Болталка и ваши торты сюда - 2

J_u_l_a писал(а):

а ромашки заранее лучше сделать, чтоб они подсохли или их можно сразу на торт?

лучше сразу на торт , натуральней лягут.

july78 писал(а):

делал кто-нибудь такой торт

я часто такой готовлю,тесто лью по ложке То есть налила ложку-две шоколадного,потом на него же ложку-две белого теста и т. д. под своей тяжестью оно проседает и красивые полоски образует. Сейчас ссылку глянула,там так и написано.

july78 писал(а):

Девочки, хочу спросить, делал кто-нибудь такой торт

Юль, что именно тебе не нравится? по-моему получилась зебра как зебра...

Nelli$ хорошие краски вилтон, но мне вот americolor больше нравятся

Antinori Тань, не знаю, если честно, как лучше - да, посмотрела - у всех так, но мне как-то не очень огромные ботинки и маленький малыш. Вот думала-думала - наверное, вообще надо что-то одно просто, не сочетаются они вместе. Хотя я понимаю, что иногда люди хотят все и сразу и на один торт - оч знакомо. Короче, критика снимается по этому торту

Может_быть я чего-то запуталась. кому писала - тебе, да? Мне просто бросилась в глаза фраза "просвечивает столешница". Не должно ничего просвечивать - это чревато дырками на торте. И зачем так тонко катать? Выравнивать можно хоть ганашем, хоть кремом - просвечивать не должен ни тот, ни другой, так что цвет того, чем ровняешь не имеет значения! А если просвечивает через мастику- это некрасиво и неправильно - даже если это масляный крем. Вот что хотела сказать
J_u_l_a молочку делаю без смс, из сухого молока (не смеси!), пудры и сгущенки. Соотношение уже на глаз определяю - пудру и молоко 1:1, а сгущенку добавляю сколько надо - примерно получается 450г:450г:1банка сгущенки (но зависит от качества сгущенки - белорусская погуще, наша пожиже). Вымешиваю в комбайне сначала. потом руками. Я очень долго с ней ковырялась, пока почувствовала консистенцию - должна быть такой, чтобы не липла практически к рукам и раскатывалась на силиконовом коврике без пудры. Как-нить я соберусь и сделаю мк по молочке.
А что значит - стекла? Это как? В холодильнике торт стоял? Значит неправильно замесила, однозначно! Меньше жидкости надо. Она как любая другая мастика - мягкой становится в комнате. но все равно не стекает - просто когда режешь мягкая. А в холодильнике все ок. Ну ты же видела торты мои - разве похоже, что течет что-то?


july78рабочее место - класс!!! Муж молодец!

Девули, доброе утро что это с утра никто тортиками не радует, за ночь не налепили? У меня вопрос, с одной нормы клубничного поцелуя сколько примерный вес будет?

Esperanzita писал(а):

молочку делаю без смс

Надя, под тортом стала лужица появляться цвета мастики, торт при этом практически постоянно стоял в холодильнике, я его доставала только чтоб отрезать по кусочку себе и мужу с дочей и опять в холодильник. нет, твои торты вообще классные!!! ковриком я пока еще не обзавелась, но к рукам она не липла, хотя к столу местами прилипала даже при учете что я присыпала крахмалом... молоко и пудру смешивала 1:1 и добавляла сгущенку. вспомнила, еще лимонный сок добавляла.

J_u_l_a писал(а):

Юль, что именно тебе не нравится? по-моему получилась зебра как зебра

Просто у Насти в рецепте эти полоски темнее и чëткие такие, как нарисованные, а у меня размозня какая-то, крем пропитывается и при разрезании такой некрасивый срез получается ((( Я всë делаю чëтко по рецепту, наливаю ложки друг за другом. Единственно, что мне хочется, чтоб 2 прослойки крема было, а в рецепте одна. Ну да ладно, буду ещë тренироваться, хочется, чтоб внутри тоже красивенько было )))

Esperanzita писал(а):

рабочее место - класс!!! Муж молодец

Ага, мне тоже очень нравится, приятно работать и всë под рукой - в шкафчиках. А если надо какие детали оставить просушить, то я открытые полочки освобождаю и кладу туда для хранения.

july78
Юль, цвет от какао зависит. Если нет другого, попробуй добавить красителя(это если принципиально нужен цвет) Или замени в рецепте в равных пропорциях мука - какао.

Nelli$

Nelli$ писал(а):

защипы я сама только недавно попробывала

Нелли, симпатичный тортик

Antinori

Antinori писал(а):

Вот вам еще моя первая единичка

Мне нравиться твоя единичка, только надпись сначала прочитала как АТЦ RHR и думаю, что за фирма такая, и зачем им тортик с младенцем.. , потом только поняла, что это Артур

Antinori писал(а):

Этот торт делала сыну старшему на ДР, он фанат этих ниндзей

Ниндзей мы еще не смотрим (слава Богу), но тортик мне понравился и цвет такой приятный.

Antinori писал(а):

Ну и последний мой тортик

Таня, по краю и внизу айсингом точки сделаны? (которые как бусы мелкие)

Shony
Аля, спасибо!

july78

july78 писал(а):

хотела показать какое мне муж рабочее место соорудил

Муж - молодец! Место отличное!

july78 писал(а):

Просто у Насти в рецепте эти полоски темнее и чëткие такие, как нарисованные, а у меня размозня какая-то

Юль, может ты не даешь коржу остыть хорошо или после прослаивания кремом в морозилку сунуть, чтобы торт не размок, а крем застыл, по ощущениям от Настиного фото, так и сделано... Хотя, сижу смотрю там торт из 2 цельных коржей сделан для фото аппетитного куска и они на вид как будто не пропеклись до конца . Надо тоже попробовать испечь эту зебру!

светака писал(а):

попробуй добавить красителя

Светочка, ты такая молодец!!! Я про краситель даже и не подумала, тоже мне тортодел )))) В следующий раз обязательно испытаю!

Antinori писал(а):

Ну и вот мой,

Тань тортик хороший!! гвоздички прелесть!
Может_быть Алла твоя ава такая милая, ты такая юная!!прелесть

незнайкка писал(а):

это коврик такой?

Лик это печворк, им делаю метки а потом прорисовую линии
Nelli$ ты знаешь тортик хороший, он ровненький, акуратный, просто скажу честно я не люблю когда так цветы красят..натуральней они были бы шик! тем более что форма у них оч. красивая и пропорции

Antinori писал(а):

Вот вам еще моя первая единичка для тапок.

мне нравится все!

Antinori писал(а):

Этот торт делала сыну старшему на ДР,

прикольно! хорший

Antinori писал(а):

Ну и последний мой тортик

угу тоже хорошенький!! увидела у тебя маленькие кубики и аж дергнуло! сама над такими вчера сидела капец как они меня задолбали, все криво и коряво..да ладно как то выкрючусь..надеюсь

Esperanzita писал(а):

Поэтому мне не подходит такая работа.

оч. хорошо понимаю, я бы так же отказалась

Tr@iDoN писал(а):

Меня еще смущает, что кухней всегда все пахнуть будет, одежда -волосы )

ой да, при одной мысли тошнит..я оч. чуствительная к посторонним запахам, поэтому для меня маршрутка это ад!

july78 писал(а):

А ещё хотела показать какое мне муж рабочее место соорудил, похвалиться, так сказать

прелесть у меня хоть кухня не маленькая, но тоже об отдельном уголке мечтаю, а то все собирать а потом снова раставлять

Esperanzita писал(а):

но мне вот americolor больше нравятся

+1, они не бледнут!!

Оксанулик писал(а):

Юль, может ты не даешь коржу остыть хорошо или после прослаивания кремом в морозилку сунуть, чтобы торт не размок, а крем застыл, по ощущениям от Настиного фото, так и сделано... Хотя, сижу смотрю там торт из 2 цельных коржей сделан для фото аппетитного куска и они на вид как будто не пропеклись до конца

На счет остывания, это точно, не даю полностью остыть. Морозилку не пробовала, возьму на заметку. Я вот думала, может попробовать тесто на 3 части разделить и выпечь 3 коржа, но тогда они тоньше будут и наверно рисунок не будет так заметен, тогда придëтся продуктов дополнительно добавить. А ещë смотрю на еë торт и думаю: насколько хорошо он пропитан? Этот крем так хорошо пропитывает! В последний раз я добавила круто взбитые сливки, чтоб чуть загустить крем, чтоб больше его положить и он всë равно впитался так, что его почти не видно. Я ещë дополнительно коржи вилкой прокалываю.

july78
))) дебаты на ОК по поводу этого тортика не прошли даром. Спасибо, Юльчик!!
J_u_l_a
Юля, я пекла два не сильно высоких бисквита чуток разных диаметров (22 и 1 каждый делила на 2 коржа, тот что меньше диаметром перемазала а тот что больше - один корж вниз а другой на верх торта - вот и получились песочные часы (конечно потом пришлось чуток побтесать по бокам и скруглить чуток верх, а обрезки собрала и намостила ещё сверху холмик Прелесть этого торта в том что можно не заморачиваться и особо не выравнивать так как ни под ромашками и под стебельками неровности не видны (только если это не барханы) про стебельки Юля уже написала да и про ромашки тоже, одно небольшое но, я ромашки сушу не долго, в смысле не заготавливаю их заранее а делаю по ходу, потом пока со стебельками разберусь то ромашки и подсохли, потому что делаю их из смеси двух мастик (я уже сто раз об этом писала раньше - облюбовал я себе такой способ) смешиваю обычную мармышковую и желатиновую в пропорции примерно 2:1 - такая мастика выглядит живенько (не каменная как чисто желатиновая) ромашки из неё стоячие но не твёрдые - торт можно спокойно резать не снимая заранее с торта цветы. Для стебельков и для обтяжки - чисто мармышковая (обтягиваю не весь а только купол что под ромашками. По поводу формы не песочных часов вот тут есть тысяча вариантов - на все вкусы
https://www.google.com.ua/search?q=%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82+%D0%B1%D1%83%D0%BA%D0%B5%D1%82+%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%B5%D0%BA&client=firefox-a&hs=gH4&rls=org.mozilla:ru:official&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=_1teUoGQM83IswbCs4DwAg&ved=0CC4QsAQ&biw=1920&bih=950&dpr=1

Galochka5
Вот, надо мою нынешнюю фотку выставить-никто так не скажет))

Juli78, вот бы в мою кухню 5 -метровую такое место только для меня втинсуть,но пока и так справляюсь,правда и в квартире нас только двое))) муж сделал огромный стеллаж мне на балконе с кучей ящиков,перенесла туда все свои причиндалы)))

Девоньки, вы простите не коменчу, уже убегаю, мы стали потихоньку новый дом обживать - надо бежать мыть, тереть, скрести-мести
Поздавлю только Валю с началом работы по призванию, пожелать творческих успехов и признания!!!
и
Юльчика july78 с приобретением рабочего места

july78 писал(а):

Я ещë дополнительно коржи вилкой прокалываю.

Ну тогда надо выбирать: либо пропитанный, либо красивый
Теплый корж при разрезании итак крошится и рвется, а ты его еще и вилкой
НО! Мне твой кусочек торта показался аппетитнее, чем в рецепте, такой прям домашний, вкусный
Я вообще тортоед со стажем, если раз в неделю не пеку себе тортик, то прям жить не могу нормально

Esperanzita
Надюш прости что докапываюсь а чем тебе америколор больше нравится просто немогу определится какой лучше заказать
Оксануликспасибо

Galochka5
Галь я первый раз их делала и толком незнаю как надо хотела побледней но решила что будет очень бледно, подскажи как надо было их покрасить
july78
И мне тоже кажется что какао надо побольше

Девочки, кому не трудно и у кого есть свободное время, скажите какие самые необходимые инструменты и цвета красок в работе с мастикой, а то уже третью посыль жду.... Может поназаказываю не нужных вещей и будут валяться

Всем привет

Может_быть писал(а):

Про все свои косяки знаю

хорошо, что ты это понимаешь, значит в будущем будет всё гораздо лучше

Marishka1 писал(а):

Angry Birds Star Wars

птички такие интересные

Valentin2011 писал(а):

Торт "Маментенок 2"

очень нравится мне такой тортик, как нибудь надо такой же сделать))) Коробочка классная, с тачками яркий

Esperanzita писал(а):

И мой "Семья мишек":

очень симпатично!
Tr@iDoN Наташ, красивые тортики!
Галчонок23 Галя, как и всегда всё супер!
незнайкка Лика, с розочками очень нежный, про человека-паука про все косяки сама сказала

Алла ММ писал(а):

Губку Боба

симпатичный тортик!

J_u_l_a писал(а):

теперь покажу свой торт

цвет основы мне нравится, у игрушек бы по-ярче, про недочеты согласна с девочками.
Galochka5 Галочка. торт с бантом очень нравится, это ж сколько бусинок маленьких надо было сделать

victoshka писал(а):

Вот моя куколка

мне нравится, красиво!

Tr@iDoN писал(а):

Торт-коробка с подарком

идея нравится, про косяки и сама знаешь

Valentin2011 писал(а):

Пришел поделится с Вами радостной новостью!

Как здорово!!! Поздравляю!

tatoka писал(а):

на топазовую свадьбу

кисы симпатичные!

Antinori писал(а):

с первыми гвоздиками

пушистые такие))) мне очень нравятся!
Nelli$ Нелли, орхидеи красивые!

Antinori писал(а):

моя первая единичка

мне ну очень нравится, цвет красивый, да вообще всё в ней

Antinori писал(а):

сыну старшему на ДР

здорово!!! а ещё и капики к нему классные

Antinori писал(а):

"Годовасик"

нежно, но игрушки больно мелкие.

july78 писал(а):

А ещё хотела показать какое мне муж рабочее место соорудил

как здорово! муж - молодец!

july78 писал(а):

никак не получаются такие красивые коржи

а по-моему всё очень даже красиво! Я тоже на выходные буду зебру делать, попросили, посмотрим, что получится)))

Мои торты, ещё в те выходные делала)))
С коровками:

Сердце:

Nelli$ писал(а):

я первый раз их делала

Нели, я с тобою полностью согласна на счет того что было бы бледно если оставить белыми, я имела ввиду что вот окрас с блестками мне не нра на цветах, это у тебя кандурин?..а вот почему не просто желтый или другой ну на пример фиолет шикарно был бы, орхи они же тоже разнючие есть, а сам цветок у тебя по форме оч. красивый! тут как правильно на МК смотреть, я тоже пока аутсайдер в этом деле, но тебе он не поможет, ведь там показывают как сделать форму с чем у тебя нет проблем, а вот окрас нет, тут надо брать натуральное фото и пробовать, так наши девочки цветочницы говорят
victoshka Вик честно, вот у меня такой дряни всякой и знаешь что? мне все нужно и все мне дорого! а главное мне все равно мало!..я наверное в этом плане шопоголик

Nelli$ у них баночки удобнее, и цвета мне больше нравятся и, по-моему, меньше краски уходит - на 100% не буду утверждать, но мне так кажется. Я первый набор вилтоновских купила - так и стоит до сих пор, а эти уходят - уже некоторые цвета по второму раза докупаю.

J_u_l_a сок лимонный я не добавляю, крахмалом не подсыпаю - от этого она трескаться начинает. Раскатываю на силиконе всегда - и вот не должна она сама по себе прилипать, без добавления чего-либо. Да, еще я ее в холодильник на ночь кладу - делаю заранее. Она в холодильнике отлежится, потом достаю - она как камень твердая, полежит в комнате часок, разминаю, раскатываю и на торт. Лужа цвета мастики - такого у меня не было никогда, максимум - она потееет. если холодильник капельный. Я раньше накрывала крышкой от коробки. А теперь у меня холодильник с ноу фрост - обожаю его !
victoshkaПро краски скажу про свой опыт - по второму разу заказываю зеленый (фисташка), коричневый, красный, розовый и телесный. Черный, конечно, необходим, синий, фиолетовый, желтый. Инструменты - тут, наверное, у каждого свои потребности. У меня два набора вилтоновских с инструментами - это мое все - очень мне нравятся. Нужен скальпель или нож канцелярский, коврик силиконовый, оттиски для надписей. Может, девочки еще что добавят к списку. У меня нереальное количество всего уже - нужного и не очень, но в принципе всем я хотя бы раз пользовалась . Для цветов - сухие красители, спец. досточка, шарик для утоньчения.

Н@т@лёнок писал(а):

С коровками:

Наташа коровки такая прелесть , ну оч. мне понравились и торт в целом , и сердечко тоже прикольно!

Ура!!! Я не одна шопоголик))) смотрю на все для тортов и остановится не могу)) особенно на китайский интернет магазинах...

Н@т@лёнок
Ну очень клевый тортик такой яркий,много деталей, и коровки смешные
Сердечко тоже
Galochka5
Да это кандурин, орхи на солнце четь чуть поблескивают, вот я и решила их закандуринить.
Спасибо что похвалила за форму ну а с покрасом будем работать

Esperanzita
Спасибо за ответ
Аааааа я теперь вообще незнаю что выбрать