Торт Павлова

И в разрезе. Спасибо! С малиной мне даже больше нравится.

А вот еще с ежевикой. Но я рецепт - таки немножко изменила. Я добавляю на 4 белка сок лимона и 3 ч.л. кукурузного крахмала(под нож) . Безе мягче, мне так больше нравится. Но все делаю на водяной бане, и соблюдаю пропорцию белка и сахара. Кремом у меня служат взбитые животные сливки. Добавляю в них немножко сахарной пудры и ванилин. И, если не планирую сразу съедать, то загуститель.

Татьяна у вас просто шедевры!!!

Nasibakhon писал(а):

Татьяна у вас просто шедевры!!!

Ваша похвала особенно ценна! Или мы на "Ты"? Не помню. Спасибочки!!!!! И за рецепт, конечно, еще раз спасибо то же . Вы меня на это вдохновили! Моя дочь называет это "Буржуйским пироженным" , очень его любит. Вкусно, правда! И мне даже больше нравится есть его не как положено, а на следующий день. Сливки с загустителем безе не растворяют, но делают его мягче и как-то вкуснее.

мне нравится именно с вашим кремом заварным и сливками, и обязательно на второй день
наваяла 10 штук : гости в восторге - это без муки и очень ягодно


в сезон ягод готовить ПРЕнепременно

Татьяна а я не помню на Вы или на ты)))) самое главное нравятся пирожные.
Виктория очень красиво. Спасибо что воспользовались моим рецептом. Кстати как нибудь надо написать крем с шоколадом. Тоже очень вкусно.

Насиба, где крем с шоколадом? Я по-прежнему делаю из натуральных сливок 33% + немного сахарной пудры и ванилин. И вот, в Китае по соседству с нами назрела клубника. Она, конечно, не та, что летом на грядках, но... другой нет. И вот, зимний вариант пироженки. Спасибочки!!!!!

Nasibakhon
Насиба, это самый идентичный рецепт, на мой взгляд, спасибо!!!!

tanya185 писал(а):

где крем с шоколадом? Я

Вот у меня тот же вопрос
Там такие фото на 4-ой странице, это как раз то, чего мне в павловой и не хватало - шоколад!!!

Пожалуйста, поделитесь рецептом этого шококрема!!!

tanya185
Татьяна, шикарно!!!!

MN2012 писал(а):

tanya185 Татьяна, шикарно!!!!

Спасибочки!

Спасибо зв рецепт, Насиба!

Спасибо большое за рецепт! Надеюсь все получится. Уже несколько раз пробовала готовить безе и ни разу не получалось.

Ирина Расшивалова писал(а):

Спасибо зв рецепт, Насиба!

Как сделаете напишите😊

Ксюша1993 писал(а):

Спасибо большое за рецепт! Надеюсь все получится. Уже несколько раз пробовала готовить безе и ни разу не получалось.

Это не просто безе это меренга. Слишком делать как я написала то она получиться. Обязательно напишите как сделаете.

Насиба, спасибо за рецепт моего самого любимого лакомства . Первый раз делала безе по такому интересному рецепту, в меру хрупкое, начиненное хорошо держало форму целых 2 дня . Крем делала из сливок с сахарной пудрой, украшала ягодками клубники и смородины.

С заварным кремом, кедровыми орешками, без ягоды. Все равно, ну очень вкусно! Спасибочки еще раз!

beaty писал(а):

Насиба, спасибо за рецепт моего самого любимого лакомства . Первый раз делала безе по такому интересному рецепту, в меру хрупкое, начиненное хорошо держало форму целых 2 дня . Крем делала из сливок с сахарной пудрой, украшала ягодками клубники и смородины.

Рада что понравилось. Спасибо за отзыв

tanya185 писал(а):

С заварным кремом, кедровыми орешками, без ягоды. Все равно, ну очень вкусно! Спасибочки еще раз!

Скоро выложу веганский вариант павловы. Без яиц и без молочных продуктов

Как же я благодарна автору этого рецепта. Как я их люблю.

tanya185 писал(а):

Как же я благодарна автору этого рецепта. Как я их люблю.

Спасибо

Пекла летом тортик, правда в крем использовала просто взбитые с сахарной пудрой сливки. Безе специально делала строго по рецепту, завешивала белки, брала ровно в 2 раза больше сахара, а оно почему-то не взбилось до конца (у меня получается хорошее безе только по этому рецепту https://forum.say7.info/topic17806.html, сколько раз зарекалась не экспериментировать, но постоянно хочется попробовать новые рецепты. Как было, так и выдавила на противень, все хорошо запеклось и форму в итоге держало, тортик смели за 2 подхода. Спасибо!

Nina春&#228 писал(а):

Пекла летом тортик, правда в крем использовала просто взбитые с сахарной пудрой сливки. Безе специально делала строго по рецепту, завешивала белки, брала ровно в 2 раза больше сахара, а оно почему-то не взбилось до конца (у меня получается хорошее безе только по этому рецепту https://forum.say7.info/topic17806.htm)l, сколько раз зарекалась не экспериментировать, но постоянно хочется попробовать новые рецепты. Как было, так и выдавила на противень, все хорошо запеклось и форму в итоге держало, тортик смели за 2 подхода. Спасибо!

Я делаю меренгу только по этому рецепту. Белки взбиваются в четкую массу! Для Павлова добавляю еще крахмал. Для украшения тортиков, часть сахара заменяю сахарной пудрой, но сушу в другом режиме. Взбивается все очень хорошо! У Вас либо желток попал в массу, либо капелька жира. Еще бывает очень некачественный сахар. Вот так у меня белок держится на венчике . а вот украшалка на торт на шпажке. Пропорции соблюдаю, белка в 2 раза меньше, чем сахара. Для таких безешек часть сахара заменяю на сахарную пудру.

Nina春&#228 писал(а):

Пекла летом тортик, правда в крем использовала просто взбитые с сахарной пудрой сливки. Безе специально делала строго по рецепту, завешивала белки, брала ровно в 2 раза больше сахара, а оно почему-то не взбилось до конца (у меня получается хорошее безе только по этому рецепту https://forum.say7.info/topic17806.html, сколько раз зарекалась не экспериментировать, но постоянно хочется попробовать новые рецепты. Как было, так и выдавила на противень, все хорошо запеклось и форму в итоге держало, тортик смели за 2 подхода. Спасибо!

Извините. Давно не заходила на сайт. Не белки больше сахара, а сахара больше чем белки. Возможно не прогрели хорошо белки на водяной бане. Это тоже может быть причиной.

Моё очередное спасибо! Сделала тортиком. но пироженками мне нравится больше. Хотя, близкие сказали, что и так тоже вкусно. может быть кому-то из девочек пригодится: я все-таки в самом конце на 5 белков добавляю 50 гр кукурузного крахмала. Не пишу вес белков - чуть больше или меньше - не принципиально. Взбиваю потом полторы-две минуты. И Ложку лимонного сока(или разведенной лимонной кислоты). В моем тортике 2 коржа и крем-чиз( 200 гр творожного сыра(У меня хохланд- креметто), 250 гр сливок 33%. И сахарная пудра по вкусу.

Татьяна, я очень рада что мой рецепт Павловой стал ваш любимым. У вас просто шикарные павлова и меренги на палочка получаются. Спасибо.