Торт «Раффаэлло кокосовый»

здраствуйте боюсь огорчать бисквит не получился мало того он еще и вылился из разьемной формы с тестом такое первый раз ужас может что тесто сильно жидкое получилось пришлось перелить в другую форму и выпекать там Вообще яйца взбивала 10 минут потом акуратно мешала с мукой
правда ставила в теплую духовку на 35 минут в итоге низкий тяжелыый наверно белки надо было взбить отдельно погуще?

Торт получился!!!! Особо удался крем!!! Это просто сказка необыкновенная!!! Нежный, вкусный. Единственное что, это моя оплошность, добавила больше какао и бисквит был низкий и тяжелый

Веснянка писал(а):

здраствуйте боюсь огорчать бисквит не получился мало того он еще и вылился из разьемной формы с тестом такое первый раз ужас может что тесто сильно жидкое получилось пришлось перелить в другую форму и выпекать там Вообще яйца взбивала 10 минут потом акуратно мешала с мукой правда ставила в теплую духовку на 35 минут в итоге низкий тяжелыый наверно белки надо было взбить отдельно погуще?

Светлана,мне очень жаль,что у вас бисквит не получился!!!!
Если будет время и желание попробуйте приготовить бисквит по этому рецепту.
http://forum.say7.info/topic51732.html
Очень вкусный и легкий в приготовлении бисквит.

Ледис писал(а):

Торт получился!!!! Особо удался крем!!! Это просто сказка необыкновенная!!! Нежный, вкусный.

Ирина,Я очень рада, что тортик понравился, а крем - в особенности!!!
Торт очень красивый в разрезе кусочек красивый и оочень аппетитный !!! Ирина,спасибо тебе огромное за твое доверие и красивый фото-отчет украсивший страничку!!!!

людок01 писал(а):

Лика, это после вод. бани

консистенция хорошая

людок01 писал(а):

Отчитываюсь о вкусе - бисквит хоть вышел не красивый, а вкус изумительный!!!! мне очень понравился , скажите а его можно без какао печь. И надо ли чем-то заменить какао.

Людмила ,думаю какао порошок можно заменить натертым шоколадом.

людок01 писал(а):

Лика, я вас наверно замучела я думаю понела свою ошибку. Выписали что делали бисквит на пол порции и я решила тоже сделать на пол порции. Я взяла и крем сделала на пол порции (переклинило, вы же только бисквит на пол порции делали, а я и крем поделила )яичной массы получилось больше ,чем масла (вот я болда!!!!)

Крем я делала как написано в рецепте,не делила его на пол порции.

людок01 писал(а):

Как вы думаете из-за этого может так с кремом получится?

Людмила,если вы готовили крем как написано в рецепте,просто уменьшили количество продуктов,то это не могло повлиять на качество крема.

людок01 писал(а):

Скажите , а на 8 яиц сколько других продуктов нужно брать.

на 8 яиц
130 гр муки
160 гр сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
3 ст ложки какао порошка

Людмила ,посмотрите рецепт этого бисквита,может и пригодится

http://forum.say7.info/topic33789.html

людок01 писал(а):

ЛИКА, большое спасибо ,что отвечаете на вопросы для новичков в тортоделии это очень важно!!!

На большое вам здоровье,пользуйтесь .
Будут еще вопросы ,отвечу с радостью!!!!

людок01 писал(а):

Тортик получился наивкуснейший, крем пропитал бисквит это сказка!!!!

очень рада,что в целом торт получился вкусным ,
Людмила,спасибо большое,за оставленный отзыв и фото-отчет!!!!!

Лика, спасибо!!!!! Буду еще раз пробовать ваши рецепты, а особенно крем!! Так я и не пойму почему он стал у меня как вода? Перед добовлением в масло все остудила, крем тоже уменьшила пропорции. Было такое впечатление ,что массе которая была на вод. бане было мало масла. Но я упертая все равно его добью (крем)

людок01 писал(а):

Перед добовлением в масло все остудила,

яичную массу ,нужно остудить ,только до комнатной температуры,
масло должно быть таким же ,не холодным!!!!можно масло подогреть чуть в микроволновеке 15-20 сек.

людок01 писал(а):

Было такое впечатление ,что массе которая была на вод. бане было мало масла.

Готовый взбитый крем,по консистенции не очень плотной массы,поэтому, перед нанесением на торт нужно крем на 15-20 минут поставить в холодильник,и время от времени помешивать ,чтоб не дать крему сильно затвердеть ,иначе его тяжело будет выложить на торт

людок01 писал(а):

Но я упертая все равно его добью (крем)

Вот ,это по-нашему!!!

людок01 писал(а):

Буду еще раз пробовать ваши рецепты, а особенно крем!!

Желаю терпения и большого желания!!!

людок01 писал(а):

Лика, спасибо!!!!!

На большое здоровье!!!!

Добрый день!

Сделала тортик, пока стоит в холодильнике. Завтра будем дегустировать))

Очень необычный рецепт, но с кремом и я помучилась. Тоже стало отслаиваться масло, хотя я предусмотрительно прочитала все-все комментарии и следила за тем, что все ингредиенты были комнатной температуры.

В итоге засунула в микроволновку на 20 с, взбила еще минуты 3. Масса стала очень жидкая и однородная.

Но после холодильника - опять как бы комочками... Размазала по торту, пахнет вкусно, но видно, что консистенция не такая, как у вас на фото.

Как попробуем, обязательно поделюсь впечатлениями!

konichua писал(а):

Добрый день!

Юлия,Добрый день!!!

konichua писал(а):

но с кремом и я помучилась. Тоже стало отслаиваться масло, хотя я предусмотрительно прочитала все-все комментарии и следила за тем, что все ингредиенты были комнатной температуры.

konichua писал(а):

В итоге засунула в микроволновку на 20 с, взбила еще минуты 3. Масса стала очень жидкая и однородная.

Юлия ,мне очень жаль,что крем не получился точную причину назвать не могу не видя самого процесса приготовления возможно причина в качестве масла ????

Здравствуйте Акилежна.
Пекла по вашему рецепту бисквит с кокосом. Очень понравился бисквит, не сухой и кокос придает интересный вкус. Спасибо, что поделились рецептом. Я решила пререстраховаться и добавила 1 столовую ложку муки. Крем мой, но когда нибудь попробую ваш рецепт крема.

Lady_Ninel писал(а):

Здравствуйте Акилежна.

Здравствуйте ,Неля!!!

Lady_Ninel писал(а):

Пекла по вашему рецепту бисквит с кокосом. Очень понравился бисквит, не сухой и кокос придает интересный вкус

Мне приятно,что вы обратили внимание на рецепт бисквита и он не разочаровал своим вкусом!!!

Lady_Ninel писал(а):

Спасибо, что поделились рецептом

На большое пребольшое здоровье пользуйтесь!!!

Lady_Ninel писал(а):

Крем мой,

Виглядит очень аппетитно и красиво ,не отказалась бы от кусочка Неля,расскажи какой крем,мне интересно

Акилежна писал(а):

Виглядит очень аппетитно и красиво ,не отказалась бы от кусочка Неля,расскажи какой крем,мне интересно

Крем:
Сливки 26% или 33% жирности - 0,5л.
Детские ванильные творожки по 100 гр. 1 пачка - 2 пачки.

Приготовление:
Охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков. Творожки размолоть блендером. Добавить во взбитые сливки творожки и взбить. Сахар я не ставлю. На мой вкус достаточно сладко.
Прослойка в креме -свежая клубника.

Загуститель в крем я не добавляла. Получился достаточно плотной консистенции.

Lady_Ninel писал(а):

Крем: Сливки 26% или 33% жирности - 0,5л. Детские ванильные творожки по 100 гр. 1 пачка - 2 пачки. Приготовление: Охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков. Творожки размолоть блендером. Добавить во взбитые сливки творожки и взбить. Сахар я не ставлю. На мой вкус достаточно сладко. Прослойка в креме -свежая клубника. Загуститель в крем я не добавляла. Получился достаточно плотной консистенции.

Неля,спасибо большое,что нашла время и отставила сообщение!!!

Акилежна писал(а):

Юлия ,мне очень жаль,что крем не получился точную причину назвать не могу не видя самого процесса приготовления возможно причина в качестве масла ????

возможно.
в любом случае, получилось вкусно!

konichua писал(а):

в любом случае, получилось вкусно!

Юленька,

Лика, твой тортик супер!
Очень захотела приготовить его на д.р и отвезти в гости. Попытка успехом не увенчалась, торт не получился. Не знаю почему. Всё не получилось. Само яичное тесто не было воздушным, хотя и взбивала долго и яйца только что купила Бисквит выпекала 40 минут, не поднялся. Решила разрезать, посмотреть, что там внутри и окончательно расстроилась: коричневая часть получилась монолитная, не пористая. В общем жду, пока высохнет, там посмотрю куда его можно использовать. Может быть на тёрке смогу натереть и сделать что-то типа "картошки" ..выбрасывать-то жалко.
В "гости" придётся идти с покупным тортом ..пообещала за ранее

Спасибо огромное за подробный рцепт!получилось очень вкусно!

ватабася писал(а):

Попытка успехом не увенчалась, торт не получился. Не знаю почему. Всё не получилось

Ларочка,мне очень жаль, что все так печально и ничего не получилось!!!
Я на вчера ,тоже пекла этот торт на заказ....и у меня не получился крем ....тоже все делала по рецепту и взбивала 25 минут ....причину поняла почти сразу но уже было поздно спасать ситуацию....оказывается крем не доварился ...миксер включала попеременно то на высокую скорость то на маленькую...из за сильной жары миксер сильно нагрелся и дальше просто побоялась его мучить .....в итоге пока крем остывал масса полностью осела и превратилась в водянистую.
пришлось готовить новый крем рецепт вот отсюда :
http://forum.say7.info/topic43910.html
очень вкусный крем и пока ни разу в приготовлении не подвел.

ватабася писал(а):

В "гости" придётся идти с покупным тортом ..пообещала за ранее

была бы возможность ....отдала бы свой тортик!!!

lacrima писал(а):

Спасибо огромное за подробный рцепт!получилось очень вкусно!

Anya,очень рада тебя видеть
Спасибо большое за доверие в такому "капризному" тортику и за оставленный отзыв!!!! очень рада, что вкус торт понравился и во время приготовления не возникло никаких трудностей!!!

Лика,какие у вас красивые и вкусные торты!Одно загледение!

Ascania писал(а):

Лика,какие у вас красивые и вкусные торты!Одно загледение!

Олеся,Большое Тебе спасибо за твои искренние и такие теплые слова, мне очень приятно твое внимание

Лика. какой интересный и вкусный тортик!!! Прочитала все комментарии и отчеты, обязательно забираю в закладки! С кремом прям таки заинтриговали тоже хочу попробовать. Спасибо за новый рецепт!

**ELYA** писал(а):

Лика. какой интересный и вкусный тортик!!! Прочитала все комментарии и отчеты, обязательно забираю в закладки! С кремом прям таки заинтриговали тоже хочу попробовать. Спасибо за новый рецепт!

Эльвира, Буду очень рада, если торт понравится!!!
Спасибо большое, что заглянула и оставила свой отзыв!!!

Лика, спасибо за тортик! Пекла в субботу, все получилось, тортик прелесть! Пекла бисквит полпорции (форма была 20см), очень хорошо поднялся. Боялась за крем, но тоже получился идеальный...такой гладкий, нежнейший!!!! Строго соблюдала время взбивания. Отступила от рецепта только в том, что все же разрезала тортик на 2 коржика и пропитала кремом еще и в центре!!! Всем торт понравился! Спасибо!

Angelok130685 писал(а):

Лика, спасибо за тортик! Пекла в субботу, все получилось, тортик прелесть! Пекла бисквит полпорции (форма была 20см), очень хорошо поднялся.

Анастасия,Огромное тебе спасибо за твои добрые слова!

Angelok130685 писал(а):

Боялась за крем, но тоже получился идеальный...такой гладкий, нежнейший!!!!

да,крем капризный ....но оочень вкусный.

Angelok130685 писал(а):

Отступила от рецепта только в том, что все же разрезала тортик на 2 коржика и пропитала кремом еще и в центре!!! В

мне кажется, что так даже лучше. я тоже так делала

Angelok130685 писал(а):

Всем торт понравился! Спасибо!

Я просто счастлива, что рецепт не подвел и тортик полюбился!!!! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1064400807.html][/URL]

Лика, большое спасибо за шикарный торт. Делала точно по рецепту все получилось отлично. Муж сказал что ето самый вкусный торт мною испеченный.

raykiska писал(а):

Лика, большое спасибо за шикарный торт.

Ольга,на большое здоровье !!! и тебе огромное спасибо за то,что обратила внимание на мой тортик!!

raykiska писал(а):

Делала точно по рецепту все получилось отлично.

большое тебе спасибо за прекрасный фото-отчет, я очень рада, что все у тебя получилось и твой тортик получился таким красивым!!!

raykiska писал(а):

Муж сказал что ето самый вкусный торт мною испеченный.

Оленька,
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-813715911.html][/URL]

Здравствуйте, Акилежна.
Я опять с бисквитиком по Вашему рецепту. Уж очень он нам нравится!