Мои тортики

Сколько интересного!!!

Как обалденно

Супер!

Спасибо, девчата!

Анечка,ты молодец !!!!! любое дело за которое ты берешься выполняешь на отлично!!!талантливый человек,он талантлив вовсем успехов тебе.!

Аня, твои работы всё шедевральнее и шедевральнее а с карамелью - это уже за гранью)) это такой профессионализм Я поздравляю тебя с еще одной взятой вершиной

Надежда, Людмила, спасибо вам девчата! За ваше внимание, оценку и поддержку.

Анют здоровский кондитер получился!!!!! Наверное очень тяжело сахарного делать, это тебе не мастика. И фрукты очень красивые!!!
Анют а у меня к тебе ещё вопрос, извени заранее, меня интересует крышка с открытой коробки(с чёрно белого торта) я где-то читала что ты из рисовой скульптурной массы делаешь, а как ты формируешь бока этой крышки, и мк найти не могу все с закрытыми крышками! Спасибо тебе заранее!!!!

Natali-Mari писал(а):

Анют здоровский кондитер получился!!!!! Наверное очень тяжело сахарного делать, это тебе не мастика.

спасибо, да карамель это не мастика, застывает мгновенно. Все работы происходят под красной лампой, чтобы карамель оставалась пластичной. Даже с 2мя парами перчаток я обожгла себе все пальцы. К этому материалу надо привыкать.

Natali-Mari писал(а):

Анют а у меня к тебе ещё вопрос, извени заранее, меня интересует крышка с открытой коробки(с чёрно белого торта) я где-то читала что ты из рисовой скульптурной массы делаешь, а как ты формируешь бока этой крышки,

рисовую массу я утрамбовываю в форму для выпечки тортов нужного мне диаметра ( выстлав ее пленкой ) и все , после остывания выравниваю все ганашом и обтягиваю мастикой. Но она все равно получается тяжелой, если я буду делать еще раз крышку, то возьму пенопласт нужной мне толщины и обтяну мастикой, получится намного легче!

Анюта спасибо тебе за ответ, да и ещё так быстро!!!! А если взять вафельный лист, он конечно легче чем рисовая масса, но как к вафельному листу окантовку приделать тоже вопрос, наверно попробую вылепить из рисовой(классная идея в форме сделать СПАСИБО)
А насчёт обожженных пальцев, это конечно жертвы!!! ты береги свои пальчики, они у тебя вон какую красоту делают!!! А где кондитеры сахарные фигурки используют, как леденцы продают?

Natali-Mari писал(а):

А где кондитеры сахарные фигурки используют, как леденцы продают?

сахарные фигуры считались издревле как украшение для стола, их не ели, а любовались ими. Так оно и осталось одним из декорэлементов для торта или праздничного стола, что-то вроде наших проволочных цветочных композиций.

Аня B. Анюта! Поздравляю! Это такой опыт! Очень красиво у тебя все получаеться, умница! Желаю вдохновения и сил!

Анюта !

Валентин, Таня, спасибо!

Анечка, как классно!!! и интересно!!
я бы тоже с удовольствием поситила бы эти курсы!!
молодец!!!

Спасибо, Ланочка!

лана 78 писал(а):

я бы тоже с удовольствием поситила бы эти курсы!!

Я что-то затормозила, надо было тебе приехать в Штуттгарт на мессу кондитеров и пекарей, было много интересного и мой учитель тоже там выступал, показывал свое мастерство. Если тебе интересно вот его интернет адресс с курсами. www.suessdeko.de


на уроке с марципаном

Аня, каждый тортик по своему красивый! А с голубями, кремом покрыт?

спасибо Оленька!

Синяя фиалка писал(а):

А с голубями, кремом покрыт?

нет, это мастика, хотя думала покрыть кремом, но нужен был белоснежный цвет, поэтому не рискнула.

Аня, сколько всего красивого!!!!! Сумка с туфелькой - отличные! И свадебник - прелесть!!!! Розы красивые очень! Что в голубях?
Сердечко из марципана покорило!!!!!

Спасибо, Лидочка!

77711 писал(а):

Что в голубях?

голуби из мастики

Аня B. писал(а):

Спасибо, Ланочка! Я что-то затормозила, надо было тебе приехать в Штуттгарт на мессу кондитеров и пекарей, было много интересного и мой учитель тоже там выступал, показывал свое мастерство. Если тебе интересно вот его интернет адресс с курсами. www.suessdeko.de

Ой было бы классно, а где еще будут проходить такие курсы незнаешь?

лана 78 писал(а):

а где еще будут проходить такие курсы незнаешь

теперь уже в следующем году на мессе, обычно осенью. А курсы он у себя тоже проводит.

Урааа! Я сдала письменный экзамен! Теперь можно спокойно заниматься подготовкой к практическому экзамену. Или не совсем спокойно, так как заказы подпирают. Несколько из последних
упражняюсь на фруктовых, но пока не очень нравится результат...
получила массу удовольствия при изготовлении и окрашивании торта! Заказчики были в восторге!
наконец-то испробовала съедобное кружево( закупилась матами и порошком на мессе), оригинальное украшение, мне очень понравилось!

Анечка!!!поздравляю тебя со сдачей экзамена!!! молодец!!!тортики очень красивые абсолютно все!!особенно с кружевом!!!это sugarveil?

Аня, шикарные торты! твое мастерство и было на высоте, а сейчас весьма заметно как оно возрастает! Просто до небес!
удачи на экзамене!

Спасибо, Наташенъка!

Ванамике писал(а):

особенно с кружевом!!!это sugarveil?

нет, это Magic decor от италъянской фирмы Pavoni. Он намного дешевле чем Sugar Veil, а результат по моему не отличить. Коврики стоят от 12 до 37 евро( у Sugar Veil минимум 64 евро)
Mария, спасибо за теплый отзыв! буду старатъся.