Болталка для хлебопёков-3

usya писал(а):

а я подумала, что ты подумала, что я на себя подумала

"Я обернулся посмотреть, не обернулась ли она, что б посмотреть, не обернулся ли я"

usya писал(а):

вам дистрофикам можно

Да какие обиды, что ты

usya писал(а):

Как муравей, тащит что-нибудь - смотреть страшно, сам-то 57 кг

А рост у него какой? Я ж с ним вровень вешу..

Всем привет!

Happy woman писал(а):

а это я

Ира, какая милая!

elay писал(а):

сынуля вырастет в красавца-мужчину

Аналогичного мнения! Жених растет!

elay писал(а):

это долго,а Насте хлеб печь,надо срочно!

Лена, я уже напекла! Нахожусь, если можно так сказать, к хлебном экстазе
Сделала один косяк (Светин хлеб положила в одну форму, нужно было на 2 поделить).
Фотографии покажу завтра! У меня в первый раз получился ТАКОЙ хлеб!

Каtya писал(а):

Получается, пока пинка не дашь- процесс не пойдет

Я уверенна на 100%, что все зависит от руководства. У одного люди пьют и не работают, а у другого те же люди будут передовиками!

Гелинака писал(а):

а мне так сильно нравится!!

Я вчера даже в сладкий хлеб ц/з муку добавила (не хватила в/с). В обед испекла, с утра мне уже ничего не осталось

Таня-13 писал(а):

По той причине, что прочитала, что закваска должна быть как на оладьи тесто,

Таня, я первое время с ржаной мучилась Она была оооч густая! А когда пшеничную вывела, поняла, что "как на оладьи" это про нее.

Гелинака писал(а):

это завтрак мой банановая овсянка

Обожаю ее!

Гелинака писал(а):

почему никто не печет!!!

У меня 1 сорта нет!

Redo4ka писал(а):

У меня 1 сорта нет!

Что за отговорики, пеки на вышке и все

Redo4ka писал(а):

У меня в первый раз получился ТАКОЙ хлеб!

ждем фото как же я радуюсь за тебя Настя

usya писал(а):

а я подумала, что ты подумала, что я на себя подумала

ну ты всего на 5 см ниже меня,я не считаю что это для женщины такой уж маленький рост

usya писал(а):

А что по-другому в отличие от предыдущей, другая мука или жидкая составляющая?

мука может и другая.Но я и раньше на разных заводила,такой жижи не было ни разу.Сегодня ей четвертые сутки.Кормила ее вчера вечером и утром пришлось тоже,так как она уже вся бурлила.Вот смотрю на нее и скоро опять придется кормить.Надеюсь все получится,запах только меня смущает.

Равиоля писал(а):

ох люблю я всякие шкварки

и я.Если сало топлю,потом шкварки лопаю.Я вообще люблю все жареное и жирное,но все время себя в этом ограничиваю.Только иногда сорвусь,наемся,душу ,так сказать,отведу и потом опять все тушу и парю.

Redo4ka
Настя,поздравляю!Если ты так радуешься,то хлеб действительно получился отлично!

usya писал(а):

Скорее всего вся эта наша дискуссия по поводу твоей закваски несколько многословна, на самом деле окажется все проще, вот посмотришь

Спасибо, твои слова очень сильно вселяют уверенность. Спасибо за хорошую оценку, девочки.

Таня-13
Пропустила твой хлеб,очень хороший!

Девочки, милые мои, здравствуйте. Читать уже не всегда успеваю, эх, понеслись разговоры! Сегодня занималась выпечкой и целый день пыталась вас догнать, в результате в голове полная каша, мало что запомнила.
Приятно, что увидела Катю. Такая хрупкая
Маришка, рада за твоего мужа!
elay, Лена, так болезненно воспринимаю твои рассказы о работе. Обидно. И, главное, когда большая часть коллектива пофигисты, человека, который трудится ответственно, считают выскочкой.
Алла, неужели твоя рука так быстро зажила? Рада за тебя!
Таня Юрьевна, посмотрела на женщину-дирижёра, даже почему-то заревела А она молодчина!
Танюша, речка наша, так трогательно о ветеранах написала. У нас их 6 человек осталось. Я утром на демонстрации так замёрзла, ветер ледяной просто был, что потом вся расклеилась. Только-только справилась с простудой и такое Так и сегодня весь день дома просидела, хотя можно было в огороде поработать. Правда, до трёх часов с выпечкой занималась, но потом всё равно не захотелось. А пекла я сегодня Фермерский

ржаные краюшки по рецепту, подсказанному Аксиньей. Часть испекла в кексовых формах, так как булочки всё-таки быстро черствеют. Правда, этот рецепт на заварном тесте, но вот так решила.

В это тесто опять добавила пшеничные зародыши, а обваляла булочки в отрубях. Заварку делала в мульте. Очень жидкая получилась. Ещё бы, на 50 гр муки 200 гр воды. Посомневалась, но сделала как в рецепте. Тем более, что в отзывах никто ни словом не обмолвился на эту тему.
Ещё было в холодильнике тесто Рейнхарта. Сделала на нём пиццу и пирожки с грибами и с яблочным повидлом.

Тесто абсолютно без сдобы, нет ни масла, ни яиц, сами пирожки тоже не смазывала перед выпечкой, поэтому колер такой скучный.
Вот, насмотрелась на ваши белые хлеба, решила хоть таким тестом себя порадовать.

привет!
дважды уже пыталась написать сообщение-добавляла цитаты, чтоб свои комменты добавить и дважды куда-то подевались...

Redo4ka писал(а):

Ира, какая милая!

спасибо, Настюш!

Redo4ka писал(а):

Аналогичного мнения! Жених растет!

ой, да! жених...

Redo4ka писал(а):

Фотографии покажу завтра! У меня в первый раз получился ТАКОЙ хлеб!

ждем-с... рада за тебя Настюш, что все получилось!!!

Алла475 писал(а):

А пекла я сегодня Фермерский ржаные краюшки ... Ещё было в холодильнике тесто Рейнхарта. Сделала на нём пиццу и пирожки с грибами и с яблочным повидлом.

Аллочка, вот это ты выдала!!! столько всего! я б пирожок схомячила...

elay писал(а):

Если сало топлю,потом шкварки лопаю.Я вообще люблю все жареное и жирное,но все время себя в этом ограничиваю.

Ты меня понимаешь, Ленусь ))
Мне, правда, не приходится себя ограничивать, так как я люблю такое максимум с утра, а потом у меня такая еда просто будет тяжело перевариваться и, тогда никакой радости. Я ем в радость, что б и вкусно и легко .

Алла475, спасибо за хлебушки, ммм

Сегодня ездили в парк, где я обнаружила скамейку на фонтане и наметила себе забраться на неё, когда буду в босоножках, и что я обнаружила...нету скамейки .. Наверно молодёжь похулиганила и водрузила её на фонтан, а потом кто-то наводил порядок и снял её))
Э-эх!))


Ещё сверяли время по солнечным часам - таки, летнее время не правильное, в смысле не природное))

Каtya писал(а):

Ирочка, ты на фото совсем другая, если сравнивать с аватаркой. очень женственная, такие мягкие черты лица...удивляюсь, как ты до сих пор одна )) прости, если это прозвучало некорректно а сын еще имеет много детского в облике, но по всему видно- какой будет интересный мужественный молодой человек

Катюш, спасибо! надеюсь, что одна-это временно!

Каtya писал(а):

Получается, пока пинка не дашь- процесс не пойдет.

а наш мужик, как говорится, без звездюлей как без пряников

elay писал(а):

вот и я недавно так сказала.У меня складывается впечатление что ждут не дождутся ,когда я заявление напишу.

жаль, что все так складывается...Лен, если нет сил терпеть и тратить нервы на идиотов, то может лучше уйти, но если чувствуешь, что они - временное явление и случайные люди, то "враг будет разбит, победа будет за нами!"

Гелинака писал(а):

Ирина!! ты такая красотуля!!!

спасибо, Галин!

Гелинака писал(а):

ну принесла вам чуток, не все еще готово, на расстойке стоит Маришкин зерновой

как все вкусно! молодец, ГАлинк!

Равиоля писал(а):

Наверно молодёжь похулиганила и водрузила её на фонтан, а потом кто-то наводил порядок и снял её))

ну вот... кто не успел, тот опоздал...
Ви, впервые показалась с распущенными волосами! красавица!

Happy woman писал(а):

ну вот... кто не успел, тот опоздал...

Кто ж знал...

Равиоля писал(а):

А рост у него какой? Я ж с ним вровень вешу

вроде 176

Redo4ka писал(а):

У меня в первый раз получился ТАКОЙ хлеб!

мы ждем

elay писал(а):

Надеюсь все получится,запах только меня смущает.

с водой? Просто мука другая, правильно я поняла? Или с бражкой какой-то?

Алла475 писал(а):

Алла, неужели твоя рука так быстро зажила? Рада за тебя!

Представляешь?! Это потому что лечила мне моя подруга - самый лучший фельдшер Она когда мне обработала (надо было видеть как она это делала ) дала с собой какой-то антисептик, в бутылочку отлила. Пахнет спиртом, но там видимо не только спиртяжка Сказала поливать много раз в день прямо через повязку. Кровить перестало уже к вечеру, еще три дня сделала перевязку и потом уже с пластырем , еще два дня и теперь уже только шрам, ну и болит маленько, а рана уже затянулась
Это же вы мне все вместе лечили своими флюидами
Алла475
Алла! Отдых удался Я правильно поняла, что у тебя краюшки и хлеб рядом из одного теста?
Happy woman
Ируська, привет

Равиоля писал(а):

и что я обнаружила...нету скамейки

ну вот
а я же пирог вам принесла...чуть не забыла, представляете.
В дачной болталке нахваливали пироги Штолле, а я говорила чего это они такие дорогие
В общем всю дискуссию я приводить не буду. Но захотелось и мне что-то эдакое испечь. Пирогов не пекла уже 380 лет наверное. Получился очень удачный, народ был в кулинарном шоке. Ну и поукрашала заодно.
Вот.

начинка - капуста. Разрез не сделала, капуста тушена без масла, с добавлением молока до мягкости. Потом туда два яйца и перемешала, и когда остыло немного зеленый лук добавила. Очень нежно вышло. Может кто-то так делает, но я расскажу как меня мама научила делать начинку из капусты с яйцами. Неважно как готовишь капусту, как правило остается известное количество жидкости в ней. Чтобы ее связать - добавляешь сырые яйца, слегка перемешанные чтоб белок и желток соединились, на огонь ставишь и когда прихватится немного перемешиваем. И так еще пару раз. Суть в том, чтобы яйцо свернулось, но осталось нежным, таким образом жидкости от капусты никакой не отделяется, а сама начинка становится очень нежной и вкусной.

usya писал(а):

Это потому что лечила мне моя подруга - самый лучший фельдшер

это хорошо, когда подруга такая заботливая и самый лучший фельдшер! рука у нее легкая!

usya писал(а):

Отдых удался

классный отдых! а мы в деревню ездили, картошку раннюю посадили...

usya писал(а):

Ируська, привет

привет, Аллуська!

Happy woman писал(а):

первые показалась с распущенными волосами! красавица!

Ну как распущенные, в хвозтике.. хотела вообще из себя ведмачку сделасть - пойти полностью "распущенная" , но побоялась, что утомит меня, они мне давят в распущенном виде...
Спасибо, Ириш .

usya писал(а):

Это потому что лечила мне моя подруга - самый лучший фельдшер

Как здорово, что не пришлось долго с больной рукой мучится. Я рада за тебя .

usya писал(а):

вроде 176

Я считала, что худее моего мужа нет , тоже страшно на него смотреть, особенно на ножки-спички. У него рост 175, вес 64. Но твой это что-то, я в шоке.

usya писал(а):

Получился очень удачный, народ был в кулинарном шоке.

красавец! и я в шоке! а розы на нем какие! а я подумала, что пирог сладкий... почему-то сладость и цветы у меня представляются вместе...

usya писал(а):

ну вот

И не говори

usya писал(а):

народ был в кулинарном шоке

Тут будешь в шоке, какие рОООзы . Просто шик! Один вопрос, как такой шедевр кушать...

usya писал(а):

Может кто-то так делает

Спасибо, заинтересовало, скопировала себе в вордовский файлик .

Равиоля писал(а):

они мне давят в распущенном виде...

а у меня когда были длинные волосы, я не могла с высоким пучком ходить...
усе... я спать... устала в деревне
спокойной ночи девочки!

Равиоля писал(а):

Я считала, что худее моего мужа нет

я думаю, что мой все рекорды побил. Где-то была фотка мы бане, правда давнишняя, но с тех пор у него нигде не прибавилось
примерно так, для наглядности

Равиоля писал(а):

Один вопрос, как такой шедевр кушать...

я тебя уверяю - нигде не ёкнуло ни у кого

Happy woman писал(а):

дважды уже пыталась написать сообщение-добавляла цитаты, чтоб свои комменты добавить и дважды куда-то подевались...

Меня такие дела нервируют, второй раз писать не хочется, редко, когда всё-таки пишу заново.

Happy woman писал(а):

вот это ты выдала!!! столько всего!

Ага, чё-то решила всё и сразу.

Равиоля писал(а):

Сегодня ездили в парк

Боже, какая красота! У нас малюсенькие листочки повылазили, правда пока не на всех деревьях.

Равиоля писал(а):

Ещё сверяли время по солнечным часам - таки, летнее время не правильное, в смысле не природное

А разве могут такие часы в течение года показывать правильное время? Ведь солнце поднимается на разную высоту в разное время года.
Happy woman, Ира, да, точно, мне тоже очень понравилась твоя фотография!

usya писал(а):

Сказала поливать много раз в день прямо через повязку.

Как интересно! Что же это за средство такое?

usya писал(а):

болит маленько, а рана уже затянулась

Вспомнилось выражение "У собаки боли, у кошки боли, у ... заживи". Всегда было жалко собак и кошек, зачем на них переводить страдания? Пусть ни у кого не болит. Крибле-крабле-бумс! Ну как? Не болит теперь, Аллочка?

usya писал(а):

Я правильно поняла, что у тебя краюшки и хлеб рядом из одного теста?

О, йес, бичел что-то из детства всплыло. А тесто же в этих краюшках заварное, вроде как типа Бородинского, вот я и решила буханочками сделать. Только надо в эти формы побольше накладывать, в составе почти вся мука ржаная, подъём небольшой, так что низенькие очень буханочки получились.

usya писал(а):

Вот.

Валяюсь. Красота необыкновенная!

usya писал(а):

расскажу как меня мама научила делать начинку из капусты с яйцами

Эх, не запомню ведь. Очень редко теперь пеку пироги.

Happy woman писал(а):

а мы в деревню ездили, картошку раннюю посадили.

Молодцы! Я тоже на завтра запланировала огородные работы, как-то надо взять себя за шкирку и отправить на улицу.

Равиоля писал(а):

побоялась, что утомит меня, они мне давят в распущенном виде...

Когда в юности имела длинные волосы, любила носить высокий хвост, но когда распускала его, боли на голове были сильные. Волос был густой, длинный и очень тяжёлый. Потому хвост делала не часто. Никакие завороты на голове не держались, съезжали всё по той же причине.

Happy woman писал(а):

а у меня когда были длинные волосы, я не могла с высоким пучком ходить...

О, по той же причине, что и я?

usya писал(а):

примерно так, для наглядности

Даже завидно А как твой маникюр после бани удержался?

Алла475 писал(а):

Ну как? Не болит теперь, Аллочка?

не-а

Алла475 писал(а):

Эх, не запомню ведь. Очень редко теперь пеку пироги.

надумаешь - я тебе еще раз расскажу

Алла475 писал(а):

А как твой маникюр после бани удержался?

это были ногти не мои ..я тогда наращивала просто без рисунка, так накрашены, под гель. Ферштейн?
Все секреты тебе выдала

usya писал(а):

мой все рекорды побил. Где-то была фотка мы бане, правда давнишняя, но с тех пор у него нигде не прибавилось

Да побил! по соотношению веса и роста, а если ориентироваться по внешности мой выглядит так же .

usya писал(а):

я тебя уверяю - нигде не ёкнуло ни у кого

Алла475 писал(а):

У нас малюсенькие листочки повылазили, правда пока не на всех деревьях.

Повылазили ведь , для меня это самая нежная и трогательная пора, когда только-только показались листики и некоторые ещё в не развёрнутом виде, такой трепет испытаю))

Алла475 писал(а):

А разве могут такие часы в течение года показывать правильное время? Ведь солнце поднимается на разную высоту в разное время года.

Как тебе сказать, не изучала эту тему досконально, но я язычник до мозга костей, для меня всё природное - правильное.
А второе, если прикинуть, что если бы не переводили часы на летнее время, которое я не люблю(именно на летнее время переводят как бы из-за экономии) то оно бы совпадало сейчас.
Зимой будет возможность подъехать к этим часам в солнечный денёк, то сверю тоже)) - отпишусь тогда))

Алла475 писал(а):

Когда в юности имела длинные волосы, любила носить высокий хвост

Мне в юности просто нравилось носить распущенные волосы, потом после нервного истощения кичка на макушке, это было единственное положение волос, которое мне никак не давило и, я не испытывала дискомфорта, так она и прижилась.