Рождественский фруктово-ореховый кекс

escada писал(а):

и хранится очень хорошо... и после хранения вкус еще более насыщенный

немаловажный момент : у нас в декабре много праздников и гостей

escada писал(а):

но если хочется быстрый кексик с большим количеством сухофруктов, то у меня есть еще такие...

Спасибо, Леночка

Bubamara писал(а):

Спасибо, Леночка

Какой замечательный рецепт! Обязательно испеку на следующих выходных - отправлю родителям подарочек к НГ!
С отчетом приду

Жаль,некого ужалить писал(а):

Какой замечательный рецепт! Обязательно испеку на следующих выходных - отправлю родителям подарочек к НГ! С отчетом приду

Катя, спасибо большое за доверие , уверена у Вас все получится, буду ждать Ваших впечатлений.

Лена, я с вопросами - конечно, после драки, как говорится, не машут, но я что-то в сомнениях Вчера не выдержала - загорелась, решила испечь, вроде все поняла по рецепту, а сегодня, в процессе, возникли моменты. Скажи, пожалуйста, ты цукаты тоже замачивала в алкоголе или нет? Хранила ты кекс в холоде или в комнате? И пробовала ли его сразу после выпечки? Я один сразу сестре подарила, второй оставила себе - теперь думаю, не скиснет ли он, очень переживаю...

Bastilda писал(а):

Лена, я с вопросами - конечно, после драки, как говорится, не машут, но я что-то в сомнениях Вчера не выдержала - загорелась, решила испечь,

Bastilda писал(а):

в процессе, возникли моменты. Скажи, пожалуйста, ты цукаты тоже замачивала в алкоголе или нет?

да, замачивала...по фото видно, все сухофрукты и нарезанные цукаты сбоку кучками, потом перемешала и залила....

Bastilda писал(а):

Хранила ты кекс в холоде или в комнате? И пробовала ли его сразу после выпечки?

Яна, я его полностью остужаю (это важно!), и потом заворачиваю в несколько слоев пергаментной бумаги, в прошлом году хранила у окна близко к стеклу, у которого было прохладно, очень волновалась - недалеко батарея, и свет через стекло, но было холодно и темно , сохранился очень хорошо, в идеале - в темном, прохладном месте, если на балконе не морозно, можно там...

Bastilda писал(а):

Я один сразу сестре подарила, второй оставила себе - теперь думаю, не скиснет ли он, очень переживаю...

Яна, очень тебя понимаю, я тоже каждый год переживаю и когда дарю друзьям предупреждаю, что он уже лежит пару недель, и пусть еще полежит - они смеются и просят испечь что нибудь посвежее... В это году еще не пекла, но сухофрукты уже купила, овсем не хватает времени, но постараюсь в ближайшие дни испечь несколько кексов по этому рецепту. Я очень надеюсь, что испеченные тобой кексы удачно долежат до Рождества и порадуют и тебя и твоих близких своим вкусом, я буду очень рада. Спасибо тебе , мне очень приятно, на сайте много рождественских кексов, и для меня очень дорого, что ты попробовала испечь по этому рецепту.
Яночка, СПАСИБО!!!!!!

escada писал(а):

да, замачивала...по фото видно, все сухофрукты и нарезанные цукаты сбоку кучками, потом перемешала и залила....

Лена, я тоже залила их - так, в принципе, и подумала, что надо все вместе, но потом осеклась - думаю, вдруг, они размякнут у меня Ну хорошо, что правильно сделала Лен, а ты вообще чем заливала? Ромом? У меня ром никогда не водится дома Заливала сладким вином Утром пахло ооочень приятно - такой букет был

escada писал(а):

сохранился очень хорошо, в идеале - в темном, прохладном месте, если на балконе не морозно, можно там...

Положила на балконе Ой, это какой-то цирк - бегаю и нюхаю его все время

escada писал(а):

Яна, очень тебя понимаю, я тоже каждый год переживаю и когда дарю друзьям предупреждаю, что он уже лежит пару недель, и пусть еще полежит - они смеются и просят испечь что нибудь посвежее...

Ну сестра-то сразу предупредила, что съедят сразу, а я читала твои комментарии и подумала, что надо тоже - волю в кулак и подождать Все-таки смущает, что там яйца, масло... А, с другой стороны, пекут же люди специально эти кексы уже много лет.

escada писал(а):

В это году еще не пекла, но сухофрукты уже купила, овсем не хватает времени, но постараюсь в ближайшие дни испечь несколько кексов по этому рецепту.

Лен, я тоже еще собираюсь в ближайшие дни сделать - и на подарок, и так, попробовать

escada писал(а):

овсем не хватает времени

Точно!

escada писал(а):

мне очень приятно, на сайте много рождественских кексов, и для меня очень дорого, что ты попробовала испечь по этому рецепту.

Я пересмотрела почти все Но твои кексы уже давно - залог успеха! Поэтому остановилась на твоем Вот, решила показать его тебе - только он неказистый, фотографировала в темноте, можно сказать И я его пекла "кирпичиком" Присыпала сверху пудрой Ужасно тянет разрезать его И посмотреть, что там внутри





И у меня духовка сильно подпаливает, поэтому даже бумага не спасает, если длительная выпечка...

Bastilda писал(а):

Лен, а ты вообще чем заливала? Ромом? У меня ром никогда не водится дома

Я заливала ромом, обычно я заливаю коньяком, он у меня водится..... но год назад знакомый привез ром-бакарди 2 большие бутылки, и весь год именно он у меня в разной выпечке..

Bastilda писал(а):

Положила на балконе Ой, это какой-то цирк - бегаю и нюхаю его все время

Яна, но чтобы не морозно, просто прохладно...

Bastilda писал(а):

Я пересмотрела почти все Но твои кексы уже давно - залог успеха!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1030582407.html][/URL]

escada писал(а):

Вот, решила показать его тебе - только он неказистый, фотографировала в темноте, можно сказать И я его пекла "кирпичиком" Присыпала сверху пудрой

очень казистый, еще какой, Яна это же кекс, а не торт...... очень хорошенький кекс
с волнением буду ждать твоих вкусовых ощущений, постарайся, потерпи хоть немножко пусть полежит...

Яночка, как же приятно с тобой общаться, спасибо дорогая, тебе за все!

escada писал(а):

но год назад знакомый привез ром-бакарди 2 большие бутылки, и весь год именно он у меня в разной выпечке..

Где мне взять такого знакомого? Хочу рома! У нас все непьющие, поэтому максимум - вино и ликер, из того, что водится в закромах Но нужен-то часто именно ром А он дорогой...

escada писал(а):

Яна, но чтобы не морозно, просто прохладно...

Да, Лен, я поняла У меня цветы на балконе растут Да и с нынешней зимой какие там морозы - у нас дождь идет и тепло.

escada писал(а):

очень казистый, еще какой, Яна это же кекс, а не торт...

Я согласна - просто фото не очень удачное, да и очень надеюсь, что самая красота у этого кекса внутри.. особенно, как вспомню, сколько всего я в него внутрь положила

escada писал(а):

с волнением буду ждать твоих вкусовых ощущений, постарайся, потерпи хоть немножко пусть полежит...

Да, приказала себе забыть на время про него И под скамейку запрятала, чтобы никто не нашел Леночка, не прощаюсь - скоро, надеюсь, вернусь с отчетом

Bastilda писал(а):

Леночка, не прощаюсь - скоро, надеюсь, вернусь с отчетом

Яна, буду ждать вместе с тобой, очень важна мне твоя оценка.

пекла сегодня... на подарки

Леночка! Начала осваивать кексовое тесто, присмотрела и твой вариант,очень красиво в разрезе, то что я люблю...
[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]

Татьяна Смирнова писал(а):

Леночка! Начала осваивать кексовое тесто, присмотрела и твой вариант,очень красиво в разрезе, то что я люблю...

Татьяна, самое время тогда печь этот кекс, чтобы он успел вызреть до Рождества. Спасибо Вам большое за Ваше внимание и всегда такие приятные, добрые комментарии, мне очень приятно

Ленуся, привет! Пекла на выходных этот кекс - испытала море радости и удовольствия, как от процесса, так и от результата! Делала снова два кекса, но на этот раз оба убрала на хранение Один хочу подарить, а другой для семьи Во вкусовых качествах кекса нисколечко не сомневаюсь - помню по прошлому году Пока кексы остывали, я все их изнюхала, не оторваться было Спасибо тебе еще раз огромное за такой удачнейший рецепт!

Ленок84 писал(а):

Ленуся, привет! Пекла на выходных этот кекс - испытала море радости и удовольствия, как от процесса, так и от результата! Делала снова два кекса, но на этот раз оба убрала на хранение Один хочу подарить, а другой для семьи.

Леночка , как же приятно , для меня очень радостно, что ты второй год печешь этот кекс, спасибо тебе огромное.
Я в субботу тоже испекла четыре кекса...два больших и два не очень, и тоже как раз думала о том, что приятен сам процесс приготовления, а какое ароматное сырое тесто . Тоже всё упаковала и убрала на хранение.

Ленок84 писал(а):

Во вкусовых качествах кекса нисколечко не сомневаюсь - помню по прошлому году Пока кексы остывали, я все их изнюхала, не оторваться было

Спасибо тебе огромное!!! Буду ждать твоих вкусовых ощущений через несколько недель.
Леночка, огромная благодарность за прекрасный фотоотчет и отзыв!

escada писал(а):

для меня очень радостно, что ты второй год печешь этот кекс

Ленусь, у меня даже никаких сомнений не было, печь или не печь: конечно же, печь! Так что твой чудесный кекс уже становится традицией

escada писал(а):

Буду ждать твоих вкусовых ощущений через несколько недель.

С разрезиком и впечатлениями обязательно загляну!

Я в это раз еще добавила чайную ложечку сахара с натуральной ванилью: интересно, проявится аромат или затеряется среди других

Ленок84 писал(а):

Ленусь, у меня даже никаких сомнений не было, печь или не печь: конечно же, печь! Так что твой чудесный кекс уже становится традицией

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-56072871.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-56072871.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-56072871.html][/URL]

Ленок84 писал(а):

С разрезиком и впечатлениями обязательно загляну! Я в это раз еще добавила чайную ложечку сахара с натуральной ванилью: интересно, проявится аромат или затеряется среди других

Лена, спасибо большое, буду ждать

Леночка, доброй ночи! Я к тебе, чтоб не откладывать на следующий год, принесла таки долгожданный кекс Узнаешь его? Ну что сказать?.. Он спустя 2 недели не просто благоухал, а источал такой сногсшибательный аромат, что можно было опьянеть в хорошем смысле Я резала его с особым трепетом, потому что он того заслуживает Леночка, не суди, пожалуйста, строго внешний вид - это один из 2 кексов (второй, как ты помнишь, ушел сразу к сестре). Он, конечно, неказистый по сравнению с твоим и с Леночкиным выше, но мы его съели с огромным удовольствием!









Леночка, милая, спасибо тебе за этот рецепт и вообще - за все твои чудесные рецепты, это очень помогает и выручает Ты - большая умничка, ты должна это знать! Мне всегда очень приятно готовить по твоим рецептам Кстати, хочу заметить, что по структуре этот кекс был таким необычным - будто слегка засахаренным Словом, это было волшебство, спасибо тебе за него!

С наступающим тебя, дорогая!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1142157255.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1142157255.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1142157255.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1142157255.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1142157255.html][/URL]

Bastilda писал(а):

Леночка, доброй ночи! Я к тебе, чтоб не откладывать на следующий год, принесла таки долгожданный кекс Узнаешь его? Ну что сказать?.. Он спустя 2 недели не просто благоухал, а источал такой сногсшибательный аромат, что можно было опьянеть в хорошем смысле Я резала его с особым трепетом, потому что он того заслуживает Леночка, не суди, пожалуйста, строго внешний вид - это один из 2 кексов (второй, как ты помнишь, ушел сразу к сестре). Он, конечно, неказистый по сравнению с твоим и с Леночкиным выше, но мы его съели с огромным удовольствием!

Яна, какой красивый, нежный, прямо волшебный кекс! А как мне нравятся фотографии, спасибо тебе огромное, для меня это прямо подарок, и конечно, особенно радует, что и на вкус он вам понравился.

Bastilda писал(а):

Леночка, милая, спасибо тебе за этот рецепт и вообще - за все твои чудесные рецепты, это очень помогает и выручает Ты - большая умничка, ты должна это знать! Мне всегда очень приятно готовить по твоим рецептам Кстати, хочу заметить, что по структуре этот кекс был таким необычным - будто слегка засахаренным Словом, это было волшебство, спасибо тебе за него!

Яна, не сказать, как приятно такое читать, я тебе очень благодарна, правда, спасибо, Яночка. И еще раз поздравляю тебя с наступающими праздниками, Яна, всего самого доброго и радостного тебе и твоей семье!

escada писал(а):

и конечно, особенно радует, что и на вкус он вам понравился.

Леночка, понравился ОЧЕНЬ И семье сестры тоже, и нам Он не может не понравится - повторюсь, что кекс создает прямо-таки волшебную атмосферу... Такая у него аура Я буду делать его на следующий год - хочу, чтоб это стало традицией И этот кекс, и эти впечатления снова, и этот дивный аромат Леночка, благодарю еще раз!

escada писал(а):

И еще раз поздравляю тебя с наступающими праздниками

Спасибо большое - это взаимно! Счастья тебе и твоим близким в Новом году![URL=http://[censored smajliki]/smilie-915792039.html][/URL]

Bastilda писал(а):

Леночка, понравился ОЧЕНЬ И семье сестры тоже, и нам Он не может не понравится - повторюсь, что кекс создает прямо-таки волшебную атмосферу... Такая у него аура Я буду делать его на следующий год - хочу, чтоб это стало традицией

Bastilda писал(а):

Спасибо большое - это взаимно! Счастья тебе и твоим близким в Новом году!

Яна, взаимно Мне очень приятно! Это действительно очень вкусный кекс , пеку его уже не первый год.! В этом году он у меня созревал более 3 недель, волновалась очень , пекла несколько кексов, в том числе не очень большие, переживала, что маленькие усохнут , результат шикарный, вкус кексов был вознаграждением, я очень осталась довольна . и у меня остался еще один большой кекс, созревает до старого Нового года, это более 4 недель, у меня будет возможность сравнить.
Я буду очень рада если и твою семью будет каждый год в январе радовать вкус этого кекса, Яна, спасибо тебе большое за твой отзыв, как всегда очень добрый.

escada писал(а):

Я буду очень рада если и твою семью будет каждый год в январе радовать вкус этого кекса, Яна, спасибо тебе большое за твой отзыв, как всегда очень добрый.

Леночка, конечно - кекс уже испробован и оценен на "отлично" И действительно, надо соблюдать такую большую периодичность в выпечке этого чудесного кекса Мой созревал 2 недели, больше не выдержала Но я понимаю теперь, как важно дать ему постоять. Я в следующий раз буду хранить его в коробке с яблоком и в более теплом месте. Почему-то подумала, что холод - не самое лучшее место для такого теста... Леночка, еще раз благодарю тебя, с Рождеством тебя и твою семью, всего вам доброго в жизни! Мне еще приятно, что благодаря этой выпечке мы больше общаемся

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-749316807.html][/URL]

Bastilda писал(а):

Леночка, конечно - кекс уже испробован и оценен на "отлично" И действительно, надо соблюдать такую большую периодичность в выпечке этого чудесного кекса Мой созревал 2 недели, больше не выдержала Но я понимаю теперь, как важно дать ему постоять. Я в следующий раз буду хранить его в коробке с яблоком и в более теплом месте. Почему-то подумала, что холод - не самое лучшее место для такого теста...

Яна, попробуй в следующий раз использовать все таки более крепкий алкоголь, вино, я думаю, в этом рецепте всё таки не самый лучший выбор, и тогда кекс очень хорошо хранится.

мой самый маленький кекс в этом году, сохранился очень хорошо, совсем не сухой, очень насыщенный

Bastilda писал(а):

Мне еще приятно, что благодаря этой выпечке мы больше общаемся

escada писал(а):

Яна, попробуй в следующий раз использовать все таки более крепкий алкоголь

Леночка, я с тобой абсолютно согласна Здесь вину нечего делать... Я уже на прошлой неделе специально зашла в супермаркете в отдел алкоголя Увидела, сколько стоит "Баккарди" и обалдела Теперь вот думаю, с чего бы такого выкроить, чтоб приобрести это чудо
Леночка, твой кекс - просто супер! Даже просто все слова излишни - это показательно-образцовый разрез

Bastilda писал(а):

Леночка, я с тобой абсолютно согласна Здесь вину нечего делать... Я уже на прошлой неделе специально зашла в супермаркете в отдел алкоголя Увидела, сколько стоит "Баккарди" и обалдела Теперь вот думаю, с чего бы такого выкроить, чтоб приобрести это чудо

Яна, одной бутылки на очень долго хватает...я часто ром добавляю в разную выпечку, и за год не использовала и 2/3 бутылки... не обязательно ром, можно недорогой коньяк, крепкий ароматный алкоголь почти в любую выпечку пригодится ....

Bastilda писал(а):

Леночка, твой кекс - просто супер! Даже просто все слова излишни - это показательно-образцовый разрез

Яна, спасибо большое , я очень ценю общение с тобой, всегда бальзам на душу