Болталка и ваши торты сюда - 2

Ksunik87 писал(а):

С сыновьями меня не тошнило вообще, вот думаю-может девка?

Меня с девочкой не тошнило, да и вообще ничего не было, наверное это все очень индивидуально, может и не от пола зависит.

Ksunik87 писал(а):

тошнит от любой противной мысли

Забавно сказала

Ksunik87 писал(а):

рано ещё про пол

Я точно не знаю, какая у тебя неделя, ну у подруги вот на 16 неделе определили мальчика )))

Алла475 писал(а):

Ни за что! Даже не уговаривай

Алла475 писал(а):

Ух ты! Здорово! Холодильник для тортов очень нужен, а целая морозилка зачем? Нет, правда, может, я чего не так делаю.

Ну лично мне места нет под заморозку тортов, кремов, потом нет места под заморозку ягоды (что давало бы мне больше возможностей, можно было б их не покупать, а запасать с лета).

Алла475 писал(а):

Ну, пряники - это не торт, их же много

и не говори, от них устаешь )))

Алла475 писал(а):

Нарядно и очень красиво!

Спасибочки! )))

Алла475 писал(а):

Мастерицы могут наложить запрет на копирование только в одном случае, если оформили на своё изделие авторские права, всё остальное, просто взывание к совести.

Согласна, шансов нет! В нашем деле вообще авторских прав нет )))

Алла475 писал(а):

Я решила, что киви. Нет?

нет конечно, это карамбола, во-первых она не круглая, а звездочкой - это ее природная форма, а во-вторых она не зеленая, она желто-зеленая, киви другой по цвету. )))

Алла475 писал(а):

Господи, что за зверь. Впервые слышу.

вечнозелёное дерево, произрастающее на Шри-Ланке, в Индии и Индонезии, а ныне также распространённое в Южной и Юго-Восточной Азии, вид рода Аверроа семейства Кисличные (гы).

Алла475 писал(а):

У меня же дропсы есть и глюкоза, хоть попробовать бы.

Пробуй, конечно. Рецептов много, вон и Вика кидала помню. Там сгущенка+глюкоза+шоколад, чето такое. Я делала со сливками, просто нам такой рецепт дали (1 из них).

Алла475 писал(а):

А верх кремом промазан или мастика тоже?

крем, швейцарская меренга

Алла475 писал(а):

ты масло предварительно взбиваешь?

да, я делаю все как по той ссылке с нашего форума. Алл, белки с сахаром я обычным венчиком постоянно помешиваю на бане, пока вот не станет белая, однородная тягучая масса. ну я там подробно уже отписывалась. масло взбиваю тоже отдельно, но на это уходит пару минут, и потом все вместе тоже пару минут, так что чего ты там по пол часа гоняешь не пойму миксер у меня из серии дешевых ручной и типа стационарный 2 в 1)) сатурн.
и белки я взбиваю ну максимум 7-10 мин. они же не должны стоять как меренга до жестких пиков.

Алла475 писал(а):

же третий белковый делаю,

Алл, а я бы белковые торты оценивала не по кг, а поштучно. они легкие, а работы выше крыши.

Всем привет .
хочу показать вам свою недельку. Чтобы не загружать топ начала делать коллаж , но такая ерунда получилась.. ничего не понять. Так что простите!!! Будет много фотографий. Пишите- критикуйте- спрашивайте.!! Сегодня - завтра выложу рецепт карамельного бисквита . который идет в Сникерс.

Медовый 2 кг


тут он же но с попсами


Иогуртовый 2 кг к нему тоже были попсы , не фоткала

Рафаэло 3 кг


Больше всего работы и больше всего брака . На три собаки три часа ( засекала специально) Больше просто я не могла им уделить времени.

Медовый 2.5 кг

Меренгова медовый. Крем швейцарская меренга.


и попсы к нему

Спасибо за малиноый конфи

Алекcандра писал(а):

Меня с девочкой не тошнило, да и вообще ничего не было, наверное это все очень индивидуально, может и не от пола зависит.

точно не от пола

у меня девица и выворачивало меня наизнанку до 16 недель точно
как вспомню так не верю, как пережила это : любой запах даже кофе свареный и все(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((

Алекcандра писал(а):

нет конечно, это карамбола, во-первых она не круглая, а звездочкой - это ее природная форма, а во-вторых она не зеленая, она желто-зеленая, киви другой по цвету. )))

КАРАМБОЛА
когда зрелая - очень вкусная сочная аромат легкий свежий и никаких отходов

Niutik-Niutik
грандиозно)))))))))))))))))))))))))
со всем справилась)))))))))))))))))))))) УРА! УРА! УРА!
а капкейки начиняешь с помощью выемки специальной????

и я по быстрому сварганила "темного Ларри" от Энди шефа с сырным кремом и вишней, времени на выдержку коржей вообще не было, крема не хватило и типа по одному голый( он очень высокий где то 15 см и кандурина на фото вообще не видно, но он мерцает красиво

фото быстрое с телефона и цвета вообще нет, а так он лимонного цвета был

ВВВ Виктория писал(а):

а капкейки начиняешь с помощью выемки специальной????

Спасибо, да специальной выемкой.
Справилась, но вчера тошнило от усталости уже.

Вкусный твой... хочу кусочек.

Алекcандра писал(а):

Ну лично мне места нет под заморозку тортов, кремов, потом нет места под заморозку ягоды (что давало бы мне больше возможностей, можно было б их не покупать, а запасать с лета).

Про ягоды ясно, у меня отдельная морозилка есть, вся ягодами забита. Мне про торты интересно. Бисквиты замораживаю, остатки крема, а что ещё можно? Торт быстро остудить?

Алекcандра писал(а):

вечнозелёное дерево, произрастающее на Шри-Ланке

Bonte писал(а):

масло взбиваю тоже отдельно, но на это уходит пару минут, и потом все вместе тоже пару минут, так что чего ты там по пол часа гоняешь не пойму

Я не про крем, я про швейцарскую меренгу для безе.

Bonte писал(а):

Алл, а я бы белковые торты оценивала не по кг, а поштучно. они легкие, а работы выше крыши.

А как поштучно? Они же всё равно разные по весу и по составу. В прошлый раз был с орехами, в этот раз без.

Niutik-Niutik писал(а):

хочу показать вам свою недельку.

Ничего себе неделька

Niutik-Niutik
плодотворная неделька
слоник милаха
Алла475
Алл, ну смотри, заказали такой торт: оценила затраты на продукты + накинула коммуналку и + за свою работу. мне кажется так честнее с этими легкими безешными тортами.
просто меренгу швейцарскую я взбиваю на бане 10 мин на 4 белка. миксер кстати оказывается у меня всего 280 ватт, думала намного больше
ВВВ Виктория
а разрез будет?))

Ksunik87 писал(а):

С сыновьями меня не тошнило вообще, вот думаю-может девка?

ой, Ксюш, меня и с тем и с той так мутило, что я худела на 10кг. Правда вкусовые предпочтения были сильно разными, но это думаю не от пола, это что-то другое.

Bonte писал(а):

Алл, ну смотри, заказали такой торт: оценила затраты на продукты + накинула коммуналку и + за свою работу. мне кажется так честнее с этими легкими безешными тортами.

Посмотрю, какой по весу следующий получится, буду думать. Заказчица не поинтересовалась ценой и я что-то протупила.

Bonte писал(а):

просто меренгу швейцарскую я взбиваю на бане 10 мин на 4 белка

Я подольше, минут пятнадцать, т.к. вода ещё нагревалась. Хоть в мульте это и быстро происходит, но ушло 3-4 минуты. После "бани" надо же ещё до охлаждения взбивать. Разве нет?

usya писал(а):

меня и с тем и с той так мутило, что я худела на 10кг.

Вот как. А меня не мутило, поэтому прибавила за беременность почти 20 кг.

Niutik-Niutik писал(а):

хочу показать вам свою недельку.

Я в восторге, браво-брависсимо!!! Не знаю какой ты там где ьрак видишь! Просто идеально! И ярко и интересно!

Алла475 писал(а):

Мне про торты интересно. Бисквиты замораживаю, остатки крема, а что ещё можно? Торт быстро остудить?

Алла, муссовые торты (евродесерты) под зеркалку замораживают перед покрытием.
ВВВ Виктория
хоть и на скорую руку очень стильно выглядит

Алла475 писал(а):

После "бани" надо же ещё до охлаждения взбивать

Алл, вот читала что надо, но я взбиваю буквально пару мин, теплое безе у меня остается оно все на венчик собирается

Niutik-Niutik
У тебя прям сладкий марафон! Столько всего сделала! Всё очень красиво и вкусно. Капкейк на разрезе красивый.

Алла475 писал(а):

Ничего себе неделька

по колличеству обычная, а по украшениям да- все с фигурками.

Bonte писал(а):

плодотворная неделька слоник милаха

спасибо))

usya писал(а):

Я в восторге, браво-брависсимо!!! Не знаю какой ты там где ьрак видишь! Просто идеально! И ярко и интересно!

да детские всегда так приятно делать, спасибо.Брак в фигурках собаках к примеру)) . Ну да ладно клиент в эйфории)

Niutik-Niutik
офигеть....а я от трех в неделю устаю
слоник очень классный! винни пуху мне кажется мось чуть сплюснуть надо было-у него щеки толще,а лоб ниже....мы просто вчера мульт смотрели а китти почему вся белая, она же в розовом как я рада что от меня с ними отстали в патреле мне определенно нравится вышка! собаки может и не копии но смотрятся хорошо,а в пикачу мне чего-то не хватает, что-то не то и цвет у него ярко желтый. монстрик прикольный ВВВ Виктория
это какой-то странный грецкий орех? или опять я что-то не знаю

вот завтра пойду на учет вставать авось меня посчитают точно, но 10 недель нет ещё-самая тошниловка мне на узи в 12 обоих парней объявили

Всем привет
Я по-прежнему без интернета-последствия ледяного дождя) Сегодня должны вечером подключить....надеюсь не обманут, вторую неделю морозятся(((
Ксюш, с наступившим тебя днем рождения!!! Творческих успехов, здоровья тебе и всем твоим родным и близким, семейного благополучия и взаимопонимания!
К слову сказать, я с дочей вначале помучилась от тошноты, но меня не рвало, а просто мучительно тошнило, особенно утром, от запаха уличной еды, курицы и надписи шаурма)

ВВВ Виктория писал(а):

и я по быстрому сварганила "темного Ларри" от Энди шефа

Вик, как на вкус? Давно на него поглядываю
Niutik-Niutik
Как всегда БРАВО! Убиваешь своими объемами
Алекcандра
Сашуль, поздравляю с приобретением!!!

Девочки, по какому рецепту лучше сделать шоколадные капкейки?

Ksunik87 писал(а):

это какой-то странный грецкий орех? или опять я что-то не знаю

ПЕКАН
И второй орех это не очищенный фундук как можно подумать, а МаКАДАМИЯ , которая гораздо крупнее и по вкусу совсем другая.
прислали разрез

IrinKa Polyakova писал(а):

Вик, как на вкус? Давно на него поглядываю

честно: мне совсем не понравился (((((( полное разочарование (как когда то с ШНК

я бы сказала хлеб бородинский со сладким маслом
совсем не интересно
если сравнивать с шоколадными тортами и вкусами, то самое вкусное для меня и не только с оперой классической проигрывает в холостую

второй раз для себя и родных готовить не буду
Оперу советую если кто еще не пробовал, а Ларри - нет, исключение только те кому нравится ШНК

ВВВ Виктория
Спасибо за отзыв! Время тратить не стану на него)

а мне ларри понравился ...делала уже много раз

ВВВ Виктория, Вика, а какой шоколадный корж тебе по вкусу?

Алла475
Аллуся, самый вкусный по мне это Шоколадный бисквит без муки.

Ksunik87 писал(а):

офигеть....а я от трех в неделю устаю слоник очень классный! винни пуху мне кажется мось чуть сплюснуть надо было-у него щеки толще,а лоб ниже....мы просто вчера мульт смотрели

Ну я же только тортами занимаюсь)
Супер критика у тебя- мне очень нар , сейчас отчитаюсь!!

Винни согласна, следующий раз постараюсь)

Ksunik87 писал(а):

а китти почему вся белая, она же в розовом

Китти в розовом, но нежном( ииенниница так была одета) , а на фото реально как белое все)

Ksunik87 писал(а):

а в пикачу мне чего-то не хватает, что-то не то и цвет у него ярко желтый.

За цвет согласна, а так дизайн лепила с примера , который прислали. А как по мне так все ок.. все на месте)
СПАСИБО за разбор полетов)

ВВВ Виктория писал(а):

Оперу советую если кто еще не пробовал

а по какому рецепту деллать? Их стоолько ..
Мне что то надо себе на субботу.. вот голову ломаю.

Niutik-Niutik
Мне нравится этот http://forum.say7.info/topic59256.html?sid=5b641a7439ae6258cd030530c67bd155
И его же вариант мятной оперы тоже очень нравится, просто кофе заменяем на мятный ликёр и в ганааш - мятный шоколад Линдт. Мятная опера мне нравится больше, чем классическая. Ещё при случае соберусь и сделаю малиновую оперу и обязательно ва расскажу как это было)
Ещё я меньше кладу сахара в пропитку, см. В комментариях.

Ksunik87 писал(а):

10 недель нет ещё-самая тошниловка

Держись, дружочек! Меня с сыном 8 месяцев "колбасило", только яблоками спасалась.

ВВВ Виктория писал(а):

честно: мне совсем не понравился (((((( полное разочарование (как когда то с ШНК

Да? А на другом ресурсе его хвалили, так я его тоже в закладки кинула.