаканами, сколько получится, чтобы тесто замесить

Саш, вот порадовал-то хлебушком вкусняцким! Спасибище огромнющее!!! Год, наверно, назад его заприметила, но занялась разными Аннушкиными хлебами и про твой забыла совсем. А сейчас приехали на отдых в Грецию, купили хлеб, а он че-т совсем не понравился (избаловала домашних собственной выпечкой, т.к. хлеб уже давно не покупаем ), так вот тут-то и вспомнила я про твой незамороченный хлебец Времени-то лишнего у моря терять не хоца Вобщем, булочки получились выше всяких похвал!!! Смели мгновенно и заказали печь каждый день, т.ч. даж и не знаю, отдохну ль теперь?

и одну ухватила для тебя))

Александр, где то месяцев 4 назад попробовала, и понравилось!!! Теперь только по вашему рецепту пеку- всегда тесто поднимается, и всегда вкусное. Теперь я и рулеты делаю с изюмом и корицей, а вчера пиццу из это теста- надо сказать, что вкуснее я еще никогда не готовила, СПАСИБО!!! Кто сомневается- пробуем, рецепт очень подробный и простой- ошибиться не возможно!!!

Кветэн
Лена, спасибо за отчёт! Булочки великолепные.

ОльгаГ. писал(а):

Теперь я и рулеты делаю с изюмом и корицей, а вчера пиццу из это теста- надо сказать, что вкуснее я еще никогда не готовила, СПАСИБО!!

Пожалуйста, Оля! Я это тесто тоже использую как универсальное. В зависимости от назначения меняю только количество сахара, остальное всегда одинаково.

а мои булочки почему то в размерах увеличились только в ширину((( и вверх подниматься не стали,мало того, ещё и не румянились! хотя сколько уже батонов делала- всё было ок