Болталка для хлебопёков-2

cvetik66 писал(а):

А пока для затравки:

Светик , приветик .

cvetik66 писал(а):

А пока для затравки:

Какой же он красивый - глаз не оторвать . Так бы и куснула .

Алла475 писал(а):

Вот и мой совсем почти не поднялся.

Аллочка , а сколько на расстойке стоял ? Мой бургундский сегодня стоял 1 ч. 50 мин . , и то еще можно было подержать , я думаю .

Viktorii@ писал(а):

а сколько на расстойке стоял ?

По рецепту 45 минут вроде, у меня в два раза дольше. Ну ямка на тесте уже не пропадала совсем. Передерживать тоже не охота.

я на дачной потусовалась сегодня, пока фотки грузила, спать пора пришла
завтра здесь буду комментировать

Алла475 писал(а):

у меня в два раза дольше.

У меня тоже так всегда получается . и тоже все время боюсь передержать .

Viktorii@ писал(а):

Колбаса сырокопченая , кукуруза консервированная , сыр . Ну и тесто смазано кетчупом или том . пастой

Вот меня и удивило, с кукурузой никогда не делала и не думала, что она "дружит" с пиццей. Я обычно консервированные огурцы ещё добавляю, иногда немного варёной картошки мелко порезанной, очень сытно получается.

cvetik66 писал(а):

для затравки

Ой, я сначала в теме увидала, а потом здесь

Вита, я держу в микре с кружкой кипятка. девочки говорили, что так температура даже выше нужной поднимается. Опять же, может не даю выбродить до конца (кто ж его знает, где этот конец искать?), эх, тяжела доля хлебопёка, особенно если печёшь два раза в месяц Хотя, вру, последние два раза пекла через неделю. Мама от ржаного отказалась, зато пристрастилась обедать супом с сухариками из ржаного хлеба, в результате быстро мои две буханки приговорила , пришлось снова печь, а я и рада.

девочки, сырный хлебушек с паром печь?

Svеtлана писал(а):

Лана, поздравляю, желаю скорее вернуться к прежнему состоянию! Торг просто чудо как соответствует моменту! Молодчинки!

Светочка, спасибо!

Гелинака писал(а):

девочки вот разрез

Хорош

Viktorii@ писал(а):

Принесла вам показать свой Бургундский от Машеньки

Ляпота! Вот чего то все его пекут, надо и мне тоже, блин столько всего хочеться испечь, но сначала сырный будет

Viktorii@ писал(а):

Ланочка , тортик - высший пилотаж . Держись , дорогая , все наладится , нужно время . Главное , когда отношения между людьми человечные , тогда любые невзгоды по плечу

Спасибочки!

КОЛЮЧКА писал(а):

Ланочка, тортик великолепный!!! аж мурашки по спине бегут от красоты... хочу пожелать тебе терпения, мужества, веры в лучшее!!! дай Бог тебе сил преодолеть все болезни и невзгоды! и оптимизма, ведь это нужно не только тебе, ребенку, но и мужу это очень нужно!

Ирина, спасибо огромное!!!

Алла475 писал(а):

Сдохнуть на месте. Это торт? Я и карандашами так не нарисую, а на торте

Спасибки, я же этим увлекаюсь, вот и не упускаю возможностей, что то новое попробовать и мне опыт и мужу приятно.

Svеtлана писал(а):

К позднему ужину несу пиццу горяченькую

Я хоть и наелась, но на пиццу слюнки прямо

Svеtлана писал(а):

А это субботние поповеры

Такие смешные. А чем начиняла? а на вкус они какие?

Svеtлана писал(а):

но Очень вкусный - не осталось ни корочки

Не удивительно, кусочки такие аппетитные

Viktorii@ писал(а):

Свет , это ж нада

Сговорились точно

cvetik66 писал(а):

А пока для затравки:

Удавиться блин, Света, ну разрез сногсшибательный, эх жили бы мы рядом, я бы у тебя хлеб покупала, не важно за сколько деньГОВ!!!

Несу разрезик. Получилось очень даже вкусно, мандаринки кусочками очень освежали и оттеняли белый шоколад.

Эх, жалко, что нельзя через манитор передавать, я бы вас всех угостила!!!! Спасибо девулечки, за доброе отношение и теплые слова!!! Всех

Viktorii@ писал(а):

Осё. Коса внутри хуинькая , и расползлось посередине как то не прилично .

Витаааа! Красота какая,очень даже прилично раскрылась,симметрично,с 2 сторон,у меня всегда с одной рвет!
И разрез отличный,супер!

chili-lili писал(а):

у тебя хлеба уже от маститых хлебопеков не отстают!

Точно Лиля,и даже ЛУЧШЕ!

chili-lili писал(а):

пишу эти слова и вспомнилась песня. и вам ее напишу, в голове засела На Тихорецкую состав отправится.

Вредина...я днем к вам заглянула мельком,да так весь день и напевала твои вагончики...

Гелинака писал(а):

Так ополоумела, что про хлеб забыла свой

Ничегосебехлеб!!!
Галяяя,вы барышня такими темпами шагаете,с ума сойти!

Гелинака писал(а):

а это разлом по колобкам

Красотища!

Chokoqueen писал(а):

Ой, девочки, я думала, я уже выплакала все. Нифига. мне теперь надо привыкнуть к этому состоянию, привыкнуть к нему такому.

Ланочка держись,мы женщины крепкие,всё выдержим,поддерживайте с дочкой папу!
Торт - произведение исскуства!
Лана,ты так хорошо рисуешь,с таким вкусом кондитерку оформляешь...ты училась в художественной?
Svеtлана
Светочка,ну у тебя и вкуснотаааа!
И пицца и поповеры!

Svеtлана писал(а):

А это Пекарский хлеб от Сергея

Идеальной формы буханочка,прелесть!
Говоришь вкусный? я распечатала Мечту, такая заманчивая тоже.

Viktorii@ писал(а):

Свет , это ж нада ... Сынуля пицу уже так давно просит , я сегодня тоже наконец то ...

Издеваетесь...на ночь глядя!!!

Svеtлана писал(а):

А я уже увидела и хочу, хочу!

Свет,ты ж пекла его!

Viktorii@ писал(а):

Какой же он красивый - глаз не оторвать . Так бы и куснула .

Кусай Витуся,мне не жалко!
Вот как испечешь его,влюбишься раз и навсегда в это пирожное!

chili-lili писал(а):

я на дачной потусовалась сегодня,

Лиль,а чего так рано перец сеять будешь,у меня перерастет,если сейчас сеять.
Я перец в конце февраля,а томаты в начале марта.

Chokoqueen писал(а):

эх жили бы мы рядом, я бы у тебя хлеб покупала, не важно за сколько деньГОВ!!!

А я у тебя капкейки и тортики,по рукам!

Chokoqueen писал(а):

Несу разрезик. Получилось очень даже вкусно, мандаринки кусочками очень освежали и оттеняли белый шоколад.

Мммммм,вкуснотища!

Ритулька21 писал(а):

девочки, сырный хлебушек с паром печь?

С паром Ритуль,я первые 10 минут.

cvetik66 писал(а):

Ланочка держись,мы женщины крепкие,всё выдержим,поддерживайте с дочкой папу! Торт - произведение исскуства! Лана,ты так хорошо рисуешь,с таким вкусом кондитерку оформляешь...ты училась в художественной?

Спасибо Светочка. Я самоучка. Художественных не заканчивала.

cvetik66 писал(а):

А я у тебя капкейки и тортики,по рукам!

Договорились!

cvetik66 писал(а):

Мммммм,вкуснотища

Привет,девочки!
Смотрю жизнь кипит,хлеба пекутся!
Я тоже сегодня ,как и Ларочка,пребываю в восторженном состоянии,потому как получила посылочку-сюрприз от Светика!
Чувства непередаваемы,чесслово!

Причем последнее время ищу форму для конфет,чтобы были похожи на настоящие,а Светочка прямо мои мысли прочитала,и теперь форма у меня есть.Салфетку буду оформлять в рамочку,как оформлю еще покажу.
Алла475
Алла,твой хлеб получился очень хорошим,с таким содержанием ржаной муки поры и не будут очень крупные.А фотография может как приукрасить хлеб так и не передать его истинный вид.
Viktorii@
Вита,мякиш шикарный у Бургундского,а косичка раскрылась по бокам равномерно,у меня так все время вбок.
-----
Лана,торт просто очаровал!У тебя художественное образование?Тебе надо картины писать,честно.А чем ты надпись так красиво написала?
Галя,хлеб так и манит его спечь.Я один раз пекла,и что то у меня он не получился,глядя на твой хочется повторить его снова.
Для Российского форма великовата.Он у меня и в 1,7 литра не до краев поднимается,а мякиш очень у хлеба хорош.
Ларочка,очень красивый питомец у вас,такие умные очаровательные глазки.Теперь у него все будет хорошо.
Светик,наконец то рецепт этого хлеба будет на сайте.Я еще доедаю свой Рождественский,а следующий спеку твой.Хотя и Литовский с сухофруктами тоже очень неплох.
Я вчера тоже пекла хлеб,не очень довольна внешним видом,хотя и получился вкусным.
Пшеничная закваска вчера забастовала и хлеб очень долго подходил и расстаивался,в результате мякиш совсем не такой какой должен быть


это по рецепту Римских чириол
http://forum.say7.info/topic38772.html
Со Столичным я тоже никак не подружусь,внешний вид из раза в раз не устраивает,хотя вкусный получается всегда


И вот дошила подарок племяннице.Она в этом году заканчивает медучилище.Хочет учится дальше,но вот получится ли не знаю.В любом случае работать будет в медицине.

еще не стирана,не глажена.

Юрьевна писал(а):

формировать особо не старалась, дел много

Ничего себе,она не старалась!!!
Хоть на выставку пузатики,все,как на подбор красавцы!
Ну как бабуля,ощущаешь себя бабушкой или пока еще нет?

loranas писал(а):

Сначала покажу подарки от прекрасной Снегурочки! Мне пришел перед Новым годом такой сюрприз:

Ух тыыы,прекрасные подарки,люблю сюрпризы!
Пряники красивущие!
Хорошая Снегурка!

loranas писал(а):

До Нового года мне, наконец, пришли мои корзинки

Поздравляю Ларочка,теперь твои хлебушки еще краше будут!

loranas писал(а):

Далее знакомлю с находкой.

Какие глазки у нее грустные...хочется верить,что она просто потерялась.

chili-lili писал(а):

мужики съели за одЫн присест хлебушек мой молча....

Чевой это молча...а хде комплиманы?

Chokoqueen писал(а):

Спасибо Светочка. Я самоучка. Художественных не заканчивала.

Здорово у тебя получается,талант!

elay писал(а):

Я тоже сегодня ,как и Ларочка,пребываю в восторженном состоянии,потому как получила посылочку-сюрприз от Светика!

Рада,что угодила,Ленусь
...потому как всё покупалось и собиралось бегом,чтобы посылка пришла хотя бы к старому новому году,а она видишь как долго болталась,аж с 3 января,с ума сойти!

elay писал(а):

это по рецепту Римских чириол

Какой богатырь красивущий!

elay писал(а):

Со Столичным я тоже никак не подружусь,внешний вид из раза в раз не устраивает,хотя вкусный получается всегда

Отличные буханочки получились!
А я всё собираюсь Столичный испечь,а воз и ныне там...
Закваска там не 100%,вот и не удается по-быстрому его забацать.
Эта норма теста на 2 хлебца в Л11?

elay писал(а):

И вот дошила подарок племяннице.Она в этом году заканчивает медучилище.Хочет учится дальше,но вот получится ли не знаю.В любом случае работать будет в медицине.

Ой,какая прелесть,мне очень нравится!
Ленусь,и когда ты всё успеваешь,спишь по ночам иль нет?

elay писал(а):

посылочку-сюрприз от Светика!

Так рада за тебя!!!

elay писал(а):

!У тебя художественное образование?Тебе надо картины писать,честно.А чем ты надпись так красиво написала?

Худ образования нет, но мне очень приятно, что мои работы вызывают такие ассоцияции, значит не зря стараюсь. а надпись, это спец штампы, прорисовываются вручную.
Хлебушки красивые. и вышивка милая!

cvetik66 писал(а):

Закваска там не 100%,вот и не удается по-быстрому его забацать.

я беру 100% и ставлю на ней опару.не думаю,что это как то влияет.Тем более что пришлось в этом раз еще и водички добавить,иначе не размешать было.
Да эта норма на 2 л11.Время указанное в рецепте у меня ни разу не совпало.Ориентировалась на подъем,где то часа 2 бродило.

cvetik66 писал(а):

спишь по ночам иль нет?

сплю конечно.Стала замечать что бессоница начала одолевать.Даже если спать хочу и рано лягу,все равно проворочаюсь.Поэтому ложусь поздно,чтобы уже точно уснуть.

cvetik66 писал(а):

Ой,какая прелесть,мне очень нравится!

Спасибо Свет,надеюсь ей тоже понравится.

cvetik66 писал(а):

Рада,что угодила,Ленусь

Еще как!Теперь буду кокфетки красивые делать,вон их сколько у нас на сайте.
Ну а следующий НГ с новыми пряниками.Уже даже знаю как снежинки можно расписать

Алла475 писал(а):

Я обычно консервированные огурцы ещё добавляю,

Вот и я люблю с огурцами , или с консервированными шампиньонами , с перцем болгарским свежим тоже очень люблю . А сыну давай кукурузу , и все .

Алла475 писал(а):

я держу в микре с кружкой кипятка.

А мне , Аллусь , не понравился такой метод . И хлеб получился тогда хуже чем обычно . Хотя каждая хозяйка рано или поздно находит свой метод .

Chokoqueen писал(а):

я бы вас всех угостила!!!!

А нам и глазами хорошо ! Спасибо , Ланочка . Да еще с мандаринкой - я лизнула .

cvetik66 писал(а):

Витаааа!

Светик , спасибо большое .

cvetik66 писал(а):

,у меня всегда с одной рвет!

Я кстати всю тему прочитала и заметила , что с косой у всех с одной стороны больше расходится , я думаю это потому , что из корзинки все переворачивают наклоняя на бок чуть чуть . А я положила на доску разделочную бумагу для выпечки , накрыла этой конструкцией корзинку , что бы бумага оказалась между корзинкой и доской . А потом взяла двумя руками это все и перевернула - теперь корзинка сверху , доска снизу , хлеб на бумаге . Ну а потом аккуратно бумагу с хлебом на противень . Не знаю зачем так долго писала ... Раскрылось то оно симметрично , но как то не красиво .

cvetik66 писал(а):

да так весь день и напевала твои вагончики...

cvetik66 писал(а):

Вот как испечешь его,

Я перед заварными пока столбенею , как кролик перед удавом .

elay писал(а):

Я вчера тоже пекла хлеб

Лен , хлебушки хороши , как всегда . А картинка племяшке - такая миленькая , очень трогательно я думаю ей будет получить такой подарочек .

elay писал(а):

я беру 100% и ставлю на ней опару.не думаю,что это как то влияет.Тем более что пришлось в этом раз еще и водички добавить,иначе не размешать было.

Ну тогда и я так сделаю,раз разницы особой нет.

elay писал(а):

Да эта норма на 2 л11.Время указанное в рецепте у меня ни разу не совпало.Ориентировалась на подъем,где то часа 2 бродило.

Спасибо Лен,испеку на днях,мужу должен понравится.

elay писал(а):

сплю конечно.Стала замечать что бессоница начала одолевать.Даже если спать хочу и рано лягу,все равно проворочаюсь.Поэтому ложусь поздно,чтобы уже точно уснуть.

Ну слава богу,успокоила...я уж думала ты по ночам шьешь своих заек и вышиваешь!

elay писал(а):

Еще как!Теперь буду кокфетки красивые делать,вон их сколько у нас на сайте.

Я шоколад кондитерский куплю и тоже испробую - жаль,что они однотипные,хотелось бы разной формы конфеток.

elay писал(а):

Ну а следующий НГ с новыми пряниками.Уже даже знаю как снежинки можно расписать

Я снежинки все на гостинцы раздала,они действительно хорошо расписываются.

Viktorii@ писал(а):

А потом взяла двумя руками это все и перевернула - теперь корзинка сверху , доска снизу , хлеб на бумаге .

Блин,я тебе уже говорила,какая ты вумная дама,ну ты в курсе!

Viktorii@ писал(а):

Я перед заварными пока столбенею , как кролик перед удавом .

Здрасти...ты и перед подовыми столбенела,а такой Бургундский забабахала.

cvetik66 писал(а):

какая ты вумная дама,

Я в курсе . Вумна як вутка . Аж страшно .

cvetik66 писал(а):

ты и перед подовыми столбенела

Теперь уже не столбенею , просто опупеваю .

Viktorii@ писал(а):

Не знаю зачем так долго писала ..

я когда в полотенце расстаивала тоже так переворачивала,все равно на один бок
с нимбом тоже попробуй сделать,еще интересней

Девчонки,хорошо с вами болтать,да так яростно зеваю,аж челюсь уже болит.
Подамся я баиньки,спокойной ночи!

Девочки, привет! я опять выползла к вам из мрака, приобщиться, так сказать, к стране хлебопеков
Алла, чудесные буханочки заварного! Такие ровненькие

Chokoqueen писал(а):

А еще с дочей пельмешек сегодня налепили. Похвалюсь своей помощницей, можно?(потом удалю)

я в шоке!! Я никогда пельменей не лепила.. и как это так.. супер!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

ейчас постараюсь хлебушки показать

уже в который раз смотрю на нарочанский.. он на какой вообще похож?

Юрьевна писал(а):

я стала бабушкой

Танюша! Поздравляю!

Гелинака писал(а):

но глядится отчего то не красиво

очень даже красивый пушистый разрезик!

Гелинака писал(а):

а это Машин Российский

а у меня длинный всегда давал большую трещину, так что завидую такому красивому Суперский!

Юрьевна писал(а):

формировать особо не старалась, дел много..

ага-ага, красотуны то какие!!!

Алла475 писал(а):

Смотри, вырастишь Виннипухов Гелинака писал(а): Ванька только так трескает Во, ещё один так и метит в Виннипухи

chili-lili писал(а):

сажать буду в пятницу-субботу , в женский день

сажать.. огород.. ага.. смотрю на улицу, заметенную снегом с -17 мороза...

Ритулька21 писал(а):

А я вам тортик принесла

красивый какой!

loranas писал(а):

Далее знакомлю с находкой. 9 числа у подъезда мама обнаружила бездыханную собаку с поводком. Она уже промерзла основательно. Естественно мама мимо не прошла. Принесла домой. Положили в ванну, укрыли потеплее. Сначала были судороги, пена. Думали не выживет. Сделали пару уколов. К вечеру она оклемалась. Только на одну лапу хромает теперь. И чихает, видимо простыла.

Ларочка, вот это история! Какие ж вы молодцы с мамой, что мимо не прошли! Аж слезы навернулись.. вот ну откуда берутся такие (не)люди, которые животных выбрасывают? так мне их жалко, страдают из-за нас, мерзких людишек..

Река Таня писал(а):

Взяли котенком, а сейчас собираемся делать ремонт, боимся, что она обои с мебелью порвет. Хотим ее куда-нибудь деть.

вот бабища мерзкая.. и как таких земля носит.. честно признаюсь, люблю животных больше людей..

Chokoqueen писал(а):

Ему тоже тяжело, вчера на меня лишний раз не смотрел, стесняеться наверное. Тяжко. Покажу только какойй мы с дочей сюрприз ему готовили(вернее я готовила, а доча рядом сидела))))

Лана, мастерица!! Желаю, чтобы побыстрее все с мужем у вас наладилось, у таких прекрасных людей и иначе быть не должно

Гелинака писал(а):

Так ополоумела, что про хлеб забыла свой

супер!! Красивый! а вкусный небось.. Светочкин сдобный очень любим мы все

Viktorii@ писал(а):

Принесла вам показать свой Бургундский от Машеньки

ого.. вот это коса! красивый каравайчик

Svеtлана писал(а):

К позднему ужину несу пиццу горяченькую

мм.. слюноотделение пошло) вкусняшка)

Svеtлана писал(а):

Девочки, попробуйте!

на какой похож? чудесный такой!

Viktorii@ писал(а):

Сынуля пицу уже так давно просит , я сегодня тоже наконец то ...

да вы все сговорились я только вчера своим говорила, а может пиццу сбацать? но решили, что и так много еды

cvetik66 писал(а):

А пока для затравки:

ну какой прекрасный!! красочный!

Chokoqueen писал(а):

Несу разрезик. Получилось очень даже вкусно, мандаринки кусочками очень освежали и оттеняли белый шоколад.

вот это разрезик.. мм..

elay писал(а):

это по рецепту Римских чириол

здоровский!

elay писал(а):

Со Столичным я тоже никак не подружусь,внешний вид из раза в раз не устраивает,хотя вкусный получается всегда

а по мне так красивый! хотя, конечно, главное, что вкусный

elay писал(а):

вот дошила подарок племяннице.Она в этом году заканчивает медучилище.Хочет учится дальше,но вот получится ли не знаю.В любом случае работать будет в медицине.

слов нет! Лен, а ты вообще спишь когда-нибудь?

elay писал(а):

сплю конечно.Стала замечать что бессоница начала одолевать.Даже если спать хочу и рано лягу,все равно проворочаюсь.Поэтому ложусь поздно,чтобы уже точно уснуть.

да, не только у меня такой вопрос возник а я вот от бессоницы не страдаю, к сожалению, вырубаюсь, как только лягу.. и еще и в метро досыпаю..

Viktorii@ писал(а):

Я в курсе . Вумна як вутка . Аж страшно .

девочки, вы отжигаете

Svеtлана
Свет,поповеры супер. Хлебушек Пересмотрела у Сергея на прошлой неделе рецепты, красотааа

так я так и думаю- заказать летом сразу мешок в 5 кг, будут свои перцы и помидоры в июле- августе наделаю заготовок
Сегодня день свеклы у меня , на ужин- винигрет тоже вместо картошки- фасоль стручковая отварная, очень даже вкусно получилось

Забирала детей, ветрище, дождь как из ведра, без зонтаа не шли, абежали, Диана пыталась расплакаться от испуга пришли мокрые


cvetik66
Светик, я обожаю твои фотки