Суджук и Луканка - вяленая колбаса /болгарская кухня/
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
17 Фев 2013 4:40
 |
Olasilver
 Ольга 46 лет Bayern   |
|
Марина, здравствуйте, наконец-то могу поблагодарить и отчитаться, так как сегодня попробовали самую подсохшую колбаску(луканку), остальные еще вялятся
Было:  Стало:  р.с. я как дурень со ступой с колбасой бегала: то на балкон, то в холодильник(температура в течение 2 недель сушки скачет от -5 до +10) |
|
|
09 Май 2013 0:07
|
Тори.я
 Виктория USA,NY - Latviya |
|
Так хочется этой замечательной колбаски , но что же делать если за окном + 15
 ?   |
|
|
15 Дек 2014 17:20
|
Аннушка Маслова
Анна Москва |
|
Подскажите пожалуйста, какие кишки лучше покупать- говяжьи или свиные?
Промывать и замачивать в солёной воде, как я понимаю, нужно даже те, которые продаются в интернет-магазинах? И сушить при температуре не выше +5? |
|
|
18 Дек 2014 3:57
|
Медея
 Татьяна Украина |
|
MamaMarinka
Спасибо за рецепт!  Готовила суджук, мне очень понравился!  |
|
|
21 Дек 2014 1:20
|
birmen777
 KaterinKa 40 лет kiev |
|
большое спасибо за рецепт, мой фотоотчет
 получился очень вкуснячий суджук, хотя и не идеально ровный!! |
|
|
12 Июн 2015 18:44
|
@лёнушк@
 алёна 45 лет украина, г.сумы |
|
скажите, при какой температура нужно сушить колбаску?
|
|
|
05 Мар 2017 15:33
|
edisson83
 Денис 41 год украина г. южный одесская обл |
|
А вот я сделал суджук-говяжий с добавлением сала, получилось вкусно
  |