Старопольский пряник

Веснянка писал(а):

+7 на нижней полке

Вполне подходит!

АКСИНЬЯ писал(а):

! Всех делов то, смешать и подождать раскатать и испечь.

Подтверждаю эти слова! Готовила раньше не единожды. Очень просто, очень ароматно, очень вкусно! Разрисовывала когда дети ложились спать, а на следующий день.... !!!!!!!!!!!!
Девочки, пеките! Не пожалеете!

Ольга из Воронежа
Спасибо за добрые слова!

Аксинья!замечательный рецепт!!!! огромное спасибо,что Вы его нашли-я пекла этот пряник лет 10 назад(по рецепту в одном польском журнале-кажется назывался TVOY STYL)-и рецепт при переезде потерялся((( А тут такая находка!!!!!СПАСИБО Вам огромное-пряник отменный!

simona79 писал(а):

пряник отменный

И мне он тоже очень понравился!

прошло 1,5 месяца вот наконец то я с отчетом.Какая куснятина !!!!!!!!!Рецепт делала полностью и пряник получился такой огромный. Промазала коржи повидлом и не стали ждать три дня ели сразу.Коржи мягкие со сливовым повидлом это вам угощайтесь

Спасибо за рецепт

Веснянка писал(а):

вот наконец то я с отчетом

Спасибо ,Света! Желаю успехов и дальше!
Я рада, что ваше доверие к рецепту оправдалось и пряник детям понравился
Мой на подходе к 9 мая.

Выпекла полную порцию по рецепту, но в этот раз в начинку добавила свое http://forum.say7.info/topic31457.html сухое вишневое варенье и изюм замоченый в коньяке. Верх http://forum.say7.info/topic7933.html мастика. Пряник получился чуть влажный и рыхловатый и ВКУСНЫЙ!

РЕЦЕПТ ЗАЦЕПИЛ
Никогда о таком не слышала.Мне очень интересно и я обязательно попробую.
А мастика подсыхая не становится твердой на прянике?

Семицветик
Мастика не твердеет (может попросту не успеть ), только сверху будет хрустящая корка а срединка плотная и вязкая, но это и от толщины слоя зависит. В целом все получается хорошо. Дерзайте!!!

Аксинья я собралась делать пряник.У меня вопрос ,когда я тесто замешу в чем его в холодильники хранить в пакете,в тарелке,с закрытой крышкой?
И еще Аксинья ,а в пряничную смесь кориандра сколько добавить?

Семицветик Это замечательно что решилась на эту выпечку.

Семицветик писал(а):

в чем его в холодильники хранить

АКСИНЬЯ писал(а):

Положить в керамическую или эмалированную посуду, накрыть крышкой.

У меня "жило" в эмалированной кастрюльке

Семицветик писал(а):

кориандра сколько добавить?

Я добавляла немного, около 10грамм, т.к у него достаточно интенсивный аромат. но это по вкусу.
Удачи!!!

Я наверное положу в Таперовскую плошку уж больно они мне нравятся.
Сегодня смешала все специи,завтра доложу кариандр.
Правда в своем холодильнике измерила темпиратуру показал+7
Как думаешь подойдет?

Семицветик писал(а):

темпиратуру показал+7

Подходит вполне! А таперовская посуда мне тоже нравится, но я ее не додумалась использовать в этом рецепте.

Все Аксинья замес состоится во вторник!!!Вся семья заинтригована.
Правда еще хотела уточнить,хотя рановато.Когда его испеку кушать можно только через 3-4 дня,а сразу что не так вкусно?

Семицветик
Мы сразу не пробовали (разве что обрезанные края), он за это время пропитается джемом. Коржи испеченные чуть суховаты, но все равно вкусно. Будете края обрезать попробуйте как оно вам.

Хорошо.
Сходила вечером к знакомой,свежих яиц купила.

Аксинья замесила сегодня тесто.
Возникло 2 вопроса.
1.Соду я не гасила,правильно?
2.Пряничная приправа 4 столовых ложки весят примерно 60 грамм столько и добавила,не мало ?Так как 80-100 грамм это намного больше чем 3-4 столовых ложках

Аксинья ты куда пропала???
Вот мое тесто

Принимай работу

Вот и пролетело время!Испекла,пряник имел оглушительный успех и очень всем понравился

Семицветик писал(а):

Аксинья ты куда пропала??? . Вот мое тесто

Спешу, Лилия, с извинениями. Подоспело время отпуска и доступа к интернету не оказалось, но я уже здесь и надолго

Семицветик писал(а):

Возникло 2 вопроса. 1.Соду я не гасила,правильно? 2.Пряничная приправа 4 столовых ложки весят примерно 60 грамм столько и добавила,не мало ?Так как 80-100 грамм это намного больше чем 3-4 столовых ложках

Правильно! Ее смешивают с молоком.
Вот тут уже по вкусу, приправа может только усилить вкус, но не испортить. Хотя, конечно, все в меру. Я планирую выставить еще один рецепт пряничной приправы, а потом сравню вкусы. Нашлось немного прошлогоднего меда и я его определю в пряник.

Семицветик писал(а):

Испекла,пряник

УМНИЦА!!!!!!!!!!! Ведь несложно, правда?

было совсем несложно!С нетерпением жду рецепта другой приправы.

Аксинья по просьбе домочадцев опять замесила пряник.Хотела пол нормы ,но сын настоял,что мол не надо половину маловато будет.замесила полную порцию и поставила на балкон.

Семицветик писал(а):

половину маловато будет

Устами дитенка глаголит истина! И я тоже замешу полную порцию (а может и больше, но в разные сроки что бы "сам процесс" затянуть).
Готовая новая приправа для этого пряника http://forum.say7.info/topic47478.html

АКСИНЬЯ писал(а):

Я приготовила жидковатую сахарную мастику http://forum.say7.info/topic7933.html на сгущенных сливках

Смущает ссылка. Она та же, что и во втором варианте на 2-й странице. Это Молочная сахарная мастика. Но она, судя по фото, не жидковатая, и там сгущенное молоко. То есть ты оба раза делала по одному и тому же рецепту, или первую мастику утаиваешь? Или изменила рецепт, а как? Теряюсь в догадках. Объясни мне, тугодуму, подробнее "на пальцах"

Левитан
Ирина, жидковатая она потому что я в мастику положила больше сливок (или сгущенного молока), и она стала текучей такой что можно размазывать . А во втором случае все наоборот, дала меньше сгущенки и из нее можно лепить что надо (и какао для цвета). Если всю мастику сразу не использовали, то держать ее надо в закрытой посуде (высыхает, если успеет , можно просто ее съесть и не заметить) На пасху из нее на куличах делаю крестики и буквы. Впрочем если она засохнет можно добавить сгущенки и энергично размять.

Спасибо

АКСИНЬЯ
аксиния и я поставила тесто на днях ,обьяз. приду с отчетом...запах приправы не могу передать,....спасибо большое