Болталка для хлебопёков-2

Девочки, добрый вечер!

Кто пек Горчичный на закваске? Я правильно понимаю, что на 500 г муки нужно 150-200 г готовой пшеничной закваски?

Есть какие-то отличия в процессе? Или все по рецепту только вместо дрожжей закваска?

Eovin
Галь, вопрос абсолютно нормальный я дитё дружбы народов по маминой стороне- литовка, по папиной- русская . В общем в семье мы говорили по русски, мама со своими родителями частенько по литовски
Ритулька21
Рит вкусняшек напекла а я аболитис так и не пробовала... надо будет как то исправлять это дело

Chokoqueen писал(а):

зато новую вышивку закончила

Лана.. Слов нет!!! Красиво очень! Я так понимаю, бисер это платье (по второй фотке видно), а все остальное - обычная вышивка? А то комп искажает и кажется как будто фотография..

Lydalyda
Cпасибо! Все правильно ты поняла, это частичная вышивка бисером, только платье, на остальном рисунок напечатан. Там есть нитки рюлексом на занавеске, но на фото плохо не видно

Доброе утро страна хлебопеков!
Просыпайтесь все. Кто рано встает - тому Бог дает.
А я вам полезного хлебушка на завтрак принесла, угощайтесь: Ржаной Заварной с сухофруктами. Как говорил Бурков в "Гараже": "Я за него Родину продам."
.

МэриПопинс писал(а):

Если до завтра хлебушек доживет, попробую, ведь ржаной должен быть вкуснее на следующий день. Но аромат! Божественный!

Маша,хлеб дожил до утра? Муж его не схомячил за ночь? Делись своими впечатлениями. А мякиш хорош!

Svеtлана писал(а):

Девочки, желаю вам приятных выходных, общения с близкими и друзьями, приятного времяпрепровождения!

Спасибо, Светочка! И тебе желаю отличного настроения!

Ритулька21 писал(а):

Южный: поднялся он у меня совсем маленько

А мне понравилась буханочка. У нас пеклеванный тоже такой приплюснутый продают.

Ритулька21 писал(а):

Аболитис, на закваске

Ритулька21 писал(а):

пшенич. зерновой Маришкин, булочками

Очень аппетитные булочки, Рита!

Chokoqueen писал(а):

зато новую вышивку закончила. с вашего позваления хвастану

Ну,это просто фантастика! Очень красиво!

Река Таня писал(а):

Ржаной Заварной с сухофруктами.

Доброе утро , любимая страна хлебопеков . Танюша , какой же он красавец . А разрез - просто песня .
А я вам пончиков принесла Машенькиных . Смачного .

Chokoqueen писал(а):

Частичная вышивка бисером

Ланочка , очень нежно и завораживающе .

Река Таня
красавец какой, Танюш! а вкуснючий наверное...
Viktorii@
Витусик, не соблазняй... люблю пончики, но это же так калорийно....
я за время болезни схуднула на 2 кг..., но судя по всему, снова наберу, когда буду снова печь...
ой, соблазнительницы...

Река Таня
Танюша, хлебушек мммммм...пироженое
Viktorii@
Вита, какие красавчики, утащила
Девочки, спасибо за похвалюшки

У меня сегодня два новых хлеба от Сергея . Борюсь со страхами .
Первый Южный . А второй будет ближе к вечеру . Если не опозорюсь - принесу .

Остывает . Не знаю как дождаться пока остынет . Любопытно какой внутри . Пекла первый раз с молотым кориандром . Как же пахнет этот хлеб . С ума сойти .

Viktorii@ писал(а):

Борюсь со страхами

Ты их уже победила.

Viktorii@ писал(а):

Первый Южный .

Замечательная буханочка, Витусь! Какие пропорции муки брала?

Viktorii@ писал(а):

Пекла первый раз с молотым кориандром . Как же пахнет этот хлеб . С ума сойти .

Согласна с тобой. Запах кориандра облагораживает хлеб.

Viktorii@ писал(а):

А я вам пончиков принесла Машенькиных . Смачного .

Ноздрявые пушистики!

Viktorii@ писал(а):

Танюша , какой же он красавец . А разрез - просто песня .

КОЛЮЧКА писал(а):

красавец какой, Танюш! а вкуснючий наверное...

Chokoqueen писал(а):

Танюша, хлебушек мммммм...пироженое

Девочки, благодарю.

Река Таня писал(а):

Какие пропорции муки брала?

Танюш , спасибо . Брала 300 г. обдирной и 150 г. пшеничной 1 сорт .

Viktorii@ писал(а):

Брала 300 г. обдирной и 150 г. пшеничной 1 сорт .

Я тоже такие же пропорции буду брать. Мне ржаные больше нра. Теперь буду ждать разрез, но и сейчас видно, что будет такой, как надо.

Ритулька21 писал(а):

а я сегодня раньше хлебушек принесла сегодняшний урожай

Ох и хорош урожай, зерновой в булках ах, ах по сколько делила их?

Viktorii@ писал(а):

И ты смазывала его кисельком ? Такая корочка блестящая .

Ритулька21 писал(а):

га, смазывала я еще одну булочку тоже смазала, блестит

Да блестит и красиво как!!! надо подсуетится с кисельком

Chokoqueen писал(а):

Частичная вышивка бисером

Красота, но думаю в реале вообще срыв башки будет, такой труд. Очень уважаю!!!

Река Таня писал(а):

Как говорил Бурков в "Гараже": "Я за него Родину продам.

Тань красота... и вкусно невероятно наверное

Viktorii@ писал(а):

А я вам пончиков принесла Машенькиных . Смачного .

АААААААААААААААААААа Вита!!! разрез !!!!!!!!!!!!!! все слова кончились

Viktorii@ писал(а):

Первый Южный . А второй будет ближе к вечеру . Если не опозорюсь - принесу .

ни фига она сегодня отрывается!!!

Я тоже с хлебом. Ленин с отрубями. На новой закваске кисломолочной но уже она на воду перешла у меня Отруби взяла овсяные, они оказались крупноватые, я их в кофемолке прокручу в сл раз. Перестоял, раньше все недостаивал, терпенья не было, теперь забываю про хлеб И кратеры чего то но закваска же новая?? или неправильно вывелась или это отруби крупные виноваты....

зато боковая корочка мне нравится как у магазинских

кусочек, дырки есть!!

не ела, пахнет очень слабо с пшеничными ароматнее был. зато светлее и интересно как на вкус?

Лен я тебе полный отчет сделала

Viktorii@ писал(а):

Танюш , спасибо . Брала 300 г. обдирной и 150 г. пшеничной 1 сорт .

ооооо ржаной совсем!!! а я наоборот, но я его не поняла, совсем, надо еще раз испечь

Река Таня писал(а):

но и сейчас видно, что будет такой, как надо.

Надеюсь . Только бы не влажный . Ну и дырки я ж люблю побольшееее...

Гелинака писал(а):

АААААААААААААААААААа Вита!!! разрез !!!!!!!!!!!!!! все слова кончились

Гелинака писал(а):

ни фига она сегодня отрывается!!!

Галь , я тебя люблююююю.... Настроение мне подняла .

Гелинака писал(а):

Ленин с отрубями.

Хорошая буханочка . А главное , что

Гелинака писал(а):

дырки есть!!

Гелинака писал(а):

ооооо ржаной совсем!!!

Мне тоже ржаного захотелось . Тем более что еще беленький будет , если получится .

Viktorii@ писал(а):

Галь , я тебя люблююююю.... Настроение мне подняла

Viktorii@ писал(а):

Хорошая буханочка

я пока сомневаюсь

Viktorii@ писал(а):

Тем более что еще беленький будет , если получится .

а кто там будет, не секрет?
Мне тоже завтра беленького печь, вот тут разрываюсь булку Польскую, Сдобный или как Света Куличный забатцать...

Гелинака писал(а):

я пока сомневаюсь

Низяяяяя . В себя нужно верить , тем более поводов - предостаточно .

Гелинака писал(а):

а кто там будет, не секрет?

Не , не секрет. Сайка Голосиловская ... Должна быть ... http://registrr.livejournal.com/17168.html

Viktorii@ писал(а):

Не , не секрет. Сайка Голосиловская ... Должна быть ..

ВИТА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! я валяюсь!!!!!!!!!!!!!!!!!! обязательно покажи, что бы ни получилось, и... вот как ты решаешься на ТАКОЕ!!! На пончики, сайки Голосиловские... ума не приложу и Хала там еще есть...
Ой и трус я , давай заварные пеки!!! или уже, а я все пропустила??

Гелинака писал(а):

Я тоже с хлебом. Ленин с отрубями.

Галя, глядя на твою буханочку, хочется тоже спечь такую же!

Гелинака писал(а):

На новой закваске кисломолочной

Ну и как? Тебе на ней больше понравилось?

Viktorii@ писал(а):

Только бы не влажный .

А с чего ему быть влажным? Дождись только полного остывания, пусть дозреет.

Viktorii@ писал(а):

Ну и дырки я ж люблю побольшееее...

Тогда надо было пшеничной муки больше класть.

Viktorii@ писал(а):

Тем более что еще беленький будет , если получится .

Кажется, я догадываюсь, какой. Ждем Сырный?

Река Таня писал(а):

Кажется, я догадываюсь, какой. Ждем Сырный?

Упс, промахнулась я.

Viktorii@ писал(а):

Сайка Голосиловская ... Должна быть ...

Почитала. Такая сдобная аппетитная булка.

Гелинака писал(а):

обязательно покажи, что бы ни получилось,

Ну если будет что показывать .

Гелинака писал(а):

давай заварные пеки!!! или уже, а я все пропустила??

Не , я еще не дозрела .

Река Таня писал(а):

Ждем Сырный?

Сырный следующий . У меня в морозилке пол француза и половина Польской булки , по - этому решила сегодня ржаного испечь и сладенького к чаю .

Девочки, привет! Читала исправно, сил написать чего-то не было
Там таких котиков показывали , люблю прям как котиков, всё бы тискала, да гладила. Ещё деток, таких спортивных умничек! Восхищаюсь родителями, которые с раннего детства таскают детей по тренировкам, кружкам, не жалея своего времени, не обращая внимание на нытьё ребёнка (не хочу, надоело и прочее). Я слабая, мне всё своего жалко было, и себя тоже , хотя и понимала, что это очень плохо.

Вита, так и доканала меня с Южным. Ну почему он такой тёмный? Как будто ты туда солодового экстракта подмешала. Я так не играю

Гелинака писал(а):

Я тоже с хлебом

, вот тоже передовик производства, и печёт, и печёт! А какой разрез весёленький!