Аджика

Лютик2
Ларочка, буду очень рада, если аджика по моему рецепту понравится! Консервируй на здоровье!

Аджичке осталось вариться час, попробовала: немного солоновата, девочки, мне кажется, это зависит от сладости сахара( он ведь и несладкий какой-то бывает), сейчас добавила еще пол стаканчика и вкус стал гармоничным.

Лютик2

batta писал(а):

Лютик2

решила сделать и я такую замечательную аджику и вот вопрос, если делать 1\2 нормы то варить все равно 2,5часа или меньше?

tutsi
Леночка, варить все равно столько времени, сколько указано в рецептуре.

Люда здравствуйте!В прошлом году сделала аджику по вашему рецепту,я уже писала,что это было шикарно!Пришло время и в этом году и у меня возник вопрос,стакан это сколько в граммах?Или стакан должен быть какой грамовки?

Счастливый человек Ирина
Ирочка, здравствуй! Рада видеть тебя в гостях! Мне очень приятно, что моя аджика понравилась! Я использую стакан объемом на 250мл. И продукты накладываю, наливаю полный стакан, под завязку так сказать, без всяких там ободочков и каемочек.

еще возник вопросик, сами банки нужно стерилизовать, я имею ввиду держать над паром или просто в чистые банки разложить и закрутить крышкой?

танюшечк@
Танечка, ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно простерилизовать банки (или подержать над паром, или в духовке, или в микроволновке, любым удобным для тебя способом) и только после этого раскладывать в них продукт для консервирования.

Очень-очень хороший рецепт!! Людмила спасибо, что делитесь!!

ella_lydoedka
Жанночка, на здоровьице!

Начиталась хвалебных отзывов про данный рецепт и решила его приготовить, так как муж любитель аджики. Но увы рецепт меня расстроил. Добавила все продукты как в рецепте, единственное соли положила чуть меньше. И в результате всё оказалось пересолено! Невозможно в рот взять. Я очень расстроена. Жаль потраченного времени и денег. Больше точно повторять его не буду.

Роднуля
Не правда,вы наверное что-то напутали,на 8 кг продуктов всего-навсего полстакана соли,а это две столовые ложки,совсем немного.
Я добавляла соль,мужу показалось мало.
И потом,пробовать продукт горячим сразу и после хранения тоже вкус отличается.
Соль уходит во время хранения.
Так что не расстраивайтесь,зимой будет как раз нормально

Babuly
Правда. Консервацией занимаюсь уже много лет и проблем не было никогда . Я добавляла не в ложках, а в стакане. И действительно очень солоно было. Пробовала и горячим и холодным. Надеюсь, что постояв станет хоть немного съедобнее.

Делала тоже такую аджику, рецепт неплохой! Девочки, смело уменьшайте количество соли на треть! Пробовала в холодном виде( слишком соленая).

Я так думаю, что все зависит от соли. Просто она у всех разная и отличается степенью солености.

Искала рецепт классической аджики из томатов и чеснока, а наткнулась на ваш рецептик и не смогла пройти мимо. Из половины ингредиентов получилось примерно 3.5 литра наивкуснейшего лакомства. Пару небольших баночек оставила, чтобы уничтожить за ужином, остальное спрячем на зиму)) Единственное, в следующий раз положу немного меньше соли и масла. Спасибо вам большое за чудесный рецепт!!!

Lapka34
Машенька, какие замечательные баночки! Спасибо тебе за доверие! Конечно, количество соли и масла можно корректировать под свои предпочтения. Консервируй на здоровье!

batta писал(а):

Я так думаю, что все зависит от соли. Просто она у всех разная и отличается степенью солености

Да,Люда,от соли много зависит.
У нас в прошлом году пропала соль,которой мы пользовались всю жизнь,сколько я себя помню,это была каменная соль с Украины.
В таких бумажных пачках.(вроде бы Артемовск)
А теперь соль Илецкая.Она вроде бы из морской.
Я и мои знакомые в прошлом году столько заготовок испортили!
Я даже пыталась консервировать с "Экстрой"
Но пришлось приноравливаться.
Я теперь все пробую на вкус.

Babuly писал(а):

В таких бумажных пачках.(вроде бы Артемовск)

Да-да, именно такая у нас, и есть экстра еще, она солонее и мелкая, как песок, экстру в готовке не использую, только каменную.
Буду в который раз делать эту аджику, ооочень у нас она прижилась. Людочка, это тебе .

Цукерочка
Юленька, а это тебе

Третий год делаю аджику по вашему рецепту. Использую как соус для пиццы, добавляю в щи, мясо, спагетти. А как соус к мантам и момо - ум отъешь!Людмила, большое спасибо за рецепт, который полюбила вся моя семья и многочисленные гости!

Натамелька
Наташенька, мне очень приятно, что мой рецептик понравился и прижился. Консервируй на здоровье и радуй семью и гостей !

Сегодня сделала.На вкус очень вкусно.Спасибо за рецепт.

batta, Людмила, а обязательно варить 2.5 часа? Как повлияет на вкус и стойкость 1 час варки? Просто нет возможности столько времени уделить аджике. Или на завтра оставить?