Болталка для хлебопёков-2

Lunetta писал(а):

Чего-то Варюха огорчает, похоже у нее пограничное состояние с астмой

Маша!!!!!!!! как жалко, врачи сто хоть говорят? все таки большой город

Lunetta писал(а):

У меня как-то была закваска с мощной подъемной силой!!! Но страдал аромат лично мне хлеб не пах.

у меня все помирала. я так мучилась. вот мама дала своей и эта живет!!! с ароматом я не толкую, мне все вкусно

Lunetta писал(а):

Ой, я тут кус-кус впервые попробовала

видела у нас оооочень дорогой

Девочки, доброе утро
Я вам бискотти на завтрак принесла, вкусснннооо

Поуду почитаю, пока муж от компа не отлучил

Lydalyda писал(а):

Вот разрез Творожного кулича Катиного

Мне кажется, что он у тебя все же чуть суше, я сейчас ела кусочек с кофе, боялась, что за ночь изменится структура, нет, такой действительно сочный, рыхлый, рассыпчатый. Кусочка нет, так как он весь развалился, потому срез

elay писал(а):

,покажу тильду

Шикарная мадам

elay писал(а):

странно конечно что прилипла.я тоже антипригарной смесью мажу,вроде все нормально.раньше я смазывала маргарином и мукой присыпала,тоже хорошо отходило,а вот подс. маслом прилипало и мука не помогала.

Так я то антипригарной не пользовалась еще, смальцем смазывала, теперь попробую ее
Anilag58
Вкус действительно не пострадал, нам очень понравилось
Ритулька21
Ух, сколько

Lunetta писал(а):

Ланочка, давай уныние отствить и обкатывай форму на ржаных пока Не переживай, и у меня такие же проблемы были а теперь так выскакивают хлеба, только успевай ловить

Маша, спасибо за поддержку!

Lunetta писал(а):

Не нузза торопизза!

Lunetta писал(а):

Чего-то Варюха огорчает,

Вот те на, не болейте

Anilag58 писал(а):

Я вам бискотти на завтрак принесла

ммм, люблю бискоти, особенно с миндалем

Галочка-Гелинака я сделала ржаные тортьяс только закваска, мука, соль и вода - без масла



можно будет на ужин завернуть творожок с сыром и в микру

Anilag58 писал(а):

Галочка-Гелинака я сделала ржаные тортьяс только закваска, мука, соль и вода - без масла можно будет на ужин завернуть творожок с сыром и в микру

Абалдеть!!!!!!!!!!!!!! галя ты герой!!! неси в ЖиХ но закваска только у меня и у Ларисы правда пш и не знаю жива ли еще
Галь расскажи как на вкус? надо перекармливать тогда, а ты их в морозилке то хранила? ... Так и еще их мало можно только потому как и криспов мало. не больше 2 ой Лариса взвесить заставит. взвесь одну сколько она вытянет.

Девочки, добрый день!
Прошла все круги ада со Сбербанком. Обычно инет оплачиваю через другие банки, проблем не было никогда. В этот раз оплачивала в выходной 2 мая через сбербанковский терминал. До чих пор платеж не прошел. Вчера полдня выясняла с провайдером ситуацию, потом ездила к ним в офис. Подключили мне доверительный платеж на 5 дней, чтобы вернуть изначальную скоорость и приняли от меня претензию. Сегодня дошла до заведующей Сбербанка, звонили аж в головной офис в Самару Тоже все не понятно. Сказали, что у них платеж прошел, но он не сформирован. Написала заявление на возврат денег. Думаю, сейчас пойду и оплачу в другом банке без проблем, так у них возврат производится через месяц. И их не колышет, как человек будет этот месяц работать без интернета. Для них это обычная практика. Дали мне справку, чуть ли не с гербовой печатью , что у них платеж прошел. Опять звнила провайдеру, чтобы разбирались сами. Через 2 дня опять буду звонить им, нашлись деньги или нет.
Сегодня замесила Дарницкий Аннушкин. Давно его не пекла, забыла уже, как он подходит по времени. Люда, ты его часто печешь, сколько он у тебя на расстойке стоит? Я, после 30-минутной отлежки разложила в формы и убежала в банк. Пришла через 1,5 часа, он уже выше крыши выпер. Быстрей духовку включать. У Ани написано часа 3-4 на расстойку надо. позже фотки принесу.
Пойду читать ваши новости.

Lydalyda писал(а):

Ну и на закуску Дарницкий Сегодня порадовал

Красивый очень! Люда, ты победила седину. Колись, что для этого делала. У меня, кстати, ее нет. Пекла с паром, как Анна.

Lydalyda писал(а):

Вот разрез Творожного кулича Катиного

Как будто на желтках делала. такой солнечный!

Chokoqueen писал(а):

Я спекла творожный куличик. Мы оценили. Люблю влажную выпечку.

Как ты его красиво украсила миндальными лепестками!

Chokoqueen писал(а):

Вот так вот все прилипло

Ничего себе Лан, я прям, расстроилась вся. Может, для куличей надо смазыввать антипригарной смесью. У меня хлеб только один раз прилип, когда еще не было литых хлебных форм, и я пекла в эмалированной миске. Тогда намертво дно прилипло.

Anilag58 писал(а):

а я все эксперементирую

Молодец, Галь. И с нами делишься результатами своих экспериментов.

elay писал(а):

покажу тильду ,которую малышке сшила

Такая павловопосадская барышня получилась! Я ее вижу за столом, попивающую чай из блюдца, как раньше купеческие дочери делали. Лена, ты ей имя дала?
Ритулька21
РИта, как обычно, принесла полно угощения.

Lunetta писал(а):

Чего-то Варюха огорчает, похоже у нее пограничное состояние с астмой вечером и утром случился приступ, по уму бы в больницу, но я не могу,

Вареньке - здоровья! Как тяжело, когда детки мучаются и болеют. Хоть бы все обошлось у вас без астмы, Машуль.

Гелинака писал(а):

с ароматом я не толкую, мне все вкусно

Я тоже не пойму про аромат,Галь. У меня подходят хлеба хорошо, а вдруг они не ароматные? Хотя мне нравятся.

Anilag58 писал(а):

Я вам бискотти на завтрак принесла, вкусснннооо

Утащила один кусочек. Больше не буду брать, а то разъелась за зиму.

Chokoqueen писал(а):

такой действительно сочный, рыхлый, рассыпчатый.

Ланочка, даже по фото это видно.

Anilag58 писал(а):

я сделала ржаные тортьяс

Ну вы даете, девушки! Пшеничные, ржаные - на любой вкус!

Привет , девочки . Я с давлением опять мучаюсь , сил нет . Машенька , Варя пусть выздоравливает , ну и к врачу конечно обязательно нужно , нельзя с такими вещами откладывать . Я хлеб новый для себя сделала . Внешне не все сложилось , как мечталось , но он так пахнет , что я ему все простила . Остывает пока . И действительно пахнет пирожками , как Сергей и писал ...

Привет,барышни!

Гелинака писал(а):

Лен , а я расстроилась, что не мне я ее понимаю

Галя,ты прелесть!

Lunetta писал(а):

Ленусь, а румяные щечки как делала??? Чем румянила?

румянила румянами Покрупнее уже никак,уехала к хозяйке своей на пмж.

Lunetta писал(а):

На общей фотографии в самом низу по центру у тебя лежат булочки и подозреваю с повидлом ХОЧУ ТАКУЮ ФОРМОВКУ освоить!!! Расскажи пожалуйста, как ты их формовала. Я что-то примерно представляю, но не додумкаю, как в центре-то дырка получается

Маш,я так это представляю.Квадрат,по краю на углах делаешь надрез,тоже углом,в центр повидло,а потом свободные края в виде угла закидываешь один на другой,подальше друг от друга.Чтобы кончики этого угла оказались не друг на друге а по краям булочки.Тогда дырочка в центре будет.Во написала

Lunetta писал(а):

И сижу на низком старте, жду звонка из сада.. Чего-то Варюха огорчает, похоже у нее пограничное состояние с астмой вечером и утром случился приступ, по уму бы в больницу, но я не могу, пока с Ромкой вопрос не улажен - хоть разорвись

Машенька,придется разорваться.Ничего не поделаешь.Знаю из рассказов мужа,астма это очень страшно.Запишись пока к пульмонологу.Если это астма очень важно всегда иметь подходящее лекарство под рукой.Надеюсь что это не подтвердится,и с возрастом пройдет

Lunetta писал(а):

Ой, я тут кус-кус впервые попробовала Оценила молниеносность приготовления, легкость на желудке вкусно и красив в конце концов и дети слопали!!

на что похож хоть по вкусу.Все хожу смотрю,но взять не решаюсь.
Меня тоже кстати вчера закваска удивила,ржаная.Она водой была залита и всегда на дне плотненькой массой лежала.Вчера ее достала,чтобы оживить,а она под водой вся пористая

Река Таня
Ой Тань,на праздники лучше вообще ничего не отправлять.Не знаю что у них там происходит,но частенько деньги где то зависают.

Река Таня писал(а):

Такая павловопосадская барышня получилась! Я ее вижу за столом, попивающую чай из блюдца, как раньше купеческие дочери делали. Лена, ты ей имя дала?

Я не даю имен,мне кажется что если назову,то уже и не подарю жалко станет.Пусть хозяйка называет.
Viktorii@
Вита,низкое?Хлебушек прехорошенький.!

Lunetta писал(а):

Рита, держись, щас приставать с вопросами буду На общей фотографии в самом низу по центру у тебя лежат булочки и подозреваю с повидлом ХОЧУ ТАКУЮ ФОРМОВКУ освоить!!! Расскажи пожалуйста, как ты их формовала. Я что-то примерно представляю, но не додумкаю, как в центре-то дырка получается

elay писал(а):

Маш,я так это представляю.Квадрат,по краю на углах делаешь надрез,тоже углом,в центр повидло,а потом свободные края в виде угла закидываешь один на другой,подальше друг от друга.Чтобы кончики этого угла оказались не друг на друге а по краям булочки.Тогда дырочка в центре будет.Во написала

вот у Ивановны есть такие же http://forum.say7.info/topic11389.html смотреть под название Расстегаи с повидлом. Их можно с чем угодно делать. У меня с сухофруктами из компота.

elay писал(а):

Я не даю имен,мне кажется что если назову,то уже и не подарю

Это ты то и не подаришь ...

elay писал(а):

Вита,низкое?

Спасибо , Леночка . Не , это Турнипсид .

Viktorii@

Viktorii@ писал(а):

Спасибо , Леночка . Не , это Турнипсид .

про турнипсид это я поняла Я про давление,у тебя опять низкое?

elay писал(а):

про турнипсид это я поняла Я про давление,у тебя опять низкое?

Поговорили слепой с глухим . А фиг его знает , я сама мерить не умею , а муж на работе . Но наверное низкое как всегда . Ща кофе набодяжу литр - будет норм как говорит сынуля .

Viktorii@ писал(а):

Поговорили слепой с глухим . А фиг его знает , я сама мерить не умею , а муж на работе . Но наверное низкое как всегда . Ща кофе набодяжу литр - будет норм как говорит сынуля .

Вита,тебе жизненно необходимо иметь электронный тонометр.Если вены хорошо проглядываются то можно на запястье.Я очень много информации штудировала,когда мама болела,потом еще с врачами советовалась,которые в скорой помощи работают.К сожалению гипотоники не могут определить понизилось у них давление или повысилось.Но плохо им и в том и другом случае.Тонометр обязателен,потому как если сильный скачек в ту или другую сторону надо вызывать скорую.Не знаю как у вас ,но у нас сейчас скорая имеет аппараты для снятия кардиограммы.Это очень важно ,так как можно определить динамику как ведет себя сердце.Кофе -это тонизирующее,но давление оно не поднимет.Надо принимать кофеин в таблетках,и только с утра.Разумеется после снятия показания тонометра.Если давление наоборот повысилось ни кофе ни кофеин нельзя.Еще они советовали обязательно сделать мрт голов.мозга,чтобы исключить всякие нехорошести.

elay писал(а):

на что похож хоть по вкусу.Все хожу смотрю,но взять не решаюсь.

Лен, опираясь на свои ощущения, я бы сказала что-то среднее между булгуром и манкой, и вкус смещен в сторону булгура. Очень ароматно и вкусно, очень рассыпчато. Лена есть разный кус-кус, бери тот, который не нужно варить Залил, накрыл, обождал несколько минут и можно лопать

elay писал(а):

Меня тоже кстати вчера закваска удивила,ржаная.Она водой была залита и всегда на дне плотненькой массой лежала.Вчера ее достала,чтобы оживить,а она под водой вся пористая

Во силища какая!

elay писал(а):

придется разорваться.Ничего не поделаешь.Знаю из рассказов мужа,астма это очень страшно.Запишись пока к пульмонологу.Если это астма очень важно всегда иметь подходящее лекарство под рукой.Надеюсь что это не подтвердится,и с возрастом пройдет

Направление еще фиг выбьешь, только войной идти! Но я уже на июнь наметила, пока /Рома экзамены сдавать будет, мы наверно амбулаторно постораемся. Это у нее наследственное от папы, сперва на фоне простуд были ложные крупы, почти каждую простуду, потом крупы перешли в обструкции, мы уже лежали в больнице, когда подозревали воспаление легких, а рентгенолог сказала обструктивный бронхит. Чем приступы снимать нам дали, нибулайзер есть. Теперь надо обследоваться у аллерголога и потом к пульманологу. Надо понять механику, и как с этим жить. А то наш папа ковбой, по врачам же не ходит и родители его такие же. И никто поэтому не знает точно что за диагноз у нашего папы. Еле уговорила на сальбутамол, купировать приступы, и то мне это стоило не малой крови в течении нескольких лет

elay писал(а):

Маш,я так это представляю

elay писал(а):

Во написала

А я кстати поняла тебя, Лен Спасибо большое!!! На аболитисах опробую

elay писал(а):

румянила румянами

ОГО! прям настоящая барышня

Viktorii@ писал(а):

Я с давлением опять мучаюсь , сил нет

Вита, ты с таким давлением еще и печешь??? А ты лекарство с врачом подобрала?? Я так поняла, что можно жить в ладу с давлением, если подобрать с доктором лекарство.. Давай приходи в норму скорее. Я тебя, хоть и виртуально, но цалукаю в маковку, чтоб все прошло

Viktorii@ писал(а):

Варя пусть выздоравливает , ну и к врачу конечно обязательно нужно , нельзя с такими вещами откладывать .

Витуль, спасибо за поддержку займемся неприменно.

Viktorii@ писал(а):

Я хлеб новый для себя сделала . Внешне не все сложилось , как мечталось

Не, вот тебе не стыдно?! А?! Ну гляди какой красвчик

Viktorii@ писал(а):

И действительно пахнет пирожками

Вот это дааа! заинтриговала
Разрезик теперь хочууу

Река Таня писал(а):

Вареньке - здоровья! Как тяжело, когда детки мучаются и болеют. Хоть бы все обошлось у вас без астмы, Машуль.

Спасибо, Танюш
Да не сказать, что она особо мучается, мы быстро меры принимаем, благо все под рукой

Река Таня писал(а):

Прошла все круги ада со Сбербанком

Ой, бедная Таня
Но Сберыч - это сберыч!! Вот есть банки и банковская система, а есть сбербанк
Щас в двух словах расскажу как у меня было с ними
Перевожу подружке денежку, вдруг там что-то на сайте зависает и выдает, что платеж не прошел, проверьте баланс - проверяю, не списано. ПОВТОРЯЮ платеж на утро со счета в итоге обе суммы списались
Звоню, оформляем заявление на возврат, обещают через месяц вернуть АГА!!! ни через месяц, ни через пол года мне так ничего и не вернули - вот он СОВЕТСКИЙ СЕРВИС! Во всей красе Однажды кладу деньги на карту в самом сбербанке, а на счет упало меньше!!! Бедные сотрудники, мне их так жалко стало, они впервые с таким столкнулись так и не смогли мне помочь, тк я видетили, в другом сбербанке карточку открыла словно я не в соседнем офисе открыла карту, а вообще в другом банке!

Anilag58 писал(а):

я сделала ржаные тортьяс только закваска, мука, соль и вода - без масла

Ух тыыы, а они не разваливаются? Они 100% ржаные???

Anilag58 писал(а):

можно будет на ужин завернуть творожок с сыром и в микру

Галя, ням-ням

Chokoqueen писал(а):

потому срез

Отличный срез сомнений не было

Chokoqueen писал(а):

Вот те на, не болейте

Спасибо, Лана мы очень сильно стараемся

Anilag58 писал(а):

Я вам бискотти на завтрак принесла, вкусснннооо

Галя, ты когда все успеваешь???

Гелинака писал(а):

Маша!!!!!!!! как жалко, врачи сто хоть говорят? все таки большой город

Врачи пишут обструктивный бронхит. Но на сегодня это уже не бронхит. Просто обструктивные приступы. Будем детально изучать, но в июне, сейчас пока направления выбивать буду.
Город-то большой, но что-то выбить бесплатно - это уметь надо с врачами теперь надо разговаривать вооружившись сводом законов, о как!В департамент здравоохранения с завидной регулярностью звоню, правда толку-то

Гелинака писал(а):

с ароматом я не толкую, мне все вкусно

Галя!!!! НЕ ПОВЕРИШЬ!!!! только я пожаловалась на нее, так каааак поперла!!! Подъем в 2,5 раза - уже не плохо И аромат начала тихонечко смещать в сторону вина.
Девочки - это что? магия чтоль какая???? Как начнет кашлять закваска , али бунтовать, надо ругать ее, да??? Запишу себе в рабочую тетрадь.

Река Таня писал(а):

Как ты его красиво украсила миндальными лепестками!

Спасибо!

Река Таня писал(а):

Ничего себе Лан, я прям, расстроилась вся. Может, для куличей надо смазыввать антипригарной смесью. У меня хлеб только один раз прилип, когда еще не было литых хлебных форм, и я пекла в эмалированной миске. Тогда намертво дно прилипло.

Не было у меня этой смеси, я ее вчера только сделала, теперь попробую, на днях, пока некогда, заказ

Река Таня писал(а):

Ланочка, даже по фото это видно.

Очень вкусно

Viktorii@ писал(а):

Я хлеб новый для себя сделала

Выглядит очень вкусно. Я его тоже пекла, нам очень понравился.

elay писал(а):

Вита,тебе жизненно необходимо иметь электронный тонометр

Ой, а можно я?? Можно???
Только механическую давилку!!
Ща расскажу как у меня свекруха чуть кони не двинула с электронным танометром
Короче она по привычке хватает танометр, померила, хмыкнула так многозначительно, пошла, шлепнула пилюль и ушла в огород. Я к ней подхожу, интересуюсь давлением, мол высокое?? Она отвечает:"Маш, так странно чувствую себя нормально, а танометр намерил огого! Приняла таблетку, и вот что-то после нее мне стало фигово. Я пошла на себе проверить танометр, закралась мысль одна! Ну и мне он такого намерил!! У меня стабильно 90/60 а он мне пишет 120/80 - отродясь такого не было.
Тут иду к свекрови, и прошу сменить батарейку, поменяли, на мне же проверили - 90/60 а свекрве все хуже и хуже пилюли-то во всю работают.
Опасно!!!
Наша баба Нина с 30 лет имеет давлени 300!!! Не падайте.
И вот как-то мне захотелось сделать ей приятно и купила я японский танометр, подарила, а она так вздохнула.. поблагодарила, расцеловала, а потом провела просветительскую беседу, что с ее давление НИ-НИ электронных девайсов!! Для нее это не безопасно! Только механические давилки!!!

Ритулька21 писал(а):

смотреть под название Расстегаи с повидлом.

Спасибо, Ритуля

Lunetta писал(а):

Лен, опираясь на свои ощущения, я бы сказала что-то среднее между булгуром и манкой, и вкус смещен в сторону булгура. Очень ароматно и вкусно, очень рассыпчато. Лена есть разный кус-кус, бери тот, который не нужно варить Залил, накрыл, обождал несколько минут и можно лопать

У нас я видела на пачках написано-настоящий из Туниса,а есть фирма Ярмарка,как и булгур.Какой брать?
Lunetta
Маш,астма разная бывает.У мужа была очень страшная в детстве,несколько раз с того света вытаскивали.Он много обследовался,но врачи так и не выяснили от чего.Она у него точно не аллергическая,сказали скорее психологическая.Лекарства не все помогают.Очень индивидуально.Беротек и беродуал вызывает зависимость,асмопент вообще не помогает,тоже сальбутомолом пользуется .Слава богу с возрастом приступы прошли,но у него боязнь их осталась.Уж не знаю почему врачи не хотят обследовать но надо обязательно.

Lunetta писал(а):

А я кстати поняла тебя, Лен Спасибо большое!!! На аболитисах опробую

ну и хорошо.

Lunetta писал(а):

Девочки - это что? магия чтоль какая???? Как начнет кашлять закваска , али бунтовать, надо ругать ее, да??? Запишу себе в рабочую тетрадь.

это весна!

Дарницкий Анны .

Viktorii@ писал(а):

Внешне не все сложилось , как мечталось

Где на этот раз косяки увидела! Ох, Витуся, перфекционистка ты! Мне хлебушек люб.

elay писал(а):

Не знаю что у них там происходит,но частенько деньги где то зависают.

Я для себя сделал вывод, в Сбербанк больше ни ногой.

Viktorii@ писал(а):

я сама мерить не умею , а муж на работе .

Вита, да там учиться нечему, легче легкого. Один раз муж пусть объяснит, и будешь мерить себе сама. Не хворай!

Lunetta писал(а):

Только механическую давилку!!

Я тоже за нее. И тоже был подобный опыт с японским электронным тонометром.

Lunetta писал(а):

Только механическую давилку!!

А когда нет никого,кто померит?Тут свекровь немного сама виновата,если сомневаешься нужно несколько раз померить и на обоих руках.И не батарейки а блок питания нужен.Ну и конечно самочувствие определяющий показатель,если нормально чувствует,зачем таблетки сразу глотать.
Ну и у гипертоников важно засечь когда давление поднимается,а у гипотоников важно знать упало или повысилось.Повышение давление гораздо опасней для них .Поэтому надо два иметь.Один для точного показания,другой для быстрого контроля.

Девочки, всем привет!

elay писал(а):

покажу тильду ,которую малышке сшила

Леночка, куколка прелесть!

Anilag58 писал(а):

что то похоже на прилепленные семена, а в основном даже непоняла как и сделала

спасибо, Галь! это рис - мокрое яйцо оваливается в сухом рисе, потом надо завернуть либо в марлю, я заворачивала в капрон. марли нету. и потом варишь в краске, я варила с добавлением зеленки.

elay писал(а):

молодец ,Рита,постаралась

спасибо Леночка

Гелинака писал(а):

тебе наверное так сильно нельзя работать

спасибо Галочка! поверь, я так сильно много и не работаю. Но это был единственный более менее хороший приятный день, когда я смогла что то сделать, состояние позволяло. А сейчас уже не очень. надо хлеб ставить, дома ни кусочка, а меня воротит с утра до вечера, а вечером повтор. Вчера даже мужа испугала. Купила вчера булочек, так он спрашивает, ты что все- хлеб завязала печь? сначало приучила к домашнему хлебу, а теперь в кусты....
Да и сплю постоянно.

Lydalyda писал(а):

Сколько всего и , главное - малыши

Lunetta писал(а):

Сколько красоты

Люда, Машенька спасибо большое!!!

Chokoqueen писал(а):

Ух, сколько

Река Таня писал(а):

принесла полно угощения.

спасибо девочки!!!
Хлебушек потрясающий у вас!!!!
пошла я, попробую хлеб поставить
или опять ....баиньки

elay писал(а):

А когда нет никого,кто померит?

так у Нины Ивановны никого и нет И я сама себе измеряю. А в чем сложность? Там же все слышно четко.

elay писал(а):

Ну и конечно самочувствие определяющий показатель

ВОТ! и я о том же!

elay писал(а):

зачем таблетки сразу глотать.

я думаю это для нее хорошим уроком было.

elay писал(а):

Поэтому надо два иметь.Один для точного показания,другой для быстрого контроля

О! это идеальный вариант! Электронный еще и пульс замеряет

elay писал(а):

А когда нет никого,кто померит?

Лен, я себе сама меряю механической, ничего сложного.

Ритулька21 писал(а):

а меня воротит с утра до вечера, а вечером повтор.

Токсикоз такой сильный?

Ритулька21 писал(а):

Да и сплю постоянно.

Вот это правильно.
А меня, что ли, за хлеб никто не похвалит? Я ведь тоже начинающий хлебопек. И доброе слово и козе приятно. Кроме шуток, девчат, хлебушек, хоть и легкий, но вкусный с такой хрусткой корочкой. Я сейчас со щавелевым супчиком 2 куска навернула.