Хлеб деревенский(французский)

Добрый вечер, Лена! Пришла с большущей благодарностью за этот рецепт ! Пекла неоднократно формовым - моими родными самый любимый из пшеничных. Вчера пекла подовым, но перестоял и "сдулся" от надрезов. А сегодня результат меня порадовал!!


Муж сегодня ходил на концерт питерца Игоря Вишнякова и попросил испечь что-то в подарок и обыграть фамилию. С фантазией у меня туговато, да и со временем тоже, так что посыпала ржаным солодом Француза . Был очень доволен и сказал, что увезет хлеб домой, мол, там такого не пекут. Тут мой муженек и рассказал о вашей пекарне, так что ждите нового клиента .

Таня Че
Танечка,какой хлеб красивый!Здорово ты придумала с вишенками,я бы наверно и не догадалась Можно и простой мукой посыпать,рисунок тоже четким выходит.Спасибо за такого необычного и праздничного француза.!И за рекламу тоже спасибо,правда мы француза не печем,но может другой хлеб наш приглянется.

Леночка

сегодня у меня вышел такого профиля Француз
на двух заквасках



по техническим причинам - фото с телефона..

Благодарю за вкусный хлебушек!

Ура! Получился! Леночка, спасибо за такой чудесный рецепт. Такой классный, жаль, что не такой красивый как у вас. Низ с одной стороны порвался, наверно недостоял. Но я буду совершенствоваться. Передержала в духовке немного, но так даже симпатичнее. Доча посмотрела и сказала:это мой хлебушек, он со мной спать пойдет
жаль, фотки не умею вставлять

elay
Леночка, спасибо большое за этот хлебушек, багетики

Леночка и я к тебе с хлебушком
сегодня он в таком виде






и вся честная компания "Французов"
они нарядные ... подготовились к Новогоднему столу!


Леночка, БЛАГОДАРЮ!

Леночка, солнышко, я к тебе в последние полчаса уходящего года. Наверное, это даже символично, потому что именно твой хлеб - Французский и отрубной на закваске - на нашем новогоднем столе, и они ушли на гостинцы моим близким. Разработать и написать рецепт - это много, но отзываться на все просьбы о помощи и давать такие емкие, необходимые советы - вот это самое бесценное!!!!
Спасибо тебе огромное за знания и готовность помочь.
Я бесконечно благодарна тебе за такой вкусный и настоящий хлеб, пусть в твоей жизни всё будет хорошо во всех отношениях.
Это двойная порция Французов.

А это наша хлебная тарелочка.

Таня Че писал(а):

Разработать и написать рецепт - это много, но отзываться на все просьбы о помощи и давать такие емкие, необходимые советы - вот это самое бесценное!!!! Спасибо тебе огромное за знания и готовность помочь.

Согласна с тобой, Тань.
Спасибо Леночке за отзывчивость. У меня на новогоднем столе, кстати, один из хлебов был Ленусин отрубной.

Юрьевна
Таня Че
и здесь у меня в гостях две Танюши
Юрьевна
поразила в самое сердце!Вот это колобки!а разрезы то как интересно раскрылись
Таня Че
Таня,очень рада что хлеб полюбился.Не знаю какой ты там насос ищешь,но по мне так самые идеальные формы.И разрезы разнообразные и рисунки его украшают.
Marishkaa25
Давно жду твои багетики,спасибо что принесла.Как всегда аппетитного цвета и невероятно пахучие,это даже по фотке чувствуется.
Река Таня
Таня Че
Юрьевна
спасибо,Танечки!
КошкинаМышка
Ленуся,очень рада что хлеб понравился.а красота она придет со временем,главное что на столе свой,домашний хлеб,вкуснее которого уже не найдешь
а как вставлять фотки есть здесь
http://forum.say7.info/topic255.html

Река Таня писал(а):

Спасибо Леночке за отзывчивость.

и я тоже присоединяюсь

Река Таня писал(а):

У меня на новогоднем столе, кстати, один из хлебов был Ленусин

и у меня! только Полярный
Лена спасибо в тысячу не знай какой раз

Гелинака
Галочка я очень рада что столько человек выбрали хлеб к которому и я неравнодушна

elay писал(а):

разрезы то как интересно раскрылись

спиралькой рисовала

Юрьевна писал(а):

сегодня он в таком виде

а сегодня Француз в "форме"

а как он пел слушала бы и слушала


Леночка, благодарю!

Леночка спасибо тебе большое!!!!! нам нравится

Юрьевна писал(а):

а сегодня Француз в "форме"

счас ты меня Тань поругаешь ты мне раскладку давала на него для формы, а Хде она я не знаю дай еще раз, считать, ну тяжело мне

Юрьевна писал(а):

а сегодня Француз в "форме

и такой нам надь Эх какая крыша выпуклая

Гелинака писал(а):

нам нравится

а мне то как нравится что вам нравится
Красавчик!

Гелинака писал(а):

счас ты меня Тань поругаешь

думаешь, если на аватарке Баба-Яга, то я буду ругаться?
не буду

Гелинака писал(а):

ты мне раскладку давала на него для формы, а Хде она я не знаю дай еще раз,

хорошо у меня дома на распечатке записано, позже напишу

elay писал(а):

и такой нам надь

съели уже

Лена!

Елена, потрясающий хлеб!!!

Спасибо!

Лена, спасибо за очень вкусный хлебушек. Как писала Светик в своем блоге, он так поет при остывании.

Я пекла его уже три раза. Раньше у меня мука очень плыла, как-то подстраивалась под нее. А на третий раз уже купила другую - проблем с замесом вообще не возникло, все точь в точь по рецепту. Я осталась довольна результатом. Только вот вопрос - он нарезанный на тарелке уже минут через 15 становится сухим, как тост (только на последней муке) - так должно быть или у меня что-то не так.

Лена, привет!
принесла хлебушка.. для коллекции так сказать


Благодарю!

Лена, спасибо тебе огромное


Просто удивительный хлеб

Ленусь спасибо, редко я его пеку. Он меня не любит, опять расплылся но он вкусный, Я его люблю

Alenky
Света1608
Юрьевна
Fa_Natka

Гелинака
какая я бессовестная,совсем забросила темку
Девочки спасибо вам!ИИ спасибо этому хлебу за то что он такой вкусный

Хлеб очень вкусный, а с тестом так и хочется подольше работать. Произошла у меня оказия. Застелила я, значит, полотенцем миску, щедро (как мне показалось) посыпала мукой. Стоял около двух часов, поднимался (может потому, что я дрожжей меньше положила?). Переворачиваю на противень миску и тут БАЦ! Верхушка-то и прилипла. В общем вид пострадал, но главное же ВКУС





У всех пышненькие и красивые, а мой

АленкаZ писал(а):

У всех пышненькие и красивые, а мой

ничего,такая оказия с прилипанием была у каждого из нас Салфетку надо не посыпать мукой,а втирать в нее муку,заполняя дырочки в салфетке мукой.Можно и хлеб присыпать перед тем как в корзинку положить.И пакетом только сверху накрыть стараясь снизу оставить свободным для того чтобы тесто не отмокало внизу корзины.
мякиш все равно неплохой

Просмотрела хлеба на последней страничке. У каждой мастерицы свой неповторимый почерк!
У меня по мотивам, на 1 с и ц/з.


Спасибо, Леночка.