Наши помощники - книги по кулинарии

NatalyS писал(а):

Поделишься каким-нибудь интересным рецептом из этой книги?

Обязательно!Каких там только рецептов нет,сама даже не догадывалась!

Девушки, какие у вас кулинарные библиотеки!

У меня всё гораздо скромней плюс фантазия и интернет. Маленькая книжка - это то, с чего началась любовь к готовке. Эту книжку мне подарила бабушка на семилетие. А "Еврейскую кухню" подарил папа перед моим отъездом в Израиль.

Лиза, хорошие книжечки!

Stanya писал(а):

А "Еврейскую кухню" подарил папа перед моим отъездом в Израиль.

Еврейская кухня - одна из лучших, там есть чему поучиться! Она одна несколько книг сразу заменяет!

Stanya писал(а):

плюс фантазия и интернет.

Дитя времени! Главное, что есть интерес, а количество книг не всегда переходит в качество, если не будет практики. Успехов!

Мои новые книжки:


А это книга с рецептами для кухонных приборов: аэрогриля, СВЧ, пароварки, вафельницы, мороженницы, гриля, хлебопечки, яйцеварки и т.д.


Внутри даже есть цветные вкладки с рецептами.

Цитата:

Девочки, предлагаю делиться информацией о самых интересных рецептах из демонстрируемых нами книг. Как вам идея

Наташенька, идея отличная! Но у меня слишком много этой информации.

Таня,эту еврейскую книгу я купила самой первой ,как приехала,
а потом,когда научилась переводить с иврита ,отдала дочери.
----------------------------------------------------
Помню,когда вышла замуж мечтала,что мама подарит мне
свою знаменитую сталинскую книгу. Я ее с детства помню.
У родителей эта книга 1954 г. выпуска.
Там было много таких продуктов,о котырых я и не слышали. Я только
сейчас стала узнавать,что это такое. Жили просто.
Но книга досталась моей сестре и я плакала. После этого стала собирать
свою библиотечку. Половину книг оставила,когда переезжала в Израиль.
Некоторые отдала недавно. Ведь многими и не пользовалась.
Сейчас у меня опять большая библиотека.Много книг на иврите.
А теперь покажу свои старые,я ими очень пользуюсь и люблю читать.



Это первые книги ,я их купила до замужества в начале 70-х.
Обе истрепаные. Книга о коктейлях была сенсацией. Ее допустила
цензура . Первая книга об алкоголе.
Вторая книга еле дышит. Я ею пользуюсь всю жизнь.

В 80-тые годы белорусские издательства "Урожай" и "Полымя"
стали выпускать кулинарную библиотеку. Очереди были огромные.


Книга об овощах была вторым изданием. А первое было у мамы.
Она по ней каждое лето закручивала консервы и мне дала эти рецепты
и соседкам.
----------------------------------------
Такие книги были самыми хорошими подарками. Эти книги мне
подарила подруга. Я ими пользуюсь и сейчас.


А по этой училась красиво накрывать стол в первые годы замужества.

Купила ее в 80-тые в Риге.

А эти тоже белорусских издательств из кулинарной библиотечки.
По правой книге видно,что она постоянно в ходу.

Можете спрашивать и я отвечу ,как готовить белорусские блюда.
--------------------------------------------
В Израиле я собрала новую кулинарную библиотеку на иврите.
Но одну книгу не могла купить. Эта книга стоит на полках почти
в каждой семье израильтян. Она и на русском и на иврите,но
очень дорогая.
Два года я держала ее в руках и облизывалась. Дочь узнала
и подарила на мой ДН. Рецепты,как из маминой тетрадки.



Все мои запеканки от Коби Бар. Только готовила я по книге моей
сватьи .Пришлось взяться за словарь. Книга сватья вся исписана .
Ею пользуются три семьи. А теперь есть и у меня ,но на русском !



Все вырезанные рецепты я переплела в две книги.
У моей дочки тоже стоят дома кулинарные книги,но больше всего
она пользуется общей тетрадкой,которую я ей подарила на свадьбу.
Там все рецепты нашей семьи. Тетрадкой пользуются подруги,
а зять готовит под диктовку,он не знает русского,но просит все
перевести.

Gveret-Анечка, хорошая кулинарная коллекция!

Gveret писал(а):

А эти тоже белорусских издательств из кулинарной библиотечки

У меня тоже одна книга белорусского издательства есть. Покупала в начале 90-х годов. Там такие прекрасные рецепты, я её больше всех люблю. Здесь, на форуме по этой книжке давала 3 рецепта кекса. Девочки пекли и им тоже понравилось.

Gveret писал(а):

мечтала,что мама подарит мне свою знаменитую сталинскую книгу. Я ее с детства помню. У родителей эта книга 1954 г. выпуска.

Анечка, это "Кулинария"?

Уважаемые хозяюшки! Я тут не удержалась и заказала книгу .Теперь каждый вечер открываю..... , мечтаю.......и думаю, что наступит время , когда я всерьез буду такое творить

Людмила, хорошая книжка! Я тоже такую мечтаю купить!

Яна писал(а):

Я тоже такую мечтаю купить!

Эту книгу можно скачать бесплатно с сайта
http://www.kodges.ru/22403-ukrashenie-tortov-v-domashnikh-uslovijakh.html
но только там нужно зарегистрироваться, но это быстро.

inna81, спасибо!

Яна
Gveret
мармеладка
Девочки, как здорово! Книжки на все случаи жизни: и поучиться, и приготовить, и просто полюбоваться чужими творениями, чтобы вдохновиться на новые кулинарные подвиги. Красота!
Люблю белорусские издания. В свое время только в Белоруссии и покупала литературу, и не только по кулинарии.

Девочки здравствуйте!У меня тоже огромное количество рецептов из журналов.Но к сожелению готовить я не люблю.Скорее всего из за перенесённых в детстве заболеваний. Гастрит.Боткина. Сами понимаете когда в течении 10 лет кушаешь пареную пищу ,на еду начинаешь смотреть по другому ,как бы выжить... Всё дело в том что год назад мне поставили диагноз желчекаменная болезнь.Предложили операцию.Я отказалась.С Божьей помощью сейчас всё хорошо.Но конечно целый год :травы,диета. Я всё это к чему.Увидела книги у Nataly.S диетическая кухня,диетическое питание при заб.печени ,может быть у кого-то есть аналогические рецепты. Буду очень благодарна если поможете разнообразить питание. НЕЛЬЗЯ;ЖАРЕНОЕ,ЖИРНОЕ,КОПЧЁНОЕ,СОЛЕНОЕ,БОБОВЫЕ,СПЕЦИИ,ЗЕЛЁНОЕ[ШПИНАТ,ЩАВЕЛЬ,]КИСЛЫЕ ФРУКТЫ. Дай Бог всем здоровья душевного и телесного.С уважением ко всем форумчанам.

λι&
Лена, ты получила мое письмо? С нетерпением жду ответа. Интересно, оправдались ли мои предположения В любом случае готова помочь.

Лена! У меня схожая проблема. Вот один из моих любимых рецептиков: Рыбу достаточно сухую (королевский дори) солю перчу добавляю специи по вкусу и чуть сбрызгиваю лимонным соком. Отставляю мариноваться, а тем временем на терке тру морковь, режу мелкими кубиками зеленое яблоко, репчатый лук и черешковый сельдерей. Все перемешиваю и чуть присаливаю. Из половины овощей делаю подушку, на нее укладываю рыбку и свеху вновь овощи. Форму закрываю фольгой и запекаю в духовке. По этому рецепту рыбу можно делать с запасом, т.к. она хорошо хранится несколько дней. Но мои родные и даже соседи очень полюбили мою рыбку

Stanya писал(а):

Эту книжку мне подарила бабушка на семилетие.

Отличное пособие для девочек. Я всё хочу купить что-то подобное для моих крестниц, не получается. Позже тоже покажу свои книжечки.

Gveret
Анечка, помоги разобраться. Сегодня одна дама сообщила мне, что штрудель - это еврейское национальное блюдо, готовят его из картошки, вареной в мундире, растолченной вместе с кожурой, потом делают шарики и что-то в них вкладывают. Я не стала спорить, но озадачилась.....

НаталыС писал(а):

Сегодня одна дама сообщила мне, что штрудель - это еврейское национальное блюдо, готовят его из картошки, вареной в мундире, растолченной вместе с кожурой, потом делают шарики и что-то в них вкладывают. Я не стала спорить, но озадачилась.....

Всегда думала, что äто из немецкой (австрийской) кухни и название то немецкое.

Gullnas писал(а):

Всегда думала, что äто из немецкой (австрийской) кухни и название то немецкое

Согласна с тобой. Штрудель - это австрийский десерт c фруктовой начинкой.

Soya писал(а):

Согласна с тобой. Штрудель - это австрийский десерт c фруктовой начинкой.

Точно! Но спорить с той дамой не имело смысла. Это как дереву говорить.

мармеладка
Людочка-я эту книжку уже ищу-сегодня поехала в дом книги-ее больше нет.попробую заказать завтра через инет классная-я как то листала ее и уже 1000 раз пожалела что сразу не купила.

А вот эту книжечку сегодня муж подарил.Она есть у нашей Валечки,балует нас рецептами украшения бутербодиков

Сегодня купила вот такую книгу

Gveret
анна я вот слышала что кухня шулы очень хорошая но не видела ее у нас , а ее скачать нельзя с интернета? или может быть продается через интернет магазин?

elenusca
кухню шулы можно скачать с интернета с этого сайта
http://www.kodges.ru/dosug/kulinar/

И еще прикупила вот такие книги


и вот-вот должны привезти