Болталка и ваши торты сюда - 2

Всем доброе утро, если его можна назвать добрым! Хоть и сильно загружена, но вам пожалуюсь!!! Заказали у меня тортик на сегодня еще месяц назад. Заказчица все ло мелочей продумывала, голову мне здорово поморочила, внесла предоплату( но я ее беру чисто символическую, она даже продукты не окупает). Вчера мне звонила просила, чтоб торт был готов в оговореное время. Я целую ночь над ним просидела, спать лягла в 4 утра. И ООО ЧУДО в 5.03 мне приходит сообщение, не готовте торт, а заброть его должны в 9.00, мы его не сможем забрать. КАК ТАК МОЖНО??????? Я злая как чорт А нужно идти следующий на завтра готовить, а у меня крышу сносит
Ну что за народ((((((((?????????
Краешком глаза посмотрела на тортики Вики - умничка ты большая, А у тебя фигурки входят в стоимость торта или отдельно за них берешь?

Девочки, всем привет! Я снова с вами!

july78 писал(а):

покрывала тот торт с трафаретом...

Юля, мне очень нравится! Так элегантно-симпатично

july78 писал(а):

Покрытие белково-масляное, украшения мастичные

Вот, если бы не написала, я бы подумала, что он полностью мастичный. Молодчина! осваиваешь разные техники. Умница!

J_u_l_a писал(а):

мой торт с лилией. без приключений наша жизнь скучна

Юля, привет! Давненько тебя не было
Тортик нежный, не переживай, он хорошо смотрится

Святославовна писал(а):

меня ещё не забыли здесь

у нас память хорошая)
Поздравляю с ремонтом! Это же здорово!!!

Святославовна писал(а):

последние полуфабрикаты))))

Женя, очень даже хорошенькие тортики ракурс удачный и выравнивания не видно)))

Lenok писал(а):

Всегда получается и очень вкусный http://forum.say7.info/topic15703.html

полностью согласна!!!

Может_быть писал(а):

надо мастику менять для обтяжки, девочки. что посоветуете?

трудно советовать, надо свою найти, с которой будет работать удобно

Аняша писал(а):

Отдыхай хорошенько!

пришлось уже вернуться))
У меня до середины октября ДР у родных каждую неделю и я теперь торты только буду делать))), а со вторника на работу выходить уже.

Толстова Наталья писал(а):

Выставляю на Ваш суд свои работы

Наталья, добро пожаловать!
Какой суд, мы все учимся! Просто, вместе веселее и поддержка друзей дорогого стоит!
Начало очень хорошее , девочки уже советов надавали. Молодец, что начала, читай, смотри, спрашивай и все будет хорошо! А лепка отличная!

Толстова Наталья писал(а):

На заказ делать торты не планировалось

Так никто и не планировал))), просто, потом все просить начинают. У меня тоже две работы еще).

Толстова Наталья писал(а):

Извините за качество фото

да не за что извиняться, это же дружеский совет. Тебе самой будет приятно на свои торты потом смотреть т показывать другим. Не обижайся!

Rainbow писал(а):

хочу показать вам несколько последних работ

Лена, очень милые и добрые тортики мне все нравятся))
Но раз просишь, то, пожалуйста)). Для двойняшек в торте мне нижняя полоска не нравится. С аистом прикольно, но чуть не выровнен. И еще есть пузатенькие торты. Я сама этим грешу, но вижу))))

Anyusha778 писал(а):

Конечно берите

Анюта, спасибо! И давай на ТЫ

Anyusha778 писал(а):

но пришлось раньше выйти на роботу и идея так и осталась идеей...

у меня часто так бывает, навалится сразу сё и торт остается только в голове)

Atny писал(а):

У меня здесь такие цветочки задумывались

ой, как мне нравится!!!

Atny писал(а):

Смешной, правда?

очень милый! Велик крутой! Ань, только не обижайся, мне кажется, что ты очень лица заостряешь. Ты же классно лепишь, может чуть смягчить подбородок? Но художнику виднее

Evol писал(а):

да печатаю только на раскатанной мастике.

Круто! А как ее пересылать и где вы территориально, сколько стоит? Мне все интересно)))

Evol писал(а):

что в итоге получилось, изображение без геля.

а зачем мастику гелем покрывать? Или это все таки сахарная бумага? Я запуталась

Evol писал(а):

фотопечать для тортов уже не один год существует

Вика, да фотопечать существует на вафельной и сахарной бумаге, а у вас же мастика, как я поняла. Это и заинтересовало!

zajusha писал(а):

Привет! Примете новенькую

Елена, привет! Конечно, добро пожаловать! Очень милый тортик все с таких начинали))

zajusha писал(а):

У меня просто инструмента нет, вообще, утюжок уже выписала

постепенно наберется этого добра и даже лишнего))). Я столько всего напокупала, чем еще и не пользовалась ни разу))

Darla писал(а):

Можно к вам?)

Дарья, заходи! У нас теремок вместительный!))

Evol писал(а):

краска сохнет в течении максимум 5 минут и можно переворачивать для печати второй стороны

это для стеночек если?

Galochka5 писал(а):

эх ладно поныла я вам тут и пошла работать

ну а для чего еще нужны друзья? Держись! Всё получится!!!

Darla писал(а):

Тогда начну)))

Очень яркие тортики! дети такие любят! Молодец!

Darla писал(а):

Вобщем беда у меня с фигурками(( Из чего их делать?

и у меня)) и еще у меня вопрос - где взять умелые руки?))))

Darla писал(а):

Оставить матовым?

однозначно! Но я тоже на своих начальных блеск наводила, наверное, это какой то этап эволюции

july78 писал(а):

ну вобщем, продумываю пока

уже не терпится увидеть))

victoshka писал(а):

Пишу вам с больничной кровати

ой-ой((( выздоравливай!

victoshka писал(а):

Торт " Ну, погоди".

очень классный!

victoshka писал(а):

Торт "Маша и медведь. Новый хит".

то же супер!!! Молодчина!

Натальсончик писал(а):

Я целую ночь над ним просидела, спать лягла в 4 утра. И ООО ЧУДО в 5.03 мне приходит сообщение, не готовте торт,

Наташа, сочувствую! Но это жизнь. Люди не понимают, что это работа требует времени.

july78 Юль, на данный момент торт уже готов но уходя на работу не сфотала(( вот мужа попросила это сделать, и вечером кину в инстаграм а потом как то уже сюда и ОК..так что или ищи меня там - KOZAK_GALINA, или жди))..они страшные но в целом сойдет))
victoshka Вик, герои узнаваемые! и сложные!! ты справилась на отлично!
Натальсончикжесть!! держись в мире есть и хорошие люди
caretera привет прогульщикам ..ты отдохнувшая полная сил..так что порадуй нас по ходу дела чем то)) если будет))

Galochka5 писал(а):

порадуй нас по ходу дела чем то)) если будет))

будет через некоторое время)))

july78
Сегодня ровняла торт с помощью ганаша по твоему рецепту, сначала получился густоватый, все продукты взвешивала по норме, может за счет того что шоколад был 70%, работать было трудновато , а потом разбавила горячими сливками и все отлично получилось (ганаш я имею виду. выравнивание оцените позже))))))
caretera
Спасибо за отзыв

Я здесь недавно начала осваиваться.... Примите в свою компанию тортоукрашательниц?
На профессионализм не претендую! Критику принимаю! Так как сама учусь только!
Покажу несколько моих тортиков...

Девочки,у меня радость)) на этой и на след. Неделе иду на бесплатные! МК Татьяны Хегай!буду лепить цветочки для души,фото принесу))

НинкаКартинка писал(а):

начала осваиваться

Добро пожаловать!
Нина, очень хорошие тортики! Молодец! И цветы, и фигурки а бабочку можно бы потоньше сделать, а то она чуть массивно смотрится относительно нежных цветочков.
Машина отличная не каждый возьмет на себя смелость ее сделать только из-за подложки, вернее ее отсутствия теряется общее восприятие.
Единичка мимимишная))) и кораблик очень хорошенький

caretera
Людочка, спасибо! Хуже всего, что малявочка моя заболел и мы с ним лежим в больнице((( так тяжело, когда детки болеют.

Натальсончик
За фигурки отдельно не беру, они еще не ахти)) я вместе с ними торт взвешиваю, они тоже вес имеют, так и получается что не совсем бесплатно они.

Заказчица твоя ... Не хочу плохие слова на хорошем форуме писать!

Может_быть
Ждем фото! У Тани очень красивые цветы и свой стиль! Ее роза очень узнаваема.

НинкаКартинка
Добро пожаловать! Начало хорошее, дальше дело техники и опыта!

Всем привет!

july78 писал(а):

А у нас здесь ни то, ни другое не едят, так что без разницы что там будет на торте

Зато облегчает рисование или вылепление надписей, ленточек с надписями и прочее особенно когда не умеешь

caretera писал(а):

Круто! А как ее пересылать и где вы территориально, сколько стоит? Мне все интересно)))а зачем мастику гелем покрывать? Или это все таки сахарная бумага? Я запуталась

Гель дает глянцевость и более высокую яркость визуально, потому и написала что изображение как есть без покрытия.

victoshka
я на туберозу и примулу иду)

А у меня наконец-то перерыв за неделю 5 тортов, из них два двухъярусных, один срочный, нежданный за сутки, один из двух тортов сердец состоит, считай, что два
Последний сегодняшний даже сфоткать не успела, намучилась с ним, неизвестно почему на нижнем ярусе выступил жуткий конденсант, торт вообще сложный для меня получился, не довольна им буду с молодоженов фото требовать, для друзей делала, завтра отзыв принесут, трясусь сижу. Еще и эстерхази впервые для него делала, тоже нервы мне потрепал изрядно
Все имеющиеся фотки завтра покажу, хоть чуть их надо в порядок привести.

Вика, у тебя шикарные тортики, завидую по-хорошему у меня пока похоже пробуксовка, не чувствую, что вперед продвигаюсь, а вообще усталость дает о себе знать, хорошо, что до 26 числа нет заказов, отдохну, нервишки подлечу
И мелкая моя сегодня после обеда вдруг затемпературила, так что пока никаких тортов, лечиться будем!

victoshka писал(а):

тяжело, когда детки болеют

очень сочувствую! держись и Алешеньке скорейшего выздоровления!

Evol писал(а):

А эта уже в вырезанном виде

очень мило!

Atny писал(а):

за неделю 5 тортов,

да, уж! ты молодчина, что все это выдержала
теперь главное, малышку вылечить и отдохнуть. Держись! Скорейшего выздоровления!

Atny
Лечитесь конечно! У меня сейчас три заказа отменилось из-за больницы, но это такая ерунда, лишь бы Лешик быстрее выздоровел.
Аня, ну почему же на одном месте, ты вон на курсы сходила, теперь людишек лепить умеешь остальное дело практики, отточишь мастерство так сказать. Может еще и на цветы сходишь. На работу еще не планируешь выходить? Я прям очень хочу на курсы по лепке, у тебя прям такие губастенькие они получаются, у меня все с тонкими губами, толи сверху нужно клеить, не пойму.

Может_быть
Да, Алла, я помню что ты у Жанны была, это я так к слову написала про розу Тани. Вообще интересно вот и Таня и Жанна и Ксеница и многие другие именитые мастера учились у Алана Дана, а розы у всех разные, у каждого своя изюминка.

Девочки, я уже спрашивала, но спрошу еще раз, может кто делал бисквит на стандартный противень от духовки, на сколько яиц он идет?

victoshka писал(а):

уже спрашивала, но спрошу еще раз

Вика, я делала бисквит Лики Акилежны из ее "Лимонного аромата", он у меня вышел размером А4 высотой 3,5 см, пропорцию можно изменить в зависимости от величины противня и желаемой высоты бисквита.
http://forum.say7.info/topic44195.html
и загляни в ЛС

caretera писал(а):

Ань, только не обижайся, мне кажется, что ты очень лица заостряешь. Ты же классно лепишь, может чуть смягчить подбородок? Но художнику виднее

Люда, ты права абсолютно, я над этими фигурками хоть и пыхтела полдня, все равно накосячила сильно, пропорции не выдержала, подбородок у девушки как у ведьмочки сделала, губяки на поллица ей забомбила, утешаюсь тем, что это не портретная лепка была, а стилизованные фигурки, молодоженам понравились они - на память себе оставили А я учту все косяки на будущее)

Натальсончик писал(а):

мы его не сможем забрать. КАК ТАК МОЖНО??????? Я злая как чорт

Наташ, ужасная ситуация, не понимаю таких людей(( У меня пока такого кошмара не было, чтоб не забрали. но вот буквально на неделе был негативный отзыв( Тоже руки опускались((
Вот торт-бассеин

Просили, чтобы был нежный-пропитанный, типа сколько заказывали, все им сухо. Ну я и пропитала его от души, да еще крема туда забабахала побольше, у меня аж бока под ганашем вывалились, но тут так и надо было, бассеин типа надувной. Боялась, что мастика потечет, но все хорошо выдержало дорогу. сам торт знакомой привезла почти до дома по ее слезной просьбе, типа по времени у нее не получается, за доставку/дорогу только себе взяла 100р. Так мне потом ушат грязи вылили, и типа торт у них в тарелках разваливался, "месиво", а не куски были, и столько отдавать за него она не рассчитывала, указав именно то, что я сумму на дорогу заранее не указывала в переписке, мимоходом только заметила, что торт был вкусный и сыну очень понравился.... Короче, я в шоке, ты к человеку со всей душой, он к тебе со всей ж....
Ладно, плюнули и забыли!
Вот, кстати. на фигурке тут кое-какие недостатки кажется исправила по сравнению с прошлыми))


НинкаКартинка
Классные тортики, очень здоровский старт! Я такого только через год работы, правда редкой, над тортиками достигла) Мы все тут учимся друг у друга) Вливайтесь)))

Покажу еще два торта из недельных пяти штук, один просто не успела вчера сфотографировать, поставила его на блюдо за 2 минуты до отдачи людям)) Но друзья, на чью свадьбу был торт, обещались потом фото прислать и торт нахваливали на все лады)) Первый раз пекла для одного из ярусов эстерхази, нанервничалась с ним, но получился очень вкусным! Сама подъедала обрезки, сладкий, конечно, но с чаем по кусочку маленькому самое то)))
А вот те, что сфоткать успела. Правда отдавала в четверг и пятницу поздно вечером, фото только при искуственном освещении. Уж я вытягивала его вытягивала в редакторе, но все равно чуть отличется цвет от оригинлов.
Первый торт - двойной - дв сердца, делала свой вариант, опираясь на фото с кухарки, мне его заказчица прислала со своими уточнениями. Я им довольна) Не дотумкалась сфотографировать его так, чтобы лучше были видны боковины, там впервые делала ромбики)

Второй торт заказали в четверг днем на пятницу вечер))) Что-то у меня такие скоростные заказы скоро в норму войдут) Знакомая попросила выручить своих друзей. Они заказали в другом месте торт на свадьбу, а им за два дня до нее сообщили, что их заказ не могут выполнить! Тоже ситуация, конечно! Пришлось в спешном порядке выручать)
Торт с розами и монограммой, было бы больше времени, было бы лучше, конечно, но людям результат понравился, забирали очень довольные)



Вот такие итоги недели, очень устала, и похоже, заболеваю вместе с мелкой, по всем признакам, у нас ангина начинается, горло болит у обеих, у нее еще и температура второй день... Будем лечиться и отдыхать. пока до 26 числа заказов нет и это даже хорошо) Две первые недели с общим количеством тортов в 9 штук меня умотали.

Доброго времени суток


Выставляю с другого ракурса может кого заинтересует

Спасибо за поддержку!
Тортики у всех такие красивенькие и аккуратненькие!
Пойду сейчас икру метать! Надо бутерброд с икрой сделать!

Ещё вот такой музыкальный торт был...


Собачка


И вот такой...

С сюрпризом...

Аняша
Ты молодец что держишься,а я себе только обещаю.... Может расскажешь где рецептики взять диетических тортиков?
Darla
Даша,добро пожаловать!Тортики у тебя хорошие,со временем выравнивание и высоту добавишь и будут ещё лучше.Лепка у тебя хорошая.
Толстова Наталья
Наташа,хоть вопрос адресован был не мне,но я расскажу как делаю я .У меня тоже в основном шоколад 56% и я его беру 1:1(правда сливки у меня домашние,они конечно жирнее магазинных.А шоколад 72% использую в сильную жару,ну или когда состав сильно нежный(и то в смеси с 56%).Я всегда сначала выравниваю торт смесью крошки с ганашем,а потом тонкий слой чистого ганаша.Держит хорошо,не сравнимо с масляным кремом.
Тортик с каретой Если бы ты еще ярусы повыше сделала и верхний край поострее,то было бы идеально.Карета очень классная-молодец!Второй тортик тоже аккуратный,но я не поняла что это?или кто это?
victoshka
Выздоравливайте поскорее!
Ну погоди мне очень понравился,герои получились классно.Маша и медведь тоже хорошо,но мне немного пустовато,ну и пропорции.
Натальсончик
Знаю Наташа,что такие ситуации просто выбивают из сил.Люди разные бывают,некоторые вообще видно не задумываются что сделали кому-то плохо.У меня пару месяцев назад тоже такой случай был.Так я даже аванс не взяла,связывалась только через интернет.Она тоже звонила,уточняла точно ли я сделаю(как специально),обсуждали детали,а наутро (в 10 должна была забрать)трубку не берет.Муж потом взял,сказал что она телефон дома забыла.И после этого тишина.Я ей вечером написала все что о ней думаю(в очень корректной форме)так она заблокировала свою страницу.Это ещё раз о том что надо обязательно брать задаток и не маленький.
caretera

Цитата:

И давай на ТЫ friends

С удовольствием!
НинкаКартинка
Конечно присоединяйся!Тортики у тебя хорошие,особенно понравилась машина
Atny
Держитесь,лечитесь!Ты просто Мега!Как можно столько тортов сделать?Да ещё и столько скоростных Тортики хорошие ,а если учитывать скорость то вообще.У меня тоже был случай когда люди просили сильно пропитанный торт,а потом сказали что он разваливался.После этого боюсь сильно просачивать.

Ну я чтобы не с пустыми руками покажу тот тортик который не забрали,я его тут не выставляла,хоть и была им довольна.

Всем привет!Вот пока сижу бездельничаю даже как-то смешно от этой фразы,решила с вами пообщаться и похвалиться заодно))

Anyusha778 писал(а):

Понравился тортик с ягодками и георгинчик

Анюта,спасибо большое)

Оксанулик писал(а):

Жень, лепка, цветочки и ягодки тебе удаются вполне, так что работай над выравниванием

Спасибо,Оксана!Да с выравниванием мне до сих пор трудно справится хотя бы на четвёрочку

victoshka писал(а):

Пишу вам с больничной кровати

Выздоравливайте поскорее!Очень тяжко когда наши масики болеют((
Твои тортики бесподобны!От твоих Маши и медведя вообще тащусь Так и просится фраза-это рок-н-рол,детка

caretera писал(а):

Поздравляю с ремонтом! Это же здорово!!!

это с какой стороны посмотреть,если только в роли наблюдающего,как мой сын,лёг спать-проснулся,а на кухне уже всё по другому

caretera писал(а):

Женя, очень даже хорошенькие тортики ракурс удачный и выравнивания не видно)))

Ну я же хитрый жук,знаю с какой стороны сфоткать без косяка А так всего лишь дюжину тортов сделать и буду в идеале ровнять

[quote="НинкаКартинка"]Я здесь недавно начала осваиваться.... Примите в свою компанию тортоукрашательниц?
На профессионализм не претендую! Критику принимаю! Так как сама учусь
только!
Нина,вы на верном пути,мне очень понравились ваши тортики!

Atny писал(а):

я в шоке, ты к человеку со всей душой, он к тебе со всей ж....

Ань,не растраивайся,это такой сорт людей,мне совсем не верится,что всё было так плохо.Тымолодец!Человечек хороший получился Когда же я пойду на лепку людишек(((Остальные тоже понравились Эстерхази... ммм,а этот проверенный рецептик можно?

Anyusha778 писал(а):

Понравился тортик с ягодками и георгинчик

Анюта,спасибо большое)

Оксанулик писал(а):

Жень, лепка, цветочки и ягодки тебе удаются вполне, так что работай над выравниванием

Спасибо,Оксана!Да с выравниванием мне до сих пор трудно справится хотя бы на четвёрочку

victoshka писал(а):

Пишу вам с больничной кровати

Выздоравливайте поскорее!Очень тяжко когда наши масики болеют((
Твои тортики бесподобны!От твоих Маши и медведя вообще тащусь Так и просится фраза-это рок-н-рол,детка

Толстова Наталья писал(а):

Доброго времени суток

Доброго Наташ,карета Я так понимаю,в ней тоже торт или картошка?
А теперь раскажу свои последние новости.Была недавно у Жанночки на курсах по цветам.Я в восторге!!!Очень позитивный человечек И даже с моими руками из ... не будем говорить откуда,получилось что-то)






Ну вот собственно и всё)я ещё вернусь)