Кулич, который всегда получается

А.... бумажный кружочек тоже смальцем мажу.

Lole
Я купила хорошую бумагу для выпечки,не надо мазать ее вообще-попробую из нее сделать стеночки,а то смальца у меня нету Спасибо тебе!!

Соня, я тоже в Окее на Космонавтов купила формы КАЛИТВА - на 14 и 16 см (у свекрови есть еще побольше, так что мне захотелось поменьше)))) )

2 формочки обошлись мне в 200 с небольшим рублей! (это в противовес тефалевской за 600 рублей - неплохо, правда? )

А вообще все продукция КАЛИТВЫ мне очень нравится Готовить в ней отлично, а цены смешные.

Кстати, пасочницу я себе такую же купила))))

Ирко
У меня есть одна такая,16 в диаметре в этот раз поехала в Купчино-все арскупили-расстроилась-уже не поехала на Космонавтов-без машины была Алюминевые меня оч порадовали-поглядим завтра как они в работе

Девочки , а я купила бумажные формочки для куличей. В них они и пекутся и стоят от 15 рублей в зависимости от диаметра,и красиво, да и вытаскивать не нужно. Удобно.

Настюля
а у нас их в этом году было просто ен найти я тоже очень любила в них печь-и красивые получаются и удобно.Оббегала пол города-все большие сети-не завезли

Девочки, может кто знает, как получить такие украшения на куличе?

Фотку увидела на MAIL.RU

Опять о формочках. Может быть кому то пригодится идея



как и писала - пекла и в кастрюле, и в чашке, и в кружке в стаканах уже показывала. Т.е. печь можно вообще во всем.

Люньчик писал(а):

как получить такие украшения на куличе?

Галя, во-первых спасибо за идею, обязательно воспользуюсь. Во-вторых, думаю, также, как и украшения на пирогах - отдельно из теста делаешь эти самые украшения и сверху кладешь. Мне так кажется.

Оранта
Ниночка, я тоже подумала, что отдельно делались украшения, а разглядывая хвостик у винограда, засомневалась. Цвет у них еще отличается! Может не смазывали? или прикрыли чем?

Lole писал(а):

Сонечка, смотри какой куличик получается в стаканчике

Леночка, а можно мы тоже посмотрим. Здорово, то кааааак. И в Кружечках тоже здорово. Чудо Чудесное.

Девочки, первый раз кулич печь завтра буду, и сразу куча вопросов:
1. Как правильно месить тесто и чтоб оно к рукам не прилипало (техника какая)
2. Что такое смалец?
3. Если есть бумага для выпечки нужен ли этот смалец?
Спасибо.

ЛЬВИЦА26
Катенька,я мешу смачивая руки маслом или добавляю мучки,мне удобно так-уже пеку 5 год сама,живем отдельно от родителей.
Смалец-это топленое сало.Обычно смазывают маслом,но вот девочки сказали,что если в стекле печь,тот масло прилипает. А в формах можно и маслом,не прилипнет.
Бумага всякая бывает,у меян есть 2 вида-один я смазываю маслом,а другую купила на днях-написано,что смазывать не надо,она с каким то двухсторонним покрытием.
не бойся,все получится!!!Главное готовить с хорошим настроением!!!

А сколько времени надо месить тесто Софушка?
Топленое сало прям продают или сам его топишь?

Испекла! . У меня тесто в формах сначала сильно поднялось, а потом опадать стало. Из-за чего это? И еще я формы (банки от горошка) обернула бумагой для выпечки. Так они такие бледненькие получились. От двух верхушка отпала, когда из формы доставала. Пришлось попробовать . ОООООООчень вкусно.

Катя!Почитай "советы для кулича".Чем дольше будешь месить,тем лучше оно будет.

спасибо, советы распечатала уже себе на заметку.

Иринча
Иришка,ты наверное потрясла-когда переставляла формы в духовку,надо осторожненько и чтоб сквозняков не было.Или сразу в горячую духовку если ставить-тоже опадет.Сначала надо чуть разогреть и печь на 100 градусах,потмо увеличить.У меня в первый раз тоже отвалились шляпки-я их глазурью приклеила

И я сначала приклеяла, а потом решила скушать! У меня при 100 градусах супер были, а когда до 180 прибавила, то они еще выросли из форм повыпрыгивали, шапки набекрень свалились, подрумянились и опали в центре.

Иринча

Иринча писал(а):

И я сначала приклеяла, а потом решила скушать! У меня при 100 градусах супер были, а когда до 180 прибавила, то они еще выросли из форм повыпрыгивали, шапки набекрень свалились, подрумянились и опали в центре.

Иришка, видно сразу горячо стало. Наверное, 150-160град. хватит.И чуть подольше подержать.

Девочки, вы все просто УМНИЧКИ!

oljusika писал(а):

девули приветик... я хочу испечь пасочку по Настиному рецепту...вот только семья у нас не большая и так много мне не надо...Кто нибудь пробовал испечь пасочку только с половиной ингридиентов?

Оля, я пекла. Брала всех ингридиентов ровно половину от указанного в рецепте. Всё получилось. Шесть человек, мы ели эти куличики 3 дня...

ksenias писал(а):

Девочки, кто пек куличи в формах для маффинов, подскажите,сколько класть теста? половинку формочки или еще меньше?

Ксюша, формочку для маффинов нужно заполнять на одну треть (1/3), получается в самый раз!

А я еще в тесто добавила кармадон, шафран и изюм вымочила в роме! Сейчас сижу на работе и слюньки бегут. Ну и пускай первый раз страшненькие! Вы бы мои крашеные яйца видели

А как картинку вставить?

Иринча

Посмотри здесь:
http://forum.say7.info/topic255.html

Спасибо
Вот мои произведения! Всю ночь лепила. Все не стала фоткать, только самый красивый!