Абрикосовый сок натуральный (с мякотью)

LeDi WaDa писал(а):

Евочка, привет !!! Готовлю сок по твоему рецепту уже не раз в этом сезоне - сразу всё выпиваем

Какой сюрприз!!!!!!!!!
Валеричка!!! Страшно тебе рада!!!
УРА! УРА! УРА!!!

LeDi WaDa писал(а):

Наше абрикосовое дерево почему-то отказывается давать плоды

Как жалко... А у нас в этом году, наконец-то!!!, хороший урожай абрикос ожидается!!!

LeDi WaDa писал(а):

Цвет сока не очень т.к. нектарины белого цвета и лишь шкурка слегка красная - но что вышло, то вышло

Валеричка, а ты попробуй немного "подкрасить", например, вишневым соком! Чуть-чуть совсем выжми, чтоб нежно-розовый получился!
Хотя мне и такой нравится!!! Нежно и натурально смотрится!

LeDi WaDa писал(а):

вообщем принимай Оооочень вкусно !!! Спасибочки

Принимаю с превеликим удовольствием!!!!!!!!!!!!!
Спасибо, роднулик!!!!!!

Yeva64 писал(а):

А у нас в этом году, наконец-то!!!, хороший урожай абрикос ожидается!!!

Поздравляю

Yeva64 писал(а):

Валеричка, а ты попробуй немного "подкрасить", например, вишневым соком!

Да где ж мне вишню то взять Нету у нас тута вишни

Yeva64 писал(а):

Хотя мне и такой нравится!!! Нежно и натурально смотрится!

Да и мне тоже нравится

Yeva64 писал(а):

Спасибо, роднулик!!!!!!

Тебе спасибо

LeDi WaDa писал(а):

Тебе спасибо

Ой, правда... Забыла совсем...
Ну, можно другой какой-нибудь ягодой цветной... С чем там у вас нет напряженки?...

Видела твой новый рецепт... НО.. никак до него не доберусь почитать!!!!

Всё! Пошла читать!!!!

Yeva64 писал(а):

Ну, можно другой какой-нибудь ягодой цветной... С чем там у вас нет напряженки?...

Скоро слива красная поспеет Пойдёт ???

Yeva64 писал(а):

Видела твой новый рецепт... НО.. никак до него не доберусь почитать!!!!

Там и читать почти нечего Кстати, (по секрету, только тебе ), скоро на очереди следующий рецепт .... с портулаком

LeDi WaDa писал(а):

Скоро слива красная поспеет Пойдёт ???

Да конечно!! Лишь бы чуть оттенок дали..

LeDi WaDa писал(а):

(по секрету, только тебе ), скоро на очереди следующий рецепт .... с портулаком

ОГО!! Отлично!!! Неужели пирожочки???

Yeva64 писал(а):

Неужели пирожочки???

Ага

Евочка, спасибочки за рецепт!!!! это как раз то что мне надо у нас абрикоса старая и высооокая, залезть на нее боимся, ждем когда ягоды сами упадут, а пока падают они бьются, на компот не красиво, варенье не едим, джема только пару баночек. А в этом году урожая много, усыпано прям дерево!!! буду крутить сок однозначно только вот вопрос- у меня сейчас небольшая кастрюлька абрикосов стоит, надо срочно что-то делать, но их мало, я вот думаю- а если их с яблоками пополам перемешать и сделать яблочно-абрикосовый сок????

Афоня07 писал(а):

Евочка, спасибочки за рецепт!!!!

На здоровье, Олесенька!!

Афоня07 писал(а):

у нас абрикоса старая и высооокая, залезть на нее боимся, ждем когда ягоды сами упадут, а пока падают они бьются

Знакомая картинка... А после ветерочка что под деревом творится...
Такие только на джем или сок!!
И не волнуйся, его очень просто делать!!!

Афоня07 писал(а):

а если их с яблоками пополам перемешать и сделать яблочно-абрикосовый сок??

Да, конечно!!! Никаких проблем!!!
Если яблочки кисленькие - отлично, если очень сладкие, лучше немного подкислить!

Удачи!! С удовольствием подожду твоего отчетика!!

абрикосы помыла(половина из них еще зеленоватые ) сейчас чаек допью, пойду яблочки помою и на ночь сварю, крутить завтра буду

Афоня07 писал(а):

половина из них еще зеленоватые

Еще лучше!! Сок с приятной кислинкой будет! Чуть подольше повари просто...

Афоня07 писал(а):

сейчас чаек допью, пойду яблочки помою и на ночь сварю, крутить завтра буду

Понятно... Переутомилась уже...

Ну, завтра, так завтра...

фуууух, сделала получилось 12литров сока самих абрикосов было где-то 10литров, сахара я положила 5 стаканов, воды немного долила. Вот правда, с непривычки пальцы стерла такая я неженка буду еще пробовать так делать яблоки и сливы, ну и абрикосы только начинают падать Евочка, спасибо большое!!!!

Афоня07 писал(а):

фуууух, сделала получилось 12литров сока самих абрикосов было где-то 10литров, сахара я положила 5 стаканов, воды немного долила.

ОТЛИЧНО!!! А как на вкус с яблоками? Интересно? Оба аромата присутствуют? Или яблочный не очень чувствуется?..

Афоня07 писал(а):

Вот правда, с непривычки пальцы стерла такая я неженка

Неженка, неженка... Это я уже с прошлого поста поняла...
Но в 26 лет это сам бог велел!...

А если серьезно, во-первых, приноровишься и ничего "стирать" не будешь... кроме фруктов.. А во-вторых, у тебя были не очень зрелые абрикосы, поэтому труднее растирались.. Вообще, вари их до ТОЙ консистенции, чтобы они были совсем мягонькие, тогда никаких проблем не будет!

Афоня07 писал(а):

буду еще пробовать так делать яблоки и сливы,

Ага, попробуй! Сливы растирать вообще очень просто!!! И сок очень вкусный получается!!!

Афоня07 писал(а):

ну и абрикосы только начинают падать

Вот из такой падалицы - в самый раз!!! Очень легко протирать!!!
Только для вкуса всегда добавляй и немного не очень зрелых! Их можно даже отдельно поварить...

Афоня07 писал(а):

Евочка, спасибо большое!!!!

На здоровье, солнышко!!!
Мне будет очень приятно, если такие соки поселятся в вашем меню.. Это вкусно и полезно!

яблок было не очень много, почти не чувствовались. На днях с дачи бабушка привезет яблочек, сделаю только из них, будут дети зимой пить натуральные соки Приноровлюсь, конечно я тоже закрутки делаю каждый год, н о из сладких обычно компоты кручу, сок больше понравился, перейду на него, кстати, он экономичнее получается, сахара меньше уходит вот еще хочу попробовать попозже ваш ткемали. Вообще, много ваших рецептов ждут своей очереди

Афоня07 писал(а):

обычно компоты кручу, сок больше понравился, перейду на него, кстати, он экономичнее получается, сахара меньше уходит

Ага.. Сахара - меньше, а урожая - БОЛЬШЕ!!!!! Что тоже немаловажно!

Афоня07 писал(а):

вот еще хочу попробовать попозже ваш ткемали. Вообще, много ваших рецептов ждут своей очереди

Весьма радостное известие!!!!!
Подожду!!!

(Олесечка!!! (строго! ) Со мной на "ты"!!!!!!!!! )

(Олесечка!!! (строго! ) Со мной на "ты"!!!!!!!!! )[/quote]

не могу со старшими на ты
Зато вот что вам и другим девочкам хочу сказать- приобретайте погружные блендеры я сегодняшнюю партию сока измельчила блендером и процедила через дуршлаг(он у меня с мелкими дырочками) отходов почти нет, кроме жалкой горсточки грубых корочек, текстура мельче чем при протирании, и времени уходит еще меньше ну и витаминчиков остается больше уже 25литров накрутила, еще два ведра абрикосов стоят

Афоня07 писал(а):

не могу со старшими на ты

Ну и ладно , как тебе удобнее!!

Афоня07 писал(а):

хочу сказать- приобретайте погружные блендеры

Олесечка! Конечно, блендером тоже можно! Многие девочки блендером делали... И у меня блендер есть.. Просто мне так удобнее.. Уж слишком большие порции у меня за раз, блендер не осилит..
Но, наверное, стОит добавить в рецепт про блендер.. Спасибо!!

Афоня07 писал(а):

уже 25литров накрутила, еще два ведра абрикосов стоят

Отлично!!!
Олесечка!!

Евочка, привет !!!
Я снова с соком - в этот раз вроде цвет получше

LeDi WaDa писал(а):

Я снова с соком - в этот раз вроде цвет получше

Да-да! Поярче!!
Но и тот вариант совсем не плох был!!

(Жди меня в гости! )

Yeva64 писал(а):

(Жди меня в гости!

Заинтриговала Жду

LeDi WaDa писал(а):

Заинтриговала Жду

Нееее... Не с пирожками пока... Не настраивайся...
Ладно, молчу...

Евочка, привет !!!
Представляешь, мои уже обпились соком и больше пить его не желают - а по началу хорошо шёл. И осталось у меня, наверное, литров 4-5 конценрированного и сладкого. Я его варила просто попить и он стоит у меня в холодильнике. Что посоветуешь мне с ним сделать, чтоб сохранить, а ? Разлить по банкам, простерелизовать и закатать ?

Прости за опоздание, Валеричка, замоталась...

LeDi WaDa писал(а):

Что посоветуешь мне с ним сделать, чтоб сохранить, а ? Разлить по банкам, простерелизовать и закатать ?

Конечно, можно!! Только прокипяти сначала хорошенько, а потом по горячим банкам. Можно и постерилизовать на всякий случай..
Но в любом случае не стоит хранить его долго! Как "жажда" у семейства проснется, подсунь...
И держи в прохладном месте... Все-таки он у тебя несколько дней стоял...

Yeva64 писал(а):

Прости за опоздание, Валеричка, замоталась...

Да какое опоздание, я ж только вчера тебе написала

Yeva64 писал(а):

а потом по горячим банкам.

Вот с горячими банками у меня не заладилось Лопаются, когда начинаю что-то горячее заливать А если в холодные разлить, а потом простерилизовать ? Крышками сразу закрывать надо или после стерилизации ?

LeDi WaDa писал(а):

Вот с горячими банками у меня не заладилось Лопаются, когда начинаю что-то горячее заливать

Какие странные эти... ливанские банки....
Приличные банки лопаются как раз от РАЗНИЦЫ температуры!

Валеричка, я банки стерилизую в духовке (ставлю в холодную и выствляю t 120-130С), они и нагреваются там потихоньку... Минут 15-20 достаточно после нагрева духовки... Иногда и кипятком ошпариваю... Неважно...
А потом заливаю горячий (кипящий) сок в горячую же банку...

Но тут есть 2 секретика... (Просто не знаю, насколько тесно ты дружишь с консервацией.. Ну напишу на всякий случай, раз такие проблемы с банками... )
1 - Банку перед заливкой ставь обязательно на тряпочку или парочку газет! Для амортизации...
2 - Не бухай сок в банку сразу!!! Сначала плесни немного, ну, около 1-3 см на дно, притормози пару секунд, потом плесни еще чуток, опять притормози... Банка вся покроется изнутри паром... И заливай уже всю...

Если И ТОГДА твои банки будут лопаться - Я ТОЧНО ПРИЕДУ!!!! Чтобы посмотреть на это чудо природы!!!!!!!!

LeDi WaDa писал(а):

А если в холодные разлить, а потом простерилизовать ?

Вот как раз в холодные и опасно!!! Смотри выше...
В холодные можно только холодный сок.. Но потом стерилизовать придется ооооочень долго... А то взорвет точно!!!

LeDi WaDa писал(а):

Крышками сразу закрывать надо или после стерилизации ?

Крышками сразу НЕ закатывать, а сразу НАкрыть!!! И поставить банку на стерилизацию. И уже больше ни в коем случае крышку НЕ открывать! И вынимать банку после стерилизации нужно так, чтобы не сдвинуть крышку!!! А после стерилизации сразу закатать...

Но я обычно не стерилизую соки и компоты! После заливки кипящего сока в банку (до самого горла!!), сразу закатываю! Это - вполне приемлемый, принятый и официально рекомендуемый способ!!
Но в твоем случае, поскольку сок у тебя уже простоял в холодильнике несколько дней, все же лучше постерилизовать для надежности...

Вот такие мысли...

Yeva64 писал(а):

Какие странные эти... ливанские банки....

И не говори, чуднЫе

Yeva64 писал(а):

А потом заливаю горячий (кипящий) сок в горячую же банку...

Вот и я так же, разливала как-то горячее варенье, прям с плиты в горячую банку из духовки и она сразу лопнула, хотя налила совсем немного варенья. Но, в духовке темпиратурура была выше, чем как ты написала и стояла банка у меня на деревянной доске - может из-за этого лопнуда ??? Но всё-равно - боюсь теперь и всё тут

Yeva64 писал(а):

В холодные можно только холодный сок..

Вот так и хочу сделать Прокипятить, остудить, разлить по банкам и простерилизовать.

Yeva64 писал(а):

Но потом стерилизовать придется ооооочень долго...

Сколько долго ?

Yeva64 писал(а):

Это - вполне приемлемый, принятый и официально рекомендуемый способ!!

Верю, но боюсь так делать

Yeva64 писал(а):

Если И ТОГДА твои банки будут лопаться - Я ТОЧНО ПРИЕДУ!!!! Чтобы посмотреть на это чудо природы!!!!!!!!

Ой, Евочка, приезжай, посмотришь, а зоадно научишь меня уму-разуму