Пирог «Коровьи креветки»

bagira73
Ларочка, пирог очень-очень красивый!!!! Рада, что не разочаровал! Спасибо и давай перейдем на ты!

Сегодня испекла мужу на 23 февраля! Теперь с нетерпением жду его с работы, а самой хочеться быстрее попробывать, думаю он вкусный-привкусный! Спасибо огромное за рецепт!

Дождаться мужа не смогла, решила отрезать кусочек, а потом еще, уж очень вкусно... Осталось пол пирога, надеюсь, до прихода любимого еще останеться хоть немножко А то мне с этим пирогом уже кажеться, что праздник у меня!!! Спасибо за рецептик!

Ну ооочень вкусный пирог
я только ещё немного крабовых палочек добавила

Имбирь писал(а):

bagira73 Ларочка, пирог очень-очень красивый!!!! Рада, что не разочаровал! Спасибо и давай перейдем на ты!

Оля,спасибо за оценку! Давай на "ты"!

Tasynja
Жемчужинк@
Девочки, Ваши пироги - это ВАУ-ВАУ!!!! Шик и блеск! Во вкусе нет никаких сомнений! СПАСИБО ВАМ СТО ТЫСЯЧ РАЗ!

bagira73 писал(а):

Давай на "ты"!

это не просто пирог - это ВЗРЫВ МОЗГААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!
Объеденье , просто шик , я в восторге , в закладки - НАВСЕГДА!!!!!!!!!!!

Димина Девочка писал(а):

это не просто пирог - это ВЗРЫВ МОЗГААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!

Димина Девочка писал(а):

Объеденье

Димина Девочка писал(а):

просто шик

Димина Девочка писал(а):

, я в восторге

Наташенька, на здоровье!!!! СПАСИБО!

Олечка, я тоже часто-часто готовлю этот пирог- сытно, интересно, едят с удовольствием и девушки и мужчины, идет и под пивл и под белое вино и под чай даже пробовали В этот раз заценили папа и мама мужа Пирожок исчез на глазах))) высшая похвала)))

Вчера испекла этот пирог.
В связи с чем вопрос: низ и бока пирога должны быть суховатыми и хрустящими?
Я почему то представляла себе его более мягким что ли?
По цвету он идеально красивый, не подгоревший. Холодным на утро мне вкуснее показался.
А как у вас Оля, девочки?
Вот хочу его доработать до идеала, ведь такой вкусный рецепт.

sfinks писал(а):

Олечка, я тоже часто-часто готовлю этот пирог- сытно, интересно, едят с удовольствием и девушки и мужчины, идет и под пивл и под белое вино и под чай даже пробовали

Ленусь, ты главный почитатель этого пирога! СПАСИБО ТЕБЕ - ОГРОМНОЕ!
Оооооооооочень красивый!

ИгоИстка писал(а):

Вчера испекла этот пирог. В связи с чем вопрос: низ и бока пирога должны быть суховатыми и хрустящими?

У меня такого не было. Тесто мягкое, нежное. А какой у тебя сыр?

ИгоИстка писал(а):

Холодным на утро мне вкуснее показался.

В холодном виде мне тоже вкуснее.

ИгоИстка писал(а):

Вот хочу его доработать до идеала, ведь такой вкусный рецепт.

Танечка, удачи.

ИгоИстка Танечка, может муки переложила он всегда мягкий такой получается у меня.

Сыр брала полутвердый Радонежский.
Попробую муки поменьше. Может сыр поменять на другой?

sfinks писал(а):

он всегда мягкий такой получается у меня.

У меня тоже.

ИгоИстка писал(а):

Попробую муки поменьше.

А сколько ты положила?

ИгоИстка писал(а):

Может сыр поменять на другой?

У меня, чаще всего, "Маасдам". Но и "Радонежский" - хороший вариант.
Тань, мне кажется, что ты тесто слишком крутое делаешь. Или сильно его подпекаешь, до того, как начинку выложить.

Извини, что так долго не отвечаю, Оль, я муки ровно 1,5 стакана брала, попробую запекать поменьше.
Пирог, просто супер, все равно.
Я вообще Оль фанатка твоих рецептов.
Просто отчитываюсь редко.
Ох как много их переписано в заветную тетрадочку.

ИгоИстка писал(а):

Оль, я муки ровно 1,5 стакана брала, попробую запекать поменьше.

Попробуй. Должно хорошо получится! Удачи!

ИгоИстка писал(а):

Я вообще Оль фанатка твоих рецептов.

СПАСИБО! Безумно приятно!

ИгоИстка писал(а):

Ох как много их переписано в заветную тетрадочку.

Лишь бы пригодились!

о да мои любимые креветки уже в закладках спасибо

MEMORIA DE AMOR писал(а):

уже в закладках спасибо

Машенька, на здоровье!

Оля, это опять я
Пекла этот пирог во второй раз, в прошлый раз, правда, начинка была другая, но теперь коровьими у меня были именно креветки Всё замечательно, только отчего-то бортики в процессе выпекания коржа пропали без вести, что видно на этой фотке:

Но, как ни странно, эта оказия не помешала пирогу, и получился он отменным В холодной виде ощущается отчётливый вкус сыра в тесте - в тёплом виде это не так очевидно, но вкуснота неописуемая, даже и не знаю, как вкуснее: после духовки или после холодильника В общем, спасибо большое за прекрасный рецепт!




И кусочек для тебя:


СПАСИБО!

artery писал(а):

но теперь коровьими у меня были именно креветки

artery писал(а):

сё замечательно, только отчего-то бортики в процессе выпекания коржа пропали без вести, что видно на этой фотке:

Странно. Почему-то тесто съежилось книзу. Ты накалывала тесто? Вообще-то, в таких открытых пирогах, когда основа подпекается отдельно, лучше использовать сухую фасоль или горох, как утяжелитель. Просто вырезать из бумаги для выпечки - круг, положить на сырое тесто (которое уже в форме) и сверху всыпать горох-фасоль, с ней и печь. С таким утяжелителем корж не будет деформироваться.
А так пирог у тебя - БЛЕСК!

artery писал(а):

И кусочек для тебя:

А кусочек - смакота!

Имбирь писал(а):

Странно. Почему-то тесто съежилось книзу. Ты накалывала тесто? Вообще-то, в таких открытых пирогах, когда основа подпекается отдельно, лучше использовать сухую фасоль или горох, как утяжелитель. Просто вырезать из бумаги для выпечки - круг, положить на сырое тесто (которое уже в форме) и сверху всыпать горох-фасоль, с ней и печь. С таким утяжелителем корж не будет деформироваться.

Я накалывала его вилкой, причём с фанатизмом, в решето его на всякий случай превратила, и бортики натянула до самого верха формы - чтоб если и осели, то хоть не до состояния плоской лепёшки, но... Что-то не заладилось Про фасоль я в курсе, но делать этого не стала - в прошлый-то раз у меня тесто не осело, бортики остались и после первого захода в духовку, и после второго. Может, форма слишком скользкой для теста оказалось, и потому оно сползло? Ну да ладно, ерунда это. Главное, что на вкусе это никак не сказалось, и гости подумали, что так всё и должно было быть Так что ещё раз - СПАСИБО!!!

artery писал(а):

Главное, что на вкусе это никак не сказалось, и гости подумали, что так всё и должно было быть

Это самое главное! Будем надеяться, что в следующий раз бортики не скроются!

artery писал(а):

Может, форма слишком скользкой для теста оказалось,

Может в тесте было многовато жира? Сыр, сметана - высокой жирности? Еще и масло.

artery писал(а):

ак что ещё раз - СПАСИБО!!!

Наташа, тебе спасибо!

Имбирь писал(а):

Это самое главное! Будем надеяться, что в следующий раз бортики не скроются!

А знаешь, уже даже всё равно, скроются они или нет - и так, и так вкусно оказалось

Имбирь писал(а):

Может в тесте было многовато жира? Сыр, сметана - высокой жирности? Еще и масло.

Вот не знаю насчёт сыра - не помню даже, какой именно я положила в тесто, а сметана 15-процентная, а масло я с маргарином смешала - надо было куда-то его деть, совсем чуток оставалось (может, это и из-за него? ). У нас прям детектив получился: кто виноват в безвеременной кончине бортиков?

artery писал(а):

А знаешь, уже даже всё равно, скроются они или нет - и так, и так вкусно оказалось

Это точно.

artery писал(а):

(может, это и из-за него?

Не думаю.

artery писал(а):

У нас прям детектив получился: кто виноват в безвеременной кончине бортиков?

Следствие ведут знатоки!!!!!! "Наша служба и опасна, и трудна....." [URL=http://[censored smajliki]/smilie-345277479.html][/URL]

Имбирь писал(а):

Следствие ведут знатоки!!!!!! "Наша служба и опасна, и трудна....."