Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Алла475 писал(а):

Я к вам за советом.

Аллочка, а мне в этой открытке всего хватает и я ничего не добавляла бы . Открытка просто СУПЕР!
А еще очень понравилась идея с домиком-часами. Класс

Алла475 писал(а):

над надписью тоже розы пришпандорить или зигулей белых наводить?

Ой, если розы - то чуть чуть, не перегрузи.

usya писал(а):

Я сначала решила что ты принесла из интернета показать какую делать хочешь.

Ага, и я так же подумала. Очень красиво.

OdessitkaЯ писал(а):

К чему готовишься? Или заказ?

Заказ, и малой в гимназию на благотворительную ярмарку за компанию сделала.

Алла475 писал(а):

Медведки понравились! Как думаете, над надписью тоже розы пришпандорить или зигулей белых наводить?

Спасибо, Алла.
Я бы над надписью немного розочек добавила.

У меня осеннее лукошко и наряды для маленькой модницы на которых поплыли пуговки и пришлось спасать (делать кружево)

Алла475
Алл,я тоже бы ничего не добавляла.Очень лаконично и элегантно.

Cake_Toys
Умки- прелесть и елочки классные,тоже себе такие сохранила

usya писал(а):

может я плохо представляю как оно должно выглядеть?

Да кто знает, может это я чего-то нафантазировала.

usya писал(а):

я бы цветочки добавила - немножко.

Сначала не планировала ничего, а как сделала, вроде пусто. Подумала, может 3 розочки в левый верхний угол прикрепить.

usya писал(а):

Открытка просто обалдеть! Я сначала решила что ты принесла из интернета показать какую делать хочешь.

Да ты что, правда? Обалдеть

usya писал(а):

Остальное тоже все нравится особенно мартышки и снеговик

Для души сегодня порисовала.

Алеша82 писал(а):

а мне в этой открытке всего хватает и я ничего не добавляла бы

Мнение №2. Будем считать, что перетянет. Спасибо за повалу!

Алеша82 писал(а):

А еще очень понравилась идея с домиком-часами. Класс

Алёна, идея не моя, но давно в мечтах живущая. Если бы не забыла сделать внизу отверстия, ещё бы гирьки-шишки подвесила.

OdessitkaЯ писал(а):

Ой, если розы - то чуть чуть, не перегрузи.

2 - 1.

Cake_Toys писал(а):

Я бы над надписью немного розочек добавила.

3-1. я так же вижу.

Cake_Toys писал(а):

У меня осеннее лукошко

Замечательное! Плела?

elay писал(а):

я тоже бы ничего не добавляла.

Ну вот, пришла Лена, добавила сомнений.

Алла475 писал(а):

Кисточкой пробовала, ерунда вышла, губкой не пробовала.

я попробовала на оставшемся прянике

нанесла глазурь шпателем,сняла лишнее и потом этим же шпателем начала чпокать по глазури,постоянно его вытирая от налипшего айсинга.у меня крупно получилось,думаю для мелкой фактуры надо губкой делать,но не с мелкими порами а с крупными или неравномерными

Алла475 писал(а):

Ну вот, пришла Лена, добавила сомнений

ну сколько людей столько мнений

Cake_Toys
Аня, шикарные пряники. Умки вне конкуренции
Алла475
Алл, мне кажется три розочки в угол - самое то. Они и уравновесят и не перегрузят. Открытка классная. Меня поразили кружева - ты их как будто под линейку сделала. Тааааак ровно!!! Я в шоке!
elay
Лена, обезьяна милашка и, как всегда, ТВОЯ...

А я сегодня так и не взялась за пряники. Ругаю себя... Экскурсия выбила из колеи. Три часа на ногах и говорила без перерыва. Сама не ожидала, что так устану. Завтра снова, но, правда, полегче должна быть.

Cake_Toys Анна, а лукошко тоже пряничное? А как переплетения сделаны? Из пряника или сверху заливкой?
Красота какая!!!
Алла475 Открытка очень красивая! Цветы очень утонченно выполнены! А какого она размера?

Доброй ночи, девочки!
У меня к вам вопросик нарисовался. По поводу теста. Я попробовала тесто козульное замесить ( на жженом сахаре). Пропорции строго выдержала, вроде.
В итоге оно у меня получилось... как бы это сказать... не стабильное, что-ли.
То есть- его раскатываешь, а оно обратно сползается. Даже вырезать из него ничего не могу. Это ведь не нормальное состояние этого теста?

Nehorushka
У меня последний раз тоже такое было,замучилась.Тесто из книги взяла.И при выпечке оно сильно поднялось,а раскатывала я очень тонко

Всем привет!

elay писал(а):

у меня крупно получилось,думаю для мелкой фактуры надо губкой делать,но не с мелкими порами а с крупными или неравномерными

И пряник просвечивает, на той картинке вроде нет такого. Да, до всего надо доходить опытным путём.

elay писал(а):

ну сколько людей столько мнений

Вот! А я такая ведомая Подумала, наверное прикреплю одну, но с плоскими внешними лепестками, как на открытке с девочкой у Аллы.

Lydalyda писал(а):

мне кажется три розочки в угол - самое то.

Это было первое моё решение, сейчас мечусь

Lydalyda писал(а):

Я в шоке!

Ничего не скажу, буду учиться молчать Спасибо, Людок!

Lydalyda писал(а):

Экскурсия выбила из колеи. Три часа на ногах и говорила без перерыва. Сама не ожидала, что так устану.

Ой, это тяжело.

Nehorushka писал(а):

Открытка очень красивая! Цветы очень утонченно выполнены! А какого она размера?

Спасибо, Наталья, размер 20*15

Nehorushka писал(а):

То есть- его раскатываешь, а оно обратно сползается. Даже вырезать из него ничего не могу. Это ведь не нормальное состояние этого теста?

Мукой перегрузила.

Алла475
Это не пряник это оранжевая глазурь,а сверху бледно оранжевая

Алла475 писал(а):

Мукой перегрузила

У меня тесто было довольно липкое но после 3дней в холоде стало резиновым

Lydalyda
Зато елка на банный веник похожа спать уже хотелось а исправить по такой фактуре уже невозможно

Cake_Toys
Какая красота!

elay писал(а):

Алла475 писал(а): Мукой перегрузила У меня тесто было довольно липкое но после 3дней в холоде стало резиновым

Да-да! Тоже самое (резиновым стало после суток вылежки)... оно очень липкое(муку строго по рецепту взвесила)! Может как-то сахар не так прежгла?...

Девочки, и меня не минули оленьи стада

Это не доделанные совы

а тут -слева мишки, а с белыми точками - человечки.

нос розовый - не получившийся красный.
а вот еще способ использования человечков, кто там спрашивал, не помню

Всем приветик! Девочки, я набегом Красоту вашу всю вижу Все огромные молодцы и с руками из нужного места!
Алла475
Алла, спасибо за описание твоей техники исполнения. Значит, не сплошной линией первый ряд ведёшь, а с разрывами Про угол открытки: я бы приложила так и так и посмотрела. У тебя ведь уже готовые розочки, легко приложить в разных вариантах. Я вот тут попробовала в деле голубой краситель и утилизировала ранее сделанные бантики (цветные из мастики, белые из айсинга). И сначала прикладывала их и так и так. Никакой особой художественной идеи в них нет, просто так покажу, опозорюсь

Наталiya писал(а):

Никакой особой художественной идеи в них нет, просто так покажу, опозорюсь

Чего ты, Наташ, мне нравится, по моему органично получается.

Nehorushka
Наташ,у меня не было жженого сахара,да и по сути он только как краситель идёт.Вообщем я пряники забраковала хоть прлучились вкусные но мягкие и все неровные

OdessitkaЯ
Лён,а можешь подложку сменить От пряников отвлекает ,сразу о море начинаешь мечтать



Наталiya
Красиво получилось

Леночки, спасибо за поддержку! Сама всё вижу, но вот такой у меня уровень- никакой Эххх... Лена, стада да, как Новый Год в Пхукете Идеи с человечком сохраню, спасибо. Вот жду его из Китая
elayЛена, кулачки за тебя держу, чтобы всё удалось!

elay писал(а):

Лён,а можешь подложку сменить От пряников отвлекает ,сразу о море начинаешь мечтать

Неа, специально такую картинку выбирала - это компьютерный столик.
Мож помечтаете, помечтаете, да и надумаете ко мне приехать

Спасибо, девули, за оценку лукошка. Делала спонтанно и срочно (на подарок дочкиной учительнице), авось чего получится. Выпекала на стальной мисочке, а потом насадкой создала фактуру плетения. Потом уже думала чем наполнить.

OdessitkaЯ писал(а):

Это не доделанные совы

Классно, а я сову в кота превратила.

Идею применения пряничных человечков себе забрала в копилку, сестра притащила вырубку, а мне человечек не нравится

Девочки, кто пробовал подскажите как "состарить", создать имитацию кракелюра на айсинге. Я пробовала краской с крахмалом - получается, но "фу", как это кушать? Если красками, то какими лучше гелевыми рисовать трещинки или сухие разводить.
У нас в городе на следующих выходных будет проходить благотворительное мероприятие “ Комиссионка «Вечеринка у старьевщика» ”, буду передавать новогодние пряники, а хотелось бы несколько пряников сделать тематических "состаренных"

Nehorushka
все что смогла найти по этому поводу - что мог быть слишком горячим сироп и поэтому тесто так себя ведет. Сама не делала козульное ничего не могу сказать
http://www.1060.ru/masterklass_po_prjanikam/ вот тут показывают консистенцию
и от еще что нашла про дефекты https://books.google.com.ua/books?id=6uz8AgAAQBAJ&pg=PA152&lpg=PA152&dq=почему+пряничное+тесто+стягивается+при+раскатывании&source=bl&ots=4sMtrJQxfU&sig=Y4JxYI6PLwtpY8Sth-sj1Zp03Eg&hl=ru&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q=%D0%BF%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BC%D1%83%20%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5%20%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%20%D1%81%D1%82%D1%8F%D0%B3%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%B5%D1%82%D1%81%D1%8F%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%20%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%82%D1%8B%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B8&f=false