Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства
На страницу:Сообщение | Автор | |||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
17 Апр 2015 21:51
|
Алла475
Россия |
|||||||||||||||||||
Хм, у моих новых тоже ширина 12. Значит, у тебя пряники такие масипуськи? Я тут плитки керамогранитные приобрела. Вопрос! Света, ты всегда камень в печи держишь? И пряники с ним печёшь? |
||||||||||||||||||||
17 Апр 2015 22:19
|
cvetik66
58 лет Беларусь |
|||||||||||||||||||
В наборах да,маленькие 7-8см.
неа,только хлеб с камнем,вернее с плиткой,таскаю туда сюда ![]() |
||||||||||||||||||||
17 Апр 2015 22:30
|
Алла475
Россия |
|||||||||||||||||||
Вот так дела. А у меня и хлеб то в формах ![]() ![]() |
||||||||||||||||||||
17 Апр 2015 22:52
|
Lydalyda
54 года Украина, Днепр |
|||||||||||||||||||
Отличная конспирация ![]()
Сама на них долго облизывалась... И наконец-то сподобилась ![]() Что касается раствора для брызг. Должен быть жидким. Я использовала сок свеклы и шпината. Что касается инструмента. То, что вы видели - брызгала кисточкой Пальцем проводила. Кисточка небольшая, не очень удобно было,чтоб не сказать - совсем неудобно. Потом купила зубную щетку. Попробовала. Нюанс - брызги мелкие. А мне нравится, чтоб разнокалиберные были ![]() |
||||||||||||||||||||
17 Апр 2015 23:25
|
OdessitkaЯ
63 года Одесса |
|||||||||||||||||||
usya
Проголосовала. Очень красивая девочка.... Правда прически одинаковые, платья одинаковые туфли одинаковые.... Трудно отличаемые друг от друга... ![]() |
||||||||||||||||||||
18 Апр 2015 2:42
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||
Спасибо, дорогие мои!!!
![]() |
||||||||||||||||||||
18 Апр 2015 3:28
|
elay
55 лет петербург |
|||||||||||||||||||
Всем привет!
usya Проголосовала cvetik66 Света,как всегда у тебя все идеально,даже маскировка. Я те что сделала раздарила.Остались не расписаные и глазурь,поэтому продолжаю малевать. usya Алла,ты про ярмарку как то скудно написала,не довольна?
наверно надо жесткую,типа такой как для клея канцелярского . |
||||||||||||||||||||
18 Апр 2015 16:42
|
Kadi_del
32 года Калининград |
|||||||||||||||||||
18 Апр 2015 20:56
|
Lydalyda
54 года Украина, Днепр |
|||||||||||||||||||
Да, Катюша именно так.. ![]() Когда я готовлюсь расписывать, я продумываю, что я расписываю в этот "сеанс", так сказать, и готовлю глазурь разной густоты и цвета. Сначала она стоит некоторое время в пиалках, накрытая влажной салфеткой и пакетом, чтобы вышел воздух. Потом расфасовываю в пакеты. И только после этого приступаю к росписи. Безусловно, это тоже немалый отрезок времени. А что делать?... ![]() |
||||||||||||||||||||
19 Апр 2015 3:54
|
ichFelena
49 лет Deutschland |
|||||||||||||||||||
19 Апр 2015 3:58
|
Света1608
49 лет Украина, Литва |
|||||||||||||||||||
А где она корявая?
![]() ![]() |
||||||||||||||||||||
19 Апр 2015 4:07
|
Света1608
49 лет Украина, Литва |
|||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
19 Апр 2015 4:07
|
ichFelena
49 лет Deutschland |
|||||||||||||||||||
Света1608
Сфоткать старалась так, что бы как можно меньше погрешностей было видно. А сама то знаю сколько их. Да и девочки профи, сразу заметят где и что не так. У меня оказалась проблемка с заливкой больших плоскостей. Девочки есть у вас секретики как это лучше делать? ![]() |
||||||||||||||||||||
19 Апр 2015 4:22
|
Света1608
49 лет Украина, Литва |
|||||||||||||||||||
Очень большую заливала прямо ложкой, наша Аллуся как то написала, что так делала. Либо в пакетике дырка побольше.
А по поводу погрешностей: я свои фото когда выставила, так и сама не поверила, вроде и не мои. Я ими так недовольна была. Девочки, я на сегодня должна была сделать пряники под заказ и не успела. Оставила залитые и уехала. Муж с сыном решили мне помочь, сами дорисовали я закинула пакетики с глазурью в морозилку. Они когда прислали мне вчера фото, я чуть со стула не упала. Видно корявые линии, сразу вспомнила свои первые пряники. Хотя и сейчас еще очень много недочетов. И, кстати, муж сказал, что после разморозки весь асинг был крупинками, кристализовался . Хотя я один раз уже замораживала и потом все хорошо разморозилось. Написала целую кучу коментов и все пропало. Я возмущалась, что в Литве очень дорогая связь, но теперь понимаю, за что я таи плачу. Здесь дешево, но мобильный интернет просто кошмар. За три дня уже сменила четыре тарифа и три оператора. |
||||||||||||||||||||
19 Апр 2015 16:43
|
Алла475
Россия |
|||||||||||||||||||
Молодчина! А глазурь ещё живая?
Вот, послушалась всё-таки. Я делаю густую, а потом частями развожу с краской и белком для заливки.
Корявость вижу только в соединении деталей. Форма ровная, это здорово! И самое удивительное (для меня) симметрия линий, ровные по размеру гнутые линии, дырки в глазури тоже все одинаковые. Я восхищена!
Света, ты собираешься переходить на легальный бизнес?
Вот ты лягушка-путешественница. Дорисовали и съели? Или заказчики оценили? |
||||||||||||||||||||
19 Апр 2015 18:23
|
Света1608
49 лет Украина, Литва |
|||||||||||||||||||
Алла475
Не знаю, оценили ли. Они заказывали 1 кг. У меня дома было грамм 400 готовых пряников для дяди моего в подарок. Муж взял эти пряники, бонусом положил 3 открыточки по 80-100 гр (так я их дороже продаю) и добавил до килограмма вот эти свои пряники. А на счет легальности - пока точно нет. Это дорого, но и возможностей больше. Я нигде не могу учавствовать без патента. Летом будет день города, знакомый предложиль выставить пряники вместе с ним, он медом торгует. Попробую, а там видно будет. У меня дядя юрист, еще с ним посоветуюсь, как лучше. Но у соседки брат занимается уже не один год желейными тортами тоже нелегально, все ок. Но в фейсбуке, например, я не могу выставить, все отслеживается. ![]() |
||||||||||||||||||||
19 Апр 2015 19:14
|
OdessitkaЯ
63 года Одесса |
|||||||||||||||||||
ichFelena
Лен, а шаблон рисовала, или есть форма такая ? |
||||||||||||||||||||
19 Апр 2015 21:03
|
Алла475
Россия |
|||||||||||||||||||
Ого, впервые слышу, чтобы заказывали не штуками, а сразу килограммами ![]() |
||||||||||||||||||||
19 Апр 2015 21:08
|
ichFelena
49 лет Deutschland |
|||||||||||||||||||
OdessitkaЯ
Шаблон для деталей шкатулки сама рисовала на бумаге. Хоть и сделала с расчётом что после выпечки всё станет шире. Всё же слепить было сложно. Все детали потом на тёрке для пюрирования обтачивала, не только для того что бы они меньше стали, но и ровнее. Все детали вырезала уже на пекарской бумаге, что бы не нарушить формы, но всё равно после выпечки далеко не идеальные, поэтому на стыках пришлось несколько раз заливать глазурью. ![]() |
||||||||||||||||||||
19 Апр 2015 21:44
|
Света1608
49 лет Украина, Литва |
|||||||||||||||||||
Алла475
![]() А самое главное, что и рисую же я, не так красиво, как вы все. Но я стараюсь, упорно учусь ![]() |
||||||||||||||||||||
20 Апр 2015 0:28
|
Lydalyda
54 года Украина, Днепр |
|||||||||||||||||||
Света, очень даже ничего некоторые пряники ![]() Но мужики-то молодцы какие ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||||||
20 Апр 2015 0:32
|
Алла475
Россия |
|||||||||||||||||||
Меня удивляет тот факт, что пряники заказывают килограммами ![]()
Свет, а кто продаёт? Сдаёшь что ли куда?
Ты ещё и по тортикам? Здорово! После 8 марта и Пасхи остались пряники. Складываю по несколько штук в ёмкость с кусочками яблока, на следующий день поедаем мягкие вкусные пряники. А когда всё съедим, можно будет испечь и ещё что-нибудь новое попробовать расписать.
Ой, ёй, ёёёй, что значит вы все. Я бы сказала фифти фифти, и я к хорошо рисующим не отношусь ![]() |
||||||||||||||||||||
20 Апр 2015 2:22
|
Света1608
49 лет Украина, Литва |
|||||||||||||||||||
Lydalyda
Первый раз, когда они мне вызвались помочь с заливкой, я двух помощников забраковала, оставила одного сынишку. ![]() Алла475 Аллочка, по тортам и печеньям цены магазинные А по килограммам, потому что так случайно вышло. Я на новый год подарила знакомым пряники. А перед пасхой просто случайно в разговоре они обмолвились, что есть така я, пекущая имбирное печенье. Мне его заказали 3 кг, даже в глаза не видя образцов. Я посчитала дома цену со всеми прибавками, они сразу согласились. Теперь думаю, что можно было и дороже поставить. Но пока не буду поднимать цену. |
||||||||||||||||||||
20 Апр 2015 14:49
|
chippo
46 лет Москва |
|||||||||||||||||||
Девочки всем привет!
Вот начала изготовление летнего заказа...мыслей целый рой, буду потихоньку воплощать в процессе получила по сВоему тесту секретики, кто его печет может пригодится ![]() в этот раз делала двойную норму за раз, вместо масла качественный маргарин, но 360г остальное добавляла растительное масло, остальное по рецепту, но мука 1200г, тесто вымешивала ложкой! и в пакет ложкой -стояло 4 дня(некогда было) сегодня перепекла все, заметила тесто даже холодное реально раскатать, если размер печенек 10на 10 то практически не пузырятся и довольно ровненькие, толщина готовых ровно пол миллиметра, детям по одному дала, а они с обидой а что эти стопочки не нам?! после выпечки мягкие, потом твердые, и очень вкусные -и еще я их как только вытащу горячие на решетку чуть стужу, т.е. как затвердеют складываю друг на друга(еще горячие), они дополнительно выравниваются -когда раскатала и вырезала переворачиваю, тогда не скукоживаются прошу прощения за длину поста, но вдуг подумала кому пригодится? |
||||||||||||||||||||
20 Апр 2015 15:50
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||
че-то закрутилась как-то, но и довольна и нет, но больше все-таки довольна, хотя и ожидала лучшего результата. Записалась на майские праздники на другую еще, в другом месте. Немного переключаю внимание с пряников на хлеб, люди хотят Мк по хлебу, надо думать. И главное с ценой определиться, дешево я не буду это делать. Но это тема другой болталки.
![]() ![]()
я так же ![]()
ничего себе корявая! Лена, она прекрасна! ![]() Супер!
да уж! Но я реально стала париться этим вопросом, девчонки, посмотрим как оно будет, но на всякий случай продумываю запасные аэродромы для заработка. И заметила, что теперь, когда Люда сказала про это, как-то осторожно подаю заявку для участия в Ярмарке ![]()
не скажу, что она есть у меня, но все-таки существует определенно. Мне кажется, что здесь нет иного выхода, кроме как стараться все поскорее залить. Без вариантов ![]()
молодцы какие! Ну что поделать раз навыка пока нет, но зато хотели же ![]()
это еще если он есть. Мы ездили на этих выходных к родне мужа в Днепропетровскую обл, но очень дальнее село, там даже газа у них нет...я уж молчу про дороги ![]() ![]() ![]() ![]()
вот елки-палки....
конечно пригодится ![]() ![]() Дома пряников почти не осталось, на поминальные дни отвезла практически все, что было родственникам. Они в восторге, а на вкус больше понравилось и им тоже Гердино - сказали, что это именно пряник, а то (Твое, Лена) все-таки печенье. Ну раз консилиум потребителей так постановил, то так тому и быть ![]() Теперь еще на майские придумать что сделать, тема - весеннее настроение. А на ту ярмарку, что в это воскресенье городская в Кременчуге, еще нет ответа, написали, что сообщим ближе к 26-му ![]() Думаю пока. Дел-то полным-полно ![]() |