Болталка для хлебопёков-2

chippo
Леночка, поздравляю тебя с доченькой!!! здоровья вам и тебе и дочурке!!!

loranas Ларисочка,
ChokoqueenЛаночка,
Река Таня Танюша,
Marishkaa25 Маришка,
КОЛЮЧКА Ириша,
Svеtлана Светланка,
Viktorii@ Витуля
Девочки, дорогие мои!!! Большое пребольшое вам СПАСИБО за поздравления!!! мне очень очень приятно!!!!

Светочка, и тортик кстати, спасибо!!! вкуснооо!!!
Рожки получились здоровскими

Я забежала на минутку, поздоровкаться и пошла дальше хазяйничать на кухню. : торт делать (решила сделать Машенькин тарт с белым шоколадом и малиной) и может быть еще конфетки Раффаелки для сравнения с магазиными
Гости завтра придут

всех

Ритулька21
Риточка,с Днем рождения тебя!Пусть твоя жизнь будет безоблачна и хлопоты только приятными!Ну и здоровья конечно!

elay
Леночка, благодарю за поздравления! спасибо!

Леночка с доченькой тебя!!!!!!!!!!!!!! пусть малышка растет здоровой и всех вас радует каждую минуту!!!!!



Ритуля

с Днем Рождения!!!!!!!!!!!!!1 самого тебе всего лучшего!!! пусть все будет ХОРОШО!!!!!


привет дорогули. чего болтаете плохо??

Девочки, всем привет!
Мы ждем ЛОРа, обещала сегодня приехать...

Ритулька21 писал(а):

Гости завтра придут

О, Риточка, сил тебе и много, много радости!

Гелинака писал(а):

привет дорогули. чего болтаете плохо??

Бонус:





и вчерашний Дарницкий без солода - для нас прямо как новый хлеб :

Галя, Вита! вы делали дорожный батон, тесто вот прямо такое сильно липкое, сейчас первый раз сложила, но оно прямо растекается, как же вы его в батон собирали?

Chokoqueen писал(а):

Галя, Вита! вы делали дорожный батон, тесто вот прямо такое сильно липкое, сейчас первый раз сложила, но оно прямо растекается, как же вы его в батон собирали?

ага липкое, но собралось у меня, сегодня опять делала но если это Людин рецепт, то воды может и меньше надо, у нее всегда так. ох прости я тебя подвела? я честно не хотела.

Ритулька21
С днем рождения!!!
Счастья, удачи, здоровья!!!
Доченьку тоже поздравь с днем рождения мамы

вот он дорожный

Гелинака писал(а):

вот он дорожный

А вот и мой




Вкусный, пару кусочков умяла, но в след раз буду двойную порцию ставить, а то с одной малышка такая получается, 380гр)))

Chokoqueen писал(а):

А вот и мой

Ой красота какая!!! я тоже думала что в корзинке надо сделать!!!
Лан как хорошо, а то я волновалась, ты на 1 сорте делала?

Chokoqueen писал(а):

Вкусный, пару кусочков умяла, но в след раз буду двойную порцию ставить, а то с одной малышка такая получается, 380гр)))

ага мелкий ужасть и вкусный только в путь улетает
у нас еще тортик был. так я и замесила маленький
вот тортик


сегодня буду закваску ставить для завтра, вот и думаю.... чего там будет холодно и она вялая.

Svеtлана писал(а):

Бонус:

Ой , какая красота , Светочка .

Svеtлана писал(а):

и вчерашний Дарницкий без солода

Шикарен !

Chokoqueen писал(а):

но оно прямо растекается, как же вы его в батон собирали?

Ну у меня не растекалось прям , но я воды чуть меньше лила .

Chokoqueen писал(а):

А вот и мой

Ну так ведь красавчик .

Гелинака писал(а):

вот тортик

Красиво так , хочу .
А нам захотелось тостов .

Svеtлана писал(а):

вчерашний Дарницкий

Уже 2 дня думаю его испечь, и все никак, надо заняться

Гелинака писал(а):

а то я волновалась

Чего ты волновалась то, все нормуль. В опару 1с, в тесто в\с.

Гелинака писал(а):

вот тортик

Выглядит вскусно, это с чем?

Viktorii@ писал(а):

А нам захотелось тостов

теперь и мне хочется

Viktorii@ писал(а):

А нам захотелось тостов .

Витуся!!! ой какой хорошенький

Chokoqueen писал(а):

Выглядит вскусно, это с чем?

http://forum.say7.info/post4043359.html#4043359
только бисквит другой и орехи другие вкуснА

Chokoqueen писал(а):

Чего ты волновалась то, все нормуль. В опару 1с, в тесто в\с.

как чего? замутила я с этим батоном

Девочки, привет! Как мало народа забегает сюда. Вчера носы высунули всякие пропажи и обратно тут же спрятались.

Svеtлана писал(а):

Бонус:

Что это, Света? По цвету напоминает помидоры замороженные.

Svеtлана писал(а):

и вчерашний Дарницкий без солода

Очень прекрасный, как часто любят говорит по телевизору

Гелинака писал(а):

вот он дорожный

Хороший, и совсем не похоже, что на первом сорте. Я вот сегодня на высшем пекла, а мякиш какой-то желтоватый получился

Chokoqueen писал(а):

А вот и мой

Видишь, какие классные дырочки от лишней воды получились. И совсем не разъехался, очень даже пузатый.

Гелинака писал(а):

вот тортик

Я поняла, ты же часто торты печёшь. Наверное, когда работала, этого не было, а? Вот семья и сделала вывод, что хоть поедят

Viktorii@ писал(а):

А нам захотелось тостов

Вита, какой он весь одинаковый по цвету! И корочка практически отсутствует
Я сегодня пекла Польскую булку, только буханками, и Российский. Вот сейчас думаю, куда буду запихивать? В морозилке места почти нет. Завтра покажу, сейчас совсем темно. Хотя и днём было не лучше, почти всё время шёл дождь.

ну, я так не играю!!! как ни приду, никого нет!!!

Доброе утро, девочки!

Ритулька21
Маргарита, с ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!
Пусть в твоей жизни будет много, много радости и счастья!

Девочки, я бегом передаю привет от Даши

показываю отчет о выходном дне
там как всегда - по мотивам Сюрприза, Француз, Чешский и Деревенский, кирпичиками Аннушкин на закваске... ну вроде все перечислила






поставила закваску на винограде, угостили таким вкусным и ароматным, что не удержалась

Svеtлана
Света, что там у тебя в виде бонуса?

Svеtлана писал(а):

и вчерашний Дарницкий без солода - для нас прямо как новый хлеб

Красавчик!

Гелинака писал(а):

вот он дорожный

нужно тоже попробовать... и закваски добавить для еще большего вкуса

Chokoqueen писал(а):

А вот и мой

все собрались в путь дорогу? Лана - красивый, а по фото не видно, что булочка маленькая!

Гелинака писал(а):

вот тортик

Галя... соблазнительница

Viktorii@ писал(а):

А нам захотелось тостов .

какая буханочка воздушная...
и молча Вита показывает... видимо довольна собой


Все, побежала работать! Всем привет!

Танюша - Река Таня, как доча?

Юрьевна
УРААААААА! Я сегодня первая от Даши привет получила и в хлебную лавку тоже первая
В выходные пекла польскую булку в формах. Приспособилась в АГ по 2 формы Л10 ставить. Каждый выходной на даче их пеку. Светочке спасибо за рецепт. Только вот фоток так и нет
Ритулька21
С Днем рождения Здоровья и великолепного настроения

Девочки, привет! Здесь опять пусто, выросла капуста. Как ураган пронеслась Татьяна и тишина... Таня, лавка великолепная! Круглый каравай - это деревенский? Выглядит потрясно!

Юрьевна писал(а):

передаю привет от Даши

Даме в розовом тоже от нас передай
Как и обещала, несу свои фото. По сравнению с Таниной лавкой, у меня маленькая детская скамеечка Фото безобразные, темно - жуть. Но даже когда и солнце, всё равно свет в доме меня не устраивает. Девочки, как вы фоткаете? Я и на столе пробовала, и на верху кухонного шкафа, и на окне - везде плохо
Пекла Польскую булку в такой интерпретации

Тесто поделила не поровну, буханки получились разные. Ага, ещё и хотела спросить, как вы делите тесто по граммам? Добавляете отщипнутые кусочки? Но они же уже не вмесятся как следует. Или как?
Вот разрез, но от освещения всё равно ничего не видно.

Это Российский. Одна большая буханка и две маленькие.

Гелинака писал(а):

как чего? замутила я с этим батоном

И молодец, я ж на ХП не хожу, сюда бы не принесла, я бы и не узнала о таком батончике. Вот сейчас опять поставила, 2ю норму))) так что Спасибо!

Алла475 писал(а):

Видишь, какие классные дырочки от лишней воды получились. И совсем не разъехался, очень даже пузатый

Ага ага)))сегодня так же сделаю, просто я складываю его не один раз, а 2

Юрьевна писал(а):

передаю привет от Даши

И наше ей с кисточкой

Юрьевна писал(а):

показываю отчет

У тебя одна духовка? Или это запек за 2 дня? Или у тебя по 5 булок за раз влезает в духовку? Мне каждый раз эти вопросы не дают покоя Просто если это все за один день, я бы померла у плиты А если серьезно, то лавочка как всегда на высоте!

Алла475 писал(а):

меня маленькая детская скамеечка

отличная скамеечка

Алла475 писал(а):

Хороший, и совсем не похоже, что на первом сорте. Я вот сегодня на высшем пекла, а мякиш какой-то желтоватый получился

аллочка первый раз пекла полностью на 1. а вчера на высшем. у нас 1 дороже, я его берегу на хлеб, а батон и на высшем можно

Алла475 писал(а):

Я поняла, ты же часто торты печёшь. Наверное, когда работала, этого не было, а? Вот семья и сделала вывод, что хоть поедят

не не часто этот вышел дешево. все дома было ничего не покупала

КОЛЮЧКА писал(а):

ну, я так не играю!!! как ни приду, никого нет!!!

Ирина я тут . а ты где??

Юрьевна писал(а):

Девочки, я бегом передаю привет от Даши

Таня у вас еще лето??? Даша такая симпампушка

Юрьевна писал(а):

там как всегда - по мотивам Сюрприза, Француз, Чешский и Деревенский, кирпичиками Аннушкин на закваске... ну вроде все перечислила

Это кто?? не слыхала... давай знакомь нас

Юрьевна писал(а):

поставила закваску на винограде, угостили таким вкусным и ароматным, что не удержалась

воот дела какие а моя то живет!!! ура так хорошо поднялась. пеку уже Ленину туньоль или как ее там правильно зовут

Ч_Т_В писал(а):

В выходные пекла польскую булку в формах. Приспособилась в АГ по 2 формы Л10 ставить.

Таня молодец. как же интересно!!!

Алла475 писал(а):

Пекла Польскую булку в такой интерпретации

Аллочка как здорово. я чет сама не допетрила так попробовать!! как на вкус изменилась??

Алла475 писал(а):

Ага, ещё и хотела спросить, как вы делите тесто по граммам? Добавляете отщипнутые кусочки? Но они же уже не вмесятся как следует. Или как?

я отщипываю и не вмешиваю никак. просто положу в середину и ... заверну и все не знаю как правильно

Алла475 писал(а):

Это Российский. Одна большая буханка и две маленькие.

ай красавцы. тоже ржаного захотелось. я так давно не пекла
и ни фига не маленькая у тебя лавочка. а очень хороша!! столько напекла молодец!! на 5 с ++

Chokoqueen писал(а):

И молодец, я ж на ХП не хожу, сюда бы не принесла, я бы и не узнал

Ну и хорошо!! я хожу, вот решила попечь на всяких длинных опарах, набрала кучу рецептов а все мало

Chokoqueen писал(а):

Ага ага)))сегодня так же сделаю, просто я складываю его не один раз, а 2

через какое время?
Лан и еще ты бисквиты не любишь? а какие тортики печешь тогда? или на заказ то все равно бисквитные?
я спекла этот бисквит, ну для меня новый и .. Ларочкин лучше!!! убедилась опять!!!

Chokoqueen писал(а):

росто если это все за один день, я бы померла у плиты А если серьезно, то лавочка как всегда на высоте!

не входит за раз у нее.. я думаю целый день она у плиты тем и ценится еще выше!!!

Гелинака писал(а):

через какое время?

через полчаса, растойка получается 1,5 часа

Гелинака писал(а):

Лан и еще ты бисквиты не любишь? а какие тортики печешь тогда? или на заказ то все равно бисквитные?

На заказ пеку что просят, мне все равно, но как и для себя, режу коржики очень тоненькосм 1,5-2, а сама люблю больше чизы, медовик, наполеон, вообще оч люблю слоеное тесто. А вообще бисквит ем только в виде капика, т.к если бисквит, то очень влажный. Вот такая я привереда

Ч_Т_В писал(а):

УРААААААА! Я сегодня первая от Даши привет получила

Алла475 писал(а):

Круглый каравай - это деревенский? Выглядит потрясно!

Спасибо, да это Деревенский от Светика

Алла475 писал(а):

Даме в розовом тоже от нас передай

Обязательно! Благодарю!

Алла475 писал(а):

Но они же уже не вмесятся как следует. Или как?

как это не вмесятся? Когда тесто закончило брожение - делю на порции, добавляю и маленькие кусочки, потом помесю даю отдохнуть и потом уже формирую булку.

Алла475 писал(а):

Пекла Польскую булку в такой интерпретации

Хороши булочки! Алла, а ты только формовые печешь?

Chokoqueen писал(а):

У тебя одна духовка? Или это запек за 2 дня? Или у тебя по 5 булок за раз влезает в духовку?

Chokoqueen писал(а):

Просто если это все за один день, я бы померла у плиты

Помирать нам рановато
Есть у нас еще дома дела!

Лана, у меня есть одно большое преимущество - маленькая кухня
6 кв. метров, поэтому мне метаться по ней не приходится, я практически топчусь на месте и бью поклоны духовке.
В духовку помещаются два батона или 4 кирпичика

Гелинака писал(а):

Таня у вас еще лето??? Даша такая симпампушка

Спасибо, еще лето!
утром +10, сейчас +20... так что еще погреться на солнышке можно..

Гелинака писал(а):

Это кто?? не слыхала... давай знакомь нас

Знакомлю - Чешский
http://crucide.livejournal.com/93473.html
Деревенский
http://forum.say7.info/topic48033.html

Гелинака писал(а):

не входит за раз у нее.. я думаю целый день она у плиты

агЫ, у меня для этого воскресенье выделено

Галь, ты с заморозкой разобралась?

Юрьевна писал(а):

агЫ, у меня для этого воскресенье выделено

Я все равно не представляю, как все в один день, я бы точно что нибудь прогледела бы, что то бы перестояло-перекисло, я с одним то иногда бывает прозеваю, потому на заказ не делаю хлеба....

Юрьевна писал(а):

Лана, у меня есть одно большое преимущество - маленькая кухня 6 кв. метров, поэтому мне метаться по ней не приходится, я практически топчусь на месте и бью поклоны духовке.

Да у меня тоже самое, но у меня все же есть еще одно обстоятельство-дитЁ, которое не позволяет весь день на кухне, надо ее на занятия сводить, погулять сходить, накормить, и....

Viktorii@ писал(а):

А нам захотелось тостов .

мы тосты не едим, мы его прямо так уплетаем Он такой воздушный получается! Просто безумная какая-то воздушность
Вита !

Юрьевна писал(а):

показываю отчет о выходном дне

Танечка! Отчет замечательный

Алла475 писал(а):

Как и обещала, несу свои фото.

Аллочка, отличный хлеб получился. Булка польская в любом виде хороша
Я вчера с вечера начала освежать ржаную закваску, погоняю до завтра, давно не пекла. Завтра что-то буду уже ставить...выходная.....