Тортик «Шоколад на кипятке»

Торт получился просто обалденный!!!
Делала в форме 26 см, поднялся отлично, порезала на 3 коржа, пропитала кофе и промазала сметанным кремом. Муж сначала отказался есть, так как не любит сметану, но утром уговорила кусочек попробовать...теперь за уши не оттащить))

Обязательно будем делать снова и снова!!!!
Спасибо!!!!

К сожалению разреза нет, но начинка именно Тортик «Шоколад на кипятке». ОЧЕНЬ часто пеку

попробовала испечь тортик сегодня. муки клала 2,5 стакана. на форму 26 см торт получился огромным, очень высоким (в самой высокой его точке, так как вздулся по серединке) . пропитала нижний корж апельсиновым соком с коньяком, крем был по типу заварного с какао. коржей только два, так как не умею их разрезать и крема вышло мало. за счет крема вышел немного суховатым . но все же очень вкусно вышло, вкус бисквита и текстура очень сбалансированы.

буду эксперементировать дальше с кремами.

спасибо за рецепт! Romashki

фото нет, уж больно кособокий вышел торт Smile

Пеку часто, особенно когда лень бисквит взбивать) Вчера использовала сыворотку вместо молока и жидкость из консервированных ананасов вместо воды - результат .как всегда, порадовал.

а чем еще можно заменить молоко? так хочется испечь а молока нету, идти лень.....

Шая, я перед Вами писала, что использовала сыворотку. можно сок взять

Делала бисквит в микроволновке - ооооочень понравилось!!!!!!! good2

Теперь только в ней его наверное и буду печь - получился оочень нежный, объедение!!!!! nyam2

И этот тоже из микроволновки

Марина0909 писал(а):

Делала бисквит в микроволновке - ооооочень понравилось!!!!!!! good2

Теперь только в ней его наверное и буду печь - получился оочень нежный, объедение!!!!! nyam2

[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

а сколько по времени пекся и на какой мощности?, скажите пожалуйста Wink

kаtron4ik писал(а):

а сколько по времени пекся и на какой мощности?, скажите пожалуйста

Присоединяюсь к вопросу Rose

Спасибо за рецепт. Получился торт очень здорово. Делала уже два раза.Один с вишней, второй с ананасами.

с ананасами.крем сметанный и шоколадная глазурь.

Девочки, а никто не пробовал делать этот бисквит без какао?

Многие пробовали. Окошко поиска на сайте хорошо работает. Напечатайте "шоколад на кипятке без какао.... читайте, Елена.

Hilona,я всегда делаю его без какао- good2

Это невыносимо вкусно! Зачем Вы так со мной? До этого торта я еще держала себя в руках (на диете), а теперь Остапа понесло nyam2

уже третий кусочек лопаю wacko1

На форуме я не сообразила поискать, а яндекс выдает другие рецепты. Спасибо Smile

Он такой же вкусный выходит? Мне просто нужен отличный, но не шоколадный бисквит. Для лимонного тортика.
А с какао я делаю торт с вишней. Замороженную вишню засыпаю сахаром, увариваю, сливаю сироп и им пропитываю коржи (разрезаю на две части бисквит, пропитываю оба по срезу, т.е. нижний сверху, а верхний по донышку получается). Выкладываю вишню на нижний корж, поверх крем из взбитых сливок и маскарпоне с сах. пудрой, накрываю вторым коржом, смазываю кремом и посыпаю тертым шоколадом. Очень взкусно!

Hilona, мне больше нравится ванильный бисквит на кипятке http://forum.say7.info/topic53014.html- он нежнее.но этот- бюджетней)

Если честно, бюджетность или нет не уловила, продукты в обоих простые до невозможности Smile

Меня терзают сомнения, много лет мечтаю испечь торт, который у нас в продается в одной частной кондитерской. Там дивный бисквит. И вот попробовав этот шоколадный поняла, что почти оно Smile

) в ванильном меня смутило количество яиц, боюсь, что будет слишком похоже на обычный.

Настала моя очередь заглянуть на огонек и сказать спасибо за рецепт!

Пекла 1 норму, пропитывала вишней, пробитой блендером, карамельный крем (сметана + вареная сгущенка). Очень вкусно получилось, пропитался за ночь отлично!

Вес почти 2 кг.

Kkkk

raisa писал(а):

выливаем на противень и ставим в разогретую духовку на 25-30мин. при180´C готовность проверить спичкой.Время хочу уточнить Embarassed

для круглой формы может понадобится чуть больше времени-до 40-50 минут
поэтому самый лучший контроль- сухая спичка.Готовый тортик можно посыпать сах.пудрой,если разрезать на две части можно промазать кремом или вареньем.
Сухую смесь можно смешать заранее и хранить в закрытой дозе.
Этой порции хватает на стандартный противень из духовки или на 2 формы диаметром26-28 см
добавлено 09.10.13
так как рецепт судя по количеству отзывов все таки имеет успех Embarassed

и очень много дельных советов и комментариев good2

хочу перенести сюда советы хозяюшек ,чтобы было легче учесть все нюансы
И с позволения, хочу поделиться хитростями, которые "нарыла" на французских кулинарных сайтах и видео (они ведь признанные кондитеры во всем мире), может кому- то пригодится.
Итак, после того, как тесто перелито в форму, ее (форму) нужно 2-3 раза слегка стукнуть о поверхность стола, чтобы вышли пузырьки воздуха (ничего страшного, это же не яичный бисвит) и чтоб не было пресловутой "шапки" при выпечке.
Далее, вкус соды в выпечке (особенно, когда ее много по рецепту - банановые маффины, морковные торты и тд) удаляется солью. То есть, думаю, не лишнее было бы здесь положить 1/2 чл соли.
Еще одна тетенька американка-кондитер при приготовлении подобного теста прям в горячую воду налила лимонной кислоты (сказала, можно и уксуса). Только у нее не было ни молока, ни яиц. Чисто на воде и масле.
Полагаю, кипяток действует на муку, как в заварном тесте - там ведь не хило при выпечке оно поднимается.
Еще. В тесте возможно замещение муки на какао до 30%. То есть, по логике вещей, если убираем 4 ложки какао, надо добавить примерно столько же муки, чтобы сохранить баланс сухих и влажных компонентов (это для желающих приготовить белый тортик).
Борта формы НИКОГДА не смазывать при выпечке подобного рода теста, только выложить дно пекарской бумагой (нужно лист зажать между дном и бортами - тогда ничего не протекает, проверенно многократно). Так как стекающее масло прибивает тесто по краям, и бока получаются севшими по сравнению с центром.

спасибо огромное за чудесный рецепт!!! делала 2 раза - и в восторге!! добавила прям в тесто вишни замоченные раннее в спирте. а корж пропитывала -бейлизом!! wacko1

а крем сметана + сливочный сыр типа маскарпоне.....
теперь рецепт в моей тетрадке!!! как надежный и проверенный good

мой отчетик Wink

Сделала Ваш тортик! Очень шоколадный и влажный good

. Просто тает во рту. Из нормы у меня получился высоченный бисквит. Из готорого я сделала два тортика. Один тортик мужу- из остатков молока и шоколада сварила заварной крем. Обмазала со всех сторон и обсыпала крошкой. Фоткать не стала.
А второй. ммм. Два коржика между собой я перемазала муссом от Сарочки http://forum.say7.info/topic64763.html ,правда заменила смородину клубничкой, сверху покрыла шоколадным муссом из того де Тортика Сарочки. А сверху покрыла зеркальной глазурью http://forum.say7.info/topic59256.html
Вот разразик