Фермерский хлеб на закваске

Gveret писал(а):

корка твердоватая.

возможно это от муки зависит, у меня в последнее время тоже стала корочка тверже, чем обычно, хотя как пекла, так и пеку и растрескивание стало больше.
Потом корочка смягчается, когда в пакетк полежит ...

Мария, спасибо за вкусный хлеб! И жаль, что его редко пекут!
Корочка тонкая , мякиш пористый. К сожалению, фото разреза нет. Но обязательно будет.

Мария, спасибо за прекрасный рецепт хлебушка, пекла 3 раза подряд. Пекла в хлебных формах сразу два хлеба! Верхушка поднималась высоко, получился грибок! Очень ароматный, мягкий, безумно вкусный! Рецепт очень хороший, наверное , небольшое количество дрожжей тоже играют свою роль. Успехов, удач и процветания!