Кулич пасхальный дореволюционный
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
26 Апр 2019 13:49
Татьяна, добрый день! Подскажите, сколько куличей получается на полную дозу приготовления теста?
|
caramelia21
|
||
26 Апр 2019 20:06
caramelia21
Марина, куличей получается много, вот здесь куличи из половинной нормы продуктов - 7 куличиков разного веса и размера https://forum.say7.info/post2132452.html#2132452 |
Галактика
|
||
09 Май 2019 15:35
iskrovaja
Изумительные куличи получились по Вашему рецепту ![]() Давно засматривалась, но только в этом году решилась ![]() Делала половинную норму, получилось 5 куличей по 550гр и 2 по 350. Когда вынимала из духовки запах стоял совершенно необыкновенный, не с чем даже сравнить. Вот удивительно, продукты вроде все те же что и в других куличах, а каждое тесто пахнет своим запахом. Вот и сейчас стоит на столе куличик и соблазняет своим ароматом ![]() Норму дрожжей решила уменьшить на четверть, положила 75гр. Делала на дрожжах Люкс от Саф-Нева, они сильные, сдобу поднимают очень хорошо. |
Passiflora
38 лет Москва |
||
21 Май 2019 19:14
|
yfnfif77
Курск |
||
31 Мар 2020 19:28
Minlrinka
Что хочу сказать: волокнистость, когда готовое тесто не просто в дырочку, а как ниточки, достигается именно благодаря тому нюансу, что жир (масло-маргарин) вмешивается в тесто не в начале замеса, а когда основная масса муки уже вмешана. Всем, кто думает и сомневается: не сомневайтесь, рецепт просто роскошный, придерживайтесь описания, и у обязательно получится! Точно! Всегда так! Если добавить масло после муки, то появлчется вот эта слоистость... |
iskrovaja
50 лет Киев |
||
31 Мар 2020 19:32
yfnfif77
Наташенька! Спасибо за доверие! ![]() ![]() |
iskrovaja
50 лет Киев |
||
31 Мар 2020 19:34
Passiflora
Виктория! Спасибо за отзыв! Мне очень причтно, что старинный рецепт моей семьи прижился и понравился многим! Очень Вам рада! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
iskrovaja
50 лет Киев |
||
16 Апр 2020 23:02
Уменя тесто не поднялось , вообще, ни на сантиметр. и вроде опара поднялась.
![]() у когото такое было? |
GVlada
Vlada |
||
16 Апр 2020 23:57
GVlada
Если опара поднялась, значит дрожжи хорошие. Либо мука очень слабенькая или что то пошло не так... Девочки даже уменьшали количество дрожжей и все подходило. Ищем ошибку. Масло не горячее влили? |
iskrovaja
50 лет Киев |
||
17 Апр 2020 1:39
А на кухне не холодно было? |
Галактика
|
||
17 Апр 2020 1:52
на кухне тепло масло не горячее.
я решила сделать еще 1 замес , на 4 стакана муки , ви уже в хлебопечке но положила уже сухие дрожжи , и пока тоже не поднимается..... что-то в этом году пошло не так ((((( |
GVlada
Vlada |
||
17 Апр 2020 2:42
GVlada
Очень стоанно. Мне кажется такое впервые. У нас сейчас тоже похолодало и отопление отключено. Но тесто прям растет быстро. Если опара нормальная, то не могу найти причину почему тесто сидит на разных дрожжах.... ![]() |
iskrovaja
50 лет Киев |
||
17 Апр 2020 11:36
Увидела название рецепта, открыла, обрадовалась.. Мне в свои 30 не понять смысл "ТОГО" времени... но так хотелось бы там побывать.. увидела фото бабушки расплакалась... ведь нет уже ни одной ни бабушки, ни дедушек... Но так повеяло теплом... чем-то добрым..
Без сомнения буду делать по вашему рецепту, спасибо вам огромное!! |
Нюсёнок
31 год Россия, Севастополь |
||
17 Апр 2020 15:48
Татьяна! Спасибо Вам и Вашей бабушке за такие замечательные рецепты! Уже на протяжении 7 лет пеку куличи и делаю пасху по Вашему рецепту. И ни разу не пожалела об этом. Всё всегда получалось! Спасибо Вам!
![]() ![]() |
Ульфия
Вера 42 года Волгоград |
||
19 Апр 2020 1:22
|
yfnfif77
Курск |
||
20 Апр 2020 20:34
Добрый день! Хочу поблагодарить за рецепт.
![]() ![]() Пекла без шафрана, т.к. не смогла купить. На следующий год буду печь снова, и обязательно с шафраном. РS. Не бойтесь, смело пеките кулич по данному рецепту, он действительно получается. Проверено на себе ![]() |
marfaa
Казань |
||
28 Апр 2020 18:39
Пекла в этом году эти замечательные куличи
![]() Тоже без шафрана, не успела найти. Положила ваниль, кардамон и корицу. Куличи получились очень вкусные, но вот мякиш подвел - получился очень крохкий, первый раз такое наблюдаю. Все думаю из-за чего так могло получиться ![]() |
Passiflora
38 лет Москва |
||
30 Мар 2021 1:28
Нюсёнок
Ульфия yfnfif77 marfaa Passiflora Спасибо, девочки! Мне очень приятно! Без шафрана тоже вкусно! Можно добавлять все на свой вкус. Спасибо за доверие! ![]() ![]() ![]() |
iskrovaja
50 лет Киев |