Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Елена60 писал(а):

А нам не светит в этом году

Море не светит? Почему????

OdessitkaЯ писал(а):

в Одессе вчера было лето, и я наконец то попала на любимую рыбалку

Лена, ты в прекрасной форме!!!

OdessitkaЯ писал(а):

Море не светит? Почему????

кризис...
Девочки! Бредис дает он-лайн МК

Маффин писал(а):

Лена, ты в прекрасной форме!!!

Ага - 8,5 кг рыбы взяли... Сама в шоке была...

OdessitkaЯ писал(а):

Ага - 8,5 кг рыбы взяли

Супер!

Девчата привет! Попросили сделать на день города, благотворительные прянички для деток с ДЦП. Может у кого был опыт , какие лучше прянички сделать. А то ума не приложу, что делать и как.

Здравствуйте, мастерицы. Я новичок в пряничном деле, но уж больно нравится процесс да и тем более когда что то получается)) Я периодически заглядывала на ваш форум повосторгаться работами и подсмотреть советы, т.к. вопросов в процессе возникает много. Не думала что когда-нибудь покажу свои работы, но мне нужны ваши советы и опытный взгляд. Я делала первый свой большой заказ из 30 пряников - мультяшек, и возникли следующие проблемы:
1. Когда делаются мелкие детали, да и не очень, по серединке появляется вмятина, а в некоторых случаях она даже трескается, это очень заметно на котенке Гав и на пони Пинки пай. Думала что причина в том что делаю жидкой глазурью, но нет. Делала по гуще на Ам няма (белый цвет) и все равно в некоторых зубах были вмятины, а глаза вышли хорошо...
2. У меня появилась такая беда, белая глазурь после высыхания покрывается желтыми пятнами или сама полностью желтеет. Сахарную пудру использую все время одну и ту же, белок использую обычный от домашней птицы (сухой белок у нас не продается, и вообще мало чего продается из кондитерского) Ранее делала зайчика из белой глазури такой беды не было, поэтому очень удивило когда на залитых печеньках появились желтые пятна, благо по серединке делались мультяшки и пятна не заметны.
Спасайте, а то стараешься, делаешь все аккуратно, а после высыхания вылазит ТАКОЕ. Хоть заказчику все понравилось, но мне то нужно знать причины и как такое исправлять, очень уж переживаю за каждый заказ. Ну и остальные фото заказа

Здравствуйте дорогие девушки-рукодельницы!!!
Очень вас прошу, у кого есть фейсбук, проголосуйте пожалуйста за мальчика, который лежит в воде на спине! Немного не хватает для победы...

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1220046344673608.1073741834.290840887594163&type=3

евгения новосибирск писал(а):

Может у кого был опыт , какие лучше прянички сделать

Я делаю довольно часто. На НГ делала подарочки пряничные. Последний раз простенькие, но большие пряники (Пэпа, машинки, цветочки....)

евгения новосибирск писал(а):

Попросили сделать на день города, благотворительные прянички для деток с ДЦП. Может у кого был опыт , какие лучше прянички сделать.

Женя, делай что-то простенькое. Цветочки, клубнички, солнышки, вишенки. Если хочешь покопайся у меня в галерее с прошлого лета примерно.
А солнышки я на масленицу делала, только поменьше делай размером.

Marfutka писал(а):

периодически заглядывала на ваш форум повосторгаться работами и подсмотреть советы, т

Аня, наверное давно заглядывать начала Это очень красиво!!!! мы к этому долго шли методом проб и ошибок, поначалу мучая сетку с кружевами

Marfutka писал(а):

Думала что причина в том что делаю жидкой глазурью, но нет.

дело именно в этом. Мелкие детали густой, хоть и базовой даже, надо делать. Если такие неприятности случаются я их просто "шпаклюю" после высыхания

Marfutka писал(а):

белая глазурь после высыхания покрывается желтыми пятнами или сама полностью желтеет.

каким рецептом теста ты пользуешься? Это раз. Второе, нормально ли пропечен пряник? Желтые пятна это проявление жира содержащегося в тесте , причем я считаю, что проявляется это активнее в условиях повышенной влажности. Другая причина - недовымешанная глазурь
Прянички шикарные! У тебя просто все отлично, не переживай, а ошибки постепенно исправятся.
Единственное что я бы покритиковала это Китти - я бы все обвела контуром и платье тоже. Но если ты как Мастер видишь так, то почему бы и нет

Привет! Давно не делала пряники, так и не писала.

Елена60 писал(а):

Девочки! Бредис дает он-лайн МК

Хорошее дело.

евгения новосибирск писал(а):

Попросили сделать на день города, благотворительные прянички для деток с ДЦП. Может у кого был опыт , какие лучше прянички сделать.

Да любые, это же дети. Сама смотри, сколько сил и времени хочешь на это потратить.

Marfutka писал(а):

Здравствуйте

Здравствуй, Анна. Работы твои очень хороши. Что касается вопросов, то первый мы уже много раз обсуждали. Надо сильнее вымешивать маленькие участки с глазурью, другого решения не знаем. Хотя, случается, что и это не помогает. Про желтизну не скажу, не знаю.
У нас в одной деревушке в конце июня будет межнациональный праздник. В прошлом году этот праздник стал моим первым выходом на уличную торговлю. Нынче не только позвали, но ещё и заказали пряники для коллективов - участников концерта. Надо изобразить эмблему праздника. Не знаю, что получится, очень волнительно. Да и расслабилась я как-то, не знаю, как собрать себя в кучу.

Алла475 писал(а):

Нынче не только позвали, но ещё и заказали пряники для коллективов - участников концерта. Надо изобразить эмблему праздника. Не знаю, что получится, очень волнительно. Да и расслабилась я как-то, не знаю, как собрать себя в кучу.

собирай-собирай у меня вроде заказ тоже наклевывается, а то тоже расслабилась

usya писал(а):

Женя, делай что-то простенькое. Цветочки, клубнички, солнышки, вишенки. Если хочешь покопайся у меня в галерее с прошлого лета примерно.

Покопалась в галерее, кое что для себя приметила,спасибо)))

Алла475 писал(а):

Да любые, это же дети. Сама смотри, сколько сил и времени хочешь на это потратить.

времени вагон,пока с заказами тишина, аж скучно становится без пряничков)))

Marfutka писал(а):

Здравствуйте, мастерицы. Я новичок в пряничном деле,

Анна прянички просто прелесть,у меня желтые пятна были, когда я желтым пищ. фломастером сначала рисунок рисовала, а потом на глазури выделялись желтые пятна , так что теперь я рисую все шилом))

Всем привет!!! А я снова принесла вам кружево

Marfutka писал(а):

некоторых случаях она даже трескается, это очень заметно на котенке Гав и на пони Пинки пай

Анна, классные прянички! У меня тоже часто такая проблема. Я так понимаю, что высыхая, глазурь уменьшается в размерах и трескается. Выходит, что надо делат либо гуще глазурь, либо тоньше слой на таких маленьких участках. Но это мои размышления... может более опытные девочки что еше посоветуют...

ПРивет, девочки!

Туся80 писал(а):

Делала остатками глазури и без насадок. Не понравилось. Нравится насадками, но у меня их столько нет

Наташа, ты кульками не пробовала? Посмотри, как Дарья happy_pryanik их ловко скручивает https://www.instagram.com/p/BGbiP8uDZC-/?taken-by=happy_pryanik А здесь https://www.instagram.com/p/BGbZaFvjZFl/?taken-by=happy_pryanik она объясняет преимущества кульков, почитай. Линия из них такая же круглая, как из насадок получается.

Елена60 писал(а):

Девочки! Бредис дает он-лайн МК

Ага. Это в Перископе, а у меня его нет.

Всем привет!
Наконец то добралась до компа, чтобы вам написать))
Marfutka
отличные прянички получились!
по поводу вмятин у меня был такой опыт, что они появлялись если посредине значительно больше глазури, чем по бокам. Так что пробуй равномерно распределить глазурь.

Alenky
замечательнейшие пряники! вышивка идеальная

всем спасибо большое за советы по поводу мамонтенка! мамонта своего не сфоткала, но фотографии обещали прислать чуть позже, так что расскажу на словах пока. хотела нарисовать рядом с ним ромашки, но побоялась и не рискнула, поэтому залила фон и сделала больше надпись (ужасно корявая вышла )
сделала примеры маленьких пряничков, как подарки для гостей на свадьбу, меня спрашивали о таких периодически. как думаете, сколько за такие просить?

Alenky писал(а):

Всем привет!!! А я снова принесла вам кружево

Алла, классное кружево, очень нежно и аккуратно)))

le-go писал(а):

надпись (ужасно корявая вышла )

Лена, мне надписи до сих пор не даются , я их кистью пишу))
красивые прянички) .Не очень понятен размер, я думаю средний размер по 100 рублей а если маленькие по 50))) Но это лишь как я думаю))

евгения новосибирск писал(а):

Не очень понятен размер

пряники совсем небольшие, около 7 см

le-go писал(а):

пряники совсем небольшие, около 7 см

Минимум 25 грн.

le-go писал(а):

пряники совсем небольшие, около 7 см

20-25грн

Привет, пряничницы! давно не заходила. заказали мне тортик. хотят нюшу. ...я из мультиков никогда не делала пряники вот побаиваюсь. покапалась в интернете ничего не нашла хорошего. может есть у кого эта нюша на прянике. Арина 4 года. вот думаю четверку тоже в виде пряника. и может имя. но меня этот колобок больше интересует. буду рада вашей помощи!

Лана Волгоград писал(а):

но меня этот колобок больше интересует. буду рада вашей помощи!

Свет, она вообще не сложная шарик он и в Африке шарик. Заведи в поисковик "Нюша смешарики раскраска разрисовка" ну не обязательно все это, какие-то варианты. Тебе выдаст прямо картинки в цвете чтоб знать как разрисовывать и просто контуры как в детской раскраске. Сохранишь себе картинку на комп, потом распечатаешь в нужном размере все дела. Если принтера нет то с экрана (листик приложишь и аккуратно контуры обведешь карандашом, а потом уже наведешь как надо тебе)

Всем привет!

Marfutka писал(а):

Я делала первый свой большой заказ из 30 пряников - мультяшек, и возникли следующие проблемы

Отличные прянички!

Alenky писал(а):

Всем привет!!! А я снова принесла вам кружево

Кружево- моя слабость!!! Они великолепные!!!

Река Таня писал(а):

Наташа, ты кульками не пробовала?

Нет, не пробовала. Таня, спасибо огромное, попробую при случае, и пленка имеется к тому же

usya
Алла, спасибо тебе ! завтра надо уже начать. надеюсь все получится. девчонки, простите. я быстро. потом вас почитаю. а щас пошла спатеньки. всем удачи!

Лана Волгоград писал(а):

может есть у кого эта нюша на прянике.

Света, такая пойдет?
https://www.instagram.com/p/BCUitvHov_2/?taken-by=annatimicheva
Еще видела, не вспомню у кого.