Чебуреки «Крымские»(Тесто немного слоёное,вкуснючее!)

Очень хороший рецепт и аппетитные отчеты!
Автор рецепта больгая умничка что отвечает на все вопросы и подерживает форумчанок. Ирочка, Вы Умничка ! ))

Мечтаю давно о чебуреках, настоящие ела только на море, такие как у вас по виду. Хочу приготовить и обязательно похвалюсь.
Пока один вопрос : так сколько масло наливать в сковороду ? Вы в рецепте писали на треть залить сковороду маслом? Они должны плавать там или как ?

Спасибо Александра что вам этот рецептик приглянулся)))
Я наливаю масла на глаз,чтоб дно сковороды бало закрыто и еше капельку больше,чебуреки не так чтобы сильно должны плавать в масле)
надеюсь я смогла хоть немного понятно обяснить)))

Спасибо!
Все Понятно, будем разбираться по факту

ИРОЧКА, спасибо за чудесный рецепт!!!

Сегодня приготовила и я чебуреки!
М ммм это просто супер- пупер- мега вкусняшка ))
Тесто просто изумительное!!! Получилось сразу, работать одно удовольствие!
Доченька 2 ух лет утащила маленький кусочек теста и полдня игралась с ним ,
типо " помогала" мне лепить ))
Готовое , отдохнувшее тесто, я сразу разделила на 12 колобков, получились средние по размеру чебуреки ... А какие ароматные и вкуснючие ммммммм -сказка! Мама моя сказала что вкуснее их еще не ела

Не сделала фото , так как они у меня вышли корявенькие
Надеюсь , в следующий раз будут краше

Ирина,спасибо огромное за рецептик.Всем ооочень понравилось,муж сказал на днях еще делать будешь

Всем девочкам привет!!!!! Ирочка спасибо за такую вкусность. Правда еще не делала,но надо решиться. Только прилетела из Крыма. Была на совещании. Наши водили в кафе на чебуреки местные.Это что то не обыкновенное. Очень вкусно.Прям ела бы и ела.

nikixeda писал(а):

Наталия

Ах Наташенька!!!Жаль что раньше не была с вами знакома.Были на экскурсии в вашем Бахчисарае.Можно было устроить встречу.

Оля,ну может еще будете в наших краях .Милости просим
Ирина готовила еще раз по настоянию мужа,только в этот раз добавила еще и помидор,получилось ооочень сочно

Наташенька спасибо за приглашение!!!!На следующий год обязательно поеду.Может удасться и встретиться.

Спасибо огромное за рецепт !!!!! Необыкновенные вышли!!!!!!!!!!!
Буду ещё готовить!!!!!!

Это самый лучший рецепт чебуреков. Буду делать только по нему. Тесто очень вкусное,немного хрустящее и слоеное. Очень вкусно!! Автору огромное спасибо. Я почти была уверенн, что готовить чебуреки это не моё,но с этим рецептом просто супер. Вся семья довольна.

Очень вкусные чебуреки. Тесто замечательное, одно удовольствие с ним работать.
Ирочка, спасибо, за рецепт. Первый раз готовила чебуреки, результат порадовал. Теперь часто буду их готовить. Делала с мясным фаршем, а теперь хочется попробовать и другие начинки.
[img][/img]

спасибо за рецепт. Это самые вкусные чебуреки, пробовала много рецептов. Ваш лучший. Тесто обалденно вкусное.

Иринка from Germany
спасибо за рецепт!Класснючие чебуреки получились!очень легкое.удобное тесто.Я чебуреки ооочень редко делаю,но теперь буду чаще,муж так сказал!Спасибо!!!

Подтверждаю, тесто очень вкусное!
Спасибо, Ирочка, за рецептик!!!!!

Ирина, большое спасибо за рецепт!
У меня мама делает чудесные чебуреки, а ей научила двоюродная бабушка Катя, которую бОльшую часть жизни прожила как раз в Крыму Мы с мамой несколько раз вместе делали чебуреки, но пропорции теста у меня не записаны, и я решила рискнуть и приготовить по этому тоже крымскому рецепту! И все вышло отлично!

Очень необычный способ: наливать масло в крошку из воды, муки и желтка. Но и правда работает! Сама я по диетическим причинам чебуреки уже давным-давно не ем, но муж любит, а ест редко: только в гостях у тещи, что случается с нами совсем нечасто: мы живем в разных странах. А теперь и я решилась попробовать сделать.

Я сегодня мужу на обед пожарила 6 штук, но и теста, и начинки у меня есть еще штук на 8!
4 штуки муж съел, а еще два я успела сфотографировать!

Действительно, зачем экспериментировать, когда уже есть такой замечательный рецепт чебуреков! очень вкусно! У меня тоже дома конвейер: я жарю, а моя семья их сразу уничтожает мне конечно приятно, но хотелось и запечатлеть своих "красавцев" ( у меня не такие красивые, как у вас, девочки но это дело техники!!! )

Ваш рецепт лучший!!!! Тесто обалденное,Спасибо!!!

Тесто сделала, жду.... Жаль не умею фото выкладывать, уверенна будет круто

Получилось !!!!!!!!!!!! Тесто хрупкое, хрусткое, очень вкусненькое!!! мЯСО - КУРИЦА+СВИНИНКИ ЧУТЬ И + ЛУК + КАБАЧЕК для сочности !!!! как нам вкусно сейчас !!! Благодарю за рецепт !!! Кушаю сейчас и улыбаюсь !!! Спасибо за рецепт !!!

Спасибо за отличный рецепт!! Первый раз делала чебуреки, получилось очень вкусно. Для фарша использовала тот же рецепт, который упоминался на первой странице, только добавила еще мелко нарезаную кинзу.

Единственное, в моем представлении чебуреки должны быть мягкими (и,например, складываться пополам), а у меня получились хрустящими

Они должны такими получаться из этого теста?[/quote]

Я тоже несу свою спасибу (никак не донесу ). С чем я их только не жарила кроме мясного фарша: с сыром, творогом, с тертыми сосисками-колбасой-сардельками, с картошкой, с грибным фаршем, даже с рыбой! По русской пословице - в пирог все завернешь. Вот так мне нравится это шикарное тесто!!! Работать с ним одно удовольствие, после замеса ничего не остается ни на столе, ни в миске. Чебуреки при жарке не горят, так как на них нет ни грамма муки. Совет молодым хозяюшкам: фарш для чебуреков должен размазываться, добавляйте в него воду или бульон до нужной консистенции и выравнивайте на соль. Чтобы добиться классического вкуса, не жалейте лука. Он должен быть мелко порезан (я в блендере это делаю) и количеством почти совпадать с мясом, плюс бульончик (или вода), черный перец!!! и зелень, конечно, можно замороженную. Всем от души рекомендую. Автора благодарю безмерно (лезет обнимацца )

Tasss писал(а):

Они должны такими получаться из этого теста?

[/quote]
Тамарочка, положите их после обжаривания в посуду с крышкой ненадолго. Я укладываю обычно на блюдо и закрываю крышкой для СВЧ (объемная такая с дырочками)

Спасибо большое за рецепт,тесто обалденное аж тает во рту

Очень вкусно, спасибо за рецепт

Ирина! Спасибо! Вкусные! С Новым годом!

[url][/url]Спасибо,очень пластичное тесто,работать с ним одно удовольствие. Раскатывала очень тонко,но из 10 только один порвался на сковороде.Дочка сказала вкусные как печеньки,т.е тесто действительно похоже на слоёное.