Силиконовые формы (в кулинарном смысле)))

Tina писал(а):

А сегодня приобрела вот такие формы и ковёр для раскатки теста,

у меня тоже такой коврик только красный, я сегодня опробовала и формы и ковёр, у меня тесто к коврику не прилипало и выпеклось всё прекрасно

Тоже испробовала коврик,раскатывала тесто на чебуреки,и творожное на пирожки очень понравилось!И когда уложила почти без муки сырые пирожки на коврик-легко снимались перед жаркой(ато ведь знаете когда немного полежат тесто мягчеет,и под них надо больше муки сыпать,если на дощечке складывать)

Ой, девочки, ну до чего же это классная вещь! Пустячок, мелочовка, а как приятно! Я себе сама купила, не стала подарков просить, несколько разных форм - для мелких изделий, для пирогов, для хлебов... В тюменском МЕТРО пару лет назад. У нас они стоили тогда рублей от 180 до 250 одна форма. Но вот незадача - так давно ищу силиконовые рукавицы - прихватки, и не нахожу! Кто где видел, в каких сетях, отзовитесь!

Девочки ,по подсказке Елены из Москвы , я заказала по интернету сликонновые формы! Сначала я оформила заказ на питерское произвоство "ХОРСТ" , но потом позвонил оператор и сказала , что из заказанного ассортимента не все есть.... и предложил итальянские формы "REGENT" .Цены очень даже ..... (все изделия по 300 рублей). От такого изобилия я потеряла голову... и взяла пять "силикошек", причем три были в металлической подставке. Все сфотографировала , но дома барохлит дисковод будет время на работе отправлю фото. Пекла два кекса!!!! Все отлично вышло!!!!

Мармеладка,а ты не напишешь адрес ,по которому отправляла закакз?

огонек

Мариночка не проблема! Посуда на дом.ру. Удачи

мармеладка писал(а):

итальянские формы "REGENT" .

Точно, и у меня - Регент! Соотношение "цена-качество" замечательное!

И вам всем привет, пишу чтоб сказать , что у нас в городе ни то что коврик силиконовый, а даже форму тяжело найти, я за два дня объездила все крупные магазины(7) и увы, только сегоднякупила форму сердца нашу отечествееную, ни то что текома или тапевера, про них только в интернете написано, даже продавцы с непониманием отнеслись( ну зачем типа тебе это форма-вон алюминеевых полно)

Девочки, а я все свои прибабахи для выпечки покупала вот тут http://www.vtk-moscow.ru/catalog/1.html. Причём выбирала по инету, а покупать ездила прям в магазин. Очень много у них всего.

Девушки-красавицы, помогите советом и объясните поподробней. Я новичок в кондит.деле, поэтому извините за глупость вопроса.
Хочу купить форму для выпечки бисквита и др. Но не знаю, какую. Видела в продаже разъёмную алюмин., затем какую-то металич. с тёмным покрытием типа тефлонового, ну, и силикон. Что лучше? В чём проще? Духовка электрич.
Помогите чайнику! Спасибо.

Ирина, все формы хорошие! Выбирай, какая больше нравится, такую и покупай. Силиконовые удобнее хранить, их можно свернуть. А металлические нужно брать с тефлоновым покрытием. На самой выпечке не отражается из какого материала сделана форма.

А форму с тефлоном надо выстилать бумагой?

Ира, нет форму с тефлоновым покрытием не надо застилать бумагой. Из неё и так всё отлично вынимается.

PROLOGY писал(а):

Девочки, а я все свои прибабахи для выпечки покупала вот тут http://www.vtk-moscow.ru/catalog/1.html. Причём выбирала по инету, а покупать ездила прям в магазин. Очень много у них всего.

А что вы там покупали? Я посмотрела каталог и там в основном оборудование для ресторанов.Никаких силиконовых форм нет.

Яна писал(а):

Ира, нет форму с тефлоновым покрытием не надо застилать бумагой. Из неё и так всё отлично вынимается.

Но хватает только года на два.Я-за силикон!

Яна, Libelle, спасибо вам за советы, но я, наверно, начну с тефлон. покрытия, а дальше посмотрим. Спасибо.

Хочу показать свои "формы":
это очень удобная форма со стеклянным дном, торты вроде Настиного "Наслаждения" можно резать не вынимая из формы (только сняв бортики), у неё стеклянное дно, борта тефлоновые


а вот мой силикон





это 4 больших 4 маленьких формочки для желе

есть еще 3 формы Тефаль (на каркасе) очень удобно,
это для мастики и печенья

а это сопутствующее:
прихватки и рукавичка, не совсем удобно, потому-что надевается только на пальцы, если долго держать горячее, обжигает



кисточка, шпатель и веничик

девочки, перед первым приминением силиконовые формы надо помыть в мыльном растворе, насухо вытереть и смазать маслом, потом смазывать не обязательно, первую силиконовую форму я сожгла, решетка была слишком близко к спирали, нагрелась и форма сгорела.

ЦУКЕРКА
На тефлоне я запекаю только мясо и рыбу.Для остального лучше силикон.

силикон хорош для выпечки, желе, холодцов, но чизкейки в них делать неудобно (сложно вынимать), удобны коврики вместо пергамента, запекать удобно и в стеклянных формах (потом их можно ставить в микроволновку, чтобы разогреть блюдо), а еще очень вкусное мясо получается в глинянных горшочках

alena-solena писал(а):

Ой, девочки, ну до чего же это классная вещь! Пустячок, мелочовка, а как приятно! Я себе сама купила, не стала подарков просить, несколько разных форм - для мелких изделий, для пирогов, для хлебов... В тюменском МЕТРО пару лет назад. У нас они стоили тогда рублей от 180 до 250 одна форма. Но вот незадача - так давно ищу силиконовые рукавицы - прихватки, и не нахожу! Кто где видел, в каких сетях, отзовитесь!

Аlena-solena, у нас в Красноярске рукавицы силиконовые в Метро появились, посмотрите в Вашем
А вообще Силикон - это вещь! У меня пока только кисточка и коврик из Тескомы, правда он у меня большой и на противень ну никак не помещается. Почитала отзывы и теперь очень хочу форму купить.

Я все тефлоновые формы поменяла на стекло

Мне стекло очень нравится, на стол в нем подавать так приятно, но я меня плита газовая. Как-то не рискую...

Я хочу купить силиконовый коврик для выпечки. Надо поискать где-бы его купить. Кто-нибудь пользовался таким ковриком?

man_na писал(а):

Мне стекло очень нравится, на стол в нем подавать так приятно, но я меня плита газовая. Как-то не рискую...

я в свою газовую духовку стеклянные формы свободно пихаю, а когда готовлю на комфорке, то подлаживаю рассеиватель.

Alena писал(а):

силикон хорош для выпечки, желе, холодцов, но чизкейки в них делать неудобно (сложно вынимать)

я в силиконовой форме делала апельсиновое суфле по Настиному рецепту, прямо в форме бисквит испекла и залила его жидкой массой, так доставала кусочки с помощью деревянной лопаточки и вилочки, а то острым ножом в нее лазить нельзя.