Джем-желе из черной смородины

Сообщение Автор
Джем-желе из черной смородины
31 Июл 2012 14:18

Распечатать сообщение
Предельно простой и быстрый рецепт заготовки черной смородины, а результат вас порадует. Многим, как и мне, приелась смородина, перетертая с сахаром. Бесспорно, это отличный вариант сохранения витаминов в смородине, но большое кол-во сахара в нем и место, занятое в холодильнике (иначе в теплой городской квартире его не сохранить) - большие два минуса в таком способе заготовки. Лучше, конечно, замораживать ягоду, но, если у вас на даче большой урожай смородины, то советую попробовать такой вариант консервации.
Этим рецептом когда-то со мной поделилась моя дачная соседка. Мне понравилось это желе, и с тех пор я понемногу каждый год закатываю так черную смородину.

Фото


На 11 стаканов черной смородины
8 стаканов сахара
2 стакана воды.
(Я делала на пол порции. Выход примерно 1,3л).

Из 2 стаканов воды и 4 стаканов сахара сварить сироп.
Фото

Добавить в него 11 стаканов смородины.
Фото

Фото

Довести до кипения. Минут 5 покипятить, снимая пену.
Фото

Добавить оставшиеся 4 стакана сахара, перемешать, снять с огня и сразу разложить в стерильные банки, закатать и перевернуть банки до остывания.
Джем получается достаточно густым, как желе. В чистом виде это конечно же не желе, так как желе готовят из сока или, как повидло, из протертого сквозь сито ягодного пюре. Поэтому и назвала его джем-желе. На фото видно, как он хорошо застывает. Баночка лежит на боку, и джем-желе не течет.
Фото


Добавлено 12.07.14г
Фото

Фото

Фото
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
31 Июл 2012 15:36

Распечатать сообщение
ух!!! беру с удовольствием!(правда смородины пока ен предвидется, но на след. год) Smile Smile Rose Rose Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
31 Июл 2012 16:54

Распечатать сообщение
Замечательный рецепт! good2 Очень давно похожий рецепт дала моя тетя, но пропорции были другие (гораздо больше сахара). Джем действительно очень отличается от варенья из черной смородины, которую многие не любят. В этом году попробую сделать по Вашему, Лариса, рецепту! Думаю должно быть очень вкусно. good Спасибо! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Вика-85

Виктория


Санкт-Петербург

Вика-85Мои рецепты
 
31 Июл 2012 19:07

Распечатать сообщение
А у нас черной смородины уже нет.
ПанаКотта

Юлия


Днепропетровск

ПанаКоттаМои рецепты
 
02 Авг 2012 12:56

Распечатать сообщение
Скажите, пожалуйста, а из черники такое можно сотворить?
М. Оли

Светлана

49 лет
Москва

М. ОлиМои рецепты
 
02 Авг 2012 14:42

Распечатать сообщение
Я делаю такое варенье - очень вкусно, рекомендую. Только пропорции другие, по ссылке есть в описании http://forum.say7.info/topic29892.html
Левитан

Ирина

54 года
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
02 Авг 2012 15:15

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
ух!!! беру с удовольствием!(правда смородины пока ен предвидется, но на след. год)

Ну, это я не совсем оперативно выставила рецепт. Embarassed Все времени не было, горячая пора! girl_haha Фотки пол месяца вылеживались! Yahoo! Зато можно составлять планы заготовок уже для следующего года! Wink girl_haha girl_haha girl_haha
Юлёк, спасибо за коммент! Rose Rose Rose

Вика-85 писал(а):
Замечательный рецепт! Очень давно похожий рецепт дала моя тетя, но пропорции были другие (гораздо больше сахара). Джем действительно очень отличается от варенья из черной смородины, которую многие не любят.

Вика, спасибо, что поделились своим впечатлением! Romashki Romashki Romashki Я только что по ссылке Левитан увидела похожие рецепты, но сахара там действительно больше. Думаю, что можно обойтись без лишнего сахара, джем и так хорошо желируется.
Вика-85 писал(а):
В этом году попробую сделать по Вашему, Лариса, рецепту! Думаю должно быть очень вкусно.

Очень надеюсь, что этот джем-желе понравится! Smile

ПанаКотта писал(а):
А у нас черной смородины уже нет.

Не беда, Юля! Smile Romashki Просто надо отложить рецепт до следующего года в закладки! Wink praising

М. Оли писал(а):
Скажите, пожалуйста, а из черники такое можно сотворить?

Светлана, по-моему, черника не содержит пектин, поэтому такого желеобразного джема из неё не получится. girl_nea Но можно попробовать приготовить чернику с желфиксом. Это специальное желирующее вещество с натуральным пектином. Ради эксперимента можно приготовить на пробу небольшое кол-во. Wink Smile Romashki

Левитан писал(а):
Я делаю такое варенье - очень вкусно, рекомендую. Только пропорции другие, по ссылке есть в описании http://forum.say7.info/topic29892.html

Ирина, спасибо за ссылку. thank_you Rose Если честно, из-за нехватки времени я не очень то искала в поисковике такой рецепт. girl_blush Рецепты аналогичны, только в моем меньше сахара содержится. Если Вы против, я попрошу Настю удалить мой рецепт. Smile
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
02 Авг 2012 15:40

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Если Вы против, я попрошу Настю удалить мой рецепт.

Лариса Embarassed я просто хочу сказать, что ваш рецепт очень хороший, потому что пробовала нечто похожее (для этого и ссылка) И очень прошу - не нужно удалять, среди замечательных ваших рецептов он будет виднее и он немного другой, нежели у меня. Скорее, я соглашусь стереть свой рецепт (и оставить только сироп).
Левитан

Ирина

54 года
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
02 Авг 2012 15:53

Распечатать сообщение
Левитан писал(а):
очень прошу - не нужно удалять, среди замечательных ваших рецептов он будет виднее и он немного другой, нежели у меня.

Договорились, Ириша! girl_yes2 friends Рецепты все же чуть разные, и оба имеют право быть! Wink Так даже скорее девочки найдут нужный рецепт и решат сами, сколько сахара, в какой пропорции им брать. Smile sharik
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
02 Авг 2012 16:09

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Договорились
girl_yes3
С наилучшими пожеланиями Romashki
Левитан

Ирина

54 года
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
04 Авг 2012 0:49

Распечатать сообщение
Левитан писал(а):
С наилучшими пожеланиями

Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
04 Авг 2012 19:29

Распечатать сообщение
Багира-Манго, сегодня сделала черную смородину по вашему рецепту, очень кстати пришелся! Спасибо!
gornostaja

gornostaya


Санкт-Петербург

gornostajaМои рецепты
 
04 Авг 2012 21:56

Распечатать сообщение
gornostaja писал(а):
сегодня сделала черную смородину по вашему рецепту, очень кстати пришелся! Спасибо!

На здоровье! Romashki Я рада, что рецепт еще в этом году пригодился! girl_claping girl_claping girl_claping Я выставляла его с опозданием, в надежде на востребованность в следующие годы. Wink
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
07 Авг 2012 6:24

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Классный рецепт! good good good Забрала. Спасибо, Ларочка! Rose Rose Rose Rose Rose
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
08 Авг 2012 10:21

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Классный рецепт! Забрала. Спасибо, Ларочка!

Тебе спасибо, Оленька, что заглянула! Rose Rose Rose give_heart
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
08 Авг 2012 17:08

Распечатать сообщение
Лар, как я искала подобный рецепт - пол Инета перерыла - теперь обязательно твоим воспользуюсь (правда когда теперь ч.смородина будет unknown ) Спасибо! Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
08 Авг 2012 22:17

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Лар, как я искала подобный рецепт - пол Инета перерыла - теперь обязательно твоим воспользуюсь

Ну хоть чем-то смогу отплатить тебе за твои изумительные рецепты! Wink girl_claping dance2
omilo писал(а):
правда когда теперь ч.смородина будет ) Спасибо!

Да что там ждать, всего каких-то 300 с небольшим дней! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
На здоровье, Оленька! Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
01 Июл 2013 14:20

Распечатать сообщение
Лариса, меня этот вариант тоже заинтересовал good good good
Но вопрос - какое соотношение смородины и сахара здесь получится в весовом эквиваленте... Congratulate Yahoo!
стаканами я не очень хорошо понимаю... вероятно ты знаешь... Rose


я обычно делаю пятиминутку в соотношении по весу 1 : 1 , слаще не люблю ... sharik girl_in_love
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
02 Июл 2013 12:04

Распечатать сообщение
Татьяна Смирнова писал(а):
Лариса, меня этот вариант тоже заинтересовал

Отлично!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Татьяна Смирнова писал(а):
Но вопрос - какое соотношение смородины и сахара здесь получится в весовом эквиваленте...
стаканами я не очень хорошо понимаю... вероятно ты знаешь...

Тань, если честно, никогда не взвешивала. unknown Embarassed Знаю, что стакан сахара весит примерно от 200 до 250г. А вот сколько по весу ягод смородины в стакане - не знаю. Думаю, гр 180. В общем, бери за основу: в стакане сахар - 200г, смородина черная - 180г.
Татьяна Смирнова писал(а):
я обычно делаю пятиминутку в соотношении по весу 1 : 1 , слаще не люблю ...

Здесь сахара меньше, чем ягод по весу. Оно менее сладкое, чем пятиминутка. Wink nyam2 good2
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
02 Июл 2013 15:43

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Не беда, Юля! Просто надо отложить рецепт до следующего года в закладки!

Как же это вкусно!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Лариса, рецепт - песня! Только-что сварила и не удержалась, чтобы не поблагодарить немедленно. girl_in_love air_kiss Romashki В желе превратилось моментально на соуснике, которым я в банки наливала и на блюдце, а вкуснотаааааааааааа nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Фото

ПанаКотта

Юлия


Днепропетровск

ПанаКоттаМои рецепты
 
03 Июл 2013 3:06

Распечатать сообщение
ПанаКотта писал(а):
Как же это вкусно!!!! Лариса, рецепт - песня!

Юля, я рада, что джем не разочаровал! girl_claping girl_claping girl_claping
ПанаКотта писал(а):
Только-что сварила и не удержалась, чтобы не поблагодарить немедленно. В желе превратилось моментально на соуснике, которым я в банки наливала и на блюдце, а вкуснотаааааааааааа

Рада, что все получилось отлично! girl_claping dance2 Готовь на здоровье и в удовольствие! Баночки замечательные получились! verygood Пусть этот кусочек лета радует вас зимними вечерами!
Спасибо за приятный отзыв и красивый отчет! Rose Rose Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
14 Июл 2013 13:28

Распечатать сообщение
Лариса, сегодня искала что бы новенькое приготовить из черной смородины. Вчера принесли ведро с дачи. И вот наткнулась на твой рецепт.
Багира-Манго писал(а):
Этим рецептом когда-то со мной поделилась моя дачная соседка

Это мои слова girl_haha Было это лет 12 назад. И вот каждый год я варю точно по такому рецепту порцию желейкиfriends По этому рецепту еще делаю крыжовник. Но он должен быть очень спелый (можно сказать переспелый).
Так что подтверждаю, что рецепт быстрый в приготовлении и вкусный nyam2
*ия*

ирина

49 лет
Липецк

*ия*Мои рецепты
 
14 Июл 2013 15:29

Распечатать сообщение
*ия* писал(а):
каждый год я варю точно по такому рецепту порцию желейки По этому рецепту еще делаю крыжовник. Но он должен быть очень спелый (можно сказать переспелый).
Так что подтверждаю, что рецепт быстрый в приготовлении и вкусный

Ирина, спасибо за комментарий и за поддержку рецепта! Romashki Romashki Romashki
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
20 Июл 2013 20:41

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
беру с удовольствием!(правда смородины пока ен предвидется, но на след. год)

Ларочка, у меня сегодня фотки не грузятся на комп, поэтому отчитаюсь в след.раз по приезду в город(завтра с утра снова на дачу) Embarassed
Спасибо, дорогая!! give_heart give_heart give_heart friends air_kiss
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
20 Июл 2013 23:19

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
Ларочка, у меня сегодня фотки не грузятся на комп, поэтому отчитаюсь в след.раз по приезду в город(

Ураааа! Yahoo! Юленька, буду с нетерпением ждать отчет! girl_claping girl_claping girl_claping
Julia & Ko писал(а):
завтра с утра снова на дачу)

А у нас ветер принес холод и дожди со Скандинавии. wacko1 Сижу дома, на дачу не поехала. girl_cray3
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Страница 1 из 8

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |