Имбирные пряники

Новогодние




с начинкой

Очень мне эти пряники нравятся )) Теперь в холодильнике постоянно запас теста лежит ) Вот что у меня получается

А недавно делала с начинкой (домашняя соленая карамель с миндалем), так вообще вкуснотища невообразимая!!!

Хорошенькие прянички Оля Я делала из желе (калина )начинку.

Йошка-Матрешка писал(а):

(домашняя соленая карамель с миндалем

очень интересная, и разлом-разрез очень аппетитный а как делала?

Девочки!!! При какой температуре выпекать? Подскажите приз! Некогда перечитывать все страницы

Я пеку 180-200 град. Но ориентир на свою духовку

Зашла сказать спасибо за рецепт. Третий год пеку для родных пряники по этому рецепту. Пробовала и другие популярные рецепты, но решила не экспериментировать больше, тк вкуснее этих пряников для нас нет.
В этом году впервые пекла домик и приготовила подарочки для воспитателей в садик

Спасибо Оленька за теплые слова! Очень приятно. Замечательный домик и прянички! Я тоже перепробовала много, а пеку только этот рецепт. Есть изменения по муке и разрыхлителю, я все добавила в основной рецепт.

Здравствуйте. Эти пряники нельзя пробовать сразу. Если выпекаются утром, то пробовать нужно вечером. "Вечером деньги, утром стулья" В закрытой таре хранить просто необходимо, ибо исходящие от пряничков ароматы призывают запустить жадные ручонки в коробочку и наслаждааааааааааться
Единственное, что мне не понравилось - покупная глазурь, для меня слишком приторно, но деть занималась украшательством с превеликим удовольствием, да и мужу понравилось. Я же млею от айсинга лимон + сахарная пудра, надо попробовать в следующий раз с красителями поиграть.
Большущее спасибо за рецепт

Очень здорово Елена, что вашей семье понравилось! Домашняя глазурь всегда вкуснее, если добавить кислоты лимонной она получится с кислинкой, как раз не будет приторно.

Елена, буду среди тех, кто благодарит Вас за этот замечательный рецепт, вот уже два года пеку по нему к новому году и рождеству прянички...они просто супер, в меру мягкие, ароматные, поверхность всегда получается ровной, так что подходит для "украшательства"))) СПАСИБО огроменное!!!

[/img]

Какая красотища Елена! Я рада что рецептик прижился, спасибо за теплый отзыв!

Спасибо за рецепт!!!!

Вот закончила печь. Буду браться за украшение вместе с моим маленьким помощником.

Всех с наступающим Новым 2017 Годом!!!
Всего самого наилучшего.

Приготовила к празднику) Спасибо за рецепт! По художественной части я только учусь))).

Спасибо девочки за тёплые отзывы! Всех с уже прошедшими праздниками!

Chornysh писал(а):

Буду браться за украшение вместе с моим маленьким помощником

без них никуда

Онегина писал(а):

По художественной части я только учусь)

ничего страшного, мы все с такого начинали))

chippo
Леночка, пекла пряники по разным рецептам. Нужно и по вашему попробовать.
Вы сейчас когда печёте, ржаную муку добавляете?
Девочки, кто пёк с ржаной мукой, как на вкус?

Привет Наташа! Я пеку теперь только с содой и обязательно со ржаной мукой. Нам больше нравится.

Лена, соды берёшь 0,5 ч л и 200г ржаной муки? После холодильника тесто нужно подержать в тепле?
Я месила только на пшеничной и муки ушло всего 450г это нормально?

Замечательный рецепт! хоть и нечасто таким занимаюсь, но вышло очень красиво, а главное вкусно посмотрела, какую вы красоту делаете, до вас мне еще далеко

Natasha mama писал(а):

Лена, соды берёшь 0,5 ч л и 200г ржаной муки?

да, все так

Natasha mama писал(а):

После холодильника тесто нужно подержать в тепле?

конечно иначе не раскатается)) самое для (меня лично) отлежка 3-5 дней

Natasha mama писал(а):

450г это нормально

мука везде разная, поэтому очень может быть.
Я кладу сейчас 200 ржаная и 300 пшеничная, ни больше не меньше, тесто вымешиваю ложкой

Nada67 писал(а):

но вышло очень красиво, а главное вкусно посмотрела,

это самое главное

Nada67 писал(а):

посмотрела, какую вы красоту делаете, до вас мне еще далеко

ничего, догонишь, ой как затягивает..

Добрый день! Подскажите,тесто почему то вздувается при выпечке.В чем причина может быть?

Здравствуйте Инна! Без картинки сложно понять, если делали с содой по рецепту, то они действительно увеличиваются при выпечке, если пузырями, недостаточно отлежалось в холодильнике тесто или температурный режим не подходит. Лучше на 3-7 день печь. А ровную поверхность сделать можно так, сразу как достали пряники переложить их на ровную поверхность и сверху доской прижать чуть секунд на 10, и на ровном дать остыть.
Если остались вопросы, спрашивайте.

Елена! Огромное спасибо за рецепт и секреты! Я с огромным восторгом работала с тестом! Оно просто шикарное! На вкус тоже круто! Только не могу понять, как фото добавлять...

Спасибо Женя за теплые слова! А фотографии уменьшить до размера 1200 на 1200 пикселей, загрузить в фотогалерею, а оттуда скопировать код под загруженной фотографией и вставить в сообщение

Рецепт этот очень люблю.
Возник вопрос - а без меда кто-нибудь делал? Какие отличия будут по консистенции, работе с тестом и сроку хранения?

Даша, без меда не делала, но, думаю срок хранения уменьшится, мед как консервант ещё играет здесь свою роль