Болталка и ваши торты сюда - 2

Галчонок23 писал(а):

да даже если я столько бы брала, это что, говорит о том, что клиент должен носом водить... уровень у меня нормальный... я не думаю ,что я не стою этих денег...вопрос в том что в нашем городе их не будут платить...

Галь, о том и речь, мы не в Москве, и за 1,5 тыс мож и я бы носом водила, для меня это огромные деньги. И правильно сказала ИРина

Randi писал(а):

Далеко не все люди у нас ценят ручной труд, красоту и качество, и не готовы за это платить соответствующую цену!

Жаба людей душит, вроде заказали, а денег жалко, вот и начинают придираться. Торты твои на высоком уровне, так что не парься по поводу этих носом водящих .

Дорогие мои, привет!
Я не пропала, у меня все хорошо, не волнуйтесь. У меня совершенно сейчас нет времени даже посмотреть, что вы натворили, т.к. я, совершенно неожиданно для себя, стала счастливым обладателем троих детей на каникулы и они оккупировали все средства коммуникации и их еще и развлекать приходиться. Но они обещались еще и бабушку навестить, тогда я к вам вернусь)) Всех люблю

Valentin2011 писал(а):

насыщенного цвета?

Поищи сухую краску в маленьких пакетиках производство Украина г.Ровно, на пакетике клубника нарисована.Разведи водкой .Будет насыщенный алый цвет.
Проверено не раз., посмотри мои тортики Сердца.

Кузнечек писал(а):

что-нибудь прикупить

Танюш, купи лучше молд силиконовый бусины, он точно пригодится.
А эти грубовато будут смотреться, это только я так считаю.

Конопатая

Цитата:

Лен, а как ты будешь считать стоимость потраченной электроэнергии, бензина на поездку в магазин, воды на бесконечное мытье мисок-чашек?

ГЫ)))) Машины у меня нет, в магазин я хожу со своей мелкой, а коляска вроли багажника. Вода у меня без счетчика по тарифу. А электроэнергия тоже почти халявная Подложку и упаковку можно включать в себестоимость торта. Ну вот практически мои 2000 будут в кармане(ну а потом можно и поднять эту стоимость) Вот просто мне не понятно, если придет клиент и скажет хочу торт на 3 кг, но чтоб там были и орехи и сгущенка и сливки и нутелла. Ты потратишь ту же тыщу на продукты,воду,упаковку. и так же останешься с 2 тыщами. А плюс ко всему этому торт такой с орехами выйдет намного тяжелее и будешь переживать что подарила перевес. Ну может это мое такое мнение,так как нет опыта работы с заказами
Galochka5

Цитата:

p.e.g спасибо а на счет расчета ты он. хорошо придумала , у нас например когда я бы называла что мне за работу стоко и стоко то люди будут просто возмущатся, так как печь торты они работою не считаю

Я раньше тоже думала что домашние торты печь выгодно, и они ну никак не могут стоить дороже магазинных. А как столкнулась....мама родная...пудра,сгущенка,масло и тд и тп это в среднем 700р получается. А люди думают что там продуктов то то на 100 р а отальное в карман.

p.e.g писал(а):

просто мне не понятно, если придет клиент и скажет хочу торт на 3 кг, но чтоб там были и орехи и сгущенка и сливки и нутелла

Лена. у меня так(думаю у многих так же): когда спрашивают цену, я сразу пишу: зависит от начинки и оформления(хотя за оформление еще ни разу не прибавляла)))) В среднем 1кг. торта у меня стоит 1000р. (это медовик, бисквит с творожно-сливочным и ягодами/фруктами,панчо и др. из похожей категории. Торты-муссы, тирамису, чизкейк -1200 за 1кг. Ну и торт от 3-х кг. делаю. Ну вообще могу и чуть дороже какой-то сделать(рублей на 100 )

Irinkaj писал(а):

Лена. у меня так(думаю у многих так же): когда спрашивают цену, я сразу пишу: зависит от начинки и оформления(хотя за оформление еще ни разу не прибавляла)))) В среднем 1кг. торта у меня стоит 1000р.

Ну может это конечно и лучше, это наверно с опытом придет. Просто я не представляю как можно сделать конкретный вес.

Дворянка
Ира,божьи коровки чуть круглее должны быть.Galochka5Маму с днем рождения,тортик хороший.Понравился?

Галчонок23 писал(а):

нашем городе их не будут платить...

У нас тоже,к сожалению.

p.e.g писал(а):

Ну может это конечно и лучше, это наверно с опытом придет. Просто я не представляю как можно сделать конкретный вес.

Правильно! Именно с опытом и прийдет!
У меня есть свой толмут. Я туда пишу все и почти про каждый торт
Например
бисквит на 4яйца
крем: 300 творога+200сметана +++++++++
вышел 1800, обрезала до 1700
с кремом под мастику 1900
готовый 2400


Потом мне это очень облегчает мой расчет, чтобы прийти к нужному весу. Перевес конеш бывает тоже, но не очень критичный
если не забываю даже фигурки взвешиваю.
Вырезала себе трафареты на торт единичку, разные. У меня их кажется 4
И на каждом пишу, торт рафаэлло 3 кг, торт сникерс 2,7 кг
на другом трафарете, напр. торт с фруктами вышел 5 кг

Я беру за 1 кг торта. По порциям тоже не умею
Беру на 100 ру дороже за торт 3Д (машинка, цифра и т.д)
как то брала больше на 100 если это медовик, рафаэлло, ну за раскатку типа, не лю я это дело )))) потом чет перестала



Всем трям!
Вы меня еще не забыли?
я была в запарке и вас не читала наверное с месяц почти
Соскучилась я по вам, вашим тортикам, и тапкам особенно
взяла отпуск на 4 дня от тортов, откипаю, дома дела делаю, с детьми общаюсь, в общем семьей наслаждаюсь

светака писал(а):

простой или для шоколада?

обычный гелевый. Шоколад уже свернулся, ему уже не страшно))
Дворянка
очень аккуратно и цвета такие нежные. А феечка и правда, взрослая Ирин, божьи коровки мне кажутся очень уж крупными.
Galochka5
мне нравится цветовое сочетание, очень нарядно. Тортик ровненький

Л@сточка писал(а):

Потом мне это очень облегчает мой расчет

Очень организовано, класс

Valentin2011 писал(а):

Сделать из желатиновой а потом покрасить? Как вы делаете?

Валентин, если не поздно, то я делаю так, пополам смешиваю офигительную и мармышковую, и краску(краски добавляю прилично, )мастика сперва будет не очень красной, но полежав нес часов краска насыщает и сильнее становится, потом бант делаю,(в бант вставляю от фирмы Парфеколбочки от ванили, сохнет сутки и над паром держу, чтобы пудра исчезла

Наташа из Орла
Наташ, вот который раз убеждаюсь- когда нужен совет, всегда найдёшь время помочь!

Mulecka писал(а):

Танюш, купи лучше молд силиконовый бусины

Бусины у меня есть, правда всего 2-х видов, ну мне хватает. Спасибо за совет.

Кузнечек
Тань, у Иры -Дворянки посмотри в галерее, у кого-то еще видела... Мне нравится, как выглядит у Иры-после просмотра ее тортиков купила, но не пользовалась еще

FARAWAY
Конопатая
Кузнечек
Галчонок23
Ледис всем спасибо!!!

Галчонок23 писал(а):

я не думаю ,что я не стою этих денег

Гал без приувеличения стоишь на все 100%

caretera писал(а):

стала счастливым обладателем троих детей на каникулы

ну лотерея у тебя конечно то что надо, держись мы тебя тоже любим

Dionisiya писал(а):

Понравился?

ну конечно понравился, я думаю ей бы и просто шоколадом залит понравился, тут главное внимание

Всем привет большой! Уж простите засранку))) за долгое отсутствие

kurochka11
тортик хороший, цвет мне нравится, а ракушки и всё остальное классно! Но выравнивание и разбег ярусов не тот))сама ошибалась в этом
Кузнечек
Танюш, отличная бутыылка!!
Vintage
Инна, ну чудо король у тебя получился!!
Галчонок23
ой, Галя до чего же красивые цветы!!! Шикарные просто

Торт с бабушкой очаровашка! Котик там еще такой черненький лежт классный)
Дворянка
Ирина и тебе приветик))
тортик с ягодками супер
Танёнок
Молодец! справилась с бассейном У меня крииивой был а утебя есть толбко небольшие недочеты, а так мне нравится.

Esperanzita писал(а):

"ой, времени нет комментировать, все молодцы. а вот мои 10 последних тортиков"

точно и такое бывает
Дворянка
а мне нравится вот так. где мало ярких цветов. Как-то смотрится по свадебному

светака писал(а):

где продаётся всё для скрапбукинга

я искала у нас нема((( тоже хочу, давно такое видела. Красиво смотрится.
незнайкка
выравнивание не очень. А так неплохо получилось.
Irinkaj
отлично получилось!!

светака писал(а):

обсчитали на целых 300 рэ.

ничего себе!! конечно обидно((
Vintage
это про меня
Irinkaj
Ириш, отличные смурфята получлись
светака
упер сюжет!! Все герои как настоящие. Мне еще очень цветочки понравились
Galochka5
я вот никогда не стесняюсь.. Ты ж знашь Ну -сь так вот ну мне всё очень там нравится!! Ты справилась отлично!!
Галчонок23
как всегда безупречно!!! Минни красотка!
Mulecka
Надюшка, какая же красота-то!! Прям глаз радует. Умница!
Рыжая Ло
Катюш, здоровский тортик!! И цвета хорошо подобраны!
Ледис
какой-то странный цвет они заказали

светака писал(а):

Короче по сравнению с образцом это породия.

Вот ты как скажешь. Тотр обалденный. Машинка как игрушк. даже и не скажешь, что торт это. Браво!
Valentin2011
отличный спайдермен!!
FARAWAY
Эля!! Ну это что -то с чем-то!! Крутотень !! Умница!
ДиЛина
Елена, тортик неплохой, девочки по поводу неровностей и всего остального уже сказали. Лицо здорово вышло!
Галчонок23
Прикольно, очень здоров миньоны получились. Грю как из мультика вышел!!
Randi
здорово! Правда хочется оттенить цветочек!
olga130281
а я вот хочу обсудить такой клевый торт! Здорово придуманно!
Irinkaj
Ириш, молодец! Всё здорово получилось. Мишки симпатяжечки такие)) Valentin2011
Валя, снимаю шляпу перед тобой. Ну очень крутэбл получилось. Все супер, и красиво и интересно! МОЛОДЕЦ! Мы даже не сомневались , что ты справишься
Дворянка
Здоровская феяя! Выравнивание супер!
Galochka5
Теплый тортик! Здорово получился.

caretera писал(а):

Дорогие мои, привет!

Вот только хотела написать)0 куда пропала. а ты оп и объявилась)) Ждем и скучаем.
Л@сточка
нет, не забыли))

уф. вроде всех прочла))

Конопатая писал(а):

ДиЛина Феечка очень симпатичная. Руками лепила или молд?

лицо - самодельный молд, остальное лепила. Просили - "главное, чтобы личико красивое было" с 3 попытки более-менее вышло)

Девочки, нужен совет!
У меня в этом году сплошные юбилеи и все в жару! одна я нормальная зимой родилась
В конце мая у тёти юбилей - 30 лет. Торт будет точно ярусный, минимум на 7 кг. Но мне его ещё везти на машине больше часа.... Чем ровнять чтобы не потекло и какую лучше начинку?

А 28 мая у родителей серебрянная свадьба... торт будет трёхярусный. И опять таки я в растеряности, потому что не знаю как сделать, чтобы потом не впадать в истерику, что что-то поплыло.... Гости то поймут, что это из-за жари, а я всё равно истерить то буду....

Х.Ольга,
Шоколадный ганаш не поплывет. А вот сгущенка с маслом точно поплывет-имею горький опыт( масляный крем в 30-градусную жару проехал 10 км и поплыл... Лучше веутрь тоже что-то типа шоколадного крема, может со сливками взбитыми, но не масло...

Девчата спасибо за оперативный ответ!
Еще хочу сказать огромное спасибо за поддержку, советы и похвалу моему торту!
Меня попросили сделать МК. Поэтому на все вопросы постараюсь ответить там и показать как все это я сооружал.
светака Да без цветов совсем не то. Но я знал что такую реалистичную форму цветам, листьям и крапиве я не сделаю и окрас тоже, поэтому решил даже не начинать их делать. Ты мне и в прошлый раз говорила про смс для банта, спасибо, только у меня все руки не дошли его заказать.
FARAWAY Да это мой подарок от сумашедшего Шляпника!
Дворянка Милый торт. Фея такая пышная!
sasha-smile Алиса вышла страшная, хоть и делал лицо целый час. Это на фото еще не так заметно как в жизни! Мне дома сказали - девушка нуждаеться в палстической операции. И дальняя сестра Алисы!
Galochka5 Милый тортик! Маму с днем рождения! Понравились бока.

Время пить чай!:

Это вам! Угощайтесь свеженьким металом и деревом!

Х.Ольга писал(а):

У меня в этом году сплошные юбилеи и все в жару! одна я нормальная зимой родилась

Оля и у моих родных все дни рождения летом! Сама, к сожалению, подсказать не могу, т.к. опыта мало. Но с удовольствием послушаю советы - очень пригодятся!

Valentin2011 писал(а):

Это вам! Угощайтесь свеженьким металом и деревом!

Ох, Валентин! Я еще от самого торта твоего не отошла, а тут - угощение!

Galochka5
Тортик для мамы- красивый и аккуратный.
Очень чистые красивые цвета получились!Какая краска?
Valentin2011
Повторюсь, сумашедший торт!
Ждем твой МК!

Х.Ольга писал(а):

Чем ровнять чтобы не потекло и какую лучше начинку?

Согласна с Shony
Шоколад наше все.
Начинки посмотри у Вольницкой, там есть те которые выжерживают жару много часов. И очень вкусные.
Ссылки с ее сайта не могу сделать, не получается у меня.

Mulecka писал(а):

Какая краска?

да как обычно аммериколор, я заметила что разные мастики по разному окрашиваются, лучше всего цвет передают все таки покупные мастки ну я всегда беру итальянская фирма Ирка, а на тортике синяя это домашний фондант тоже не плохо красится, а белая - покупные мармышки , спасибо

Valentin2011 писал(а):

Угощайтесь свеженьким металом и деревом!

ну ты и принес нам тут вкуснятину

Galochka5 писал(а):

аммериколор

Как называется цвет?