В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2015 год!

77Елена77 писал(а):

Таня, вот таких)))

Боже ж мой!!! Невероятно... Леночка, снимаю шляпу перед вашим талантом и золотыми ручками!

Всем привет! Разрешите присоединиться к новогодней компании
Я тут нашла пару ссылок на овечек, которые способны сделать даже такие обладательницы обеих левых рук, как я
http://www.alegri.ru/rukodelie/podarki/ovechka-iz-fetra-svoimi-rukami.html
http://www.novyjgod.com/novogodnie-podelki-v-god-ovcy-svoimi-rukami.html

Лисий Хвост писал(а):

Я тут нашла пару ссылок на овечек

СИмпатичные какие!

Давайте активнее делиться своими наработками по меню? Еще есть время на то, чтобы составить идеальный список блюд. Мое меню пока что выглядит вот так:

Горячее:

Фаршированные кальмары

Закуски:

1. Корзиночки из сырного теста с салатом из скумбрии
2. Тосты с рыбой и оливково-зеленым маслом
3. Блины с кальмаровым паштетом
4. Бутерброды с икрой
5. Блинный рулет с красной икрой и нори
6. Блинный рулет с белой рыбой и нори

Салаты:

1. Оливье с копченой рыбой
2. Салат-коктейль с морепродуктами
3. Салат слоеный с копченой курицей

Сладкое:

1. Апельсины в шоколаде
2. Торт «Французский»
3. Рождественский кекс
4. Мандарины

Лисий Хвост писал(а):

Давайте активнее делиться своими наработками по меню? Еще есть время на то, чтобы составить идеальный список блюд. Мое меню пока что выглядит вот так: Горячее: Фаршированные кальмары Закуски: 1. Корзиночки из сырного теста с салатом из скумбрии 2. Тосты с рыбой и оливково-зеленым маслом 3. Блины с кальмаровым паштетом 4. Бутерброды с икрой 5. Блинный рулет с красной икрой и нори 6. Блинный рулет с белой рыбой и нори Салаты: 1. Оливье с копченой рыбой 2. Салат-коктейль с морепродуктами 3. Салат слоеный с копченой курицей Сладкое: 1. Апельсины в шоколаде 2. Торт «Французский» 3. Рождественский кекс 4. Мандарины

Татьяна а можно ссылочки на рецептики?

anken писал(а):

ПРигттовьте такую утку - жалеть точно не будете!

Анна, заставили задуматься даже... только мне кажется если запекать целиком - под хрустящей корочкой остается сочное мясо, а если кусочкам... вряд ли сочность будет.
PS. Анна, спасибо большое за отзыв по куклам)))

Лисий Хвост писал(а):

Мое меню пока что выглядит вот так:

Какое прекрасное морское меню)

Я пока предварительно планирую:

Закуски:
Холодец
роллы с семгой в лаваше с филадельфией и огурчиком
Бутерброды с икрой (года 2 назад пробовала подавать в тарталетках - размокает.. не пошло у нас)
Язык отварной говяжий с сырно-чесночным соусом

Горячие закуски:
Жульен из белых грибов в кокотницах
шашлычки из тигровых криветок

Салаты (маленькие порции и скорее всего как-то необычно украшу):
Сельдь под шубой
Оливье (под вопросом пока)
В креманках - салат из кальмаров с огурчиком, яблоком и яйцом

Горячее: не решила пока

Десерт:
Наполеон или Чизкейк, еще не решила пока

Конечно
Вот ссылочка на сырные корзинки: http://forum.say7.info/topic10321.html
Апельсины в шоколаде: http://forum.say7.info/topic33211.html
Торт «Французский»: http://forum.say7.info/topic42364.html
Рождественский кекс: http://forum.say7.info/topic36678.html
Все остальное – мои старые рецепты. Я их не выкладывала, потому что я новичок и пока что не умею ничего своего показать

Rеmy
Kruste
Dosik
ideal77
77Елена77
TatyanaMama
anken
Девочки, большое спасибо за теплые слова.

А вот мои раритетные игрушки 50-х








Этот венок я сама сделала в прошлом году. Правда мне зеленой мишуры не хватило, пришлось красной добавить. Хочу в этом году докупить и сделать его полностью зеленым.

Елена, как у вас вкусненько все планируется! А можно рецепт соуса к языку? Я вот тоже думаю язык добавить, а то у меня какой-то праздник Нептуна получается, одна рыба и морепродукты.

anken писал(а):

Девочки, я другой темке показывала, каким я вижу новогодний стол.

Анна, отличная получилась подборка! Думаю над "икра на кружочках огурца" ...

Юлия, какая красотища! Обожаю старые игрушки! Моя свекровь недавно разбирала антресоль и нашла ящик советских новогодних игрушек. Вот думаю поехать и отобрать себе что-нибудь…

У меня меню планируется такое. Вечером ссылочки добавлю
Горячее
мясо по французки с сайта
котлеты ( не смейтесь)

Салаты
Оливье
Из свежих овощей
Салат с мидиями

Закуски
буженина
бутики с икрой
яйца фаршировные грибами
мясная нарезка

сладкое
торт медовик , нарежу пироженными
фрукты

скромно, но все любимое

Лисий Хвост писал(а):

А можно рецепт соуса к языку?

Рецепт сборный (из разных источников): в произвольных пропорциях: хороший (или домашний) майонез, немного сливок (или сметаны), тертый сыр (который нравится), чеснок. Можно по вкусу добавить мелко порезанную зелень. В общем рецепта как такового и нет))) Главное - фантазия!

77Елена77 писал(а):

Рецепт сборный (из разных источников): в произвольных пропорциях: хороший (или домашний) майонез, немного сливок (или сметаны), тертый сыр (который нравится), чеснок. Можно по вкусу добавить мелко порезанную зелень. В общем рецепта как такового и нет))) Главное - фантазия!

спасибо! я еще думаю зеленый горошек на сливочном масле пожарить к языку. только мороженный, а не консервированный.

Лисий Хвост писал(а):

Конечно Вот ссылочка на сырные корзинки: http://forum.say7.info/topic10321.html Апельсины в шоколаде: http://forum.say7.info/topic33211.html Торт «Французский»: http://forum.say7.info/topic42364.html Рождественский кекс: http://forum.say7.info/topic36678.html Все остальное – мои старые рецепты. Я их не выкладывала, потому что я новичок и пока что не умею ничего своего показать

Спасибо, очень понравился рецепт сырных корзинок, тоже попробую приготовить!

Фиалочка! писал(а):

Спасибо, очень понравился рецепт сырных корзинок, тоже попробую приготовить!

Мне кажется, в них интереснее будут выглядеть салаты. Обычные салаты я хочу делать либо слоеными, либо в креманках (салат-коктейль).

Я к выходным попробую сделать, и наполнить несколькими салатами, если понравиться то на новый год приберегу этот рецепт1

Мне кажется, в таких корзинках еще жульен буден вкусненько запекать. И подавать горячим

firuzi писал(а):

А вот мои раритетные игрушки 50-х

Как здорово, что они у вас дома сохранились

tatohka писал(а):

( не смейтесь)

Я не буду Это ж корявенько ручкой пухленькой подписано

tatohka писал(а):

скромно, но все любимое

Есть хочу! Буду изучать ваши меню, после обеда пожалуй

Jingle не корявенько у пухлой ручки почерк хорошей

Фиалочка! писал(а):

очень понравился рецепт сырных корзинок

Тут есть нюанс: не надо заполнять сырные корзинки заранее, т.к. они размокают. Салатик положить перед самой подачей и лучше поменьше (самих корзинок), лучше потом в сухие корзиночки положить салатик, чем есть размокшие...
Я вот в прошлом году этого не учла(((

firuzi писал(а):

А вот мои раритетные игрушки 50-х

Какие игрушки. А звезда у нас тоже такая была.

Ирина 1971 писал(а):

HelenaB Леночка ты извини за ностойчивость Я всё про гуся хочу спросить. Поделись пожалуйста опытом как ты его готовишь?

Ирина, и ты меня. Я вопрос видела, но отвлеклась и забыла. Только вчера вечером уже вспомнила.

Если честно, то я гуся сама никогда не готовила. Мы на Рождество или у родителей, или у сестры собираемся, поэтому гуся либо мама готовит, либо муж сестры. К гусю чаще отварной картофель и тушёная краснокочанная капуста у сестры, мама разные гарниры делает.

Утку сама запекала, в общем-то, гуся также делают, времени возможно ему побольше нужно, часа 4, а то и больше, если гусь большой.

Гуся помыть, обсушить, внутренности вынуть. Натереть хорошо солью (внутри тоже), поперчить по вкусу. Сначала на грудку положить, обложить овощами (морковочкой, луком, яблоками) и внутрь тоже положить, воды подлить, 30-40 минут при темп. 180-200 град. жарить, потом перевернуть и дожаривать дальше, каждые полчаса поливая вытопившимся жиром (можно почаще). Вот как-то так.

P.S. У меня очень интересная книжка есть с рецептами из утки и гуся, но всё никак не соберусь что-нибудь приготовить. В это время родители часто жарят уток или гусей и в гости зовут, и живут недалеко.

HelenaB писал(а):

У меня очень интересная книжка есть

Леночка я две недели назад первый раз готовила гуся. Много чего прочла. И да же решила готовить в мультиварке. Что бы наверника. Но гусь получился жёсткий.
Теперь попробую в духовке но если честно страшновато
Спасибо за подробный рецепт

77Елена77 писал(а):

под хрустящей корочкой остается сочное мясо, а если кусочкам... вряд ли сочность будет

С курочкой именно так! Утку целиком никогда не готовила ( хочу в этом году на горячее сделать - первый раз), а грудки - сочные! , причем и когда на сковороде просто жаришь, и когда запекаешь - нежное сочное мясо.
Н что правда - то правда: мясо, птица, рыба, приготовленные с косточками - вкуснее!

77Елена77 писал(а):

Думаю над "икра на кружочках огурца" ...

С огурцом очень хорошо, свежо! Я буду делать порционную закуску в стаканчиках: слоями - тёртый и слегка отжатый огурец+творожный сыр , взбитый с откинутой смтаной 1/1+ красная икра. Можно другую подачу: кружок огурца (0,5см), сверху горочкой ч.л. сыра , сверху икра и маленькую веточку укропа воткнуть. С огурцами еще паштеты и муссы их рыбы горячего копчения сочетаются

tatohka писал(а):

котлеты ( не смейтесь)

Мы не смеемся, мы знаем, что котлеты в вашем доме точно не пропадут!

Лисий Хвост писал(а):

зеленый горошек на сливочном масле пожарить

Только я бы не пожарила, а припустила в смеси подсоленной водички со сливочным маслом 1/1 (вид горошка будет презентабельнее).

77Елена77 писал(а):

Тут есть нюанс: не надо заполнять сырные корзинки заранее, т.к. они размокают. Салатик положить перед самой подачей и лучше поменьше (самих корзинок), лучше потом в сухие корзиночки положить салатик, чем есть размокшие... Я вот в прошлом году этого не учла(((

Елена спасибо что делитесь опытом, обязательно учту это!