Болталка для хлебопёков-3

letta писал(а):

Совсем забыла угостить вот такой вкуснятиной

Обалденно выглядит! Обожаю лимонную выпечку. Но пироги у меня не получаются. Сделаю меньше начинки, не вкусно, сделаю много, вытекает. Такой надо попробовать!

Ч_Т_В писал(а):

Я даже про такое и не знала, не про врача, не про то что чулки выписывают

Тебя не коснулось, вот ты и не знааешь. А я давно к сосудистому хирургу обращалась. Осенью хочу записаться, чтобы колготки выписал. Только не знаю, смогу ли я их сейчас надеть из-за позвоночника. Их же надо не вставая с постели, а у меня с утра спина не гнется.

usya писал(а):

А если горло полоскать, то всегда пользовалась хлоргексидином.

Пока попшикаю миромистином, дальше будет видно. А хлоргексидин разводить надо для полоскания?

usya писал(а):

Такая бяка из них выходила, пробки разные

У меня в детстве было аналогично.

Ч_Т_В писал(а):

Такой пузан Ты сразу 2 пекла?

Да, у меня на камне сразу 2 умещаются.

Ч_Т_В писал(а):

Я тоже их люблю, но мне больше махровые нравятся.

У меня белая махровая, она сзади чуть выглядывает. А еще были темно-вишневая махровая и красная. Я их подарила. Мне цветы ставить негде. Летом проще, я пеларгонии на балкон выкидываю.

letta писал(а):

Я к вам с хлебом....

Анечка, потрясный хлеб принесла нам! Как сухофрукты выигрышно оттеняют ржаной мякиш!

letta писал(а):

поделитесь ,пожалуйста, мыслями , что делать если хлеб получается всегда с немного влажным мыкишем?

Ты во время выбраживания на что ориентируешься, Ань? Он у тебя точно выбраживается хорошо полностью?

letta писал(а):

или от не покрывания полотенцем-не знаю) получилась достаточно сухая корка.

Я никогда не укрываю полотенцем хлеб после выпечки. На корку это не влияет.

Lydalyda писал(а):

Я все же надеялась. что ты приедешь

Людочка, а я-то как надеялась. Очень хотелось всех вас увидеть.

Lydalyda писал(а):

Вот и хочу успеть подарок им сделать. Печенье расписать.

Порадуй молодых своим мастерством.

Lydalyda писал(а):

Таня, я упала и долго валяюсь...

Поднимайся. Я разрез принесла.

letta писал(а):

Дрожжевое пушистое (никогда такое не получалось!) тесто,

Анечка, интересный кекс, спасибо. Дрожжи можно уменьшить. А сыр какой брала в глазурь?

Привет,девочки!
Караул
Таня,это твой хлеб?Пара много было,корка заварилась излишне.
Платье мы шьем на заказ,так что вариантов других и не было.Весь верх из кружева,но спереди будет полукорсет из ткани как на юбку.Полукорсет с чашечками,чтобы ничего лишнего не надевать.Длина уберется,так конечно красиво,но Таня права,ходить неудобно,да и подол сразу грязным станет.Фаты не будет,будут цветы на голове.

Юрьевна писал(а):

я знаю, что ты ДРУГ!

прослезилась,спасибо !

letta
Хлеб выглядит очень достойно,если мякишь липковат,то надо воды прибрать,гр на 20-30.И следить чтобы тесто было хорошо выброжено(для пшеничных и смешанных хлебов)
Алла475
солод в холодильнике,а патоку можно при комнатной
Выпечка у всех шикарная,и хлебушки и кексики,коврижки

Река Таня писал(а):

Их же надо не вставая с постели, а у меня с утра спина не гнется

это идеальный вариант,но я все таки одевала сидя.мне сказали что главное это сделать сразу после того как встанешь.А уже потом процедуры утренние делать.Одевать надо в перчатках латексных,так удобнее,не скозят,ну и безопасно для калгот,чтобы ногтями не проткнуть.А вообще чулки удобнее.У нас девушка и зимой в них ходила,просто поверх них обычные колготы надевала.А на работе снимала.В туалет,простите,с колготками компрессионными ходить одно мучение.

Река Таня писал(а):

Я разрез принесла.

идеальный овал

Алла475 писал(а):

Ничего не понимаю, почему кексы не пропекаются? Вот:

Алла, а ты тесто для кексов не перемешиваешь?

letta писал(а):

опять гречневый хлеб от Галины получился таким,

К ножу не липнет? Я гречневый пеку по Аннушкиному рецепту. Мякиш всегда влажный. Сделала вывод - особенность гречневого хлеба.

Девочки, всем приветики Столько хлебушков красивых
Танина внучечка и дочечка красавицы

Заварной с сухофруктами Давненечко не пекла

Река Таня писал(а):

Я разрез принесла.

Вах, вах, вах!!!

elay писал(а):

солод в холодильнике

Убрала

Tykovka simpatichnaya писал(а):

а ты тесто для кексов не перемешиваешь?

Помнится, ты, Анюта, уже задавала мне этот вопрос Нет, тем более, что не пропекаются они именно в мультиварке, а в духовке всё в порядке.

Алла475 писал(а):

Помнится, ты, Анюта, уже задавала мне этот вопрос

Не помнится такого

Девочки, привет!
Сегодня честно все прокомментирую

Ч_Т_В писал(а):

А мы по телеку все посмотрели. Ты не видела?

Да видела я, хочу же из ее рук, чтобы больше влюбиться в Аллусю

Юрьевна писал(а):

замечательного настроения!

Танюшка пришла , настроение принесла, какие девки у тебя как на подбор, одна краше другой, со знаком качества

Караул писал(а):

Люда,какая ты умница!

Ага, я такая

Река Таня писал(а):

Мякиш у зернового - отвал!

Спасибо, Таня! Стараюсь ,месю интенсивно

Юрьевна писал(а):

Галин батон на закваске.

Ну как всегда и добавить тут нечего

Река Таня писал(а):

А напомни, это для булочек внутрь?

Да начинку внутрь булок

Юрьевна писал(а):

можно варить кисель.

И меня научите варить кисель

Юрьевна писал(а):

а к врачам не хожу.. эт

Я тоже

Река Таня писал(а):

Хлеб Отрубной уже готов.

Таня,

Река Таня писал(а):

А это сфоткала для Люси, она герань любит

Таня, Сразила наповал,ну как у тебя они так цветут? я уже кормила их 2 раза, максимум 2 цветка. Короче, жди сначала к тебе еду, потом к Светику. Спасибо за герань!

letta писал(а):

Я к вам с хлебом....

Привет, Аня хороший хлебушек!

Lydalyda писал(а):

Она за Бразилию болела.

Дааа, я в шоке была когда узнала результат

letta писал(а):

угостить вот такой вкуснятиной

Это мы любим, угощаться

Алла475 писал(а):

коврижка в мульте

Аппетитная такая

Алла475 писал(а):

Я посылку с сайта Хлеб Дома получила.

Ого, как начнешь печь и нас угощать

Алла475 писал(а):

белый солод

А покажи фото... Я что-то последнее время задумалась о белом солоде, хоть он мне и не нужен так уж срочно. Интересно просто.

Река Таня писал(а):

Поднимайся. Я разрез принесла.

elay писал(а):

идеальный овал

Слов нет... Сижу с открытым ртом... Придется тебя выписывать из твоего Поволжья на эксклюзивный мастер-класс.

Девочки, привет
Как всегда я в читателях, а до комментариев дело не доходит
Спасибо вам всем, что не смотря на мое редкое присутствие помните меня
Прочитала всех, полюбовалась на дочек и внучечку нашуДашу!!!
Про хлебушки и выпечку - у всех , взахлеб читаю о вашей встрече! Как это здорово воочию увидеть своих виртуальных подруг! я писала уже вроде бы как я встречалась с девочками в Ростове с сайта Миримановой - как будто давно знакомые и родные люди! Верю у вас будет тоже самое!!!
Будильник звонит - пора собираться еа работу... там завалец начальник в отпуск ушел вторую неделю как и все на мне... все думаю (когда все в наличии не в отпусках) вот редиска ничего не делает , а сейчас когда его работу приходится выполнять - сразу меняется оценка и ведь каждый год так
Вот нажаловалась и пошла собираться!
Ещё посмешить - на улице лето +10 утром и днем на несколько часов до 20.
Приехали проверяющие из РАО в кофточках - везите на океан, говорим теплее одевайтесь, ну да кроме тоненьких шерстяных кофточек у них ничего и нет на секунду их машины выскочили и назад, говорят нам сказали у вас 27 градусов, спрашиваем когда сказали, а они на прошлой недели, смеемся да был один день такой, но мы его пропустили - работали в этот день
Очень хочу в тепло, а ещё лучше в жару - косточки погреть
Всем приятного общения, а я потом почитаю
Пока

Мда...
Я озадачена. Вот.
Ничего хорошего нет в моих показателях крови. Хотя, рано голову пеплом посыпать. Отработаю до 10 августа и пойду проверяться к эндокринологу. Подозрение на щитовидку, скорей всего. Холестерин не айс, но тоже не известно, какой он низкомолекулярный или высокомолекулярный. Надо будет сдать развернутый анализ, чтобы конкретно все разложилось. А так. вкратце, это риск атеросклероза. И как следствие, инфаркт и ишемический инсульт. Сахар... Я его ни разу в жизни не сдавала. Может, он у меня уже давно повышен. Сто вопросов. И, главное, от питания мало что зависит. У меня оно правильное. Это даже не мои слова, а моей соседки, высококвалифицированного врача с многолетним стажем. Она хорошо знает меня и мой образ жизни.Неправильный обмен веществ у меня, по-видимому, особенности организма.
Духом не падаю. Главное, знать, что лечить и от чего.
Вот, для многих межпозвоночная грыжа - это удар ниже пояса. А я уже 12 лет после операции живу и здравствую. И тут прорвемся!

Танюша, обязательно прорвемся! - настрой правильный, а это 50% дела!
Ушла

Алла475 писал(а):

Тань, пусть коллектив тебе понравится.

Аллусь, коллектив мне знаком. Хотя, многие поменялись. Спасибо за пожелание.

Алла475 писал(а):

Я очень люблю в пирогах из ягод именно чёрную смородину, но из дрожжевых начинка вытекает, попробую этот вариант.

Я тоже очень смородину в пирогах люблю. Мы уже, как-то с тобой это обсуждали, я тебе давала подобную ссылку на открытый пирог. Тогда ты отказалась, мотивировав это тем, что ты дрожжевые с ней любишь. А я пока себя в пирогах-тортах ограничу в свете новости об увеличенном сахаре. Правда, сама я их не так часто ела.

Алла475 писал(а):

Тем более в комментариях Маша указала, что никогда не использует разрыхлитель, ей нельзя почему-то.

Аааа, я этого не читала. А почему нельзя? Надо не забыть спросить у Маши. У меня склероз. Алл, ты напомнишь мне спросить об этом?
Кстати, я прочитала, что склероз может быть, как следствие.

Алла475 писал(а):

Кстати, я же вам не показывала, коврижка в мульте пропеклась замечательно,

Замечательная коврижка! Я теперь любоваться только с экрана монитора буду. И это... Ты запеканку давно не приносила. Она у тебя вкусная.

Алла475 писал(а):

А мы хоть и ходим по врачам, но во многих кабинетах так же поступают. Иногда даже в кабинет не пускают, заберут медицинские книжки и карточки, а потом выносят.

Меня сегодня гинеколог приятно удивила. Я к ней ввалилась в кабинет, когда ее прием закончился уже больше полутора часов назад. И начала что-то лепетать, как мне нужно ее печать. Она меня приняла и долго со мной беседовала. Взяла все положенные анализы. Я спросила ее фамилию. Таким врачам хочется говорить огромное спасибо.
Я сегодня что-то зациклена на врачебной теме. Уже надоела, поди, всем.

Алла475 писал(а):

Я посылку с сайта Хлеб Дома получила.

Ура!
Теперь осваивай заварные хлеба.

Река Таня писал(а):

Вот, для многих межпозвоночная грыжа - это удар ниже пояса. А я уже 12 лет после операции живу и здравствую. И тут прорвемся!

Танечка, здоровья тебе! Чтобы сила духа твоя не иссякала!

elay писал(а):

Одевать надо в перчатках латексных,так удобнее,не скозят,ну и безопасно для калгот,чтобы ногтями не проткнуть

Как одевать, я знаю. Тоже одевала в перчатках. Про чулки тоже подумалось, что будет удобней. Лена, ты каждую смену в компрессионной одежде ходишь?

ЛюсяВа писал(а):

ну как у тебя они так цветут? я уже кормила их 2 раза, максимум 2 цветка.

Обрезай ее чаще, не жалея. Чтобы кустилась. Не заливай. Просушивай земляной ком перед поливом. И она любит солнце и прямые солнечные лучи. Вроде, все секреты раскрыла.

Anilag58 писал(а):

Спасибо вам всем, что не смотря на мое редкое присутствие помните меня

Галочка, привет! Тебя интересно читать. Как это мы тебя забудем?

Река Таня
Удивительно что ты эти анализы ни разу не сдавала,у вас что не назначают?я почти каждый год сдаю,хотя все в норме.Прихожу к терапевту и говорю,что хочу анализы сдать,мне все и выписывают.Таня если уж занялась собой сдай еще на кальций,этот анализ позволяет выявить склонность к остеопорозу.Холестерин можно в норму привести,вот почитай какие продукты полезны
http://zdravotvet.ru/kak-snizit-xolesterin-bez-lekarstv/
почитай еще про топинамбур.если я не ошибаюсь тоже помогает.Кстати посадить на огороде один клубень,два,и будешь ведрами урожай собирать.У меня мама выращивала,но как то тогда он по вкусу не пришелся,как сладкая картошка.
Ну а с сахаром надо обязательно разбираться,возможно это однократный выброс,надо еще анализ сдать

Испекла сегодня нарезной на закваске от Лены. Положила семена льна и тыквенные

Река Таня
Танюш, ну у тебя пухляки
а анализы... у меня всегда холестерин в норме был, а последние годы зашкаливает, по развёрнутому анализу вышло что из-за хорошего холестерина. Здоровья тебе

Юрьевна
Танюшаааааа, аааа , какая Дашенька класснаяяяяяя . Я бы её так и затискала и зацеловала
ну и хлеба как всегда на высоте


elay
Лена, платье очень нежное

letta
Аня угостилась


у нас каникулы, но я устаю не меньше один день дача, 2 день парк, готовка и ещё что нибудь, третий день парк и немного занятий с детьми и так по кругу Пищеварение налаживается, таблетки во всяком случае убрала, на крайний случай есть несколько, крем в аптеке помогли подобрать... надеюсь больше не буду болеть, хватит, на 20-30 лет вперёд наболелась

если что то я в скайпе, было бы неплохо когда соберётесь хоть 5 минуток поболтать

Река Таня
Танюша, держись. Сдавай анализы, перепроверяй... Все будет хорошо!!!! Ты же - борец!!

Река Таня писал(а):

Лена, ты каждую смену в компрессионной одежде ходишь?

летом нет,не выдержу .у нас очень жарко.

Река Таня писал(а):

Кстати, я прочитала, что склероз может быть, как следствие.

поковыряйся еще в мед.энциклопедии.Знаешь сколько у себя симптомов найдешь?
Таня главное что ты это узнала и теперь начнешь лечение ,ведь хуже когда себя плохо чувствуешь и не знаешь от чего.

Tykovka simpatichnaya
Аня,какой же красавчик!
Marishkaa25
Привет,Мариш!Это правильно,болеть -отставить.Знаешь у меня маме ,когда я еще маленькая была ,вырезали селезенку,она отравляла весь организм.лимфогранулематоз-тогда в онкоцентрах лечили.Так вот она после этого 30 лет у врачей не была,а потом...Так что не на 20-30 лет-а навсегда отставить болеть,навсегда!!!

Река Таня
Тань, я после операций старюсь ничего не читать, а то такая паника охватывает, там стооолько последствий, вплоть до распространения выше по кишечнику в виде рака 12дцатиперстной кишки .... я же мнительная, мне нельзя такой информации только позитив



elay
Лен, мне хватит на долго .... в этот ад больше не хочу...


Брат у меня на работу опять вышел Не прошло и 2х месяцев со второй операции Я конечно за него безумно рада что он так быстро восстанавливается большой молодец....
Но я чего до сих пор частенько всё ощущаю потому что он на физиотерапию ходил и массаж спины его ничего не беспокоит... а я иногда как бабка старая, погоду ощущаю, КД это вообще вешайся через раз
блин опять какой то писсимизм начинается, отставить- Я сильная у меня всё хорошо

Всем привет!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Не помнится такого

Значит, я тебя с кем-то перепутала. Память то девичья

Lydalyda писал(а):

А покажи фото... Я что-то последнее время задумалась о белом солоде, хоть он мне и не нужен так уж срочно. Интересно просто.

Сегодня же сфоткаю, если не забуду

Anilag58 писал(а):

там завалец начальник в отпуск ушел вторую неделю как и все на мне... все думаю (когда все в наличии не в отпусках) вот редиска ничего не делает , а сейчас когда его работу приходится выполнять - сразу меняется оценка

Галя, а может он на тебя оставляет ту работу, которую накопил?

Anilag58 писал(а):

Очень хочу в тепло, а ещё лучше в жару - косточки погреть

Всё-таки хорошо, когда все четыре времени года представлены в лучшем свете: тёплое лето, мягкая осень, снежная искрящаяся зима и солнечная весна. А хмурую погоду не люблю в любое время года.

Река Таня писал(а):

Ничего хорошего нет в моих показателях крови.

Да, это я вчера увидела, у самой такая же ерунда. Холестерин был высоковат в последние годы, но когда начала худеть, он упал. В этом году пошла сдавать со спокойной душой, а там такой показатель высокий, какого ни разу не было. Соседка медик сказала, что это не обязательно точные цифры, уровень холестерина может внезапно подскочить от нервов или ещё чего. Врач назначила более подробный анализ на "хороший" и "плохой" холестерин, сдала, общий получился на верхней грани нормы (но гораздо ниже, чем неделей раньше), а "плохого" и "хорошего" примерно поровну. Я часто ем сейчас кексики и прочее, может, от этого показатель поднялся. Хотя, одна моя знакомая жрёт (по-другому не скажешь) майонез ложками и прочее, но холестерин имеет низкий. Говорят, это чаще наследственное. У мамы давно холестерин высокий, а она ни жирное не ест, ни яйца. Хотя, будто бы учёные выяснили, что в яйцах холестерин именно "хороший".

Река Таня писал(а):

Сахар... Я его ни разу в жизни не сдавала. Может, он у меня уже давно повышен.

Сахар нынче тоже показал высоковатый результат, но на него врач как-то не обратила внимания.

Река Таня писал(а):

Вот, для многих межпозвоночная грыжа - это удар ниже пояса. А я уже 12 лет после операции живу и здравствую.

Ты сильная, умная и вообще

Река Таня писал(а):

Теперь осваивай заварные хлеба.

Буду посмотреть. Да, Тань, про смородину в пирогах. Ты абсолютно права (во память!!!), люблю её в дрожжевых пирогах, но вот решила поэкспериментировать. Песочное тесто в принципе люблю, просто очень давно его не делала, за питанием следила. Сейчас, пока соывершенно отбилась от рок, попробую и то, и другое, и третье. За себя уже возьмусь, когда на работу выйду...может быть

Река Таня писал(а):

Про чулки тоже подумалось, что будет удобней.

Я нынче впервые купила чулки. Летом же всегда в отпуске, на работу не хожу, а в этом году был такой жаркий май, что пришлось как-то облегчать гардероб. В первый день нормально сходила, а на второй чуть не потеряла чулок по пути на работу. Пришлось в подъезд одного дома заскочить и подтянуть. Домой пошла, натянув на каждую ногу по несколько канцелярских резинок Потом пошукала в инете, это весьма распространённая штука. думаю, это зависит от формы ноги.

elay писал(а):

Удивительно что ты эти анализы ни разу не сдавала,у вас что не назначают?

Мама не может ходить в больницу, машины у нас нет (у соседей тоже). Чтобы выписать направление на анализы, надо сначала попасть к терапевту, потом в другой день, т.к. анализы только по утрам принимают, в лабораторию, потом снова в другой день к терапевту за результатами Такси у нас нет. Одно время сделали, но, видимо, не прибыльное это дело в небольшом населённом пункте. Засада полная. Хорошо, что моя соседка работает в лаборатории, иногда просим её, она утром забегает, берёт у мамы кровь, потом сообщает результат. Только

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Испекла сегодня нарезной на закваске от Лены. Положила семена льна и тыквенные

Аня, какой пузан Разрез покажешь?

Marishkaa25 писал(а):

у нас каникулы, но я устаю не меньше

Марин, не переживай, скоро детки ещё подрастут и уже захочешь, да тебя с собой не возьмут

Marishkaa25 писал(а):

если что то я в скайпе, было бы неплохо когда соберётесь хоть 5 минуток поболтать

Это, конечно, заманчиво. Вот нападём все со своими звонками, девочкам и поговорить будет некогда Нет, я хочу рядом посидеть, самой тесто потрогать, что-нибудь научиться сделать именно на практике, а не на расстоянии.

Marishkaa25 писал(а):

Брат у меня на работу опять вышел Не прошло и 2х месяцев со второй операции Я конечно за него безумно рада что он так быстро восстанавливается

Что брат, что сестра - люди сильные и целеустремлённые! Случись что со мной, не дай бог, ТТТ, я бы только жалела себя. вы же молодцы, это самый правильный подход к жизни!

Доброе утро девочки

Marishkaa25 писал(а):

Я сильная у меня всё хорошо

Маришка, ты и правда сильная! Но и сильным людям нужно отдыхать Выделяй себе время для расслабона

elay писал(а):

Аня,какой же красавчик

Спасибо, Лен Сама довольная
Девочки, я вчера еще один хлебушек испекла - Киевский


И разрезики

Река Таня писал(а):

Ты во время выбраживания на что ориентируешься, Ань? Он у тебя точно выбраживается хорошо полностью?

Татьяна! Я пеку всегда в формах л11,заполняю их наполовину или чуть меньше ,и жду когда увеличится вдвое и начнут появляться кратеры(у ржаного), ещё,когда температура недостаточная рядом кладу две пластиковые бутылки с горячей водой, при расстойке накрываю формы пакетом. Вот несколько фото-не помню, что за первый хлеб, но точно что ржаной и на закваске.



А это ржаной с тмином от Светланы,количество как у неё указано ровно на 2 л11-хорошо так поднялся(к сожалению нет фото до расстойки)

Что скажете?

Река Таня писал(а):

Анечка, интересный кекс, спасибо. Дрожжи можно уменьшить. А сыр какой брала в глазурь?

Татьяна,это скорей похоже на булку,чем на кекс,что-то вроде булочек синнабон,только лимон вместо корицы и форма другая. Сыр беру Хохланд сливочный.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

К ножу не липнет?

Анна,совсем немного лип.Очень красивые батоны у вас -не расскажете поподробней как вы делаете формовку,чем смазываете(смачиваете руки) и другие мелочи(вопрос ко всем!! )