Ликёр «Бейлиз»

Вчера сделала Бейлиз по рецепту Миры. Вкуснооо, просто нет слов. Поставила настаиваться, только вот уже полграфинчика нетю Спасибо за рецептик)

А мне не понравился домашний Бейлиз Не хватает чего-то... изюминка теряется. А так... похоже

Здравствуйте !

Позвольте вмешаться мужчине в вашу дамскую беседу

Проанализировав все рецепты и комментарии относительно различных ингридиентов коктейля, получаемого из рецептов Миры и Светланы, сделал обобщенный рецепт а-ля на вкус и цвет, в котором присутствуют ингридиенты по которым были исключительно положительные отзывы и пропорции. Итак:

1. 3 яйца (чтобы не было пенки от белка можно сделать 4 желтка)
2. 1 ст. сахара
3. 2 ст. л. кофе растворимого предварительно растворенного в конц.молоке или сливках) ИЛИ грамм 60-70 растопленного в микроволновке шоколада.
0,5 б.вареной сгущенки (Можно НЕ вареной, от этого ликер станет только сливочнее)
4. 1 б. концентрированного молока без сахара (можно заменить 300 гр. 20% сливок)
5. 1 пакетик ванилина (это по желанию, даст только запах)

Все взбивать в течении 5 минут
затем добавляем 300-400 гр. водки (кому как) и взбиваем ещё 1 мин. на невыс. оборотах.
В идеале - выдержать мин. 1 сутки, желательно 3 суток в холодильнике.


Вот, собственно обобщение все комментариев. Обратите внимание, что рецепт видоизменен исходя из положительных и отрицательных отзывов включения в рецепт различных ингридиентов и их количества, и, на мой взгляд, получен обобщенный рецепт который удовлетворит любого.

Сильно не бейте

Old Daemon
Евгений, а тебе самому на вкус понравился ликер по обобщенному рецепту? Ты его делал или только обобщил мнения? Лично меня твой рецепт вполне устраивает.

Делал конечно, просто изумительно

вчера сделала по обобщенному рецепту, правда еще не много добавила бурбона для аромата, ну что я могу сказать....на сегодня бейлиза уже не осталось, ну очень вкусный сливочный, в меру густой, просто супрер!!!!
пысы моему хорявке тоже очень понравился аромат, крутился вокруг бутылки пытался открыть, но не получилось, но нанюхалсяяяя

Значит будем делать по обобщенному!

soerdgan писал(а):

моему хорявке тоже очень понравился аромат, крутился вокруг бутылки пытался открыть, но не получилось, но нанюхалсяяяя

Old Daemon писал(а):

Old Daemon

на второй странице ланушка 80 рецептик этот выкладывала....

Lerik07_78

Елена, видимо вы невнимательно читали мой пост... Я ведь сказал, что это ОБОБЩЕННЫЙ рецепт, в ктором содержатся варианты приготовления этого коктейля, учитывающий положительные отзывы людей, готовивших его с отклонениями в ту или иную сторону от оригинала... По моему, все хорошо поняли, что в основе был рецепт от Ланушки 80 и никто не претендовал на оригинал своего рецепта...

Просто прочтите еще раз шапку моего поста, только повнимательнее

"Проанализировав все рецепты и комментарии относительно различных ингридиентов коктейля, получаемого из рецептов Миры и Светланы, сделал обобщенный рецепт а-ля на вкус и цвет, в котором присутствуют ингридиенты по которым были исключительно положительные отзывы и пропорции"

в чем же разница????

Кхм.. я воздержусь от комментариев...

Vladelena писал(а):

Девочки подскажите ,если заменять куриные яйца на перепелиные ,то в каком соотношении? 1 куриное яйцо = ????? перепелиное яйцо.

Куриное яйцо без скорлупы весит примерно 50гр. Перепелиное около 10гр. Так что 1 = 5-ти получается!

ДА, уж, лучше действительно воздержитесь, нежели перелопачивать рецепты и присваивать "золото партии" себе

Ну что ж и я в ваших рядах! Все получилось отлично! Рецептик в копилочку! Спасибо всем за ценные комментарии! А Евгению за хорошее обобщение, а то аж глаза разбегались)

Девочки помогите! Жутко хчется приготовить сей ликер, а блендера нету, есть только старый советский миксер... скажите получится ли?

конечно получится
и венчиком получится

soerdgan писал(а):

но нанюхалсяяяя

У меня собака рюмаху хлопнула!

А вот у меня вопросиК! мы уже напробовалииись , ну просто не оторваться!! А вот у меня в графине, на поверхности плавают....такие..хм...кусочки желтка что ли , Я делала без белков и хорошо взбивала. Я их аккуратно ложкой убираю, но все же интересно почему так??
А консистенция ну просто супер, такая немножко тягучая, как и должна быть!

liala
Анжелика, я как раз старым советским миксером и колошматила. Кажется называется РУСЬ.

Ну все! Убедили. Обязательно теперь сделаю! Вчера даже водки купила

ликерчик получился то что нужно,даже вторая половинка,эстет еще тот скептически поглядывая на "творение"в процессе приготовления,а после пил и облизывался,нахваливая, а всем
спасибо за советы и комментарии,делала по "Евгению"
единственное,в следующий раз ванилин ложить не буду,он явно лишний,я аж пчихала

ВКУСНЯК НЕИМОВЕРНЫЙ- вот характеристика моего мужа, а подруга вобще сказала что от настоящего не отличить. Спасибо Евгению что он так удачно обобщил все рецептики. а то было очень трудно остановится на каком то одном рецепте.

Да уж, спасибо огромное за обобщение Евгению, бывает лениво все "999" страниц сообщений вычитывать

Вчера сделал по рецепту Ланушки. Только сливки брала 30% (остались от приготовления мороженого) - не надо так делать - получается густовато. Но очень вкусно. Все мои сотрудники сегодня в восторге/, за что спасибо огромное Ланушке и Мире!!!

девочки обажаю этот ликёр,неподскажите нет рецепта где водку можно заменить виски(две бутылки пропадают )