Торт «Наполеон»

The 7th Petal писал(а):

Коржи должны быть очень ломкими?

Юля, у меня коржи тоже по разному получаются, и ломкие и не очень. Если очень ломкие, я выбираю получше на низ и верх, а в середине иногда вообще слои из кусков сложены . А если на первое тесто ушло больше муки, то, думаю, стоит и второго теста сделать побольше. Просто и торт получится достаточно большой

Valentina47, спасибо за ответ!
Я с коржами была очень нежна и торт не очень пострадал при сборке!
Но в следующий раз я и правда сделаю второго теста больше во избежание излишней ломкости!

а вот и мой кусочек еще с первого раза , вкуснота
обязательно буду печь еще
тем более это похоже любимый торт мужа
спасибо ,Валентина еще раз

Классный тортик, я люблю вкусно поесть потому пойду и попробую приготовить мне 22 но я готовить люблю, пусть женьшены завидуют )))))
Я обезательно напишу что вышло ))))

legrik писал(а):

а вот и мой кусочек еще с первого раза , вкуснота

Лена, аппетитно как Так бы и съела

nikolay писал(а):

потому пойду и попробую приготовить

Удачи . Надеюсь, все получится

Торт получился вкусный, коржи безподобные,спс
Вот только крема мне не хватило да и он сильно жирный получился, я б посоветовал:
на 2 яйца и стакан сахарар(яйца и сахар взбивать без желтка), добовлять 0.5 л молока, и потом после кепения не более 100 гр масла, так он будет более пропитоваться и не такой жирный, ну и по желанию ложку ст. муки, и ванильку обезательно
ВАМ СПС за такой рецепт , теперь себя и родный буду радовать всегда !!!

nikolay писал(а):

Торт получился вкусный, коржи безподобные

Николай, очень рада, что все получилось и понравилось

nikolay писал(а):

Вот только крема мне не хватило да и он сильно жирный получился

Количество крема можно и изменить, а вот насчет жирности Это у вас масло настоящее, каким и должно оно быть, а у нас скорее как маргарин, так что у меня крем получается не жирным. Впрочем, вкусы-то у всех разные . Спасибо за отчет!

Валентина, скажите пожалуйста, перед тем, как выпекать коржи нужно ли смазывать противень маслом?

Шерлок Холмс писал(а):

перед тем, как выпекать коржи нужно ли смазывать противень маслом?

Я немного смазываю, точнее, смазывала, потому что сейчас пользуюсь бумагой для выпечки. Последнее время я прямо на этой бумаге и раскатываю коржи. Легче переносить на противень

Спасибо!
Тортик уже испекла. С виду - очень даже аппетитно выглядит
Теперь ждём, пока он стоит в холодильнике, чтобы попробовать =)

Валентина, спасибо Вам огромное за этот замечательный рецепт!!!

Шерлок Холмс писал(а):

Тортик уже испекла

Ого, как быстро Надеюсь, и на вкус понравится

на вкус - потрясающий))) настоящий Наполеон

Шерлок Холмс писал(а):

на вкус - потрясающий))) настоящий Наполеон

Отлично . Спасибо за отзыв, очень рада, что все получилось

А я советую на протвень просто посыпать муку, слегка и корж никогда не пригорит, и вкус масла не впитает!!!!!!! Лично мой совет так лучше намного!!

nikolay писал(а):

А я советую на протвень просто посыпать муку

Тоже вариант

Такс!!!! Я решил испекти ещё раз, потому что прошлый раз с кремом вышла туфта(чит. выше!) Вот теперь я доволен торт ЗАШИБИСЬ

Вот совет идеального зоворного крема:
Ингредиенты на беспроигрышный рецепт заварного крема:
1) 1 ст молока + 2 яйца + 3 ст л муки перемешать в миске
2) в кастрюльке 1 ст молока + 1 ст сахара вскипятить
В кипящую смесь (2) влить (1), помешав, довести до кипения.

Суперский крем получается!!!!
Всем приятного аппетита!! А я наслаждаюсь работай( на все приготовление ушло 3 часа )

nikolay писал(а):

Вот совет идеального зоворного крема

Николай, вот этот крем очень хорош в заварных пирожных

Валентина! Пеку в третий раз - проколов нет, вкус обалденный, кстати всегда делаю двойную порцию. Спасибо.

брим007 писал(а):

Пеку в третий раз - проколов нет, вкус обалденный, кстати всегда делаю двойную порцию.

Здорово

суперский рецепт, обожаю "наполеон" надо как -нибудь попробовать приготовить. Валечка, а на покупной этот тортик похож? или нет? я никогда не пробовала "наполеон" домашнего приготовления. всегда только покупала извиняюсь заранее , если посчитаете что вопрос глупый...

Царица писал(а):

на покупной этот тортик похож? или нет? я никогда не пробовала "наполеон" домашнего приготовления. всегда только покупала

Ирочка, вопрос совсем не глупый, вот только я Наполеон не покупаю, так что сравнить вкус не могу

Царица писал(а):

надо как -нибудь попробовать приготовить

Вот тогда и можно будет сравнить

спасибо большое за рецепт . делаю второй раз по нему (сегодня на ДР сына специально). всем очень понравилось. вот только фотоаппарат сломался, как заработает - обязательно отчитаюсь с фотографиями

asaken писал(а):

елаю второй раз по нему (сегодня на ДР сына специально).

Сынулю с днем рождения

Valentina47 писал(а):

Сынулю с днем рождения

спасибо большое.

Ну, все, теперь буду ждать выходных, чтобы испечь торт. Обожаю слоеное тесто, но у меня совсем другой наполеон, тоже слоеный, но не такой воздушный как у вас. Я как-то пару раз делала из покупного теста, он получился воздушным и безумно вкусным, думаю ваше тесто по типу должно получиться таким же воздушным, я права?Спасибо за рецепт, обязательно попробую.