Джем-желе из черной смородины

Привезли мне позавчера смородину. Хотела было варить наш любимый джем, да в последний момент попался рецепт желе из черной смородины, немного муторный (по сравнению с твоим, Лариса), но от желе я в восторге полном! и что самое главное-оно кисленькое получается...ммм... (рецепты в последние пару лет я не выкладываю, если надо, могу дать ссылку на авторский

Моя осень писал(а):

сделала, застывает на ходу. делать очень быстро и легко.

Ирина, я рада, что процесс приготовления Вам понравился, и все получилось отлично. Надеюсь, и вкус джема Вас так же порадует!

Моя осень писал(а):

делала и ваш рецепт и еще нашла смородина с малиной, там рецептура чуть другая. оставила по чуть чуть на пробу, завтра попробуем.

Была бы рада узнать результат дегустации.

Helena-s писал(а):

Очень понравился рецепт! Очень быстро делается! Результат - просто восхитительный! Красивое джем-желе и вкууууусное!!! Делается легко!

Приятно читать такой отзыв, когда все получилось отлично, и рецепт понравился, и сам процесс необременителен, и джем порадовал своим вкусом!
Елена, спасибо за теплый отзыв и чудесный отчет! Баночки изумительные!

Helena-s писал(а):

Спасибо,что поделились рецептом! Будем лакомиться зимой!

На доброе здоровье. Уютной и вкусной Вам зимы с замечательными джемами!

Julia & Ko писал(а):

Хотела было варить наш любимый джем, да в последний момент попался рецепт желе из черной смородины, немного муторный (по сравнению с твоим, Лариса), но от желе я в восторге полном! и что самое главное-оно кисленькое получается...ммм...

Ну, ты меня заинтриговала.

Julia & Ko писал(а):

(рецепты в последние пару лет я не выкладываю, если надо, могу дать ссылку на авторский

Да конечно давай! И хотя у меня уже собрана вся черная смородина, её в этом году немного было, но на будущее рецепт может пригодится. Выглядит желе просто изЮмительно! И ягодки у тебя такие красивые, крупные. Мне наверно пора новые кусты покупать. Как-то измельчали ягоды, крупных мало было и вообще урожай небольшой был.

Багира-Манго писал(а):

Ну, ты меня заинтриговала.

http://vkusnyatina-doma.ru/domashnie-zagotovki/zhele-iz-chernoj-smorodiny-na-zimu.html

Багира-Манго писал(а):

Выглядит желе просто изЮмительно!

ножом резать можно, для струделя самое то!

Багира-Манго писал(а):

И ягодки у тебя такие красивые, крупные.

я не знаю, что за сорт, это покупала...нашла в Питере группу , продают ягодки и лесные , и домашние- дороговато, но зато чистенькие некоторые смородинки были с небольшую вишню , а уж какая сладкая!

Julia & Ko писал(а):

http://vkusnyatina-doma.ru/domashnie-zagotovki/zhele-iz-chernoj-smorodiny-na-zimu.html

Юля, спасибо за ссылку. Очень интересно. Надеюсь, что память не подведет, и на следующее лето попробую тоже приготовить такое желе.

Julia & Ko писал(а):

ножом резать можно, для струделя самое то!

Отлично!

Julia & Ko писал(а):

некоторые смородинки были с небольшую вишню , а уж какая сладкая!

Фантастика! Вот бы такой куст посадить на даче.

Julia & Ko
Юля, спасибо за ссылку!
Пригодится

photo2011 писал(а):

Юля, спасибо за ссылку! Пригодится

Наташа, ты готовишь на зиму варенья и джемы?

Багира-Манго писал(а):

Фантастика! Вот бы такой куст посадить на даче.

у нас раньше был сорт "Ленинградский великан" ,но потом она как-то переродилась, часть подмерзла и погибла, ягоды были крупные, очень похожи на те, что мне привезли, но плодоносила она как-то через год , год много, год так себе - стаканчик-другой на поесть...
Лариса, в интернете нашла сорта, посмотри, может чего и приглянется http://agronomu.com/posts/chernyy-zhemchug-luchshie-sorta-chernoy-smorodiny наш "великан" по описанию просто малышок в сравнении с тем, что предлагают

photo2011 писал(а):

спасибо за ссылку

Наташ, ты все никак смородину пристроить не можешь?

Julia & Ko писал(а):

Наташ, ты все никак смородину пристроить не можешь?

Юля, все еще в холодильнике стоит. Пора просто так съесть.
Наеврное, сейчас ее и прикончу
У нас куст молодой. Ягод было 5 горсточек

photo2011 писал(а):

Пора просто так съесть. Наеврное, сейчас ее и прикончу У нас куст молодой. Ягод было 5 горсточек

Правильное решение. Самая полезная ягода - в свежем виде. Это живые витаминчики. Я перерабатываю на зиму только то, что не в состоянии съесть в свежем виде, когда ведрами привозишь ягоды с дачи.

Julia & Ko писал(а):

у нас раньше был сорт "Ленинградский великан" ,но потом она как-то переродилась, часть подмерзла и погибла, ягоды были крупные, очень похожи на те, что мне привезли,

Жалко все же что пропал куст.

Julia & Ko писал(а):

в интернете нашла сорта, посмотри, может чего и приглянется http://agronomu.com/posts/chernyy-zhemchug-luchshie-sorta-chernoy-smorodiny

Юленька, спасибо большое. Мне все глЯнется. У меня уже старые заболевшие кусты, и их пора менять. Поэтому переписала для себя названия сортов. Любой из них мне подойдет для заметы, но не уверена, можно ли у нас купить эти сорта. Что-то никогда не смотрела на смородину, которую продают наши питомники. Мне пока хватало того, что когда-то дали знакомые и папа. А заказывать кусты и деревья через интернет я не привыкла, хочу видеть своими глазами то, что предлагают, а не брать "кота в мешке".

Багира-Манго писал(а):

А заказывать кусты и деревья через интернет я не привыкла, хочу видеть своими глазами то, что предлагают, а не брать "кота в мешке".

да, котов предлагают часто....сестра заказывала сортовые лилии, посадили- обычные тигровые выросли

Julia & Ko писал(а):

да, котов предлагают часто....сестра заказывала сортовые лилии, посадили- обычные тигровые выросли

Вот, вот! И я про это. Обидно, платишь деньги, надеешься на одно, а присылают невесть что...

Лариса, впервые пишу комментарий, хотя читаю форум и готовлю по рецептам форумчан очень давно. Вчера приготовила джем-желе по Вашему рецепту. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО! На мой вкус идеальные пропорции ягод и сахара. Джем получился очень красивый. Спасибо Вам огромное за потрясающий рецепт! Закрыла я 5 баночек. Делала все точно по рецепту. Но где-то видимо промахнулась. На дне одной из баночек уже через час появилась как бы пенка. Похожая на ту сахарную, которую снимаем после варки. Пенка эта стала увеличиваться в объеме. К утру уже и на стенке баночки появилась. Может быть Вы сталкивались с таким или знаете в чем причина? остальные 4 банки стоят темненькие, красивые. Я бы фото выложила, но пока не поняла как.

Speranza писал(а):

Вчера приготовила джем-желе по Вашему рецепту. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Надежда, мне приятно было узнать, что рецепт привлек Ваше внимание и джем понравился.

Speranza писал(а):

На мой вкус идеальные пропорции ягод и сахара. Джем получился очень красивый. Спасибо Вам огромное за потрясающий рецепт!

Я рада. На доброе здоровье!

Speranza писал(а):

Делала все точно по рецепту. Но где-то видимо промахнулась. На дне одной из баночек уже через час появилась как бы пенка.

Мне кажется, что нарушена немного герметичность крышки, и это подсасывается воздух и собирается в виде пенки. Я бы открыла эту баночку и либо довела бы до кипения и опять закатала (или закрыла другой крышкой), либо просто съела бы этот джем.

Speranza писал(а):

остальные 4 банки стоят темненькие, красивые. Я бы фото выложила, но пока не поняла как.

Вот это показатель того, что с джемом все в порядке и просто недозакрыта одна баночка. А про загрузку фото почитайте этот раздел. http://forum.say7.info/topic255.html

Лариса, спасибо за разъяснения и еще раз за рецкпт Съедим мы эту баночку.

В этом году урожай черной смородины и очень кстати пригодился Ваш рецептик .

Закрыла много джема-желе!
Это последняя партия))))


Теперь надо подобрать рецепты выпечки с этим джемом!

Speranza писал(а):

Лариса, спасибо за разъяснения и еще раз за рецкпт

Не за что, Надежда

Speranza писал(а):

Съедим мы эту баночку.

Ну и правильно!

Helena-s писал(а):

В этом году урожай черной смородины и очень кстати пригодился Ваш рецептик . Закрыла много джема-желе! Это последняя партия))))

Замечательные баночки получились. Зимой будете наслаждаться и вспоминать лето!

Helena-s писал(а):

Теперь надо подобрать рецепты выпечки с этим джемом!

Удачи! Моя внучка обожает все джемы и ест их не только с блинчиками, сырниками, творожком, но и просто так. Такая вот сладкоежка.

Багира-Манго писал(а):

Удачи! Моя внучка обожает все джемы и ест их не только с блинчиками, сырниками, творожком, но и просто так. Такая вот сладкоежка.

Мой сын и муж тоже готовы просто так есть)))).....но еще любят домашнюю выпечку.
Увидела у Вас в рецептах пирог Струдель.....как думаете, пойдет это желе сюда?

Helena-s писал(а):

но еще любят домашнюю выпечку.

Мы с внучкой её тоже любим!

Helena-s писал(а):

Увидела у Вас в рецептах пирог Струдель.....как думаете, пойдет это желе сюда?

Почему бы и нет, хотя я всегда делаю студель с клубнично-черносмородиновым джемом. http://forum.say7.info/topic57296.html Но это дело вкуса. Кстати, струделя получается очень многАААААА!!!!!!!

Багира-Манго писал(а):

Почему бы и нет, хотя я всегда делаю студель с клубнично-черносмородиновым джемом. http://forum.say7.info/topic57296.html Но это дело вкуса. Кстати, струделя получается очень многАААААА!!!!!!!

Да-да.....я видела этот рецепт джема, но клубники было мало и быстро сошла, смородина еще не успела созреть!

Helena-s писал(а):

я видела этот рецепт джема, но клубники было мало и быстро сошла, смородина еще не успела созреть!

Юля Julia & Ko делает так, замораживает клубнику, а потом появляется смородина, и она готовит этот джем с замороженными ягодам клубники.

Багира-Манго писал(а):

Юля Julia & Ko делает так, замораживает клубнику, а потом появляется смородина, и она готовит этот джем с замороженными ягодам клубники.

Да-да...я читала,что девочки так делают.
Надо будет в следующем году попробовать!