Болталка для хлебопёков-2

chippo
Леночка, с прибавлением! Дочка-это супер! Здоровья вам!
Marishkaa25
Мариш, пусть все сложится хорошо для брата!

chippo
Леночка! Поздравляю с долгожданным чудом!
Пусть доча растет здоровой и радует своих родителей и братьев!
Какая у вас красивая семья

Marishkaa25
Марина, брату здоровья и веры во врачей, в себя!
Много людей живут долгую жизнь с таким диагнозом!
Все будет хорошо!

Девочки, всем привет!
Одним глазком заглядываю, любуюсь и дальше работаю!

Девочки,всем привет!
chippo
Лена,с доченькой тебя! Растите здоровыми!
Marishkaa25
Марина, брату тоже здоровья и веры в успех!
А у моего младшего переходный возраст начался, каждый день воюем, сил нет. У старшего все так незаметно прошло, зато с этим за двоих. За две недели учебы троек, четверок получил, поведение. На собрание идти неохота. Даже печь настроения нет.

Marishkaa25 писал(а):

Очень верю, что всё будет хорошо,

Счастья и удачи вашей семье, это то что сейчас самое нужное. Верим что все будет хорошо

Marishkaa25 писал(а):

а мы сегодня оливок нарвали, килограмма 3.5- 4 ,

умереть не встать!!! Бывает же такое! Просто так растут оливки...как яблоки у нас Чудеса!

Девочки, всем большой-большой-преогромнейший привет!!!
Леночка-Chippo, поздравляю с рождением дочки!!! Здоровья ей и маме!

Риточка, поздравляю тебя с Днём Рождения!
Желаю, чтобы твоё замечательное положение легко и быстро завершилось, здоровья тебе, большого и дружного семейного счастья, сил на всю большую семью, которая пусть любит тебя горячо и крепко!!!

РИТА, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

Риточка, с Днем Рождения!
Счастья, здоровья и море сказочных чудес тебе!

Ритуля, с Днём рождения!!!! Счастья, здоровья тебе

Леночка-Chippo, поздравляю с рождением дочки!!!

Риточка, поздравляю тебя с Днём Рождения!

chippo писал(а):

родилась у меня 13 августа дочка

Ух тыыы, уже второй месяц ребенку!
Леночка, от всей души поздравляю вас с рождением доченьки! Будьте самыми счастливыми родителями, здоровья и только радости!

Риточка, с Днем рождения тебя!!! Желаю тебе море счастья, здоровья, любви и радости! Оставайся такой доброй, нежной, красивой!

Девочки, всем привет!
У нас льет, льет, не перестает...

Viktorii@ писал(а):

У меня в ней ведро накрылось , стало воду пропускать , нужно новое покупать

А я выбросила лопатку , осталась только для ржаного теста, вроде справляется тоже, но 2 раза оставался комок муки в углу. Но стоит такая штучка 700 руб., покупать не хочется, ведь очень редко сейчас ею пользуемся.

Девочки, к чаю медовичек из МВ:

Река Таня писал(а):

Она сейчас живет у нас, чтобы не оставаться одной в квартире

Вот и правильно, так быстрее восстановится. танечка, еще раз желаю дочке, чтобы эта полоса скорее прошла, а наступила лучшая и удачная!

Viktorii@ писал(а):

А я вот Дорожный по твоей наводке испекла .

Виккаа, красавец! Знаю этот хлебушек, у нас он шел в ногу с городским.

Chokoqueen писал(а):

Ну немного заготовок

Ну да, совсем немного! Лана, как же это вкусненько!

Marishkaa25 писал(а):

10-14 дней после операции будет в больнице лежать.

Так это не долго совсем. мариночка, желаю, чтобы операция прошла удачно и брат выздоровел и восстановился!

elay писал(а):

Ира,пусть твоя закваска тебя радует,ты молодец,осваиваешь новые рецепты,и пусть бывают мелкие неудачи,все равно домашний хлеб вкуснее и роднее.Я очень по нему скучаю,но печь сейчас нет никакой возможности.

Леночка, (ты ко мне обращалась?) спасибо за добрые слова!
сегодня пеку цельнозерновой хлеб на закваске из книги Китаевой, только с некоторыми отклонениями: ц/з муки грамм 40-50 не хватило, добавила в/с и добавила дрожжи, т.к. моя закваска совсем юная и я не очень понадеялась на нее... молоко топленое
вот здесь рецепт:
http://nayemsya.ru/vypechka/30011-celnozernovoy-hleb-na-zakvaske.html
Chokoqueen
Viktorii@
Гелинака
ой, девочки, ой рученьки золотые!!!

elay писал(а):

Наверно я стала пекарем!

Ленуся, ты давно стала отличным пекарем!!! никто в этом и не сомневается!!!

Volga-Lena писал(а):

За две недели учебы троек, четверок получил, поведение

Лен, может не включился еще после лета? Он в каком классе то?

В четверг пекла Аннушкин Дарницкий без солода Получился просто идеальный хлебушек! Только трещинка по периметру, но я его простила, сама виновата - поторопилась я чего то, отправила его в духовку уже через 1 час 50 минут, вот 10ти минут, похоже, и не хватило... Но вкусный ужасно (ну для любителей Дарницкого). Сын треть за один присест уплел Сейчас такой же на расстойке стоит:







Вчера пекла Алтайские рожки с Риточкиной легкой руки. С формами, конечно, нужно поработать, уж очень мягкое тесто, но вкусняшки мягусенькие :

Юрьевна
Танюшка, поздравляю с крестинами Дашеньки!
дай Бог всем деткам и внукам (у кого они есть) здоровья и чтоб в их жизни все складывалось еще лучше!

SvеtланаСветочка! Хороший запек. Люблю и Дарницкий и рожки эти

Маргариточка , от всей души поздравляю тебя с днем рождения . Желаю тебе крепкого здоровья , счастья , любви .
Пусть в твоей семье всегда будет мир , взаимопонимание и любовь .

loranas
Привет , Ларочка . Совсем к нам не приходишь , фото твоих душевных очень не хватает .

Svеtлана писал(а):

Девочки, к чаю медовичек из МВ:

Я хочу . Пышный такой .

Svеtлана писал(а):

В четверг пекла Аннушкин Дарницкий без солода

Просто красавец .

Svеtлана писал(а):

Вчера пекла Алтайские рожки

Такие аппетитненькие , Светуль . Я бы угостилась такой булочкой . Я не пробовала их делать , нужно как - то исправиться .
КОЛЮЧКА
Ирочка , за похвалу спасибо .

Девочки, привет!

Lydalyda писал(а):

А я вам к утреннему чаю-кофе маффины абрикосово-банановые принесла. Угощайтесь

Спасибо, Люда! Самое то в десятом часу вечера это увидеть Разрез заманихинский

Гелинака писал(а):

Хлеба хотите?

Есть сейчас хлеб не хочу, а посмотреть - с удовольствием!

Река Таня писал(а):

Она сейчас живет у нас, чтобы не оставаться одной в квартире, т.к. Тима в командировке на месяц.

А я решила, что у Мани с молодым человеком вышел разлад. Хорошо, что лечение действенное, держитесь!

usya писал(а):

Я с 9 до 19 работаю, считай с 8-30 то 19-30 (выложиться. сложиться) неделя через неделю.

Точно, я же знала. Так действительно жить можно. Тем более, что у меня три раза в неделю уроки с 8 до 18 с перерывом на обед, остальные дни только вторая смена.

Viktorii@ писал(а):

А я вот Дорожный испекла

Вита, ты уже супер-спец по батонам Я, как твои увижу, сразу хочу батон испечь, потом поразмыслю...и раздумываю

Chokoqueen писал(а):

Тыквенный от Светика

Лана, а как на вкус? Необычные добавки любишь использовать? Я побаиваюсь.

Chokoqueen писал(а):

Огонек или хреновина, кому как привычно))

У нас это называется хренодёр. Раньше обожала его, в последние годы как-то охладела. В прошлом году так и пошло почти всё на выброс, нынче и не делаю.

chippo, Елена! Здоровья маме и дочурке! Поздравляю!

Marishkaa25, пусть у брата всё сложится удачно! Как хорошо, что врач оказался такой квалифицированный! Будем держать кулачки!

Маргариточка! С днём рождения тебя!
Ух, какие новости сегодня у нас! Прелестно, прелестно!

Svеtлана писал(а):

Девочки, к чаю медовичек из МВ:

Хороший какой. А где рецепт?

Svеtлана писал(а):

В четверг пекла Аннушкин Дарницкий без солода Получился просто идеальный хлебушек!

Света! Ну что ты меня сбиваешь с панталыги? Я сегодня думала, думала, какой хлеб завтра печь, остановилась на Российском, а твой увидала, и захотела его Вообще давно хочу Южный Сергея повторить, но там используется только 10 гр стартёра, а куда остальное девать? Мне и так приходится частенько выбрасывать закваску, жалко - жуть! Я вот подумала, а если холодную закваску лишнюю добавить в тесто, она испортит результат?

Алла475 писал(а):

Я, как твои увижу, сразу хочу батон испечь, потом поразмыслю...и раздумываю

Спасибо , Аллусик . Если у тебя 1 сорт есть - попробуй , он вкусный , ну и не такой вредный как на ВС .

Алла475 писал(а):

А где рецепт?

Аллуся , от этот точно получается http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=543&t=11811

usya писал(а):

Светочка! Хороший запек. Люблю и Дарницкий и рожки эти

Спасибо, Аллочка! Без Дарницкого не можем и не хотим, а вот рожки второй раз пекла, прелесть!

Viktorii@ писал(а):

Я хочу . Пышный такой

Алла475 писал(а):

Хороший какой. А где рецепт?

Рецепт тут: http://forum.say7.info/topic59373.html
Он вот такой вылез из МВ, только у меня выпекался дольше, чем 40 мин.:



Потом такой:

Viktorii@ писал(а):

Я бы угостилась такой булочкой . Я не пробовала их делать , нужно как - то исправиться .

Вик, меня Рита в свое время соблазнила на них. Они вкусные, но закваски только 100 гр идет и тесто очень мягкое, форма у меня страдает. испеки, точно понравятся.

Алла475 писал(а):

Тем более, что у меня три раза в неделю уроки с 8 до 18 с перерывом на обед,

Это не мало, нагрузка порядочная, Алл. Хоть тетради тебе не надо проверять.

Алла475 писал(а):

остановилась на Российском, а твой увидала, и захотела его

Алла, бросай монетку! У меня Российский почему то похуже выходит или мои равнодушней.

Алла475 писал(а):

давно хочу Южный Сергея повторить, но там используется только 10 гр стартёра

И я, и я такая же! Алл, вот тоже самое останавливает, а прямо хочу его.

Алла475 писал(а):

если холодную закваску лишнюю добавить в тесто, она испортит результат

Мне кажется, если не давно голодная, то не испортит, но это будет уже не совсем Южный просто. Я иногда кладу гр на 30 больше закваски, когда вижу, что много останется, ничего плохого не происходит.

Viktorii@ писал(а):

Если у тебя 1 сорт есть - попробуй , он вкусный

Да, Вита, 1 сорт есть. Но я не потому раздумываю, что вредно, просто у меня нет камня, к бумаге прилипает, низ горит. 1000 несчастий. А в форме всё прекрасно. В МВ тоже, но там при переворачивании пышность уменьшается. Я прочитала, что дорожный и формовым можно печь, так что в рецепте рядом с каждым ингредиентом вписала количество гр на буханку. Не знаю только как мама отзовётся. Магазинный на 1 сорте не любит, только на высшем

Viktorii@ писал(а):

от этот точно получается

Спасибо, заберу