Абрикосовый сок натуральный (с мякотью)

LeDi WaDa писал(а):

разливала как-то горячее варенье, прям с плиты в горячую банку из духовки и она сразу лопнула

Ой, так у тебя за всю сознательную жизнь только одна банка лопнула?!! Ну, ты даешь, солнце моё...
Кстати, это просто баночка могла быть бракованая... Иногда в стекле бывают невидимые микротрещины..

Ладно, по существу..

LeDi WaDa писал(а):

Прокипятить, остудить, разлить по банкам и простерилизовать

Валеричка, давай пойдем на компромисс...
Остуди, только совсем НЕМНОГО!!! Чтобы сок был все же ГОРЯЧИЙ!!
Тогда и волки будут сыты, и банки целы..

LeDi WaDa писал(а):

Сколько долго ?

Ну, совсем холодный вариант даже обсуждать не хочу..

Обычно (если заливают кипящим), достаточно стерилизовать 1-литровые банки минут 10, 3-литровые - минут 20.. А ты залей пусть не кипящим, но горячим соком, а время немного увеличь.. ну, скажем, до 20 и 30 минут соответственно (не знаю какая у тебя тара..)

Но я все же заливала бы кипящим...

Хочу сока
Жаль, что у нас в этом году очень плохой урожай абрикос, продают на рынке, но дорогие Покупаем, чтоб хотя бы поесть. Что же, будем ждать теперь следующее лето.
Девочки, все, кто еще не пробовал этот замечательнейший сок, закрываете и ПО БОЛЬШЕ, т.к. зимой очень быстро заканчивается
Евочка, еще раз огромнейшее тебе спасибо за сок

Я его сделала

Yeva64 писал(а):

Ой, так у тебя за всю сознательную жизнь только одна банка лопнула?!! Ну, ты даешь, солнце моё...

Ага, но впечатлений хватило на всю оставшуюся жизнь

Yeva64 писал(а):

Остуди, только совсем НЕМНОГО!!! Чтобы сок был все же ГОРЯЧИЙ!! Тогда и волки будут сыты, и банки целы..

Так и сделала

Yeva64 писал(а):

до 20 и 30 минут соответственно (не знаю какая у тебя тара..)

Стерилизовала 30 минут - банки литровые
Спасибо, дорогая за советы

LeDi WaDa писал(а):

Я его сделала

Валеричка!!

LeDi WaDa писал(а):

Спасибо, дорогая за советы

Не за что, дорогая моя!!!!!!!!!

у меня тоже банки лопали я теперь умная- сначала мою банку хорошо горячей водой, потом ставлю в глубокую чашку, что бы на случай трещины не ошпариться самой и не ошпарить бегающих рядом детей(они всегда со мной крутятся ) и наливаю кипящий продукт(будь то сок, компот, томат, варенье и т.д.) по немногу, как Ева выше писала, что бы банка паром прогрелась и наливаю спокойно дальше до самого верха а стерилизовать не люблю вообще
а, да, я вот зачем забегала- наделала яблочного сока, уже 6 банок по 3 литра вкуснююююючий

vesnyashka писал(а):

Хочу сока

Ой, Анечка, солнышко!!!!!!!!!
Проглядела я тебяяяяя!!!!!! Прости!!!!
Рада тебя вмдеть!!!

vesnyashka писал(а):

Девочки, все, кто еще не пробовал этот замечательнейший сок, закрываете и ПО БОЛЬШЕ, т.к. зимой очень быстро заканчивается Евочка, еще раз огромнейшее тебе спасибо за сок

На здоровье, Анечка!!!
И тебе спасибо, что не забываешь!!!



===============================

Афоня07 писал(а):

а, да, я вот зачем забегала

Афоня07 писал(а):

наделала яблочного сока, уже 6 банок по 3 литра вкуснююююючий

Я рада, Олесечка!!!
А фоточек нет?? Какого цвета яблочный получается? Красивый или темнеет сильно?

Yeva64 писал(а):

Я рада, Олесечка!!! А фоточек нет?? Какого цвета яблочный получается? Красивый или темнеет сильно?

фоточек пока нет, попозже выставлю он немного темнеет и с осадком получается. Вкусный

Ева, огромное вам спасибо за такой чудесный рецепт! Всегда ломала голову. что делать с абрикосами - варенье не очень у нас идет. А тут - спасибо Вам и этому замечательному сайту, узнала ваш рецепт. Теперь все "проблемы" с урожаем решены Такого вкусного и солнечного сока я раньше не пробовала Фотки загружать пока не умею, но поверьте на слово - это просто красота! Это Вам

Афоня07 писал(а):

фоточек пока нет, попозже выставлю он немного темнеет и с осадком получается. Вкусный

Ой, Олесечка, если будет возможность, скинь фоточку.. Очень хочется цвет увидеть..

Милата писал(а):

Ева, огромное вам спасибо за такой чудесный рецепт! Всегда ломала голову. что делать с абрикосами - варенье не очень у нас идет. А тут - спасибо Вам и этому замечательному сайту, узнала ваш рецепт. Теперь все "проблемы" с урожаем решены Такого вкусного и солнечного сока я раньше не пробовала

Привет, Людочка!!
Очень рада, что рецепт пригодился и понравился!!
Заходи и в другие мои темки!
Давай, добивай свой урожай!
Как я тебя понимаююююю.....
(Мы все тут на ты, если ты не против! )

Милата писал(а):

Фотки загружать пока не умею, но поверьте на слово - это просто красота!

Ой, это совсем просто!! Почитай тут:
Добавление фотографий в сообщение
http://forum.say7.info/topic255.html

Если не получится, черкни мне в личку, объясню подробнее!
Уж очень хочется увидеть твой "солнечный" сочок...

СПАСИБО, Людочка, за отзыв!!!! Это всегда очень приятно!!!

Евочка, простите, что долго не писала, совсем нет времени сок никак не сфотаю, мои мущщинки без моего ведома спустили все в подвал(хотя за ними обычно такая активность не наблюдалась ) а там темно, не получится фото. Как полезу сама, достану и отчитаюсь обязательно. У меня многие теперь спрашивают именно за яблочный сок. Республика-то наша богатая яблоневыми садами, много этого добра

Афоня07 писал(а):

мои мущщинки без моего ведома спустили все в подвал(хотя за ними обычно такая активность не наблюдалась

Значит, оценили!!! И спрятали хорошенько... от греха...

Афоня07 писал(а):

Как полезу сама, достану и отчитаюсь обязательно.

Да, конечно, Олесь, когда будет удобно, солнышко!!

Yeva64 писал(а):

Тем более, что на этот сок пойдут и самые бросовые, перезрелые, нетоварные на вид абрикосы, которые можно купить довольно дешево...

Евулечка, здравствуй ,дорогая! А вот у нас дешево нынче можно купить только абрикосы с зеленцой- такие не пойдут?
да и торможу я чего-то можно ж персики дешевые купить...

Yeva64 писал(а):

Отправляем их в погреб, подвал, гараж, кладовку... Конечно, желательно в холодное, прохладное место... И ждем часа Х...

Ева, для особо "одаренных" повтори еще, плиз- если не в прохладном месте-то стерилизуем дополнительно? я чего-то дозаготавливалась вообще соображать уже перестаю

Julia & Ko писал(а):

Евулечка, здравствуй ,дорогая!

Привет, Юльчик!!!!

Julia & Ko писал(а):

А вот у нас дешево нынче можно купить только абрикосы - такие не пойдут? да и торможу я чего-то можно ж персики дешевые купить... :

Юль, ТОЛЬКО из таких абрикосок я бы не делала сок.. Когда немного с зеленцой - это даже хорошо для сока, такую приятную кислинку придает.. Но если ВСЕ... Они трудно развариваются, и протирать их морока, даже если блендернуть, мне кажется, однородной консистенции "мякоти" добиться будет трудно, кусочками будет...
Я бы из таких скорее джем сварила бы..
А из персиков, если хорошо зрелые и дешевые, конечно можно!!!

Julia & Ko писал(а):

если не в прохладном месте-то стерилизуем дополнительно? я чего-то дозаготавливалась вообще соображать уже перестаю

Это от жары... У нас тоже очень жарко... Я вот свалилась днем (хорошо, что на диван попала!! ) и уснула... Хотя не имею такой прЫвычкА....
Так вот... Юльчик, я уже лет 20 храню все в известном тебе подвале, поэтому категорично тебе гарантировать, что без стерилизации сок будет стоять в теплой квартире - воздержусь... Все-таки абрикосовый сок немного капризный, это тебе не томатный...
Так что хорошо было бы и послаще сделать, и лимонки чуть-чуть, и стерилизовать... Хотя понимаю, что с моей стороны это просто свинство... в такую жару...

Yeva64 писал(а):

Я бы из таких скорее джем сварила бы..

джем уже наварила и вареньице Скусное

Yeva64 писал(а):

Это от жары... У нас тоже очень жарко...

да как тебе сказать, от холода скорее у нас резко похолодало, ночью было +10, днем 13-14, сейчас вроде немного потеплело, но не больше 18 днем так что простерилизую с ооогромным удовольствием, глядишь и погреюсь заодно

Julia & Ko писал(а):

так что простерилизую с ооогромным удовольствием, глядишь и погреюсь заодно

Удачи, Юльчик!!!!!

Ева, спасибо вам за рецепт! Вчера закатал первую партию: из 3 кг. абрикос получилось 8,5 литров сока
Ваши рецепты читать - одно удовольствие
[/img]

Абрамович писал(а):

Ева, спасибо вам за рецепт! Вчера закатал первую партию: из 3 кг. абрикос получилось 8,5 литров сока

На здоровье, Ром!! Ну, ты и умница!!! Преклоняюсь!!!

Отличный сок получился!!!! Надеюсь, и вкус понравится!!

Абрамович писал(а):

Ваши рецепты читать - одно удовольствие

Спасибо, Ромочка!!!
Мне очень приятно это слышать!!!!

Забегай!! У меня есть и очень "мужские" рецепты.. С мангалом можно побаловаться... Или с мясом... Или с вином...

И спасибо за фоточку и отзыв!!! Порадовал очень!!!

Yeva64 писал(а):

Или с вином...

Ева, ай-ай-яй! мальчику всего 16, не надо портить таких хороших мальчиков, хозяйственных
Евуль, вечерком заскочу, расскажу что к чему... (либо сюда, либо в сливовый) поехала я за Хруктами

Julia & Ko писал(а):

Ева, ай-ай-яй! мальчику всего 16, не надо портить таких хороших мальчиков, хозяйственных

Да ладно, тебе, тетя!!!

ПРАВИЛЬНЫЙ подход ко всему (в том числе и к вину!) нужно формировать с детства!!! А "мальчику" не всего, а УЖЕ 16...

Julia & Ko писал(а):

Евуль, вечерком заскочу

Заскакивай, Юльчик!...

Yeva64 писал(а):

А "мальчику" не всего, а УЖЕ 16...

думаешь, уже поздно?
купила я абрикосы, сливы, нектарины, яблоки с дачи привезли, одним словом уууух!!!! если вечером не приползу, ты все равно жди, когда-нибудь да объявлюсь

Julia & Ko писал(а):

думаешь, уже поздно?

Наоборот! Если человек в 16 лет закатал абрикосовый сок, у него все в полном порядке!!! И вино (домашнее!) ему пойдет только на пользу!
Рома! Еще раз - респект!!!!!

Julia & Ko писал(а):

если вечером не приползу

ЮЛЬЧИК!!!!!!!! ПОМНИ О ДЕТЯХ !!!!!!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

(домашнее!)

домашнего я и своему бы дала попробовать, но....

Yeva64 писал(а):

ПОМНИ О ДЕТЯХ !!!!!!!!!!!!!!!

у них сегодня папа дома на подмене сейчас как раз все начистила, выгоняю всех на улицу, чтоб под ногами не мешались, а сама вся в предвкушении

Прямо захвалили меня
С вином побаловаться можно, но нет тех, кто бы пил А уксус в больших объёмах тоже девать некуда будет, только если соседям раздать
В условиях городской квартиры, при отсутствии дачи и сада, с мангалом не получится... Да я и пока "женскими" рецептами доволен
Я вот вторую партию сока сейчас закрыл, из килограмма получилось 2,5 литра концентрированного В планах ещё компоты, лечо, икра... ... и гавурма))
В прошлом году закрыл я 50 банок, некоторые до сих пор стоят

Но вишни что-то на рынках не видать, а так хочется её закрыть((

Абрамович
Рома!

=============
Настало время тяжелой артиллерии=голубых тазиков прикупила я абрикосики
нектаринки,да с дачи яблочек привезли
Ева, я с промежуточным кверхупопистым отчетиком: из ??? уж теперь и не знаю скольки кг нектаринов(было 2 , но некоторые потаскали малость) и точно 1кг яблок получилось почти 5 л:4 л концентрированного сока на зиму ( сахарку поболе, лимонки, как советовала, только не стерилизовала у нас вроде как тепло опять вернулось не хочется париться) и почти 1 л еще (коль не хватило до целой банки, оставила на "попробовать")
сейчас проварю абрикосы, а сок буду завтра уже закрывать, сливу тоже кинула в холодильник...моим, понимаешь ли, поужинать еще хочется ну никакой жизни!!!! ни личной, ни общественной понимаешь ли...

Хорошие урожаи у вас) А мне больше 3 кг. в сок за раз не запихать - кастрюль не хватает Использую две - одна на 3 литра, другая на 3,5, и то иногда всё не влазиет

Julia & Ko писал(а):

поужинать еще хочется

Как это знакомо Вроде наготовишь еды на неделю, а есть нечего... Оно всё в банках...