Булочки «Осиное гнездо»
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
08 Авг 2010 1:58
Рецепт взят из книги "500 видов печенья" из венгерской кухни. Давно к нему приглядывалась и вот сегодня созрела. К обеду сделала пробный вариант. Булочки получились такими вкусными, что я не удержалась и решила завести тесто еще и сделать пошаговые фото. Что получилось, представляю ![]() Для теста: около 400г муки (в стакане 250мл - 170г муки) 2 желтка 250мл молока 1ч.л. сахара щепотка соли 1/2ч.л. сухих дрожжей или 20г свежих Для начинки: 100г слив. масла 50г-100г сахара ванилин Заливка: 150г молока 50г-100г сахара( на любителя сладкого) ванилин или ванильный сахар Итак, приступим Дрожжи развести в 100г теплого молока добавить ч.л. сахара, соль, 1ч.л.муки, перемешать и оставить до появления шапочки желтки смешать с оставшимся теплым молоком, добавить опару муку смешать с жидкостью и вымесить тесто ниже средней консистенции.Тесто будет очень нежным и чуть липнуть к рукам, но муки желательно много не добавлять, чтобы не забить тесто. Посыпать тесто мукой и оставить на доске (столе, коврике) на 30мин. Я накрыла миской В это время взбить масло с сахаром для начинки Тесто готово Затем на поверхности посыпанной мукой, раскатать тесто и смазать пенистой смесью сахара с ванилином и маслом.Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной 5 см. Рулетики уложить на расстоянии 1 см. друг от друга в форму, смазанную маслом.У меня форма деаметром 26см. маловата, развернуться булочкам негде Когда рулетики настолько увеличатся в объеме , что заполнят форму, залить их половиной порцией молока с сахаром и выпекать 15 мин. в горячей духовке при 190гр. после снова залить остатками молока и допекать еще где-то 20мин. до коричнево-красного цвета И вот что получается И то что было в обед Попробуйте, очень вкусно! Вкус карамельный, булочки нежные и воздушные!Приятного аппетита! |
l_tigra
46 лет Беларусь |
||
08 Авг 2010 2:18
![]() ![]() |
sovelu
46 лет Estonia |
||
08 Авг 2010 2:24
l_tigra
Должно быть очень вкусно. Красивые булочки получились, беру в закладки, спасибо! ![]() |
Red
Angela |
||
08 Авг 2010 2:38
Red
sovelu Спасибо! Попробуйте испечь, не очень хлопотно, но очень вкусно ![]() Моему малышу очень понравились булочки, а я в обед с пылу с жару умяла две штучки ![]() ![]() ![]() |
l_tigra
46 лет Беларусь |
||
08 Авг 2010 9:05
l_tigra
Лилечка! Чудное гнездышко! ![]() ![]() ![]() |
Зимняя
55 лет г. Уфа |
||
08 Авг 2010 11:05
супер булочки!
![]() |
OLYA-V
41 год Севастополь |
||
08 Авг 2010 11:11
Зимняя
OLYA-V И вам спасибо, что зашли! |
l_tigra
46 лет Беларусь |
||
08 Авг 2010 12:38
Чудесные булочки, спасибо!
![]() ![]() |
Псковитянка
Наталья |
||
08 Авг 2010 14:19
Псковитянка спасибо, готовте на здоровье
![]() |
l_tigra
46 лет Беларусь |
||
08 Авг 2010 16:44
l_tigra
Лилечка замечательные булочки ![]() ![]() ![]() ![]() |
Алусик-мамусик
53 года Эстония ,Таллинн |
||
08 Авг 2010 17:18
Алусик-мамусик спасибочки, буду рада увидеть отчет
![]() |
l_tigra
46 лет Беларусь |
||
08 Авг 2010 17:23
l_tigra
Лиля! Булочки просто красавицы! Беру в закладки с удовольствием,как жара спадет-буду печь обязательно! Спасибо за рецепт! ![]() |
Astra/olga/
63 года Донецк.Украина |
||
08 Авг 2010 17:25
l_tigra
Лиля, обалденные булочки! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
Сибирь |
||
08 Авг 2010 17:28
Лиличка булочка супер!!!!! Очень красивые, да еще я думаю очень вкусные. Вид у них очень аппетитный, так и хочется стащить одну, да с молочком. ААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!! ВКУСНАААААААААА!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ларча
59 лет Воронеж |
||
08 Авг 2010 17:45
Astra/olga/ , Ларча спасибочки
![]() ![]() Олечке Имбирь особая благодарность за внимание к рецепту, как АСУ в кулинарии ![]() ![]() |
l_tigra
46 лет Беларусь |
||
09 Авг 2010 1:54
Обалдеть! Спасибо!Спасибо. Как раз ищу рецептик. Завтра с утра попробуем.javascript:emoticon2('
![]() |
Ариша))))
Ирина 38 лет Димитровград |
||
09 Авг 2010 10:59
Ариша)))) и тебе спасибо
![]() ![]() |
l_tigra
46 лет Беларусь |
||
09 Авг 2010 11:08
Хочу хочу хочу!!!
![]() |
пушок
34 года Тула |
||
09 Авг 2010 11:09
Лиличка, невероятно красивые плюшечки!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
alena-solena
Россия, Западная Сибирь, Тюмень |
||
09 Авг 2010 11:24
пушок угощайся на здоровье
![]() alena-solena колдуй , показывай и обнародуй, буду только рада ![]() |
l_tigra
46 лет Беларусь |
||
09 Авг 2010 16:07
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ариша))))
Ирина 38 лет Димитровград |
||
09 Авг 2010 16:45
Ариша))))
я очень очень рада ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
l_tigra
46 лет Беларусь |
||
09 Авг 2010 18:05
Красивенные булочки!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Лиля,супер! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
adelja
49 лет Германия |
||
09 Авг 2010 19:35
Сразу слюнки потекли, обязательно попробую на днях. Отложу рецептик в закладки.
|
Lesya82
39 лет Россия, ХМАО-югра, Сургут |
||
09 Авг 2010 19:36
adelja спасибо, надеюсь вам понравятся
![]() Lesya82 обязательно попробуй, если любитель булочек ![]() ![]() ![]() |
l_tigra
46 лет Беларусь |