Сахарная мастика из маршмеллоу

Девочки,нашла в нете совет,может для спецов это будет смешно,но для начинающих как раз.Чтоб мастика,которой покрываете торт(не важно какая)не рвалась при раскатывании и переноске,нужно раскатать её на пищевой пленке и вместе с пленкой перенести на торт,пленкой вверх.Пленку снять,а мастику уже ровнять как надо.Я сама ещё не пробовала,но,думаю,хороший вариант.
И ещё,зашла на сайт www.youtube.comтам столько видеоуроков и мастер-классов по тортам,правда,всё на английском.Загляните-не пожалеете

професора кулинарии здравствуйте. обьясните пожалуйста как их -цветочки склеивать (они принципиально этого делать не хотят) и как их потом хранить дело в том что вымучив несколько розочек я оставила их в коробочке не плотно закрытой крышкой на завтра они были ну совсем не вкусные и засохшие а это не порядок т.к на стол еще рез два дня... что же это будет что я делаю не так???????????

lena30 писал(а):

как их -цветочки склеивать

я полный профан в деле цветов, но начитавшись умных людей могу сказать , что лепестки между собой и сами цветы приклеивать нужно на воду. я делала куклу (рисунок есть выше) и цветы к кукле не приклеивались, так я их воткнула прям на зубочистках на которых их делала. а еще в нете есть информация, что приклеивают детали на сгущенку и растопленный шоколад. а вообще везде про воду пишут.(аккуратно кисточкой смочить и все такое)
Удачи)))

spacibo

А я клеила розы на капельку белого шоколада.Его совсем не видно,а цветы и листья потом на торте держаться очень хорошо и не отпадают.

Цитата:

вообще везде пишут, что она в холодильнике 1-2 недели хранится, а в морозилке до 2 месяцев. у меня за ночь в холодильнике сильно не застывает если с маслом делаю

я делала с маслом и она через полчаса в холодильнике практически полностью застыла, а микро у меня нет, чтоб разогреть, пришлось изгаляться)))) но мне все равно понравилось, теперь буду только мастикой торты украшать! учиться-учить-еще раз учиться! Спасибо за ответ.

колю4ая писал(а):

Чтоб мастика,которой покрываете торт(не важно какая)не рвалась при переноске

я мастику переношу на торт при помощи скалки - просто накручиваю на скалку не плотно, подношу к краю торта и на него родимого раскатываю, пока тоже сбоев не было

Тата_Jez писал(а):

просто накручиваю на скалку не плотно,

я тожета делаю, а с пленкой думаю будет сложновато, мастика с заломами от пленки останется. хотя можно попробовать.

svcom06 писал(а):

а что ты добавляешь: масло или сок лимона(кислоту лимонную)?

Ставлю миску с мармышами в СВЧ, туда ложку масла, и все.
А еще и лимонную кислоту надо?

колю4ая писал(а):

не рвалась при раскатывании и переноске,нужно раскатать её на пищевой пленке и вместе с пленкой перенести на торт,пленкой вверх.

супер способ надо попробовать мне как раз это сегодня предстоит

svcom06 писал(а):

что лепестки между собой и сами цветы приклеивать нужно на воду

а я воду с медом развожу и потом весь торт еще этим обмазываю, он такой блистючий становится

спасибо огромное за рецепт, давно голову ломала как бы украсить тортик мужу на день рождения.. у меня вопрос ее можно есть? или надо убирать

Альфия убирать ничего не надо. мастику можно кушать она сладкая как конфеты.

спасибо огромное за ответ

пожалуйста!

Девочки,про пленку написала,но сама не пробовала.Я тоже переносила на скалке,но мастику сильно трусила крахмалом,чтоб не прилипла.NATY-SIK,сделаешь,напиши,пожалуйста,как получилось.

Naty-sik писал(а):

А еще и лимонную кислоту надо?

нет, что-нибудь одно.))))

девочки а кто нибудь знает в Киеве продаеться готовая мастика? и разные украшения для тортов жемчуженки и т.д???

Nadira
Я как-то видела в Кышэне готовые украшения, цветочки разные из марципана наверное, и бусинки для украшения. Но это давненько было.

спасибо я объязательно посмотрю в Кишенях

колю4ая писал(а):

.NATY-SIK,сделаешь,напиши,пожалуйста,как получилось.

Лена, не стала раскатывать а пленке, все оч быстро раскатала)))
Топила ее как Светлана, на вод.бане, удобно реально
Вот мой тортик, надпись мне конечно не понравилась,кривовато

Naty-sik,тортик-красавчик,очень аккуратно и со вкусом . А писать научимся,мы же ещё не волшебники . А чем ты покрывала для блеска?Очень хорошо блестит.

Naty-sik, тортик очень симпатичный и аккуратно все сделано
с надписями у меня тоже довольно часто проблема. Чтобы надпись была ровной надо слегка (еле тебе заметную) наметить зубочисткой под линеечку полосочку - когда ты напишешь буквы, то ее совсем не будет видно

Naty-sik, тортик получился очень миленький и хорошенький! а надпись получилась очень даже и нармальная!
Надеюсь я так тоже смогу скоро украшать так же как и вы все красиво!
А то у меня ещё не очень хорошо получается.

у меня мастика какая-то сухая, бледная получается, хотя красителей достаточно и совсем не блестящая, а матовая от пудры. Я и масла уже побольше стала добавлять. Почему так, кто подскажет?

Натусик тортик здоровский!!! Смотрю и налюбоваться не могу)))
А чем клеила розочки???

Naty-sik
Вот это красотища!!!!!!!!!!!!! молодчина!!! ояень понравилось оформления низа торта. м-м-м-м. хочется попробовать))))