Торт «Наполеон»

Валентина, здравствуйте, я искала рецепт "быстрого" Наполеона - быстрого в смысле мало коржей , вот и выбрала Ваш рецепт. Признаться, страшно было за него браться Но все прошло отлично! Для коржей я брала маргарин "Пышка", при раскатке теста и коржей стол можно было даже не подсыпать мукой - тесто не липло ни к столу, ни к скалке, было послушным и приятным в работе! Крем тоже легко и непринужденно делается. Вообщем торт не отнял особо ни сил ни времени, но какой вкууууссссс!!!!!!! Это именно тот Наполеон, с которым ассоциируется детство!!! Благодарю Вас за замечательный рецепт, не зря он собрал столько положительных отзывов! Переписала себе в тетрадку, буду с удовольствием пользоваться Вашим рецептом!!!
Кто еще боится Наполеонов - смело Вперед!!!!
Вот на этих фото я торт не прижимала грузом






Оставшийся торт прижала пачкой сока и опять убрала на ночь в холодильник - "прижатый " торт нам понравился еще больше!

Марина0909 писал(а):

торт не отнял особо ни сил ни времени, но какой вкууууссссс!!!!!!! Это именно тот Наполеон, с которым ассоциируется детство!!!

Марина0909 писал(а):

Благодарю Вас за замечательный рецепт, не зря он собрал столько положительных отзывов! Переписала себе в тетрадку, буду с удовольствием пользоваться Вашим рецептом!!!

Большое спасибо за отзыв и замечательные фотографии!

Марина0909 писал(а):

Оставшийся торт прижала пачкой сока и опять убрала на ночь в холодильник - "прижатый " торт нам понравился еще больше!

Нам тоже нравится плотненький торт, он словно сочнее становится

Спасибо большое за вкуснятину! Спросила у мужа - какой торт печь ко дню рождения? Ответ - Наполеон конечно! Его он и слопал, практически в одно лицо. , делиться с гостями не пришлось, в связи с карантином. Спасибо!

Yelena@111 писал(а):

Спасибо большое за вкуснятину!

На здоровье

Yelena@111 писал(а):

Спросила у мужа - какой торт печь ко дню рождения? Ответ - Наполеон конечно!

Yelena@111 писал(а):

Его он и слопал, практически в одно лицо. , делиться с гостями не пришлось, в связи с карантином.

Может, и грустно, что не было гостей, зато мужу было вкусно

Судя по фотографии, торт замечательно получился

Валентина,здравствуйте!
Большущее спасибо ,за шикарный рецепт!
Коржи меня покорили навсегда! Готовить просто,причём делала 2 торта каждый на двойную порцию и думала сначала что 4 замеса делать придется,но рискнула,сделала 2 теста из двойной нормы, -все получилось легко.
Больше не ищу рецепт слоеного теста.
Какое оно нежное и слоистое,невероятное!
Крем Ваш пока не пробовала,делала с заварным, просили влажный.
Мечтаю скорее классический сделать,как Вы научили.
Счастье

Alinsss писал(а):

Большущее спасибо ,за шикарный рецепт!

Алина, на здоровье

Alinsss писал(а):

Коржи меня покорили навсегда! Готовить просто,причём делала 2 торта каждый на двойную порцию и думала сначала что 4 замеса делать придется,но рискнула,сделала 2 теста из двойной нормы, -все получилось легко.

Отлично !!!

Alinsss писал(а):

Крем Ваш пока не пробовала,делала с заварным, просили влажный.

Крем можно ведь использовать любой, какой любите

Alinsss писал(а):

Счастье

Спасибо за замечательный отзыв

Этому рецепту на форуме уже больше 10-ти лет! С ума сойти. И да, я специально зарегистрировалась,чтобы оставить комментарий. Были у меня сомнения по поводу этого теста. Для меня этого немного заморочено, но количество страниц с отзывами убедило). Не всё было гладко, скажу честно. Мягкое тесто было ооочень уж мягким. И при попытке соединить 2 теста, одно прорвалось в другое и мне кажется, что потом оно у меня все там мешалось-перемешалось. Коржи получались хорошие, но после остывания были очень хрупкие, еле в торт я их сложила. Но по итогу на вкус это шедеврально. В крем добавила цедры лимона и просто пальцы можно проглотить. Спасибо Вам огромное, что поделились и не покидаете эту ветку, а люди радуются такой вкуснотище!

YULIA_ART писал(а):

Не всё было гладко, скажу честно. Мягкое тесто было ооочень уж мягким. И при попытке соединить 2 теста, одно прорвалось в другое и мне кажется, что потом оно у меня все там мешалось

Юлия, за эти 12 лет продукты очень изменились . Мука другая, масло иногда даже той же фирмы - совсем не масло . Мне в этом отношении проще, потому что я знаю "на ощупь", какое тесто должно быть, и все равно бывают проколы

YULIA_ART писал(а):

Но по итогу на вкус это шедеврально.

Спасибо за оценку

YULIA_ART писал(а):

В крем добавила цедры лимона и просто пальцы можно проглотить.

Валентина Спасибо Огромное за шикарный, подробный, понятный рецепт слоеного теста !!!
Да много раз пекла в своей жизни Наполеон, но... Как то все было примерно, на глаз, как-то так! И в итоге результат мог быть отменным, а мог косячным.

Очень понятно, доступно, я бы сказала выверено!!!
Порадовал результат!!! Тесто легко и быстро получилось. Во время выпечки прекрасно пузырилось. Заварной крем взбился в пушистую белую массу!!!

Под пресс не складывала, просто во время сборки торта каждый корж прижимала руками, а потом наносила крем! За сутки отлично пропитался!

И Да, тот самый вкус классического Наполеона родом из детства!
И не зря у вас 53 страницы комментариев! Примите и мои слова Благодарности!

Давно, очень давно не пекла именно Наполеон по причинам описанным выше.
Думаю, что сейчас таких проблем у меня не будет! Спасибо! Делала на полтары нормы.

Вива Виктория писал(а):

Тесто легко и быстро получилось. Во время выпечки прекрасно пузырилось. Заварной крем взбился в пушистую белую массу!!!

Вива Виктория писал(а):

И Да, тот самый вкус классического Наполеона родом из детства! И не зря у вас 53 страницы комментариев! Примите и мои слова Благодарности!

Спасибо большое за такой отзыв

Добрый день! Может кто подскажет, килограмма на три чтоб торт получился , это какие пропорции мне взять ?

ches2286 писал(а):

Добрый день! Может кто подскажет, килограмма на три чтоб торт получился , это какие пропорции мне взять ?

Добрый день. Никто не ответил до сих пор, может я опоздала со своим ответом на Ваш вопрос, но все же.. Я сразу брала 2 нормы продуктов и для теста и для крема. Торт получился довольно тяжелый, думаю, как раз примерно 3 кг., может чуть меньше.
Вкус торта незабываемый, и как многие гости сказали, уминая за обе щеки "Вкус детства"
Спасибо автору рецепта, за то что, с нами поделилась рецептом

ches2286
Редко сейчас захожу на форум, не видела вопрос

Книголюбка писал(а):

Я сразу брала 2 нормы продуктов и для теста и для крема. Торт получился довольно тяжелый, думаю, как раз примерно 3 кг., может чуть меньше.

Спасибо Наташе, она ответила

Книголюбка писал(а):

Вкус торта незабываемый, и как многие гости сказали, уминая за обе щеки "Вкус детства"

Точно .

Спасибо за рецепт! Очень вкусный Наполеон! И совсем не сложный в исполнении! Запишу себе в тетрадку, приготовлю ещё не один раз!!! Попробую в круглом варианте на 6 слоёв.
А крем -отдельная сказка!!!

Машулик писал(а):

Спасибо за рецепт! Очень вкусный Наполеон! И совсем не сложный в исполнении! Запишу себе в тетрадку, приготовлю ещё не один раз!!! Попробую в круглом варианте на 6 слоёв. А крем -отдельная сказка!!!

Спасибо на добром слове
Торт замечательно выглядит

Валентина, здравствуйте!
А ваш торт какой по размеру получается?

vfvf fyutkf писал(а):

Валентина, здравствуйте!

Добрый день!

vfvf fyutkf писал(а):

А ваш торт какой по размеру получается?

Не измеряла Примерно 20Х25, наверное. Помещается на стандартной разделочной доске

Здравствуйте!
Нынче каких только "Наполеонов" не предлагают в интернете, но сколько бы я не тестировала другие, постоянно возвращаюсь к Вашему. Просто он самый лучший! Такой продавался во времена моего детства в замечательных советских "Кулинариях": ГОСТовский золотистый кирпичик из тончайших лепестков слоеного теста и нежного масляного крема. Стало традицией встречать Новый год именно с Вашим "Наполеоном". Огромнейшее Вам Спасибо и удачи в наступающем году!

Адиша писал(а):

Нынче каких только "Наполеонов" не предлагают в интернете, но сколько бы я не тестировала другие, постоянно возвращаюсь к Вашему. Просто он самый лучший!

Адиша писал(а):

Стало традицией встречать Новый год именно с Вашим "Наполеоном". Огромнейшее Вам Спасибо и удачи в наступающем году!

Большое спасибо за пожелания
Очень рада, что торт понравился
Вам тоже удачи в новом году!

Добрый день! С наступающим! Валентина, пожалуйста, всё же напишите в рецепте, сколько муки надо в тесто не в стаканах, а в миллилитрах. Я знаю ёмкость советского стакана, но вы не указали, насыпать муку по ободок (200мл) или полный (250мл). Сколько раз готовлю, столько и путаюсь. Вот сейчас взяла 200 мл муки, ориентируясь на фото стакана сахара в креме, где насыпано по ободок и в ингридиентах указан один стакан, и тесто получилось слишком мягким, с трудом раскатала. Это мука такая, или всё же нужно 250 мл?

Добрый вечер!

Как раз сейчас готовлю Наполеон, так что сразу и отвечаю.

Муку я насыпаю до ободка, но сейчас мука такая разная . Пользуюсь Предпортовой, пришлось муки подсыпать еще. Так что лучше брать 250 мл и по необходимости еще подсыпать.