Болталка и ваши торты сюда - 2

Девы, мерси!
caretera Да, ты права. Смотрю и вижу колобка. Слишком большим тело сделал и лучи длинные уже не влазили на подложку.
Твой торт хороший и банктик красивый, молодец!
светака Здорово все сделала! Тоже интересно про мишку, как колола?
Esperanzita Такой забавный торт! Коровки такие милые!

Подскажите пжл, если делать бисквит, творожно-сливочный крем и персики, какой приблизительно вес и размеры у такого торта?:

Мне нужно в 3 кг. Я думаю что там только 2-2,5кг может выйти, или ошибаюсь?

Esperanzita
Надь, ну до чего у тебя нежно всё!

Esperanzita писал(а):

"Божьи коровы для Даши

Надюша, какое очаровательное семейство такой позитивный тортик и, если бы не знала твои предпочтения, то посоветовала бы полянку поярче)) а папу то интересно почему им не надо? такая БК - мать-героиня или к ним еще подружки пришли?))
спасибо тебе за похвалу моему тортику его, кстати, забрали и были очень довольны)))

ELS писал(а):

как плюшевые так и хочется потискать

я тоже в очередь))

Antinori писал(а):

этот зеленый бант уже на многих тортах видела

Таня, он в журнале "Торт-Деко" был. Его в Германии тоже можно купить

Antinori писал(а):

как это нечего?

спасибо и здорово ты меня подловила тут все уже знают, я чемпион мира по флуду и советам ни о чём)) я же сама не умею, но других научу

Antinori писал(а):

папа не заслужил

не-е-е, пособие матери-одиночки больше

Valentin2011 писал(а):

Слишком большим тело сделал

Валь, ну от этого позитива то не убавилось - солнечно-радостный тортик спасибо за похвалу
про подушки у нас Ольга спец, но она почти не появляется - автомаслами торгует))

я тоже с единичкой кедомедвежьей
4,4 кг, 38 см

и просто с пони
в суматохе не доубирала полоску
сегодня у меня был экстрим с двумя тортами на одно и тоже время, после 2х суток лежки

Valentin2011 писал(а):

[b] Подскажите пжл, если делать бисквит, творожно-сливочный крем и персики, какой приблизительно вес и размеры у такого торта?: Мне нужно в 3 кг. Я думаю что там только 2-2,5кг может выйти, или ошибаюсь?

ВАЛЕНТИН вот смотри. Я делала свою так
Бисквит на 6яиц в форме А4
300тв+200сметаны+2*110гр йогурта+100 сахара+200 сливок+1мал. банка персиков + 12 гр желатина
Пропитка этот же сироп из банки

испекла, собрала и обрезала до 1800. был почти квадратный. Прикинула сейчас , примерно 22*22 см.
В итоге украшенный вышел 2500 по весу.
У меня в ОК посмотри была розовая подушка с короной. Первая моя типа подушка. Надпись стоит Катюше 7 лет. Осенью еще делала
Прибавь еще вес мишки и туфлей

Может поможет ))))

Девочки и Валентин!! всем привет!!!
Chokoqueen
Ланочка, здоровья вам , не болейте!!!


Mulecka
Надь, по мне и Маша и Медведь удались.

Галчонок23
Галя, поздравляю тебя с 300-тортием!!! У тебя как всегда все отлично сделано. Могу только восхищаться твоими творениями!!!

Irinkaj
Тортик симпатичный, но по мне, высоковатый.

Л@сточка
Фига на 50 чел, одни будут есть , а другие облизываться . Ну что за люди, тут как гостей ждешь, так переживаешь чтоб всем всего хватило, у меня прям самый страшный сон, что еды гостям не хватит, а тут не заморачиваются.

Valentin2011
Валентин, твое солнышко прям настроение поднимает, только внешним видом, а если еще и сьесть такое , наверное счастливым можно стать на пару дней.

светака
Свет, такой милый коврик на единичке. и Мишки. В общем, можно охарактеризовать одним словом-прелесть

Esperanzita
Надюш, торт все как надо, много всего и божьи коровки и цветочки. Я только цвет основы не поняла, какой -то грязноватый

Л@сточкаАнют, а с пони он кремовый? Единичка хорошая

Л@сточка Анюта, спасибище огромное за детальное описание и помощь!

Девочки и Валентин, спасибо всем за похвалюшки !
caretera Люда, не знаю, почему папу не надо , а дети -все ее - ну так вот ребенок видит свой торт - я только воплощаю .

Л@сточка хорошая пони, хотя основа неровная , а у единички низ ровный? На фото получилось как будто угол уехал, нет? У бантов ленты плоско лежат - а так все хорошо.

RMP13 писал(а):

Я только цвет основы не поняла, какой -то грязноватый

Спасибо за внимание к тортику
Насчет цвета - Настя, я уж замучалась оправдываться - мне нравятся такие некислотные, неяркие цвета и заказчикам моим тоже, видимо (ну раз заказывают), я стараюсь класть не много красителя - мне так нравится. К тому же я же не сама эту краску изобрела - цвет красителя Avocado . Он бледный, конечно, но почему грязный-то ?
Это я не к тому. что критиковать меня не надо - надо-надо, еще как ! Не подумай, Настюш, что я обижаюсь - просто правда не могу понять, что не так - мне вот , честно, не нравятся яркие торты
Галчонок23 Галя, пропустила твой пиратский - но могу тоже только повосхищаться - и утащить идею, здорово! И 300 тортов - это круто! У меня около 40

Л@сточка писал(а):

у меня был экстрим с двумя тортами

Анюта, по тортам и не скажешь, что тебе не до них было. Мне очень понравились единичка нежненькая с пони очень миленький даже нормально, что лента вылезает, как будто так и надо.
Выздоравливай

RMP13 писал(а):

самый страшный сон, что еды гостям не хватит,

Настя, я тоже больная в этом плане, а потом еще и с собой даю всем салатики, мяско запеченое и на следующий день еще все приходят доедать))

Девочки и Валентин, подскажите мне, пожалуйста, ванильный крем заварной с ванилином + сливочное масло в него потом взбитое, нормально будет? Я ванильный ни разу не делала, а не хочется в лужу сесть. Ванилин можно нагревать или сварить крем, а потом ванилин добавить. Ванильне купила и уже не смогу, но есть еще ванильный сахар, что лучше? Торт у меня не должен быть больше 3,5 кг, крем за основу возьму от рафаэло Оли Имбирь. Вот думаю, надо потом еще и взбитых сливок туда добавить? В общем, понимаете, чтоя у меня пАмАгите, люди добрые)))

Esperanzita писал(а):

а дети -все ее -

круто

caretera писал(а):

ванильный крем заварной с ванилином + сливочное масло в него потом взбитое,

Люда, я очень люблю вот такой из дитра молока , стак сахара, 50гр муки и 1л молока сварить крем с добавлением ванилина(кристалический ароматнее) если натуральный, то предупреди что точечки означают натуральную ваниль.Остудить и взбить 400гр слив масла и потом с трех раз добавить крем.От Оли Имбитрь очень плотный получается и мне он не очень нра
Ваниль хватит из одного стручка(толстого жирного такого)
хватает на 2,3 -торт без мастики(если наполеон и на 3кг если бисквитный и в бисквитный пропитки уходит 400гр, сам бисквит из 10яиц)

Наташа из Орла
Наташечка, дорогая, ты наша кремовая добрая фея, спасибо большое только у меня ванилин в порошке и есть еще и ванильный сахар. Пакетика ванилина, думаю хватит или много? я слышала, что он горчить может, если пересыпать. А торт будет песочный.

caretera писал(а):

хватит или много

горчит кристалический, его на кончике ножа. ванильный сахара там вроде на 500гр крема пакетик

Наташа из Орла
Натуленька, спасибо, родненькая

Esperanzita писал(а):

. "Божьи коровы для Даши"

Очень понравился тортик!
Все и коровки и оформление надписи и как цветы расположены-все понравилось.
Цвет основы хочется другой.
Наверное марципан?

Valentin2011 писал(а):

Торт "Солнышко"

Красиво,мультяшно

caretera писал(а):

Людочка, такую сложную работу выполняет и заверил, что всем очень понравится)))

И он совершенно правEsperanzita
Надюша,коровки хорошие.Торт нравится.Всё прекрасно.светакаСвета,еденичка и мишки хорошие.Мне на 12-е предстоит лепить.

caretera писал(а):

Таня, он в журнале "Торт-Деко" был. Его в Германии тоже можно купить

Если увижу, посмотрю, спасибо за подсказку
Л@сточка, с пони очень нравится У тебя там 2 шоколенты или одна 2-х цветная? И единичка очень симпотичная, такое ощущение, что на втором ботиночке нижняя полоска с ботиночком слилась и угол немного уехал, но в целом очень нежно и красиво

Л@сточка
Анюта,твои детские просто прелесть.

Mulecka нет, Надюш, молочка и краситель "авокадо" - я выше написала

caretera Люда, я ванильный сахар кладу в заварной всегда - не горчило ни разу, где-то пакетик на 500-800мл молока

Dionisiyaспасибо!

Valentin2011 писал(а):

как колола?

колупала иголкой, потом надоело и стала колупать острым стеком и зубочисткой.

Mulecka писал(а):

В полный "рост"

Mulecka писал(а):

Что внутри?

три шоколада.

вот полнее нету..

Randi писал(а):

что шнурочек один отвалился

по месту прибытия его вообще уронили и все шнурки обломились.и головы(( но я поправила.

Esperanzita писал(а):

Тыкаешь иголочкой до умопомрачения

Мишек, да! А коврик сделала щёткой утюжком .Купила в простом хозмаге.

Esperanzita писал(а):

"Божьи коровы для Даши

Чудесный тортик! Мега позитив!
Л@сточка
Опять у бантов плоские концы...
И по низу дальний угол чего такой неровный?

caretera писал(а):

сварить крем, а потом ванилин добавить

Я сварю и пока горячий сыплю ванильный сахар.,( иногда белый шоколад кладу)

caretera писал(а):

надо потом еще и взбитых сливок туда добавить

можно, только сначало взбить , а потом добавить. А ещё я туда добавляю фруктовый творожок и желатин и делаю корж верх и корж низ, а остальное крем. Ох и любят у меня этот крем.

Ой забыла! Когда торт разрезали мастика в месте соприкосновения с ганашем была как , пардон, сопли! Так неприятно...((( Как быть?
И мне заказали торт под мастику постный. Кто, что сможет посоветовать? Особенно меня интересует чем покрыть торт под мастику???

светака Это визьен такая была? Может, подмокла где-то?
Ох, елки-палки - постный под мастику! Ну рецепты могу тебе подкинуть - делала несколько пирогов, но вот под мастику что??? Просто шоколад, может быть? Или его тоже нельзя? Свет, когда-то читала, что конфитюром абрикосовым под мастику смазывали вроде бы, но им не выровнять . Света. еще есть какой-то масло постное - видела как-то в магазине - посмотри, может в интете найдешь инфу какую.

Esperanzita
Ну с начинкой и кремом нет проблем, а вот с финишным кремом...
Про конфитюр тоже слышала. Да ещё и торт книга, блин!

Вот эти коврижку делала - вкусные
http://forum.say7.info/topic4716.html
http://forum.say7.info/topic41714.html
Еще делала морковную какую-то с нашего сайта - но не помню, какую, надо искать.
Да, тяжелый случай - как ровнять? Шоколад нельзя? Только резать тогда, видимо - держись и удачи!

Dionisiya Лиля. спасибо

Antinori писал(а):

Если увижу, посмотрю

его заказывать надо у вас по инету, я на самоваре видела ссылку

Esperanzita
Надюша, спасибо за совет а ванильный дух чувствуется хорошо?

светака писал(а):

три шоколада

вот это да сколько порций и как бортики делала (фольга или файлы и скоч?)
Свет, спасибо за совет мне бы теперь все переварить и в понедельник приступить))

светака писал(а):

чем покрыть торт под мастику

я делала к НГ, аж 3 штуки постных. Покрывала совсем тоненьким слоем картошки из масла рама (или типа того, не помню, как называется, в голубеньких коробочках) с сахарной пудрой и крошкой от постного бисквита, до этого обрезала хорошо, чтобы меньше этой фигни было, больше ничего не придумала. Форму держало хорошо.
очень легкий и вкусный шоколадный http://forum.say7.info/topic61455.html
народ сказал, что даже и не догадались бы, что постный, а крем можно из взбитого яблочного пюре сделать, я у жены Парфенова видела, если надо, поищу рецепт и пришлю. Сама я простаивала коржи ягодными смесями с орехами и всякой всячиной, типа сухофркутов, цукатов. Вполне вксненько.