Десерт «Лимонный поссет»

Gor писал(а):

поддерживаю все выше упомянутые коментарии: Вкусно, быстро и всего лишь пару ингредиентов....!!!! Просто ПРЕЛЕСТЬ!!!!

Лана, я просто счастлива читать Ваши слова!
Это так здорово, что все получилось и понравилось!
От меня Вам тоже огромное спасибо за такой позитивный отзыв и высокую оценку!

только-только приготовила, поставила в холодильник и сразу с фотоотчётом. Естественно чашку и ложку тщательно облизала, доча помогла. Вкуснотеееень! Спасибо за рецепт!

MitzeKatze писал(а):

только-только приготовила, поставила в холодильник и сразу с фотоотчётом.

Оличка, спасибо - мне это очень приятно!
В холодильнике можно долго не держать - часок и хватит!

MitzeKatze писал(а):

Естественно чашку и ложку тщательно облизала, доча помогла.

MitzeKatze писал(а):

Вкуснотеееень!

Ура!!!!!!!!!!1
Оличка, спасибо за красивые фотки с нежным поссетом!
Желаю Вам приятных мгновений при дигустации!

ватабася писал(а):

Приготовила полпорции, совсем не взбился , остался жидким Молоко 8,5 % жирности, сливки 33% ..сок с 2х средних лимонов ..что не так не пойму Стоит в холодильнике ..может там "схватится" Прошло больше часа, ничего не изменилось, вкус приторно-кислый

Леночка, у меня та же самая история приключилась... После добавления сока все стало жидким... Даже не знаю от чего так..
Сгущенное молоко качественное, сливки тоже. С двух лимонов вышло 200 мл сока...
Но я быстро сообразила, как исправить ситуацию - взбила отдельно еще сливок и смешала быстро на малых оборотах миксера.
И в морозилку!

Получилось отличное мороженое! Кисленькое, не приторное и очень нежное! Еще добавила немного мяты. Сама не пробовала, но маме понравилось!
Мы с ней любим кисленькое, в том числе и лимончики!

Это в виде десерта: (с добавлением взбитых сливок)


А это мороженое:


Кстати, в общей сложности сливок у меня 500 мл! И получилось изумительное мороженое! Совершенно не приторное, с хорошей освежающей кислинкой и ненавязчивой сладостью!

Dellamisa писал(а):

Леночка, у меня та же самая история приключилась... После добавления сока все стало жидким... Даже не знаю от чего так..

Любочка, да и я даже предположить не могу: из-за чего??? Вроде всего три ингридиента и такой простецкий рецепт - а вот смотри не у всех получается...
У меня предположение только одно - это был не твой день Попробуй в другой раз

Dellamisa писал(а):

Но я быстро сообразила, как исправить ситуацию

Ну вот и молодечик!
Не знаю, что именно у тебя не получилось, но твое суфле на фотке выглядит так как оно должно выглядеть! Оно же не лилось с ложки! Судя по фотке оно у тебя получилось! Я поняла, что это уже после добавления дополнительных сливок - так может в сливках и была проблема. Думаю тебе в следующий раз, если захочешь, чтобы получить правильный пассет, надо или брать побольше сливок или поменьше лимонного сока.
Да и мороженое великолепное у тебя! Надо и мне попробовать сделать мороженое по этому рецепту.
Любочка, спасибо, что все честно написала мне и показала!

ТЕН писал(а):

У меня предположение только одно - это был не твой день

Леночка, точно такая же мысль возникла!

ТЕН писал(а):

Не знаю, что именно у тебя не получилось, но твое суфле на фотке выглядит так как оно должно выглядеть! Оно же не лилось с ложки! Судя по фотке оно у тебя получилось! Я поняла, что это уже после добавления дополнительных сливок

Да, это уже реанимированный вариант!

ТЕН писал(а):

Да и мороженое великолепное у тебя!

На самом деле оно ОЧЕНЬ!

ТЕН писал(а):

Любочка, спасибо, что все честно написала мне и показала!

Леночка, я всегда такая честная! Тем паче, может у кого тоже не получится, так пригодится мой опыт по исправлению ситуации!

Dellamisa писал(а):

может у кого тоже не получится, так пригодится мой опыт по исправлению ситуации!

Ты абсолютно права!

ТЕН писал(а):

А почему же, все таки, у Лары не получилось, как думаешь?

Леночка,извини, что отвечаю с таким опозданием ,совсем замоталась и все тебе не отвечу в лс.
сказать точную причину почему у Ларочки десерт не получился очень сложно ,не видя самого процесса приготовления .
первый раз когда я взбивала десерт ,масса у меня тоже оставалась довольно таки жидкой ,но через 4-5 минут взбивания уже слегка становилась воздушной и пышной ,
следуя твоим инструкциям я постепенно начала вливать лимонный сок и не поверила своим глазам настолько все быстро загустело ,единственное что лимонного сока у меня было где то 120 мл,я побоялась, что если я добавлю все 200 то будет очень кисло.
во второй раз делала признаюсь честно не соблюдая пропорции (так как сгущенки у меня оставалось от предыдущего раза буквально чуть чуть.
сливки были по норме а вот лимонного сока я добавила чуть больше ....и десерт получился очень и очень густой ,намного гуще предыдущего раза .
думаю причина неудавшегося десерта может быть в самих же продуктах и в той же сгущенки например

Акилежна писал(а):

Леночка,извини, что отвечаю с таким опозданием ,совсем замоталась и все тебе не отвечу в лс.

Ликочка, ничего страшного! Я понимаю - сама такая: уже куча накопилась мест куда надо написать, но никак не найду время.

Акилежна писал(а):

сказать точную причину почему у Ларочки десерт не получился очень сложно ,не видя самого процесса приготовления .

Да вот и у меня такое же чувство

Акилежна писал(а):

лимонного сока у меня было где то 120 мл,я побоялась, что если я добавлю все 200 то будет очень кисло.

По рецепту надо 150 мл, это я добавила 200
Вот и Любы не получилось

Dellamisa писал(а):

После добавления сока все стало жидким... Даже не знаю от чего так..

Но она добавила еще сливок, а потом заморозила. Уже несколько человек из этого пассета сделали мороженое и написали, что оно очень вкусное!

Акилежна писал(а):

думаю причина неудавшегося десерта может быть в самих же продуктах и в той же сгущенки например

И Лара и Люба писали, что все ингридиенты были хорошего качества... Ну ничего - так бывает. Надеюсь, если они захотят попробовать сделать этот десерт еще раз, то у них обязательно получится!
Ликочка спасибо за ответ!

Леночка, прими мою огромнейшую благодарность за чудесный десерт!
Это невообразимо вкусно! Я даже не удержалась и, перед тем, как поставить в холодильник, провела фотосессию и схомячила одну креманочку! Божественно!
Вечером угощу вкусным десертом своих дорогих мужчин!
Принимай фотоотчет. Надвигающаяся грозовая туча помешала проведению достойной фотосессии!

ТЕН писал(а):

Ликочка спасибо за ответ!

Леночка,не за что !!!И всегда пожалуйста!!!

Багира-Манго писал(а):

Это невообразимо вкусно!

Ларисочка, как я рада, что у тебя все получилось и тем более, что тебе понравилось!
Креманочки красивые, устоять трудно! Такой приятный цвет у твоего пассета! Это из-за тучки или из-за лимончика?

Багира-Манго писал(а):

Вечером угощу вкусным десертом своих дорогих мужчин!

Надеюсь, что им тоже понравилось
Ларисочка, от всей души благодарю за показ твоего очаровательного пассета во всей красе и за хороший отзыв!

Акилежна писал(а):

Леночка,не за что !!!И всегда пожалуйста!!!

ТЕН писал(а):

как я рада, что у тебя все получилось

Вначале поссет был, как мягкое мороженое, а после холодильника более плотный, но я уже не стала его фоткать. Просто наслаждалась приятным прохладным изысканным десертом.

ТЕН писал(а):

Креманочки красивые, устоять трудно!

Спасибо!

ТЕН писал(а):

Такой приятный цвет у твоего пассета! Это из-за тучки или из-за лимончика?

Даже и не знаю. Из-за надвигающейся тучи стало темно, поэтому и фотки темноваты. Помнишь, как у Булгакова: "...Тьма, пришедшая со Средиземного моря, накрыла ненавидимый прокуратором город... Пропал Ершалаим..."А цвет поссета желтоватый от сгущенки и немного лимонно-салатового оттенка добавили лимоны нового урожая.

ТЕН писал(а):

Надеюсь, что им тоже понравилось

Конечно понравился! Еще раз СПАСИБО!

Багира-Манго писал(а):

Вначале поссет был, как мягкое мороженое, а после холодильника более плотный

Да, так и должно быть!

Багира-Манго писал(а):

Помнишь, как у Булгакова: "...Тьма, пришедшая со Средиземного моря, накрыла ненавидимый прокуратором город... Пропал Ершалаим..."

Да-да-да! Помню Возможно и в этот раз тучка была со Средиземноморья - у нас тучки только-только закончились

Багира-Манго писал(а):

Конечно понравился! Еще раз СПАСИБО!

На здоровье!

ТЕН
Все уже давно готовят твой десертик, а я только добралась сказать тебе спасибо. Давно приметила, да времени не было с толком посидеть на сайте, повникать, все набегами. Тоже очень хочу отведать твоей вкуснятины. Спасибо, Леночка!

Keily писал(а):

Все уже давно готовят твой десертик, а я только добралась сказать тебе спасибо.

Спасибо, Оличка, что нашли время и заглянули ко мне!

Keily писал(а):

Тоже очень хочу отведать твоей вкуснятины.

Желаю Вам легкого приготовления и приятной дигусстации этого десерта!

Леночка,Сегодня опять повторила и вот пришла сказать тебе большущее спасибо за рецепт!


Очень нам полюбился десерт!!!!!

Акилежна писал(а):

Леночка,Сегодня опять повторила и вот пришла сказать тебе большущее спасибо за рецепт!

Ликочка, я тааааааааааааак радааааааааа!
Этот рецепт как палочка-выручалочка, правда? Если надо приготовить быстрый и вкусный десерт, то этот рецепт может помочь!
У тебя такой красивый и нежный пассет! Прям лимонное облачко!
Спасибо большое и за фотки и за отчет и за поддержку!

ТЕН писал(а):

Этот рецепт как палочка-выручалочка, правда?

Леночка,лично меня этот рецепт очень выручает
под конец недели выпечки уже никакой а сливки и сгущенка у меня всегда имеются

ТЕН писал(а):

Если надо приготовить быстрый и вкусный десерт, то этот рецепт может помочь!

я и вчера после работы приготовила для себя и мужа (дочка на диете )
и после обеда уже наслаждалась вкусным десертом

ТЕН писал(а):

Спасибо большое и за фотки и за отчет и за поддержку!

Леночка,и тебе большое спасибо за такой вкусный и волшебный десерт

Акилежна писал(а):

под конец недели выпечки уже никакой а сливки и сгущенка у меня всегда имеются

Твоей семье повезло - живут на кондитерской фабрике!

Акилежна писал(а):

и после обеда уже наслаждалась вкусным десертом

Ликочка, мне очень приятно, что у меня нашелся хоть один рецепт, способный заинтересовать такого великого кондитера как ты!

Dellamisa писал(а):

Леночка, у меня та же самая история приключилась... После добавления сока все стало жидким... Даже не знаю от чего так.. Сгущенное молоко качественное, сливки тоже. С двух лимонов вышло 200 мл сока... :

И у меня та же история, после добавления сока стало жидкое и в холодильнике стоит вот уже третьи сутки и какое было жидкое такое и осталось. Мы с мужем одну креманку на двоих съели, но без удовольствия, такая себе жиденькая масса и оооо...чень уж кислая. Но мне все равно хочется добиться истины, так как рецепт очень заинтересовал и я доверяю всем девочкам из этого сайта, потому что это первый раз когда я приготовила по рецепту отсюда и у меня не получилось, раньше всегда все отлично получалось. Я думаю причина может быть и в качестве сгущенного молока и сливок, или в температурном режиме взбиваемых продуктов и даже в кислотности лимонов, и на какой скорости все взбивается и т.д., поэтому, девочки я очень Вас прошу, кто сделал без проблем, расскажите подробно, кто как делал. Я очень доверяю Лике (Акилежна), но я понимаю, что у нее продукты не украинские, поэтому мне будет повторить сложно, а вот у Наташи (graNatka)из Днепропетровска тоже все очень хорошо получилось, Наташенька пожалуйста напиши какие продукты (производители) ты использовала и пропорции и по времени взбивания тоже.
Извините, никого не хотела обидеть, это все не вина автора рецепта, более того рецепт очень хороший! Всем спасибо!

karolina-r писал(а):

И у меня та же история, после добавления сока стало жидкое и в холодильнике стоит вот уже третьи сутки и какое было жидкое такое и осталось. Мы с мужем одну креманку на двоих съели, но без удовольствия, такая себе жиденькая масса и оооо...чень уж кислая.

Каролина, мне очень жаль, что у Вас не получилось!

karolina-r писал(а):

Я думаю причина может быть и в качестве сгущенного молока и сливок, или в температурном режиме взбиваемых продуктов и даже в кислотности лимонов, и на какой скорости все взбивается и т.д.

Вы совершенно правы! Хотя у меня и не было такого неудачного опыта как у Вас, но я вполне допускаю, что из-за качества продуктов масса может не взбиться.

karolina-r писал(а):

Я очень доверяю Лике (Акилежна), но я понимаю, что у нее продукты не украинские, поэтому мне будет повторить сложно, а вот у Наташи (graNatka)из Днепропетровска тоже все очень хорошо получилось, Наташенька пожалуйста напиши какие продукты (производители) ты использовала и пропорции и по времени взбивания тоже.

Каролина, я советую Вам написать девченкам в личку, т.к. возможно они не будут долгое время заглядывать в этот рецепт, а в личке больше шансов получить быстрый ответ!
Каролина, я очень хочу чтобы у Вас получился этот дессерт и буду благодарна, если Вы напишите мне о своих будущих попытках (надеюсь это будет только одна и удачная) сделать этот дессерт!

Спасибо, Леночка! Я уже так и сделала, теперь буду ждать ответа девочек. Надеюсь они меня научат и я опять попробую сделать.

karolina-r писал(а):

Я уже так и сделала, теперь буду ждать ответа девочек.

Каролина,я уже ответила Вам в личку!!!

Спасибо, Лика! Обращайтесь пожалуйста, ко мне все на ТЫ!