Болталка и ваши торты сюда - 2

Shony писал(а):

Я с лепкой не очень

а свинки очень даже очень

Shony писал(а):

мне одна наша форумчанка грандиозную илею подала-следующий раз опробую!

весьма интересно

Shony писал(а):

Так, насчет пироженок.

спасибочки за подробное описание Законспектировала

Shony писал(а):

Наш не в счет-мы его просто к чаю делали

свинки милые-милые и очень похожие

Shony писал(а):

Для моей семьи

Shony писал(а):

Для мамы на работу

красивые а какого они размера и веса? На первом ягоды здоровские - прям твой конек. Захотелось сделать тортик, как твой второй

Shony писал(а):

! Ну и лепка-лепить я не умею вообще.

хорошие черепашки!!! а желание странное, конечно...

Сардана писал(а):

выравниваю торт-вроде нормально все, как покрою мастикой-так он скругляется

наверно крем подтаивает в процессе покрытия.

Galochka5 писал(а):

он родной!))

сделала, стоит на балконе, застывает

Galochka5 писал(а):

с кукурузного да лучше, жалко у меня его нет((

я вот тут купила, дешево и условия минималки божеские. Еще глицерин продают и кандурин есть недорогой серебр.и золотой. http://baker-flavors.blogspot.ru/

Galochka5 писал(а):

нам твое общение дорого!! пойми, так что давай подключайся

Спасибо Галюнь! Я с вами

Shony писал(а):

мне одна наша форумчанка грандиозную илею подала-следующий раз опробую! Надписи должны стать лучше!

Ждем !

Galochka5 писал(а):

так как тут влажный крем просится

Соглашусь с тобой, хочется маслянистости что ли.
Меренга хороша, если внутри капов джем, конфитюр.
А мне нравится крем - 200гр. шоколада, 200гр. вареной сгухи и 200 гр. сливок. Форму держит и вкусный, и не дорогой. Но он темный считай, даже если с белым шоколадом, сгущенка коричневая.

arivik Юля, спасибо, ссылочка полезная , тем более адрес фирмы в соседнем городе, может быть, на доставке сэкономлю

Привет, труженицы! Вот мои смешарики

Дarivik
Юля, хорошенький тортик с зайкой, милаха такой! Сразу оговорюсь, что идея не моя, это я у Нади Аксеновой подсмотрела.

zajusha
Лена, тортик хороший мне чуть бледноватым кажется, но может это твоя задумка. И чуть бочковат, но это с опытом придет, в общем здорово Ты из какой мастики лепишь?

victoshka
Да, Вика, яркости не хватает и цифру надо было каким-нибудь ярким цветом сделать. Мастика у меня самодельная из мармышек. А основной цвет, которым обтягивала, вообще из самодельных мармышек, вчера первый раз их делала.
Сейчас посчитала - это у меня уже десятый торт

zajusha Елена, очень аккуратный тортик, мне нравится А чем вырезала травку , которая на боковине?

Сардана
Наташ, ножницами вырезала, сначала приложила полоску темно- зеленой мастики, прихватила так сказать края, а потом аккуратно делала надрезы и приклеивала кончики, долго очень конечно получилось.

zajusha писал(а):

Сардана Наташ, ножницами вырезала, сначала приложила полоску темно- зеленой мастики, прихватила так сказать края, а потом аккуратно делала надрезы и приклеивала кончики, долго очень конечно получилось.

Даа, кропотливая работа....спасибо за науку

zajusha хороший торт! да какое там хороший отличный!..на счет мастики у меня все торты из нее)) окрашевание с практикою освоишь тут эксперементировать надо , цвет всегда насыщенней когда при замесе краситель добавлять тогда он вызревает в месте с матикою тоесть то что при замесе у тебя было нежно розовое после вызревание станет темным или даже малиновым ели цвет в начале был насыщенной))

Galochka5 Галочка спасибо Девочки, что бы я без вас всех делала Просто глядя на ваши работы, я не могу себе позволить делать абы как! И с каждым тортом учусь чему-то новому.

zajusha

не стесняйся делать фигурки по больше

zajusha писал(а):

не могу себе позволить делать абы как

правильно!!!

Девочки, добрый день! Хочу научиться печь такие же красивые торты с мастикой как и у вас. Помогите, пожалуйста!!! С чего начать???

lisasuper2007 Я начинала с просмотра роликов на Ютубе и конечно же с чтения различных форумов. В первую очередь надо научиться делать мастику!

А мастику не проще покупать???

а как набирать в интернете??? торты для начинающих???

lisasuper2007
Мастер классы по работе с мастикой. Но перво наперво МК по выравниванию тортов!!!!!!

Девочки с группы заказали одинаковый торт.Я первый раз работала с печворком и пыталась сделать оттиск на самом торте,не получилось следы ели видны,на втором торте уже делала на полосе оттиск и поток крепила к бокам .Второй фоткала уже на ходу,через пленку упаковочную

lisasuper2007
Купить мастику то может и проще, но я пока делаю самодельную, во-первых это дешевле, во-вторых я делаю мастику только когда есть заказ, а так как делаю торты чуть больше месяца, соответственно заказов пока немного. Покупную я только для лепки планирую взять на пробу.

rozka писал(а):

делала на полосе оттиск и поток крепила к бокам

так и надо
Роз, а ты мастику по низу что, подворачиваешь под торт??

светака писал(а):

так и надо Роз, а ты мастику по низу что, подворачиваешь под торт??

Нет,обрезаю.Просто закончились разносы и я укладывала в пластиковые коробки и нужно было бусинки впихнуть поэтому кажется что снизу примятый

Добрый вечер, мастерицы!
Galochka5
Галочка, спасибо!
Тортик с Пеппой-это Бригадейро. Там крем потрясный! А бисквит мне совсем не нравиться. Пеку другой шоколадный.
Насчет меренги и капкейков-вот людям это сочетание очень сильно нравиться. Реально. Заказывают постоянно. И просят именно швейцарскую меренгу. Уже есть такие, которые другого и не хотят пробовать. И дети её обожают)
arivik
Юля, спасибо!
Свинки мы сначала из пластилина лепили, а потом уж и из мастики) это на море было-никуда не спешили, учились) а теперь такой роскоши, как время, и нет.
Тортики, которые тебя заинтересовали, -диаметр 18 см, высота 10 см и вес, обычно, 2,3-2,5 кг.
zajusha
Симпатичный тортик! Аккуратный!
lisasuper2007
Изучайте матчасть) подберите себе мастику, крем и, главное, учитесь ровнять торты! Удачи!
rozka
Второй торт на порядок лучше, чем первый. Очень нежные тортики!

Покажу Вам торты на этой неделе, которые были:
Этот в понедельник, я только декор делала. Листьев много осталось-не успела все приклеить. Не поверити, 7 минут было, чтобы украсить торт... Очень спешили. Это коллективное творчество-одна испекла, другая ровняла и покрывала, а я делала букетик, листья и крепила всё.
5 кг.




Этот в среду отдавала. За сутки заказали. Я не любитель таких тортов. Пока делала, муж плевался) даже в одноклассниках выложила на 30 минут и удалила фото. Ну, не моё это..


И сегодняшние работы: капкейки (йогуртовые со швейцарской меренгой снова ), кейк-попсы и торт "Белые начинают и выигрывают", вес 3,7 кг, фигурки из шоколада! Благодаря нашей Эле я это сделала))) Спасибо огромное за консультацию! Это мой первый опыт и просто безумно понравилось работать с шоколадом для моделирования!
Жаль, фото торта нормального нет-все засвечены.

Сардана писал(а):

ссылочка полезная , тем более адрес фирмы в соседнем городе,

Наталья, действительно рядом с вами ИП эта))) Мне понравилось, как они работают, все быстро и четко. Я, правда, один раз заказывала. Если мастика из домашних мармых получится, буду опять кукурузный сироп там покупать.

zajusha писал(а):

Вот мои смешарики

фигурки отличные, травка и надпись мне очень нравится!!

victoshka писал(а):

хорошенький тортик

lisasuper2007 писал(а):

Помогите, пожалуйста!!! С чего начать???

Привет! Согласна с девочками:поначалу читать и смотреть)) Здесь, например, много инфы: http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showforum=76. для первых тортиков могу посоветовать нечто куполообразное типа куклы или улья. Там не надо сильно выравнивать. Но может и не стоит все равно придется учиться выравнивать торты классических форм я еще накупила всяких гаджетов. Может этот шаг стоит пока пропустить, но мне так намного легче работать

rozka писал(а):

.Второй фоткала уже на ходу,через пленку упаковочную

этот такой аккуратный!!!

Shony писал(а):

-диаметр 18 см, высота 10 см и вес, обычно, 2,3-2,5 кг.

Спасибо, Аля эх, у меня 18 см.нет формы, а 16 маловато будет. Заказала кольцо для бисквитов, которое раздвигается до разных диаметров. Так оно кривое мне пришло эллипс вместо круга((

Shony писал(а):

Это коллективное творчество

замечательное осеннее настроение 7 минут!! прям формула-1

Shony писал(а):

Я не любитель таких тортов.

А торт все равно классный!! и капики с попсиками!!

Shony писал(а):

и торт "Белые начинают и выигрывают",

Шикарный торт!!!!! не представляю, как ты так квадратики-клеточки аккуратно совместила А шоколад для моделирования как делала? Можно с кукурузным сиропом?

А я сегодня с помощью племяшки доделала-таки свою собачку для домашнего чаепития))
Конечно, с красным цветом я погорячилась. Хотела коричневые ушки и прочее, но семья попросила розовый, как и в МК. А у меня вместо розового вышло то, что вышло Мастики в обрез получилось, я была не дома, поэтому переделывать не было возможности. И шерстку пришлось крепить пореже и выдавливать ее покороче, чтобы хватило на весь торт. А так можно было бы на подложке травку сделать зеленую.. вот по этому МК делала. Вышло непохоже http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1775253

Девочки, огромное всем спасибо!!! БУду стараться! А не поможете мне??? Хоче сделать такой торт http://www.youtube.com/watch?v=z3ZZXblNAZc&list=UUjwmbv6NE4mOh8Z8VhPUx1Q формочка есть.а вот с рецептом не могу определиться.все-таки опыта мало(((

arivik
Юля, спасибо!
Я сама сегодня только второй раз с этим шоколадом работала. Мне Эля посоветовала-она как раз с кукурузным сиропом делает. Я попробовала с глюкозой-получилось! Правда, сто второго раза) но это уже мелочи!
Формы у меня 18 см (три штуки)))-самые ходовые) они для выпечки паски) высокие-по 10 см, как раз то, что надо!
Собачка очень милая) ну, уши странного цвета-ничего страшного) это добавляет ей мультяшности)

lisasuper2007
Я такой торт никогда не делала. Бисквит, наверное, просто любимый надо брать. А крем такой, чтобы хорошо застывал и форму держал. С желатином, наверное.

Принесла Вам свои ночные труды) ох и намучалась я, честное слово. Должен был быть трехярусный тортик, но верхний ярус ровняла-ровняла, и все равно косо, к низу толще получился. А времени уже мало было. Плюнула-пусть будет двухъярусный) третий ярус пошел дочке моей старшей в подарок) как раз сегодня День художника, а она этим делом бредит, в художественную школу в этом году поступила. Мы уже и поздравили её.
И сегодня иду крестить ребенка. В подарок, конечно, целый сладкий стол)))
Вес мини-торта 1,1 кг, крестильный-6,1 кг. Внутри шоколадно-масленный торт. Ангел из белого шоколада. Для таких неумех в лепке, как я,-просто находка!



Пы.сы. Что-то я так устала за эти два дня... Наверное, больше не буду брать заказов. За два месяца, что делала торты на заказ, поняла, что либо торты, либо всё остальное. С валом заказов не успеваю заниматься ни детьми, ни собой.