Тортик «Шоколад на кипятке»

Happy baby писал(а):

Во-первых, светло шоколадный, нет такого цвета.

Это от качества какао зависит. Попробуйте с другим, более дорогим.

Happy baby писал(а):

Во-вторых не пропекается.

При какой температуре печете? Попробуйте испечь при тем-ре 180 гр., пусть подольше постоит. И в какой форме пекли? Металлической тонкостенной? Попробуйте в стеклянной или силиконовой - в них жар распределяется равномернее.
Объем формы - 26 см. нормальный.

Happy baby писал(а):

Вообще бисквиты пеку, только этот рецепт не поддается

Здесь жидкость есть в тесте , поэтому технология выпекания другая.

Спасибо за ответ.
Какао пробовала разное. Немецкое и ярлык и несквик. В след раз буду больше класть.
Пекла в тонкостенной. но ведь автор рекомендует противень, я даже не думала, что в этом дело.
На вид бисквит нормальный, спичкой протыкается и не жидкий, но потом становится просто как брауни (непропеченный). Чего бы мне не хотелось
А вы точно соблюдаете рецептуру или ориентируетесь по консистенции? Может у меня мука не такая....
С другой формой попробую. Дам 3 шанс

Happy baby писал(а):

Какао пробовала разное. Немецкое и ярлык и несквик. В след раз буду больше класть.

Сейчас очень испортилось какао... И ярлык уже не тот, что раньше. Раньше за настоящим шоколадом из Германии приезжали в СССР, а теперь и у нас красители...

Happy baby писал(а):

На вид бисквит нормальный, спичкой протыкается и не жидкий, но потом становится просто как брауни (непропеченный). Чего бы мне не хотелось

Для многих это норма - влажный бисквит. Если спичка сухая, то бисквит пропекся. Просто, может быть этот бисквит не на ваш вкус. Такое тоже может быть.

Happy baby писал(а):

Пекла в тонкостенной. но ведь автор рекомендует противень, я даже не думала, что в этом дело.

Разные духовки. В моей духовке бисквиты в тонких жестяных формах не пропекаются - все время клёклые. А в стеклянных и силиконовых на ура.
И температура: если выше 180, то сверху все красиво, а середина сырая. Опытным путем под свою духовку я подстроилась.

Happy baby писал(а):

С другой формой попробую. Дам 3 шанс

Надо пробовать, а количество положительных отзывов ни о чем не говорит. На сайте был один пирог, которым восхищались на десятках страниц, а мне не понравился, чувствовался вкус растительного масла, хотя масло было рафинированным. Но для кого-то это приемлемо, а я не люблю.
Так и вы попробуйте разные варианты и поймете - ваш рецепт или нет.

У Меня почему-то тоже не пропекся. Пекла с двумя стаканами муки. Внутри остался абсолютно сырой. Хотя бисквиты получаются хорошие. Грешу на муку...

Я пеку еженедельно..и в силиконе(2.5л) и на противне..некотрые продукты заменяю-молоко на кефир или сливки 35%,раст масло на сливочн масло..пропекается идеально..Рыхлый..не сухой...пеку при 180 гр. в среднем 40 минут.
проверяю термощупом-80 град-норм. вынимаю.
Сын ест без пропиток..без глазурей.Нарезаю на кусочки-скалдываю в коробку-с собой забирает.

Делала пол порции, с 1 пакетиком разрыхлителя. Полила бисквит глазурью, получилось легко, быстро и очень вкусно, сложно оторваться! ))) обязательно сделаю попозже полноценный тортик.
Большое спасибо за рецепт!)

Делала этот чудесный тортик!
Полную порцию, выпекала на противне. Разрезала вдоль и поперек - получилось 4 коржа. Промазала творожно-сметанным кремом. В один из слоев положила кусочки клубнички.
Ооочень вкусно!

Раечка, очередное спасибо ! Это любимый наш тортик, со сметанным кремом, вишней и бананом !

Для таких как я, испекших две лепешки вместо бисквита, спасибо хорошему человеку -дали работу над ошибками: Тесто взбивать миксером не надо! Просто перемешиваем ложкой и вуаля-высокий бисквит!а я его так тщательно взбивала

Спасибо за рецепт.

Я сделала что-то типа капкейков.
Внутри вишня, а сверху сливочно-творожный крем.


[/img]

Девочки, а сколько грамм муки у вас помещается в стакан? Стакана нет, только весы.

ТаняКил. писал(а):

Девочки, а сколько грамм муки у вас помещается в стакан? Стакана нет, только весы.

160 г муки в стандартном стакане.

Скажити пожалуста. Стакан сколька грамм в нём?

Пыталась испечь три раза результат одинаковый, бисквит тяжолый для меня. Я уже подумала может надо было отдельно взбить яйца и в конце их добавить? шишка сверху постоянно, я ее срезала пробила в блендере и обсыпала ей торт.

raisa

Огромное спасибо за прекрасный тортик! 👍👍👍 Нам всем очень понравился. 💖💖💖

marina***
Марина! Наверно муки меньше надо класть)

Огромное спасибо за рецепт! очень воздушный получился кексик.

Делала с 2,5 ст. муки. Все остальное по рецепту. Очень вкусный, чуть влажный, полноценный тортик! Сверху вареньем смазали, нарезали как пирожные и съели. Рецепт хороший!

Спасибо всем что поддерживаете темку,я к своему стыду давно уже сюда не заглядывала . Прекрасные отчеты и мне лестно что у многих этот рецепт стал любимым . По поводу того что корж получается тяжелым -это все таки не совсем бисквит в нашем понимании и тестоо не будет таким воздушным как обычный бисквит -мое мнение это ближе к брауни .Какао должно быть настоящим \ имею ввиду не обычный какао-напиток он даже сухой на много светлее \ и по поводу объема стакана- можно брать обычную кружку -главное чтобы отмерять все одинаковой посудой. В немецкой кухне очень много рецептов Becherkuchen- где продукты отмеряются именно стаканами-кружками .

продолжаю печь эту вкуснятину, еще раз огромное спасибо raisa за рецепт!
самый любимый вариант - со сметанным кремом и вишней.

а в последний раз пекла половину порции - добавила по максимуму какао (3 ложки, Золотой Ярлык) и еще насыпала щедрую ложку с горкой сухого молока (название не помню, но ГОСТ), и вместо кипятка в конце налила закипающего молока. получилось ооочень вкусно)))

Неожиданно вкусно!!! Я делала с 2-мя стаканами муки - влажный, тающий во рту шоколадный бисквит. Спасибо!
P.S. Очень рада, что при выборе чего нибудь новенького к чаю - попался именно Ваш рецепт

Спасибо за чудесный рецепт. И как он только мимо меня все годы прошел. Наткнулась на него через другой сайт.
Крем у меня заварной "Пломбир" и вишня.

Рая спасибо за лёгкий бисквит сегодня изпекла а завтра будем прибывать пекся у меня 30 минут делала полную порцыю и на лист из духовки выпекала на 180° с вентилятором

Спасибо за рецепт
Очень давно им пользуюсь, а сказать спасибо все никак не могу, исправляюсь!!!

Очень часто пеку в мультиварке


Здесь с прослойкой из маскарпоне и бананов


Здесь просто кубиком, смешала с заварным кремом Пломбир и посыпала молочным и былым шоколадом


А это ещё давно делала на первый сынулькин День Рождения

безумно вкусный бисквит!!! использовала для пирога с творожными шариками. Спасибо!!!