Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

Стекло из холодильника подходит для этой цели идеально.

А я , чтоб не дергать холодильник, пошла на строительный рынок и заказала в стекольной мастерской доску из 6мм стекла 30*40 см. и заплатила аж 35 грн. Счастью нет предела. Потому как стеклянные доски такие дорогие!!

Привет, девули! Доделала я свои пряники, завтра выставлю. Шедевра не получилось, но какие есть. Дрожащие руки меня подкачали в очередной раз.

Елена60 писал(а):

Показываю то, что с телефона загрузилось…

Лена, хорошо заливка получилась, ровненько

Река Таня писал(а):

Ну, это высший пилотаж! Тиночка, с возвращением тебя! А что у тебя за собачка?

Спасибо, Танюша! Собачка чихуахуа мальчик, зовут Фигаро, потому что он именно Фигаро (две недели без имени у нас жил)

usya писал(а):

принесла несколько фото

Ой, Алла, какие мужики у тебя сексапильные получились. Обалдеть, как красиво Алла, какого размера единицы у тебя? это вырубка или сама делала? Как бы мне пригодилась бы она для девочки на день рождения

TinaDi писал(а):

Алла, какого размера единицы у тебя? это вырубка или сама делала? Как бы мне пригодилась бы она для девочки на день рождения

сама трафарет сделала. Вырубкой пока не обзавелась.
Спасибо, Тина . Размер единички 12см

usya писал(а):

мне должны скалку привезти как Тина покупала с кольцами для регулировки толщины раскатки

А я в хозяйственном магазине покупаю круглые резиновые прокладки для сантехнических работ - они разные по диаметру и толщине - и одеваю на круглые палки из того же магазина - они тоже любой длины и толщины - и вот скалка с кольцами!
Только жаль, что не сама придумала - спасибо "девочкам" с форума "Украшение тортов"!
Спасибо всем за ваши чудесные пряники!

Всем привет! Молодчинки какие, новых пряников наделали.

А я вам ссылочку принесла. Видео, как вы говорите БАЗА, сейчас вот Глассажем обзывать стали. И цветы из него.
https://youtu.be/-q5bsvEKLzQ

ichFelena писал(а):

А я вам ссылочку принесла. Видео, как вы говорите БАЗА, сейчас вот Глассажем обзывать стали. И цветы из него.

Спасибо, Лена, только это не база. Для цветов глазурь делается гораздо гуще. Видишь, она сказала на один белок 200-300 гр пудры. Белок весит 30-40 гр. По Эдди Спенсеру на 90 гр белка идёт 454 гр пудры. Путём несложных математических вычислений видим, что консистенция получается разная.
К слову о заказах. Вчера поступил один, на целых три пряника Это миньоны. К 31 августа заказана открытка, пока не хотела делать, вдруг, думаю, ещё кто проснётся перед 1 сентября. А тут раз, ко вторнику дайте трёх миньонов. Так что сейчас буду тесто заводить.

бабаИра писал(а):

А я в хозяйственном магазине покупаю круглые резиновые прокладки для сантехнических работ - они разные по диаметру и толщине - и одеваю на круглые палки из того же магазина - они тоже любой длины и толщины - и вот скалка с кольцами!

Класс! Палок таких не видела в продаже, т.к. эта идея уже самостоятельно родилась в молей шальной голове. Есть только черни для лопат А вот про сантехнические прокладки не подумала, надо сходить приглядеться. Они же должны быть резиновыми, чтобы надеваться на палку? Только сомневаюсь, что у нас можно найти разные размеры. Но посмотрю. Ира, спасибо за наводку!
Знакомая ездила отдыхать в Питер. Попала на какой-то праздник, увидела пряники. Выглядели они так: большое сердце, неаккуратно залитое глазурью, на нём написано имя, тоже не ахти как. Пряник не упакован. Она была в шоке.

Алла475 писал(а):

Палок таких не видела в продаже

Палку давно купила в хоз.магазине и сделала скалку для пряников, а вот на счет прокладок даже не подумала - супер! Спасибо за идею, Ира!
А вот и очередной возбудительный пазл.



очень ярко получилось - не хотела. Так за ночь краситель проявился....
И вижу, что опять не так сделала.....

бабаИра писал(а):

А я в хозяйственном магазине покупаю круглые резиновые прокладки для сантехнических работ - они разные по диаметру и толщине

я думала над таким вариантом, скалка у меня хорошая, мне подарили ее , но таких колец не обнаружила.

Алла475 писал(а):

Так что сейчас буду тесто заводить.

вот и Алле дело нашлось

Алла475 писал(а):

Выглядели они так:

вот и мне знакомые рассказывали про пряники в Москве , просто их цена удивила. Сколько я беру и сколько там стоило. Но мы, правда , и живем не по Московским ценам, так что спасибо за это. Не будем Бога гневить
Пироги забрали вчера, визуально остались довольны, обещали позвонить сказать впечатления о вкусе. Вышли общим весом 4 кг один 1850 и второй 2150
Уж не знаю правильно ли я цену сложила, мне все кажется вечно, что продешевила .
Но так как это было внезапно и спонтанно, то взяла по каравайной цене по 75 грн за кг
У нас очень разнятся цены на домашнюю выпечку. Есть группа в контакте наша по Комсомольску, там вообще по каким-то нереальным , очень низким ценам продают. Пирог с вишнями 25 грн Не понимаю.
ну ладно, всем хорошего дня, пошла работать. Нет, сначала за скалкой на рынок

Ушла по ссылке Елены, зависла на Ютубе. Посмотрела несколько роликов по приготовлению айсинга, везде растирают ложкой и говорят, что ни в коем случае не взбивать, т.к. поверхность станет пористой и хрупкой. И лимонный сок добавляют в самом конце опять же, объясняя тем, что если раньше, глазурь станет хрупкой. Во как.

OdessitkaЯ писал(а):

А вот и очередной возбудительный пазл.

Лена, этот реально лучше Такой аккуратный

OdessitkaЯ писал(а):

очень ярко получилось - не хотела. Так за ночь краситель проявился.... И вижу, что опять не так сделала.....

ну это всегда так, так опыта набираемся. А краситель, особенно красный и черный надо всегда не сразу пользовать . Сначала навести глазурь, пусть даже кажется что не достаточно, пусть постоит, они проявляются постепенно, помните Тина писала про "пожарные машины"? (фужеры с шампанским) Вот это оно- это свойство красного и черного красителя.
Лена, а почем у вас красители Америколор продают? Вдруг, думаю, тоже дешевле как и насадки А то мне скоро покупать надо кое что, а цены взлетели

Алла475 писал(а):

Посмотрела несколько роликов по приготовлению айсинга, везде растирают ложкой и говорят, что ни в коем случае не взбивать, т.к. поверхность станет пористой и хрупкой. И лимонный сок добавляют в самом конце опять же, объясняя тем, что если раньше, глазурь станет хрупкой.

ну и я так делала, зная информацию из интернета. А вживую на Мк учат я вам рассказала как. И посмотрите хоть и на Дашины пряники - этож просто песня(глазурь имею ввиду)
https://vk.com/dashuniacake

usya писал(а):

почем у вас красители Америколор продают?

Алла, от 40 до 50 грн в разных магазинах. Помнишь, я говорила, рядом со мной по 44 грн. Сейчас глянула на их сайте - и америколор и атековский краситель по 2 - 2,5 доллара. Могу сегодня зайти реально посмотреть на сегодня - доллар то опять растет....
В лаваре на сегодня 46грн.

usya писал(а):

посмотрите хоть и на Дашины пряники

Ух ты! Кстати, увидела среди её работ заю, вспомнила, ты говорила, что Даша художница. Может,так оно и есть, но на днях лазила по сайтам отрисовок и прочих картинок, нашла эту заю аж в 2012 году. Так что это не её работа.

Эту Заю много кто делал в разных техниках. Я видела. Но в силу того что она дает именно это исполнение на Мк решила что это ее придумка. Ну да и ладно.
Вернулась с рынка, оборжалась.
Вначале немного расстроилась потому что скалка которую мне привезли - мне не понравилась Я их долго и с пристрастием спрашивала про толщину колец на ней и они клятвенно меня заверяли, что 5 мм. Беру в руки и вижу, что от силы 3. Спрашиваю - они говорят мол, ну да, здесь нет 5и мм.
Короче развернулась и ушла я. Расстроилась было, а потом подумала, что я особым желанием потратить 150 грн и не горела и решила зайти проверить на наличие разных колечек сантех магазины и тут началась веселуха
Мужики (продавцы)в шоке, сначала вяло для приличия спрашивают чем мне помочь, а потом когда я им говорю чем они просто просыпаются и у них начинается бурный мыслительный процесс не свойственный им как правило в это время суток в субботу
Я же сначала без скалки была и объясняла им это дело на пальцах, а так как я давно живу и знаю, что мужчины понимают конкретные задачи я не поленилась и съездила за скалкой. Вот тут и началось
Сначала же они говорили, что у них этих колечек всяко-разных и подберем...и вы только размер скажите... Ага, не тут-то было. Но они посылали меня в другие места, говорили, что там наверное есть. Они же не могут признать что не в состоянии мне помочь Я шла туда, снова начинала рассказывать что мне надо, при этом в руках я держала скалку, а она у меня достаточно внушительно выглядит (Tupperware подарили мне)

в общем там мне тоже не нашли ничего подходящего и отправили в автозапчасти, там снова мне все пришлось рассказывать и там не нашлось. Решила уже уйти с рынка, но в конце автоконтейнеров стоял небольшой киоск неприглядный, тоже с какими-то запчастями, но попроще, видимо для вело или мото. Не знаю. Остановилась и разглядываю витрину на предмет чего-нибудь похожего на то, что мне надо. Подходит мужичок пожилой спрашивает что мне нужно. Ну и я уже без особой надежды снова ему рассказываю. Продавцы из предыдущих киосков следят за нашим общением, я же их уже посвятила в таинство
Дед говорит, мол, есть у меня все. Те-то измеряли скалку, меряли внутренность своих колечек-прокладок. А дед с ходу начал примерять на скалку. Я говорит натяну И натянул одно Не совсем подходящее по толщине, потолще бы, ну да ладно думаю, хоть такое. Говорю - супер! Давайте второе и сколько стоит говорите. Стоит 2 гр ...а второго нет говорит в гараже только.
Я ему - мне надо два, одно без надобности мне. Тут он находит другое, которых есть два, но оно меньше в диаметре, зато толще само по себе. Вообще идеальное. Говорю натянете - куплю народ из своих окошек торговых повылазил, всем интересно, сзади парень стоит наблюдает.
Что вы думаете? Дед натянул!!!! Я говорю вот это мужчина Сказал натяну и натянул.
Сколько стоит? 3 гривны Я дала ему 5 и счастливая пошла.
В общем я сегодня большому количеству людей настроение подняла и сама повеселилась и главное сейчас пойду испытывать

OdessitkaЯ писал(а):

пошла на строительный рынок и заказала в стекольной мастерской доску из 6мм стекла 30*40 см.

бабаИра писал(а):

А я в хозяйственном магазине покупаю круглые резиновые прокладки для сантехнических работ - они разные по диаметру и толщине - и одеваю на круглые палки из того же магазина - они тоже любой длины и толщины - и вот скалка с кольцами!

Сколько полезностей!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Одна голова хорошо......

Алла475 писал(а):

Вчера поступил один, на целых три пряника

Ал, это ведь тоже хорошо!!!!!!!!!
Алла. Прочитала про твой поход на рынок
Теперь я тоже пойду. Я когда захожу в "мужские " ряды и начинаю объяснять, что нужно, мужики сбегаются и начинают что то советовать
Теперь со скалкой пойду
Алла! Казаки-просто птпад!!!!!!!!!!!!!!!!
Теперь мои каракулизагружала все с телефона, для ускорения процесса)
Поясняю: дочка завтра участвует в ярмарке, ну и я к ней приклеилась




это презентики знакомым, которые подойдут на ярмарке




это "пробники"

и это тоже

не знаю, что сюда пришпандорить


Не понимаю, почему фото вверх ногами
Вот пока все
ДЕВОЧКИ!!!!!!!!!! ПОМОГИТЕ ОПРЕДЕЛИТЬСЯ С ЦЕНАМИ!!!!!!!! Я не знаю, как оценить!!!!!!!
Жду критики

Привет, девули! Заскочила на минутку, уезжаю на целый день, как всегда не когда(мотороллера то нет, как у Аллы)
Алла, твой поход на рынок повеселил ты так описала, как будто я была там с тобой, даже взгляды на себе почувствовала
Я думала, что скалка у тебя именно такая как у меня, а оказалось нет. Проверила свои кольца, у меня самое широкое это 10мм, я его даже сняла по ненадобности.
Елена60 Лена, у тебя прямо как на фабрике пряников всех сортов и расцветок. Очень понравилось нежно розовое сердце с розочками Розочки идеальные просто. какой насадкой такие листики получаются тоже классно?
Ну и обещанный мой заказ для девочки на первый день рождения

Воланы делала впервые, поэтому кривовато легли Цветочек на груди с буквой G (имя девочки)

Елена60 писал(а):

дочка завтра участвует в ярмарке, ну и я к ней приклеилась

Молодец, Лена, много наделала! Разные и все хорошие!

Елена60 писал(а):

не знаю, что сюда пришпандорить

Фон сделала ярким, так что даже не знаю, что и посоветовать. Я такие штуки обычно делаю белыми или бледно-зелёными. Тогда на них любые цветы (и рисованные, и через насадку) смотрятся хорошо. Если только зигуля какие нарисуешь.
Сердечко простое, а как классно смотрится

Елена60 писал(а):

Не понимаю, почему фото вверх ногами

Да уж, я чуть шею не вывернула.

Елена60 писал(а):

ДЕВОЧКИ!!!!!!!!!! ПОМОГИТЕ ОПРЕДЕЛИТЬСЯ С ЦЕНАМИ!!!!!!!! Я не знаю, как оценить!!!!!!!

Лен, я забыла, где ты живёшь. У меня цены за один пряник от 25 до 80 руб. 80 - это матрёшки, они довольно большие и трудные. А так большая часть по 50 р.

TinaDi писал(а):

Ну и обещанный мой заказ для девочки на первый день рождения

Медвежата потрясающие! Тина, дай нам мастер-класс по глазам. Не представляю, как так можно сделать

Всем приветик!

Алла475 писал(а):

Пряник не упакован. Она была в шоке.

да уж... побрезгуешь купить

OdessitkaЯ писал(а):

И вижу, что опять не так сделала.....

Лена, что исправишь в следующий раз? Мне кажется, надписи несколько теряются. Может, свободного места для них побольше оставлять?

usya писал(а):

Пироги забрали вчера, визуально остались довольны, обещали позвонить сказать впечатления о вкусе. Вышли общим весом 4 кг один 1850 и второй 2150

Алла, а мы визуально не довольны хоть бы показала и написала какие, с чем может, мы бы себе таких напекли

Алла475 писал(а):

растирают ложкой и говорят, что ни в коем случае не взбивать, т.к. поверхность станет пористой и хрупкой. И лимонный сок добавляют в самом конце опять же, объясняя тем, что если раньше, глазурь станет хрупкой. Во как.

я так и делаю

usya писал(а):

В общем я сегодня большому количеству людей настроение подняла и сама повеселилась и главное сейчас пойду испытывать

я тоже думала про такой способ и так и думала, что сложно по диаметру подобрать
Елена60
Лена, много наваяла! У мишек лапки обозначить просится и у Пеппы зрачки чуть бы правее. Тетрадка очень понравилась А пробники ты с заливкой делаешь, девчонки без заливки вроде делали и ещё меньше размером

Елена60 писал(а):

не знаю, что сюда пришпандорить

инициал хорошее сердечко

TinaDi писал(а):

Ну и обещанный мой заказ для девочки на первый день рождения

красота Глаза хороши до безобразия Мне почему-то (не специально ) кажется, что мишки- мальчики , но в платьях может, маленький бантик это впечатление сгладил бы

У одной женщины дочь замуж выходит, и она увидела в буклетах или не знаю где свадебные печеньки и в шутку мне сказала: "Хоть заказывай!" Но ничего не заказала, конечно Лена, а как ты за 100 шт брала? Ведь даже если дешево считать, то это дорого выйдет

Елена60 писал(а):

Жду критики

Лена, критиковать почти нечего. Где глазурь густовата ты и сама наверное видишь.
Сердце с розами просто класс
Мишки с сердечками, цветочки У Пеппы немного жидковатую глазурь взяла для ручек-хвостика. А в целом молодец
Про цены мне сложно советовать, пусть девочки из России скажут

TinaDi писал(а):

Ну и обещанный мой заказ для девочки на первый день рождения

Тина, просто фантастика
Очень красиво и качественно. Глазурь идеальная

Наталiya писал(а):

хоть бы показала и написала какие, с чем может, мы бы себе таких напекли

покажу когда все буду загружать. Пироги они печь собрались пряники пеките

Наталiya писал(а):

Мне почему-то (не специально ) кажется, что мишки- мальчики , но в платьях

вечно тебе , Натали, что-то мерещится ничего не мальчики. Шикарные девчонки

Наталiya писал(а):

Лена, а как ты за 100 шт брала? Ведь даже если дешево считать, то это дорого выйдет

на то и свадьба Я сегодня меж делом напекла заготовки для свадебного заказа, а то времени на него мало остается.

Девочки! Спасибо всем за комменьарии и советы. Писать некогда, пряники упаковываю.
Наташа. Отвечу про цену. Брала по 50р. Дочка ляпнула- они согласились. Но дешевле даже мои каракули нет смысла делать.
Побежала работать

Я к вам еще на минуточку. Хочу сделать пряники для учителей - коллег на 1 сентября. Что то прикольное. Подруга посоветовала сделать дурдом на колесиках , но это слишком круто. Может быть вас посетит мысль.

Алла475 писал(а):

Медвежата потрясающие! Тина, дай нам мастер-класс по глазам. Не представляю, как так можно сделать

Спасибо, Алла! Мастер класс по глазам дать не могу, потому что не довольна. Писала уже, руки трясутся, получились не глаза, а колючки. Рада, что никто из вас не заметил, а если заметил, то промолчал

Наталiya писал(а):

красота Глаза хороши до безобразия Мне почему-то (не специально ) кажется, что мишки- мальчики , но в платьях может, маленький бантик это впечатление сгладил бы

Спасибо, Наталья! Про глаза уже написала Бантик изначально планировался на ухе, но после того, как прилепила цветочек на грудь, передумала. Подумала, воланы, цветок и бант на голове будет перебор. Может я ошибаюсь

usya писал(а):

Тина, просто фантастика Очень красиво и качественно. Глазурь идеальная

Спасибо, Алла! старалась Эта глазурь сделана из меренгового порошка Вилтоновского, решила попробовать первый раз, что за зверь такой. Причиной стало то, что жарко сейчас, а вдруг какой ребенок съест печенье с сырым белком, меня потом засудят. Может даже и дальше буду работать с ней в целях безопасности.

usya писал(а):

вечно тебе , Натали, что-то мерещится ничего не мальчики. Шикарные девчонки

Елена60 писал(а):

Хочу сделать пряники для учителей - коллег на 1 сентября. Что то прикольное. Подруга посоветовала сделать дурдом на колесиках

Посмотри в картинках. Набери что-нибудь типа "смешные (или прикольные) рисунки школа".

TinaDi писал(а):

Мастер класс по глазам дать не могу, потому что не довольна.

Тина, если не хочешь учить, пожалуйста, сфотографируй морду медвежонка отдельно, хотя бы покрупнее посмотрим, а то я ничего рассмотреть не могу.

TinaDi писал(а):

Эта глазурь сделана из меренгового порошка Вилтоновского,

Выглядит, конечно, наишикарнейше!

Ох, Тина! Не зря отдыхала!!!! Такой красоты наваяла! Супер!
Не то что мы, простые смертные без всяких прибамбасов


вот такая и у меня школьная серия.


цвет, конечно, слегка искажен.


карандаши разного размера - формы нет, как вырезалось, так уже и вырезалось... ну вот и цветочки наконец то пригодились.


черный цвет странным получился...

usya писал(а):

большому количеству людей настроение подняла и сама повеселилась

Ой, не могу, насмеялась с утра, спасибо Алла. Мне это напомнило мой поход в строительный магазин, где я пыталась на пальцах объяснить, что мне надо вот такуууую ленту металлическую (хотела попытаться сделать сама вырубку), пока не подошел муж и не сказал, что это называется монтажная лента. Читала ему вслух приключения Аллы, на что меня спросил, а чего у меня нет такой скалки? Я так поняла, что у него зародилась какая-то инженерная мысль
Елена60, OdessitkаЯ - хорошенькие прянички к 1 сентября!
Тина - мишки вне конкуренции и ничего не нашла, чтобы промолчать