Кулич пасхальный дореволюционный

Сообщение Автор
 
22 Апр 2011 12:29

Распечатать сообщение
Галактика писал(а):
Лариса, очень красиво!!! girl_claping Rose good2 Какую глазурь использовала?

Глазурь самая простая, белок+сахарная пудра+лимонный сок
JIaPka

Лариса

35 лет


JIaPkaМои рецепты
 
22 Апр 2011 12:56

Распечатать сообщение
Вчера испекла куличи, сделала пасху! Пасха влезла в одну форму (большая красная) и осталось немного - на пиалку, дети уже слупили! Все очень и очень вкусно и красиво! Спасибо еще раз, Танюша!!!! Всех с наступающим праздником!!!!!! girl_in_love
Татьяна Е.

Татьяна

39 лет
МОСКВА

Татьяна Е.Мои рецепты
 
22 Апр 2011 15:16

Распечатать сообщение
Танюша!!! Как я рада, что результат порадовал!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
iskrovaja

Татьяна

50 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
22 Апр 2011 22:07

Распечатать сообщение
Фото

Танюша,я с отчетиком.А пасочка еще в холодильнике.Попозже выставлю.
алабайчик

наталья




алабайчикМои рецепты
 
22 Апр 2011 22:10

Распечатать сообщение
Тесто получилось обалденное. я делала на 450 гр молока.
Сахар уменьшила на пол стакана и то сладковато немного получилось.
В куличи пошли самое лучшие продукты.

Тесто именно сдобное куличевское. я делала 2 раза с других рецептов этого сайта,в том числе по одному известному. ну не то. вкусно-но не кулич.

А это именно какое то правильное. Спасибо огромное что выложили. и тем кто этот рецепт в вашей семье донес до нашего времени.

фото выложу попойзже
Арвиолька

Ольга

42 года
моск.обл.

АрвиолькаМои рецепты
 
22 Апр 2011 22:22

Распечатать сообщение
Наталья!!!! Rose Rose Rose
Ольга!!! Rose Rose Rose
Девочки!!! Супер!!!! Спасибо за отчетики!!! Romashki Romashki Romashki
iskrovaja

Татьяна

50 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
22 Апр 2011 22:33

Распечатать сообщение
Я с отчетиком. Красиво вышло.Все быстренько,хорошо подошло. Красота
Фото
Екатерина Ракова

Екатерина

35 лет
Иваново

Екатерина РаковаМои рецепты
 
22 Апр 2011 22:48

Распечатать сообщение
Катюша!!!Чудные куличи!!!\спасибо за такой отчетик!!!! Рада,что все получилось!!! girl_claping girl_claping girl_claping
iskrovaja

Татьяна

50 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
22 Апр 2011 23:44

Распечатать сообщение
а я свои куличики сегодня украсила girl_claping сделала глазурь из сахарной пудры и посыпала всякими штучками girl_in_love



2 куличка сегодня днем отдала своему любимому, он не удержался и попробывал Embarassed Ему очеень очень понравилось! А его вкус дорогово стоит. У него бабушка с его рождения печет и он очень любит куличики. Так что его оценка для меня была самой важной give_heart

Спасибо вам еще раз Татьяна Romashki Romashki Romashki Romashki
Luura

Кристина

31 год


LuuraМои рецепты
 
23 Апр 2011 1:45

Распечатать сообщение
Luura писал(а):
2 куличка сегодня днем отдала своему любимому, он не удержался и попробывал Ему очеень очень понравилось! А его вкус дорогово стоит. У него бабушка с его рождения печет и он очень любит куличики. Так что его оценка для меня была самой важной

Для меня Ваша оценка и оценка Вашего любимого тоже дорога!!! Как я рада, что у Вас все получилось и результат Вас порадовал!!!! girl_claping girl_claping girl_claping Romashki Romashki Romashki Rose Rose Rose
iskrovaja

Татьяна

50 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
23 Апр 2011 13:20

Распечатать сообщение
Куличики получились очень красивые, опробовали вкусные)) . Рецепт ваш один в один как крестная делает. Ей тоже мама передала, той бабушка. Умели раньше стряпать Smile все с молитвой стряпано nyam2
Януся

Яна

36 лет
гЧелябинск

ЯнусяМои рецепты
 
23 Апр 2011 15:58

Распечатать сообщение
Яночка!!!Какие чудненькие у Вас куличики получились!!!
Януся писал(а):
Умели раньше стряпать все с молитвой стряпано


А это ведь самое главное!!! Rose Rose Rose
С наступающим, долгожданным праздником ВАс!!! Romashki Romashki Romashki
iskrovaja

Татьяна

50 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
23 Апр 2011 17:01

Распечатать сообщение
iskrovaja
И вас!!! Rose люблю этот праздник!
Януся

Яна

36 лет
гЧелябинск

ЯнусяМои рецепты
 
24 Апр 2011 0:20

Распечатать сообщение
Давно искала настоящий рецепт, спасибо! ХВ!!!
Ola10



Россия-США

Ola10Мои рецепты
 
24 Апр 2011 13:50

Распечатать сообщение
Татьяна, куличи объедение nyam2 nyam2 nyam2 Один большой куличик за завтраком с мамой уже съели. Бабушке позвонили, ей тоже куличик очень понравился. Сказала что вкус детства, ее мама делала похожие girl_claping girl_claping Пасха тоже очень очень нежная и вкусненькая girl_in_love

Пасхальный стол у нас был в этом году ооочень вкусным, сетлым и красивым girl_in_love







girl_in_love От меня и нашей семьи Танюша, спасибо вам большое за рецепты give_heart Поздравляю со светлым празником Пасхи. Пусть ваш дом обходят стороной все ненастья. Вся семья была здорова и счастлива girl_in_love Romashki Romashki Romashki give_heart give_heart
Luura

Кристина

31 год


LuuraМои рецепты
 
24 Апр 2011 14:01

Распечатать сообщение
Танечка, вчера пекла куличи по Вашему рецепту. Вообще, с тестом я не дружу... но куличи получились очень вкусные! Мне и мужу очень понравились! спасибо за замечательный рецепт! Христос воскресе!
ignevandolya

Оля

31 год
Москва

ignevandolyaМои рецепты
 
24 Апр 2011 14:15

Распечатать сообщение
Христос Воскрес!!! Татьяна спасибо за рецепт! Думаю для первого раза все получилось!!!(Только с тестом я так и не поняла,какое оно должно быть,хорошо оно от рук не хотела отделяться, поэтому я добавила наверное муки больше, чем нужно, но пасха получилась все равно воздушной!И скажите:почему у больших куличей верхушка не выпуклая, а немного упавшая, в чем моя ошибка?)
Фото
Фото
Tasynja

Таня


Гамбург

TasynjaМои рецепты
 
24 Апр 2011 17:04

Распечатать сообщение
ХРИСТОС ВОСКРЕС! Спасибо Вам огромное за этот замечательный рецепт кулича! Вкуснее ничего не ела! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Первый раз в жизни решилась на такой подвиг - испечь пасочку. Очень долго выбирала рецепт, остановилась на Вашем, ведь он проверен опытом времен. И не ошиблась. Безумно вкусно! Огромная благодарность от моего большого семейства, которое практически все пасочки уже и умяли. Сожалею только о том, что замес делала на половину порции-на пробу. Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Храни Господь Вас и Вашу семью! Romashki Romashki Romashki
Юля Сокол

Люля

38 лет


Юля СоколМои рецепты
 
24 Апр 2011 18:21

Распечатать сообщение
Танюша, принимай отчет куличей! Делала половину нормы, но все равно получилось много! Вкус несравненный!!! Как сказала моя подруга: это ОЧЕНЬ вкусно!!! Огромное тебе спасибо за замечательный рецепт!!!!!!!!!!!!!

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
26 Апр 2011 12:52

Распечатать сообщение
Ola10 писал(а):
Давно искала настоящий рецепт, спасибо! ХВ!!!

Я рада, что Вы его нашли!!!Воистину Воскресе!!! Romashki
Luura писал(а):
Татьяна, куличи объедение Один большой куличик за завтраком с мамой уже съели. Бабушке позвонили, ей тоже куличик очень понравился. Сказала что вкус детства, ее мама делала похожие Пасха тоже очень очень нежная и вкусненькая
Пасхальный стол у нас был в этом году ооочень вкусным, сетлым и красивым

Я рада, что куличи понравились. Вкус детства-полностья согдасна с Вами!!! Очень красивый у Вас пасхальный стол!!! girl_in_love Romashki girl_in_love Romashki girl_in_love Romashki
Luura писал(а):
От меня и нашей семьи Танюша, спасибо вам большое за рецепты Поздравляю со светлым празником Пасхи. Пусть ваш дом обходят стороной все ненастья. Вся семья была здорова и счастлива

Кристиночка!!! Огромное спасибо за пожелания!!! Такие добрые, светлые, радостные.... Rose Rose Rose И ВАс поздравляю с этис светлым праздником!!! Romashki Romashki Romashki
ignevandolya писал(а):
вчера пекла куличи по Вашему рецепту. Вообще, с тестом я не дружу... но куличи получились очень вкусные! Мне и мужу очень понравились! спасибо за замечательный рецепт! Христос воскресе!

Олечка!!! Как я рада!!! girl_claping girl_claping girl_claping С этих куличей и начнется Ваша дружба с дрожжевым тестом!!! friends
Воистину Воскресе!
Tasynja писал(а):
Татьяна спасибо за рецепт! Думаю для первого раза все получилось!!!(Только с тестом я так и не поняла,какое оно должно быть,хорошо оно от рук не хотела отделяться, поэтому я добавила наверное муки больше, чем нужно, но пасха получилась все равно воздушной!И скажите:почему у больших куличей верхушка не выпуклая, а немного упавшая, в чем моя ошибка?)

Чудесный результат!!!Чудесный отчет!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Всерхушка немного осела, я думаю, из-за муки. Ее таки немного нехватило. В следующем году попробуйте немного добавить. Мука ведь разная не только по назваению, но и по качеству, по влажности. Но на фото я вижу- прекрасный результат. good2 good2 good2
Юля Сокол писал(а):
Спасибо Вам огромное за этот замечательный рецепт кулича! Вкуснее ничего не ела! Первый раз в жизни решилась на такой подвиг - испечь пасочку. Очень долго выбирала рецепт, остановилась на Вашем, ведь он проверен опытом времен. И не ошиблась. Безумно вкусно! Огромная благодарность от моего большого семейства, которое практически все пасочки уже и умяли. Сожалею только о том, что замес делала на половину порции-на пробу.

Юлечка!!! Первая проба и такой чудесный результат!!! Рада, что остановились на нашем семейном рецепте!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Галактика писал(а):
Делала половину нормы, но все равно получилось много! Вкус несравненный!!! Как сказала моя подруга: это ОЧЕНЬ вкусно!!!

Галина!!! Romashki Romashki Romashki Мне очень приятно, что Вам и вашей подруге все понравилось. Фото- просто произведение искусства!!! good
Девочки!!!Спасибо всем за отзывы, отчетики и поздравления
Поздравляю всех с праздником!!!!
[
А это мои праздничные куличи и Пасхи:
http://forum.say7.info/post2026916.html#2026916
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

http://forum.say7.info/post2026701.html#2026701
И любимая бабушка( Светлое Христово Воскресение 2011г)
Фото
iskrovaja

Татьяна

50 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
27 Апр 2011 0:30

Распечатать сообщение
iskrovaja писал(а):
Тесто у меня поднимается хорошо. Я всегда кладу по половинке формы и кулич получается легкий, немного влажный и как бы сочный. Можно класть третья часть формы, но тогда кулич будет более рыхлый и посуше. Удачи. Надеюсь, что у Вас все получится.!!!!!

Танюш, а у меня разный эффект получился в разных формах. В тефлоновых получился более плотным, а в жестяных кружках более рыхлым. В тефлоне - более зажаристые, а в жестяных кружках - просто румяненькие... И в кружках мне даже показались куличи слаже! Хотя все и расстаивалось и в духовке находилось одновременно!!! В общем, как ни странно, но тефлоновые формы мне меньше понравились...
Вот уж опытным путем до всего доходить надо!!!

Один куличек маленький у меня с плоской верхушкой получился - хотя лучше всех подошел, но в духовке не вырос больше, а все остальные с куполообразной - хотя находились в духовке одновременно... В чем секрет - не поняла... Муки добавляла больше, чем в рецепте - тесто долго было липким и не хотело отставать от рук - хотя использовала "Макфу", очень боялась сделать тесто жестким... Тут, конечно, опыт нужен. Танюш, спасибо, что пасху выставила пошагово - еще бы и кулич - чтобы видеть - как тесто должно взойти, каким по консистенции должно быть... А то страшно было........... И до сих пор не уверена, все ли я сделала верно...
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
27 Апр 2011 11:13

Распечатать сообщение
Галактика писал(а):
Танюш, спасибо, что пасху выставила пошагово - еще бы и кулич - чтобы видеть - как тесто должно взойти, каким по консистенции должно быть... А то страшно было........... И до сих пор не уверена, все ли я сделала верно...

Галина, я одна дома была, когда тесто ставила.Тяжело было и фоткать , и делать. Постараюсь обязательно выставить пошаговые. И , что удивительно, с мукой никогда не возникало вопросов. Но в этом году все знакомые, что пользуются этим рецептом, позвонили и спросили, что делать: добавлять или нет?. Ответ-добавлять. В тесте достаточно дрожжей, что бы его поднять.
Галактика писал(а):
В тефлоне - более зажаристые, а в жестяных кружках - просто румяненькие...

Я купила себе заводские формы для куличей на ощупь как чугунные(я названия не помню точно,вообщем метал хороший-так муж сказал, а он разбирается) и вэтом году первый раз купила бумажные одноразовые. Так вот в металле у меня куличи получились лучше и красивше. Лучше поднялись и были с красивенными шапками. Так что посуда ,оказывается, играет тоже роль.
Галактика писал(а):
А то страшно было........... И до сих пор не уверена, все ли я сделала верно...

А бояться никогда не надо! Пробовать обязательно! Бывают,конечно, и ошибки, но исправить все всегда можно. Удачи,Галочка!!!! girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye
iskrovaja

Татьяна

50 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
27 Апр 2011 12:12

Распечатать сообщение
iskrovaja писал(а):
Так что посуда ,оказывается, играет тоже роль.

Ну да, открытие!!! Или, наверное, разная посуда требует учета своих особенностей. Вот ссылочка, где я показывала свои кружки для выпечки, и такие тефлоновые формы, как у Оли- Сказки, у меня тоже есть.
http://forum.say7.info/topic25734.html
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
27 Апр 2011 14:01

Распечатать сообщение
Галина. Посмотрела. Почитала. Хотела уже писать здесь свое мнение, но точно такое же нашла по Вашей ссылочке:
кеня писал(а):
я в бумажных пекла мне не очень понравилось.У нас их уже 3 год привезли.Первый год пекла чуть постояли уже сырые,а в алюминевых банках из этого же теста очень хорошие были.Взяла на следующий год,та же история и бумага плохо отходит от формочки.

У меня формы алюминиевые заводские. Специально для куличей. Они без покрытий. Но в них ничего не пристает, не горит, чудненько пропекается. И форму хорошо держит, и шапка всегда красивая. А в бумажных шапка не очень.Та , что както-так.
iskrovaja

Татьяна

50 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
28 Апр 2011 1:59

Распечатать сообщение
Татьяна, люди, попробовавшие ваш кулич , просят теперь рецепт. Сегодня угощала куличом своих друзей. Очень вкусно - говорят!!! Во славу Божию!!! Спасибо еще раз!!!
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
Страница 3 из 16

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |