Десерт «Лимонный поссет»

karolina-r
Каролиночка, ну как успехи?! Мне, кажется, что-то с вашими сливками. Попробуйте взять сливки для взбивания и лимон добавляйте по чуть-чуть! Так жаль что у Вас не получается. Это действительно вкусный десерт! sharik

Лена, огромное Вам спасибо за рецепт. Я из Вашего десерта делаю крем к тортам, особенно в сочетании с шоколадными коржами нашей семье нравится. Лимона в крем кладу чуть меньше - чтоб слишком кисло не было.
Очень Вам благодарна Romashki

Андрюля писал(а):

Я из Вашего десерта делаю крем к тортам, особенно в сочетании с шоколадными коржами нашей семье нравится.

Ирочка, отличное применение! good

Я очень рада, что Вам удается сделать этот крем без проблем! Yahoo!

На фото я вижу очень крем очень хорошой плотности, он прекрасно держится на коржах! dance2

Представляю как это вкусно! nyam2

Андрюля писал(а):

Лена, огромное Вам спасибо за рецепт.

А Вам, Ирочка, спасибо за фото и интересный отчет! Rose

Лена, я к вам снова с отчетом. Опять тортик с Вашим десертом - прям влюбилась в него. Спасибо еще раз Romashki

Андрюля писал(а):

Лена, я к вам снова с отчетом.

Ирочка, я очень рада Вас видеть! girl_bye

Андрюля писал(а):

Опять тортик с Вашим десертом - прям влюбилась в него.

Мне очень приятно, что Вам так полюбился мой десерт в виде крема! girl_claping

Тортик у Вас очень красивый, а т.к. я знаю какой на вкус крем, то представляю себе какойон у Вас вкусный! nyam2

Ирочка, я не знаю, читали ли Вы предыдущие отзывы. Там был отзыв от Каролины karolina-r. У нее никак не хочет получиться этот десерт. У меня к Вам просьба, не могли бы Вы выслать фотки сгущенки и сливок, которыми пользовались для этого крема. Т.к. Каролина тоже из Украины, то она сможет купить у себя такие же продукты. Спасибо! Romashki

ТЕН писал(а):

не могли бы Вы выслать фотки сгущенки и сливок, которыми пользовались для этого крема

честно говоря я даже не запоминала название сгущенки т.к. покупала ту которая была в ближайшем к дому магазине, а вот сливки брала разного производителя. Найду в интеренте картинки и сброшу обязательно Smile

karolina-r писал(а):

И у меня та же история, после добавления сока стало жидкое и в холодильнике стоит вот уже третьи сутки и какое было жидкое такое и осталось.

КАРОЛИНА, по просьбе хозяйки рецепта даю ссылочку на те сливки , на которых я несколько раз готовила десерт.
ПРОСТОКВАШИНО 33% сливки со сгущенкой оставались жидкими достаточно долго (я все взбивала и взбивала, ждала загустения, но все оставалось достаточно жидким). НО, когда мне надоело взбивать и я уже опустила руки, добавила лимонный сок и решила - будь что будет.
и О ЧУДО Yahoo!

- моментально масса стала плотной!!!
http://produkty24.com.ua/content/slivki-prostokvashino-33-200g

СМАЧНО ШЕФ
несколько раз делала вот с этими сливками, но они продаются только в литровой упаковке, соответственно стоят дороже, с ними вообще вопросов не было никаких
http://www.loostdorf.com/production/2140/67/

СОВЕТ - мне кажется вы могли слишком долго взбивать массу с лимонным соком и поэтому отошла вода (так бывает когда долго взбиваешь сгущенку со сливочным маслом).

Я после добавления лимонного сока взбиваю десерт ровно 2 СЕКУНДЫ (не больше).

Желаю вам успехов. Десерт замечательный , попробуйте еще раз.

Елена!Огромное спасибо за рецептик!Слизала с ложечки-ну прямо нямка... nyam2

у меня как и у большинства,тоже масса не густела,а как только добавила сок лимонный-моментально загустела.Я брала 2 лимона

Андрюля писал(а):

КАРОЛИНА, по просьбе хозяйки рецепта даю ссылочку на те сливки , на которых я несколько раз готовила десерт.

Ирочка, спасибо большое и за ссылки и за советы! Rose

Ирунчик89 писал(а):

Елена!Огромное спасибо за рецептик!

Ирочка, у Вас получился замечательный поссет! good2

Я очень рада, что рецепт Вас не подвел и все получилось! girl_claping

Спасибо за отчет и замечательные фотки! Rose

Лена я опять к Вами со "спасибой" good2

Андрюля
Ирочка, я рада видеть тебя! girl_bye

Спасибо за такой милый и вкусный тортик! Rose

И тортики и фотки у тебя с каждым разом становятся все лучше и лучше! good2

Андрюля Ирин,какой тортик красивый)) Romashki

А подскажи,пожалуйта,как ты его делала? Embarassed

Ну уж очень он мне понравился...С утреца такого тортика охота)))) girl_haha

Ирунчик89
Ира, я тебе в личку ответила Wink

Андрюля
И со мной поделитесь пожалуйста, как вы тортик делали, как на последнем фото?

Меня постигла та же участь - масса совершенно не загустела, а стала еще жиже... ) Эх. Ну я расстраиваться не стала, запихала ее в морозилку - будем есть мороженое!
Для справки - сгущенку брала Простоквашино, сливки Петмол 33%.
У меня была мысль, когда читала темку, что дело может быть в сгущенке... т.к. сейчас продается много "подобия" сгущенки, которую сгущенкой-то назвать стыдно... Скорее, сгущеный продукт) В составе всякие растительные жиры и прочие непонятки. Для меня всегда сгущенкой было то, что содержит исключительно молоко и сахар. Такую сгущенку и взяла... Но дело оказалось не в этом, как видим Smile

Или, может, наоборот для загустения надо тот самый сгущеный продукт брать? unknown

В любом случае, масса получившаяся на вкус была изумительной, поэтому спасибо за рецепт - позже отчитаюсь о поссете-мороженом Embarassed

Anksa писал(а):

Петмол 33%

Ася,у меня с этими сливками тоже не получается friends

Ulyasha Юля, в личку бросила сообщение

Ирунчик89 писал(а):

Ася,у меня с этими сливками тоже не получается friends

А с какими получается? )
Странно на самом деле, они отдельно когда - очень хорошо и быстро взбиваются обычно!

Мороженое, кстати, получилось классное! Такое прям насыщенно-лимонное и действительно совсем без крупинок nyam2

Anksa писал(а):

Меня постигла та же участь - масса совершенно не загустела, а стала еще жиже... ) Эх. Ну я расстраиваться не стала, запихала ее в морозилку - будем есть мороженое!

Асичка, я прочитала все Ваши рассуждения на тему возможных причин неудач, и согласна с Вами. Я очень сожалею, что не получился этот десерт,но назвать ошибку не могу. unknown

Может мне повезло с продуктами, но у меня все получилось с первого раза как и у других девченок. Поэтому если есть желание, надо пробовать с продуктами других фирм, может удасться найти нужный.

Anksa писал(а):

Мороженое, кстати, получилось классное! Такое прям насыщенно-лимонное и действительно совсем без крупинок

А вот это радует! Асичка, Вы - молодец, что не растерялись и не выбросили неполучившийся десерт, а сделали мороженое! Rose

Anksa писал(а):

А с какими получается? )

у меня получаются с такими http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BA%D0%B8%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%B2%D0%B7%D0%B1%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F%20%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%BA%20%D0%B2%20%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B5%2033%25&pos=1&uinfo=sw-1285-sh-612-fw-1060-fh-448-pd-1&rpt=simage&img_url=http%3A%2F%2Fp-and-g.ru%2Fphotos%2F5178_m.png

http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BA%D0%B8%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%B2%D0%B7%D0%B1%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F%20%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D1%8B%D0%B9%20%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%2033%25&pos=1&uinfo=sw-1285-sh-612-fw-1060-fh-448-pd-1&rpt=simage&img_url=http%3A%2F%2Fpolyseven.ru%2Fpictures%2F59552s.jpg и с такими

а еще делаю сама http://forum.say7.info/post3922432.html#3922432

ТЕН писал(а):

А вот это радует! Асичка, Вы - молодец, что не растерялись и не выбросили неполучившийся десерт, а сделали мороженое! Rose

Вот еще, такую вкусноту выбрасывать)) Я люблю все лимонное))
Интересно, а можно было бы туда желатина добавить? Может, тоже было бы выходом для тех, у кого не загустело))
Вообще странно, конечно. Вроде что сгущенка, что сливки продукты такие "типичные", особой разницы в технологии приготовления быть не должно.
Если порассуждать, то дело еще может быть и в "кислости" лимонов, и, может, даже в миксере girl_in_dreams