Кулич пасхальный дореволюционный
Сообщение | Автор | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
22 Апр 2011 12:29
Глазурь самая простая, белок+сахарная пудра+лимонный сок |
JIaPka
35 лет |
||||||||||||||
22 Апр 2011 12:56
Вчера испекла куличи, сделала пасху! Пасха влезла в одну форму (большая красная) и осталось немного - на пиалку, дети уже слупили! Все очень и очень вкусно и красиво! Спасибо еще раз, Танюша!!!! Всех с наступающим праздником!!!!!!
![]() |
Татьяна Е.
39 лет МОСКВА |
||||||||||||||
22 Апр 2011 15:16
Танюша!!! Как я рада, что результат порадовал!!!
![]() ![]() ![]() |
iskrovaja
50 лет Киев |
||||||||||||||
22 Апр 2011 22:07
|
алабайчик
|
||||||||||||||
22 Апр 2011 22:10
Тесто получилось обалденное. я делала на 450 гр молока.
Сахар уменьшила на пол стакана и то сладковато немного получилось. В куличи пошли самое лучшие продукты. Тесто именно сдобное куличевское. я делала 2 раза с других рецептов этого сайта,в том числе по одному известному. ну не то. вкусно-но не кулич. А это именно какое то правильное. Спасибо огромное что выложили. и тем кто этот рецепт в вашей семье донес до нашего времени. фото выложу попойзже |
Арвиолька
Ольга 42 года моск.обл. |
||||||||||||||
22 Апр 2011 22:22
Наталья!!!!
![]() ![]() ![]() Ольга!!! ![]() ![]() ![]() Девочки!!! Супер!!!! Спасибо за отчетики!!! ![]() ![]() ![]() |
iskrovaja
50 лет Киев |
||||||||||||||
22 Апр 2011 22:33
|
Екатерина Ракова
35 лет Иваново |
||||||||||||||
22 Апр 2011 22:48
Катюша!!!Чудные куличи!!!\спасибо за такой отчетик!!!! Рада,что все получилось!!!
![]() ![]() ![]() |
iskrovaja
50 лет Киев |
||||||||||||||
22 Апр 2011 23:44
а я свои куличики сегодня украсила
![]() ![]() ![]() 2 куличка сегодня днем отдала своему любимому, он не удержался и попробывал ![]() ![]() Спасибо вам еще раз Татьяна ![]() ![]() ![]() ![]() |
Luura
31 год |
||||||||||||||
23 Апр 2011 1:45
Для меня Ваша оценка и оценка Вашего любимого тоже дорога!!! Как я рада, что у Вас все получилось и результат Вас порадовал!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
iskrovaja
50 лет Киев |
||||||||||||||
23 Апр 2011 13:20
|
Януся
36 лет гЧелябинск |
||||||||||||||
23 Апр 2011 15:58
Яночка!!!Какие чудненькие у Вас куличики получились!!!
А это ведь самое главное!!! ![]() ![]() ![]() С наступающим, долгожданным праздником ВАс!!! ![]() ![]() ![]() |
iskrovaja
50 лет Киев |
||||||||||||||
23 Апр 2011 17:01
iskrovaja
И вас!!! ![]() |
Януся
36 лет гЧелябинск |
||||||||||||||
24 Апр 2011 0:20
Давно искала настоящий рецепт, спасибо! ХВ!!!
|
Ola10
Россия-США |
||||||||||||||
24 Апр 2011 13:50
Татьяна, куличи объедение
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Пасхальный стол у нас был в этом году ооочень вкусным, сетлым и красивым ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Luura
31 год |
||||||||||||||
24 Апр 2011 14:01
Танечка, вчера пекла куличи по Вашему рецепту. Вообще, с тестом я не дружу... но куличи получились очень вкусные! Мне и мужу очень понравились! спасибо за замечательный рецепт! Христос воскресе!
|
ignevandolya
31 год Москва |
||||||||||||||
24 Апр 2011 14:15
Христос Воскрес!!! Татьяна спасибо за рецепт! Думаю для первого раза все получилось!!!(Только с тестом я так и не поняла,какое оно должно быть,хорошо оно от рук не хотела отделяться, поэтому я добавила наверное муки больше, чем нужно, но пасха получилась все равно воздушной!И скажите:почему у больших куличей верхушка не выпуклая, а немного упавшая, в чем моя ошибка?)
|
Tasynja
Гамбург |
||||||||||||||
24 Апр 2011 17:04
ХРИСТОС ВОСКРЕС! Спасибо Вам огромное за этот замечательный рецепт кулича! Вкуснее ничего не ела!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Юля Сокол
38 лет |
||||||||||||||
24 Апр 2011 18:21
|
Галактика
|
||||||||||||||
26 Апр 2011 12:52
Я рада, что Вы его нашли!!!Воистину Воскресе!!! ![]()
Я рада, что куличи понравились. Вкус детства-полностья согдасна с Вами!!! Очень красивый у Вас пасхальный стол!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Кристиночка!!! Огромное спасибо за пожелания!!! Такие добрые, светлые, радостные.... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Олечка!!! Как я рада!!! ![]() ![]() ![]() ![]() Воистину Воскресе!
Чудесный результат!!!Чудесный отчет!!! ![]() ![]() ![]() Всерхушка немного осела, я думаю, из-за муки. Ее таки немного нехватило. В следующем году попробуйте немного добавить. Мука ведь разная не только по назваению, но и по качеству, по влажности. Но на фото я вижу- прекрасный результат. ![]() ![]() ![]()
Юлечка!!! Первая проба и такой чудесный результат!!! Рада, что остановились на нашем семейном рецепте!!! ![]() ![]() ![]()
Галина!!! ![]() ![]() ![]() ![]() Девочки!!!Спасибо всем за отзывы, отчетики и поздравления Поздравляю всех с праздником!!!! ![]() А это мои праздничные куличи и Пасхи: http://forum.say7.info/post2026916.html#2026916 http://forum.say7.info/post2026701.html#2026701 И любимая бабушка( Светлое Христово Воскресение 2011г) |
iskrovaja
50 лет Киев |
||||||||||||||
27 Апр 2011 0:30
Танюш, а у меня разный эффект получился в разных формах. В тефлоновых получился более плотным, а в жестяных кружках более рыхлым. В тефлоне - более зажаристые, а в жестяных кружках - просто румяненькие... И в кружках мне даже показались куличи слаже! Хотя все и расстаивалось и в духовке находилось одновременно!!! В общем, как ни странно, но тефлоновые формы мне меньше понравились... Вот уж опытным путем до всего доходить надо!!! Один куличек маленький у меня с плоской верхушкой получился - хотя лучше всех подошел, но в духовке не вырос больше, а все остальные с куполообразной - хотя находились в духовке одновременно... В чем секрет - не поняла... Муки добавляла больше, чем в рецепте - тесто долго было липким и не хотело отставать от рук - хотя использовала "Макфу", очень боялась сделать тесто жестким... Тут, конечно, опыт нужен. Танюш, спасибо, что пасху выставила пошагово - еще бы и кулич - чтобы видеть - как тесто должно взойти, каким по консистенции должно быть... А то страшно было........... И до сих пор не уверена, все ли я сделала верно... |
Галактика
|
||||||||||||||
27 Апр 2011 11:13
Галина, я одна дома была, когда тесто ставила.Тяжело было и фоткать , и делать. Постараюсь обязательно выставить пошаговые. И , что удивительно, с мукой никогда не возникало вопросов. Но в этом году все знакомые, что пользуются этим рецептом, позвонили и спросили, что делать: добавлять или нет?. Ответ-добавлять. В тесте достаточно дрожжей, что бы его поднять.
Я купила себе заводские формы для куличей на ощупь как чугунные(я названия не помню точно,вообщем метал хороший-так муж сказал, а он разбирается) и вэтом году первый раз купила бумажные одноразовые. Так вот в металле у меня куличи получились лучше и красивше. Лучше поднялись и были с красивенными шапками. Так что посуда ,оказывается, играет тоже роль.
А бояться никогда не надо! Пробовать обязательно! Бывают,конечно, и ошибки, но исправить все всегда можно. Удачи,Галочка!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
iskrovaja
50 лет Киев |
||||||||||||||
27 Апр 2011 12:12
Ну да, открытие!!! Или, наверное, разная посуда требует учета своих особенностей. Вот ссылочка, где я показывала свои кружки для выпечки, и такие тефлоновые формы, как у Оли- Сказки, у меня тоже есть. http://forum.say7.info/topic25734.html |
Галактика
|
||||||||||||||
27 Апр 2011 14:01
Галина. Посмотрела. Почитала. Хотела уже писать здесь свое мнение, но точно такое же нашла по Вашей ссылочке:
У меня формы алюминиевые заводские. Специально для куличей. Они без покрытий. Но в них ничего не пристает, не горит, чудненько пропекается. И форму хорошо держит, и шапка всегда красивая. А в бумажных шапка не очень.Та , что както-так. |
iskrovaja
50 лет Киев |
||||||||||||||
28 Апр 2011 1:59
Татьяна, люди, попробовавшие ваш кулич , просят теперь рецепт. Сегодня угощала куличом своих друзей. Очень вкусно - говорят!!! Во славу Божию!!! Спасибо еще раз!!!
|
Галактика
|