Сладкое увлечение

Несколько новых работ...:

Поверить трудно, что один человек может сотворить такое разнообразие красоты!!!
Валентин, сильно устаешь?
Радость от работы не пропала?
Когда смотрю на твои творения, всегда улыбаюсь, в них много детства и доброты!!! New Year Tree

Здравствуйте Валентин,можно узнать пл кааому рецепту вы печете эти замечательные печеньки?если не секрет конечно

Галактика Галина, конечно я б один все не сделал wacko1

Я работаю в команде с другими кондитерами. На праздники было очень много заказов, работали без выходных почти две недели. Поэтому и устали. Удовольствие от своей работы я получаю - я очень люблю творить. friends

Детские тортики мне больше всего нравится делать. New Year ggg

Nigulka Добрый день. Печенье делаем очень разное: и песочное, и с имбирем, и с перцем, и с цукатами, и с кокосом и еще очень много разных видов.

Валентин!классные торты и оформление,я только учусь новичек ,но от ваших тортов я в восторге удачи Вам и новых идей!!!!!!!!!!! good2

Валентин, а коробки с пряниками из чего сделаны? Их тоже можно есть?

ару74 Спасибо большое! Rose

Галактика Галина, коробки для печенья сьедобные, сделаные из мастики. Wink

Valentin2011 писал(а):

Галактика Галина, коробки для печенья сьедобные, сделаные из мастики.

а мастикой бисквит оборачивали или пряничное тесто?
Или просто из толстого слоя мастики?

Галактика Просто толстый слой мастики. Обворачивали вокруг банки с кукурузой чтобы после того как мастика застынет, держала форму.

Валентин, спасибо за ответы! А простые бисквиты на тор вы в кафе в каких формах печете? В силиконе или с антипригарным покрытием?

Галактика Мы используем обыкновенные формы разъемные или нет для выпекания бисквитов. Круглые, прямоугольные или просто тонкими размазками.

Valentin2011 писал(а):

или нет

А что такое нет для бисквита? И как это размазками Embarassed

?
Валентин, прости, что пристала, но буду благодарна ответу.

Очень понравилась последняя коллекция. Новогодняя тематика - красота нереальная! сплошной позитив! все деды морозы разные!
Но белый торт многоэтажный - это шедевр! фальш-этажи были? Или все реальные торты?

Галактика Спасибо. Да там есть и фальш ярусы.
Про поводу форм - хотел написать что используем разъемные формы или не разъемные. Размазки — это так называем тонкие бисквиты. Их очень часто используем для десертов и тортов. Можно обычное тесто на бисквит просто размазать тонким слоем на противне (листе) или белково-ореховое тесто. Выпекаються быстрые и не нужно потом разрезать на тонкие коржи.

Valentin2011 писал(а):

Размазки — это так называем тонкие бисквиты. Их очень часто используем для десертов и тортов.

Понятно!
Многие выпекают бисквиты в разъемных формах, а у меня они в них не пропекаются... Но буду экспериментировать.
Успехов в вашем творчестве! Искренне радуюсь и учусь у вас!

Валентин!!!!! Yahoo!

Я уже давно читаю этот форум и сайт, я прочитала от А до Я всю твою темку и вот что хочу сказать (ой, ничего что я сразу на "ты"? Embarassed

):

Во-первых, это невероятно что ты делаешь! Я в полном восторге от твоей истории (как твоё увлечение перешло в твою работу) и от твоего прогресса, это потрясающе! wacko1

Во-вторых, я не согласна с тем, что мужчина в кондитерском деле - это не обычно, в Европе и в той же Америке очень много мужчин - кондитеров, скорее там очень маленький процент женщин. Да и все известные кондитеры, как правило мужчины, поэтому всё очень даже гармонично сложилось.

И в-третьих, и собственно почему я наконец-то "вышла из тени", я просто очень сильно хочу рецепт этого умопомрачительного торта со свежими ягодами и кремом из маскарпоне, филадельфии и сливок! Это именно то, что я пытаюсь найти уже ооочень давно и я просто перерыла весь интернет и не нашла рецепта, везде есть отличия... Я влюбилась в него с первого взгляда! girl_in_love

Совсем скоро День рождение моего мужа, он не ест сладкое, но перед тортом со свежими ягодами он не в силах устоять. Обычно я всегда покупала такой торт в кондитерских, но теперь я просто полна решимости приготовить его самостоятельно! Wink

Галактика Галина, мучас грасиас! Rose

Pasticcera Спасибо большое за теплые слова, мне очень приятно! Рецепт постараюсь в ближайшее время написать! Romashki

Я очень, очень, очень, очень буду ждать рецепта! friends

Фотки здоровские! Smile

И уже к Дню Св. Валентина готовы, класс! good

И вообще так нечестно, так много красоты и если начну всё комментировать, закончу только послезавтра! girl_haha

А тот первый торт со свежими ягодами, ммммм wacko1

Чёрт, он мне уже снится...

А ещё идея классная с разноцветным бантом, вроде просто так, но настроение сразу улучшается Yahoo!

А ещё, а ещё... mocking

Valentin2011
Валентин, работы как всегда на высоте! girl_claping

Столько таланта! Столько выдумки и мастерства good2

Valentin2011
Пряники с комиксами просто бомба! Забираю идею))) И вообще все работы отличные, просто последнее время меня именно на пряники тянет, поэтому интересные идейки сразу в глаза бросаются)))