Булочки «Осиное гнездо»

Сообщение Автор
Булочки "Осиное гнездо"
08 Авг 2010 1:58

Распечатать сообщение
Фото

Рецепт взят из книги "500 видов печенья" из венгерской кухни. Давно к нему приглядывалась и вот сегодня созрела. К обеду сделала пробный вариант. Булочки получились такими вкусными, что я не удержалась и решила завести тесто еще и сделать пошаговые фото. Что получилось, представляю Embarassed .
Для теста:
около 400г муки (в стакане 250мл - 170г муки)
2 желтка
250мл молока
1ч.л. сахара
щепотка соли
1/2ч.л. сухих дрожжей или 20г свежих
Для начинки:
100г слив. масла
50г-100г сахара
ванилин
Заливка:
150г молока
50г-100г сахара( на любителя сладкого)
ванилин или ванильный сахар
Итак, приступим
Дрожжи развести в 100г теплого молока
Фото

добавить ч.л. сахара, соль, 1ч.л.муки, перемешать и оставить до появления шапочки
Фото

желтки смешать с оставшимся теплым молоком, добавить опару
Фото

муку смешать с жидкостью и вымесить тесто ниже средней консистенции.Тесто будет очень нежным и чуть липнуть к рукам, но муки желательно много не добавлять, чтобы не забить тесто. Посыпать тесто мукой и оставить на доске (столе, коврике) на 30мин.
Фото

Я накрыла миской
Фото

В это время взбить масло с сахаром для начинки
Фото

Тесто готово
Фото

Затем на поверхности посыпанной мукой, раскатать тесто и смазать пенистой смесью сахара с ванилином и маслом.Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной 5 см.
Фото
Фото
Фото

Рулетики уложить на расстоянии 1 см. друг от друга в форму, смазанную маслом.У меня форма деаметром 26см. маловата, развернуться булочкам негде
Фото

Когда рулетики настолько увеличатся в объеме , что заполнят форму, залить их половиной порцией молока с сахаром и выпекать 15 мин. в горячей духовке при 190гр.
Фото
Фото

после снова залить остатками молока и допекать еще где-то 20мин. до коричнево-красного цвета
Фото

И вот что получается
Фото
Фото

И то что было в обед
Фото
Фото

Попробуйте, очень вкусно! Вкус карамельный, булочки нежные и воздушные!Приятного аппетита!
l_tigra

Liliya

44 года
Беларусь

l_tigraМои рецепты
 
08 Авг 2010 2:18

Распечатать сообщение
good Супер! Уже в закладках. good
sovelu

Светлана

44 года
Estonia

soveluМои рецепты
 
08 Авг 2010 2:24

Распечатать сообщение
l_tigra
Должно быть очень вкусно. Красивые булочки получились, беру в закладки, спасибо! good2
Red

Angela




RedМои рецепты
 
08 Авг 2010 2:38

Распечатать сообщение
Red
sovelu
Спасибо! Попробуйте испечь, не очень хлопотно, но очень вкусно nyam2
Моему малышу очень понравились булочки, а я в обед с пылу с жару умяла две штучки mocking , а я ж на системе Shocked , до утра боялась слюной зайтись girl_haha
l_tigra

Liliya

44 года
Беларусь

l_tigraМои рецепты
 
08 Авг 2010 9:05

Распечатать сообщение
l_tigra
Лилечка! Чудное гнездышко!
Rose Rose Rose
Зимняя

Светлана

53 года
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
08 Авг 2010 11:05

Распечатать сообщение
супер булочки! girl_claping Спасибо!
OLYA-V

Ольга

39 лет
Севастополь

OLYA-VМои рецепты
 
08 Авг 2010 11:11

Распечатать сообщение
Зимняя
OLYA-V
И вам спасибо, что зашли!
l_tigra

Liliya

44 года
Беларусь

l_tigraМои рецепты
 
08 Авг 2010 12:38

Распечатать сообщение
Чудесные булочки, спасибо! good2 Очень-очень аппетитненько nyam2 , обязательно приготовлю!!!
Псковитянка

Наталья




ПсковитянкаМои рецепты
 
08 Авг 2010 14:19

Распечатать сообщение
Псковитянка спасибо, готовте на здоровье Romashki
l_tigra

Liliya

44 года
Беларусь

l_tigraМои рецепты
 
08 Авг 2010 16:44

Распечатать сообщение
l_tigra
Лилечка замечательные булочки nyam2 nyam2 nyam2 спасибки рецептик забираю girl_claping
Алусик-мамусик

Алла

52 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
08 Авг 2010 17:18

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик спасибочки, буду рада увидеть отчет sharik
l_tigra

Liliya

44 года
Беларусь

l_tigraМои рецепты
 
08 Авг 2010 17:23

Распечатать сообщение
l_tigra
Лиля! Булочки просто красавицы! Беру в закладки с удовольствием,как жара спадет-буду печь обязательно! Спасибо за рецепт! Rose
Astra/olga/

Ольга

61 год
Донецк.Украина

Astra/olga/Мои рецепты
 
08 Авг 2010 17:25

Распечатать сообщение
l_tigra
Лиля, обалденные булочки! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 Улетели в закладки! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! СПАСИБО! sharik sharik sharik sharik sharik
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
08 Авг 2010 17:28

Распечатать сообщение
Лиличка булочка супер!!!!! Очень красивые, да еще я думаю очень вкусные. Вид у них очень аппетитный, так и хочется стащить одну, да с молочком. ААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!! ВКУСНАААААААААА! wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 good2 good2 nyam2 nyam2 good2 wacko1 wacko1 good2 good2 good good nyam2 nyam2 good2 praising
Ларча

Лариса

58 лет
Воронеж

ЛарчаМои рецепты
 
08 Авг 2010 17:45

Распечатать сообщение
Astra/olga/ , Ларча спасибочки give_heart , угощайтесь, ну, очень вкусно nyam2 !
Олечке Имбирь особая благодарность за внимание к рецепту, как АСУ в кулинарии Rose Надеюсь булочки понравятся Embarassed
l_tigra

Liliya

44 года
Беларусь

l_tigraМои рецепты
 
09 Авг 2010 1:54

Распечатать сообщение
Обалдеть! Спасибо!Спасибо. Как раз ищу рецептик. Завтра с утра попробуем.javascript:emoticon2('Rose')
Ариша))))

Ирина

36 лет
Димитровград

Ариша))))Мои рецепты
 
09 Авг 2010 10:59

Распечатать сообщение
Ариша)))) и тебе спасибо Rose очень буду ждать результат Smile
l_tigra

Liliya

44 года
Беларусь

l_tigraМои рецепты
 
09 Авг 2010 11:08

Распечатать сообщение
Хочу хочу хочу!!! good2
пушок

татьяна

33 года
Тула

пушокМои рецепты
 
09 Авг 2010 11:09

Распечатать сообщение
Лиличка, невероятно красивые плюшечки!!! girl_claping girl_claping girl_claping Молочком зварены, это же такая нежность, это ПРОСТО ЧУДО girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!! Несмотря на диабет, утащила в закладки - поколдую на фруктозе, если результат будет достойный - покажу и обнародую с твоего позволения диабетические доработки....
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
09 Авг 2010 11:24

Распечатать сообщение
пушок угощайся на здоровье Rose

alena-solena колдуй , показывай и обнародуй, буду только рада friends
l_tigra

Liliya

44 года
Беларусь

l_tigraМои рецепты
 
09 Авг 2010 16:07

Распечатать сообщение
Romashki Romashki Romashki girl_claping girl_claping Ура!Получилось! Вкууууууууууусно!
Ариша))))

Ирина

36 лет
Димитровград

Ариша))))Мои рецепты
 
09 Авг 2010 16:45

Распечатать сообщение
Ариша))))
Цитата:
Ура!Получилось! Вкууууууууууусно!


я очень очень рада Rose Rose Rose Приятного аппетита nyam2 Спасибо, что воспользовалась моим рецептом Romashki girl_in_love
l_tigra

Liliya

44 года
Беларусь

l_tigraМои рецепты
 
09 Авг 2010 18:05

Распечатать сообщение
Красивенные булочки!!! good2 good2 good2 Очень аппетитно!!! nyam2 good2
Лиля,супер! good good good Спасибо! give_heart give_heart give_heart
adelja

Adelja

47 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
09 Авг 2010 19:35

Распечатать сообщение
Сразу слюнки потекли, обязательно попробую на днях. Отложу рецептик в закладки.
Lesya82

Олеся

37 лет
Россия, ХМАО-югра, Сургут

Lesya82Мои рецепты
 
09 Авг 2010 19:36

Распечатать сообщение
adelja спасибо, надеюсь вам понравятся give_heart

Lesya82 обязательно попробуй, если любитель булочек nyam2 .В сладеньком молочке они получаются как карамельные wacko1 Спасибо, что зашла Rose
l_tigra

Liliya

44 года
Беларусь

l_tigraМои рецепты
Страница 1 из 13

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |